淺談山林果園土雞的生態(tài)養(yǎng)殖

王文玉

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的生活水平提高，居民的生活需求，發(fā)生了顯著改變，更加注重食品安全，追求無公害、生態(tài)、綠色的健康食品。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，努力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，我們畜牧工作者在指導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖時(shí)也應(yīng)及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖方式，把過去的棚養(yǎng)、圈養(yǎng)，轉(zhuǎn)變?yōu)樯B(yǎng)、放養(yǎng)、生態(tài)飼養(yǎng)。在這里我就把我這幾年來指導(dǎo)養(yǎng)殖戶生態(tài)養(yǎng)殖土雞的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)做個(gè)總結(jié)，以供大家參考。

1、飼養(yǎng)場(chǎng)地的選擇和建設(shè)

①我的工作地點(diǎn)屬于丘陵山區(qū)，遠(yuǎn)離城市、工廠，污染小，環(huán)境好;同時(shí)隨著國家退耕還林政策的實(shí)施，有大片的山林果園和農(nóng)田閑置;山林果園或農(nóng)田的雜草昆蟲多，雞食園中林間的青草、昆蟲，雞糞肥園養(yǎng)林滋草，樹蔭為雞遮風(fēng)避雨爽日，從而既解決了山林果園、農(nóng)田的蟲害問題，又解決了家禽糞便的污染問題。而不使用化肥對(duì)環(huán)境的污染少，利于保護(hù)環(huán)境。由于有這些優(yōu)勢(shì)，特別適合于養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，于是我便指導(dǎo)農(nóng)戶利用生態(tài)環(huán)境良好的山林果園、閑置農(nóng)田進(jìn)行土雞養(yǎng)殖。本地土雞耐粗飼，而果園或林地的雜草昆蟲多，所以本地土雞生態(tài)養(yǎng)殖模式為：土雞自由采食野草和昆蟲為主，人工補(bǔ)飼混合精料（玉米和稻谷）為輔，白天林間自由活動(dòng)，夜間舍內(nèi)寄宿的模式。

②選擇的飼養(yǎng)場(chǎng)地一般活動(dòng)半徑在100-500米，有相對(duì)較大的活動(dòng)面積。養(yǎng)殖密度不宜過大，一般每畝養(yǎng)殖500只為宜;過大雞不能自由放養(yǎng)，且采食有限，必然增加精料的需求，從而增加了養(yǎng)殖成本。場(chǎng)地應(yīng)選擇兩個(gè)或以上，因雞在尋找食物過程中易導(dǎo)致土壤板結(jié)，所以當(dāng)某處場(chǎng)地土壤板結(jié)或場(chǎng)地內(nèi)的野草采食完后，宜將雞換到另一個(gè)場(chǎng)地內(nèi)，再將該場(chǎng)地消毒，翻松土壤，補(bǔ)種適宜的牧草，做輪換的備用場(chǎng)地。

③場(chǎng)地宜選用幅寬為2米的鋼網(wǎng)或尼龍網(wǎng)圈圍，上中下都用鐵絲與樹木固定，網(wǎng)下埋入土中10厘米，林網(wǎng)北面建設(shè)向陽的遮雨棚，并安置足夠的飲水器，設(shè)置棲架，每只雞所占棲架至少有17-20厘米的長(zhǎng)度，棚舍要布置均勻，坐北朝南，間隔150-200米。要接通電源，也可以預(yù)備一臺(tái)發(fā)電機(jī)，以防停電。

2、放養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理

①場(chǎng)地建好后，先將場(chǎng)、舍全部消毒一次，閑置7天后再放養(yǎng)雞仔，以后要定期消毒。消毒液一般選擇無臭無味且殘留小的消毒液，消毒前應(yīng)將雞輪換到另一處備用場(chǎng)地，等藥效過了再換回來。放養(yǎng)前的雞仔最好先隔離一到兩個(gè)星期，等雞仔適應(yīng)環(huán)境后再放養(yǎng)。夏天雞場(chǎng)要防蚊蟲叮咬，要點(diǎn)蚊香，噴撒除臭的藥物;冬天晝短夜長(zhǎng)，要在棚舍點(diǎn)燈，增溫保暖和光照，以減少雞的基礎(chǔ)代謝消耗，增加蛋雞產(chǎn)蛋量。

②棚舍內(nèi)要有充足的清潔飲用水。夏季炎熱，放養(yǎng)雞經(jīng)常采食一些高粘度的蟲體蛋白，有較高的飲水需求量，因此提供充足清潔的飲水對(duì)放養(yǎng)雞顯得非常重要。若給肉雞的飲水溫度低于其體溫，則肉雞為增加水溫需要消耗體內(nèi)熱能，從而將維持消耗增加，所以冬季應(yīng)當(dāng)增加飲水的溫度。

③要有喂料槽。每晚補(bǔ)充的精料最好是將玉米粒磨到中等粒度，顆粒太細(xì)會(huì)引起粉塵和硬結(jié)，而且影響雞的采食量;顆粒太粗，微量成分分布不均勻，影響雞的吸收。如果將大豆作為蛋白質(zhì)飼料添加，不能生喂，須炒成七成熟，避免引起雞的腹瀉。

④日料配制。精料中的鈣磷比例必須要適當(dāng)，特別是蛋雞，如果缺鈣，便會(huì)生軟蛋，肉雞便會(huì)腳，不能站立。一般每一百斤日糧中添加1-1.5斤鈣粉或骨粉，即豆粕、魚粉、石粉、骨粉、食鹽的百分?jǐn)?shù)相加為31%+3%+0.5%+1.6%+0.3%+1%=38%，38%就是配置系數(shù)，用濃縮飼料中的各種原料的百分?jǐn)?shù)除以系數(shù)0.38，日糧中的數(shù)量即可得到。配制好的日糧按每只雞每天一兩的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼喂，飼養(yǎng)時(shí)應(yīng)將配制好的日糧用水混合拌濕，達(dá)到用手捏感覺有水，但又無流水的標(biāo)準(zhǔn)。這樣做是為了避免飼喂日糧時(shí)雞相互爭(zhēng)搶，產(chǎn)生大量粉塵，既浪費(fèi)日糧，又容易引起雞的呼吸系統(tǒng)疾病。

⑤勾蟲。除將放養(yǎng)肉雞采食的昆蟲飼養(yǎng)好外，還可用激素誘蟲或使用燈光誘蟲，以補(bǔ)充土雞的昆蟲食物。激素誘蟲是在每公頃土地上放置15-30個(gè)性激素誘蟲盒或以橡膠為載體的昆蟲性激素誘導(dǎo)芯片，30-40天換一次。燈光誘蟲是在誘蟲季節(jié)在傍晚于棚舍前活動(dòng)場(chǎng)內(nèi)，用支架將黑光燈或高壓滅蛾燈懸掛于離地3米高的位置，每天照射2-3小時(shí)。

⑥按疫病預(yù)防程序定期接種疫苗和預(yù)防性投藥驅(qū)蟲。一般按照以下程序進(jìn)行預(yù)防：1日齡進(jìn)行馬立克氏病液氮苗接種，5日齡接種雞新城疫及傳支二聯(lián)多價(jià)凍干苗，12日齡接種法氏囊苗，18日齡用新城疫及傳支三聯(lián)苗二免，24日齡用法氏囊苗二免，35日齡用雞痘與禽流感疫苗同時(shí)免疫，35-60日齡接種新城疫Ⅰ系苗。平時(shí)在喂養(yǎng)及日糧中定期添加食母生，和防止腹瀉的藥，促進(jìn)雞消化，預(yù)防消化不良或腹瀉。在雞吃食時(shí)應(yīng)多觀察，發(fā)現(xiàn)有吃食不正常的雞要及時(shí)隔離、醫(yī)治，以免感染其它雞。

⑦開始投喂料時(shí)要進(jìn)行適應(yīng)性訓(xùn)練，以口哨或敲擊聲為主，放養(yǎng)時(shí)早晨和傍晚要拿料桶配合口哨，邊走邊撒料，把雞從雞舍引導(dǎo)到放牧場(chǎng)地或從放牧場(chǎng)地引回雞舍，由近及遠(yuǎn)，反復(fù)訓(xùn)練5-7天。

⑧環(huán)境溫度超出臨界溫度時(shí)，一般氣溫每下降1℃，維持需要相應(yīng)增加14%的代謝;當(dāng)環(huán)境溫度比臨界溫度高時(shí)，動(dòng)物將為過多地?zé)崃颗懦龆涌旌粑脱h(huán)，也要增加維持需要;在等熱區(qū)時(shí)，肉雞維持水平最低，而肉雞飼養(yǎng)保持理想的環(huán)境溫度很重要，一般溫度應(yīng)保持在22℃-27℃，所以22℃-27℃即是臨界溫度。寒冷季節(jié)棚舍要增溫，夏季應(yīng)降溫，不要隨意調(diào)節(jié)溫度，即使停電狀態(tài)，也勿隨意調(diào)節(jié)，保持雞舍通風(fēng)良好。

⑨活動(dòng)量。自由活動(dòng)量越大，則維持的能量越多，反之則越少，所以飼養(yǎng)時(shí)雞的活動(dòng)量應(yīng)適當(dāng)限制，以節(jié)省維持需要的消耗。

同一個(gè)體在不同生理狀態(tài)下有不同的維持需要，生長(zhǎng)產(chǎn)蛋就不一樣。動(dòng)物的年齡和體重越小，單位體重或代謝體重就需要越高的維持能量。如初生雞最低產(chǎn)熱量為每克體重每小時(shí)23焦，而成年雞僅為其2%，越高的生產(chǎn)水平，維持消耗越多。公雞的維持消耗比母雞高，所以當(dāng)公雞長(zhǎng)大后，不再繼續(xù)增重時(shí)，就除留一部分種用的雞，一般一只公雞能配七只母雞，其余的應(yīng)及時(shí)出售，以降低生產(chǎn)成本。

在我的耐心指導(dǎo)下，我所指導(dǎo)的養(yǎng)殖戶利用空閑山林果園放養(yǎng)本地土雞，獲得了非?？捎^的收益。這樣飼養(yǎng)的雞與其他方式飼養(yǎng)的雞相比，具有以下優(yōu)勢(shì)：一是投資少，成本低;由于放歸山林，土雞以野食（蟲、草）為主，因此大大減少飼料的投入。二是土雞食料雜、活動(dòng)大，野味濃郁，肉質(zhì)鮮美，市場(chǎng)售價(jià)高，經(jīng)濟(jì)效益好。這樣的土雞和土雞蛋深受消費(fèi)者喜愛。

（作者單位：620591四川省仁壽縣景賢鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站）