2018年寧夏中衛(wèi)市蔬菜產(chǎn)地價格變化趨勢淺析

張學(xué)娟 ，鄭淑欣 ，王 雪 ，楊榮華 ，李慧蕓 ，溫學(xué)萍 ，徐蘇萌

（1.沙坡頭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏中衛(wèi) 755000；2.中衛(wèi)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心，寧夏中衛(wèi) 755000；3.中寧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏中寧 755100；4.海原縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏海原 755200；5.寧夏回族自治區(qū)園藝技術(shù)推廣站，寧夏銀川 750001）

2018年寧夏中衛(wèi)市蔬菜全年產(chǎn)地平均價格高于2017年，尤其是夏秋季節(jié)蔬菜價格較好，但季節(jié)間變化差異較大。因此，分析全年蔬菜產(chǎn)地價格變化趨勢，提出穩(wěn)定蔬菜價格的建議，對指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)、促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要意義。

1 研究方法

1.1 采集方法

在中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)、中寧縣、海原縣分別選擇10個具有代表性的蔬菜生產(chǎn)基地作為監(jiān)測點，每月的1日、11日、21日分別采集30個監(jiān)測點的蔬菜產(chǎn)地價格；采用Excel表格計算每月蔬菜產(chǎn)地價格加權(quán)平均值。

1.2 監(jiān)測的瓜菜種類

監(jiān)測的瓜菜種類主要有16類，分別是：大白菜、小白菜、娃娃菜、甘藍(lán)、西葫蘆、番茄、黃瓜、辣椒、茄子、菜豆、芹菜、菠菜、大蔥、大蒜、韭菜、硒砂瓜。

2 結(jié)果與分析

2.1 全年平均價格上揚(yáng)，季度間變化較大

2018年寧夏中衛(wèi)市蔬菜全年產(chǎn)地平均價格為3.34元/kg，與2017年相比增加0.25元/kg，增幅8%。第1季度蔬菜產(chǎn)地平均價格為4.5元/kg，與去年相比降低0.18元/kg，跌幅4.09%；第2季度蔬菜產(chǎn)地平均價格為3.07元/kg，與去年相比增加0.6元/kg，增幅33.08%；第3季度蔬菜產(chǎn)地平均價格為2.63元/kg，與去年相比增加0.6元/kg，增幅32.74%；第4季度蔬菜產(chǎn)地平均價格為3.16元/kg，與去年相比降低0.04元/kg，跌幅8.5%。2018年中衛(wèi)市夏秋季節(jié)蔬菜產(chǎn)地價格同比上漲30%以上，主要是受全國大環(huán)境影響，南方城市7月份高溫、8月份2次臺風(fēng)，蔬菜主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量不足，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)地價格同比上漲幅度較大。

圖1 2017—2018年中衛(wèi)市蔬菜產(chǎn)地價格變化趨勢

第1季度因元旦、春節(jié)的節(jié)日效應(yīng)及供應(yīng)量不足等原因，蔬菜產(chǎn)地價格較高，處于全年最高價位；第2季度隨著日光溫室越冬茬、早春茬蔬菜及拱棚蔬菜集中上市，供應(yīng)量充足，產(chǎn)地價格環(huán)比下跌；第3季度拱棚和露地蔬菜大量上市，供應(yīng)量充足且供大于求，產(chǎn)地價格環(huán)比持續(xù)下跌，處于全年最低價位；第4季度露地蔬菜采收結(jié)束，拱棚蔬菜進(jìn)入尾聲期，秋冬茬蔬菜進(jìn)入采收期，供應(yīng)量減少，產(chǎn)地價格環(huán)比上漲[1]（圖1）。

2.2 不同蔬菜月度間價格波動劇烈

分析2018年1—12月每旬度監(jiān)測數(shù)據(jù)，結(jié)果表明：不同蔬菜種類月度間價格波動劇烈，最高價與最低價相差1～8.85元/kg。番茄全年平均價格為2.91元/kg，最高價 5.17元/kg，最低價 1.46元/kg，相差3.7元/kg。辣椒全年平均價格為4.25元/kg，最高價9.06元/kg，最低價1.78元/kg，相差7.28元/kg。茄子全年平均價格為3.28元/kg，最高價4.99元/kg，最低價1.1元/kg，相差3.89元/kg。菜豆全年平均價格為5.85元/kg，最高價10.57元/kg，最低價 1.73元/kg，相差8.85元/kg。黃瓜全年平均價格為2.59元/kg，最高價4.33元/kg，最低價1.4元/kg，相差2.93元/kg。韭菜全年平均價格為1.91元/kg，最高價3.73元/kg，最低價0.6元/kg，相差3.13元/kg。芹菜全年平均價格為1.92元/kg，最高價2.45元/kg，最低價1.32元/kg，相差 1.13 元/kg（圖 2、3）。

2.3 硒砂瓜年度間價格較為穩(wěn)定

硒砂瓜每年7月上旬上市，9月上旬結(jié)束銷售，主要銷往重慶、北京、廣州等全國30多個大中城市和沃爾瑪、華潤萬家等10余家大型連鎖超市。監(jiān)測7月19日至8月28日的產(chǎn)地價格數(shù)據(jù)，如圖4所示，2018年7月硒砂瓜產(chǎn)地平均價格1.19元/kg，同比增加0.23元/kg，增幅24.59%；2018年8月硒砂瓜產(chǎn)地平均價格1.41元/kg，同比增加0.09元/kg，增幅6.54%，年度間價格較為穩(wěn)定。

圖2 2018年中衛(wèi)市主栽蔬菜產(chǎn)地價格變化趨勢

圖3 2018年中衛(wèi)市主栽蔬菜產(chǎn)地價格變化趨勢

圖4 2017—2018年中衛(wèi)市硒砂瓜產(chǎn)地價格變化趨勢

3 影響蔬菜價格變化的因素

蔬菜種植面積、供應(yīng)量、商品率、上年同期價格、國際環(huán)境、氣候、生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本、流通成本、消費(fèi)習(xí)慣等因素都會影響蔬菜價格的變化[2]。其中蔬菜種植面積、供應(yīng)量及季節(jié)性變化是影響蔬菜價格波動的最主要因素。

4 穩(wěn)定蔬菜產(chǎn)地價格的對策建議

一是豐富設(shè)施蔬菜種類，種植目標(biāo)市場所需蔬菜品種，適當(dāng)增加冬春茬生產(chǎn)面積，提高元旦、春節(jié)期間蔬菜供應(yīng)量。二是充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，加大品牌建設(shè)和品牌保護(hù)力度，擴(kuò)大硒砂瓜在外銷市場的知名度和市場份額。三是提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，圍繞“五化”標(biāo)準(zhǔn)要求，實行“六統(tǒng)一管理”，按照目標(biāo)市場需求種植、采收、分級包裝、統(tǒng)一貼標(biāo)銷售，提高產(chǎn)品的市場競爭力。四是配套完善產(chǎn)、銷地預(yù)冷、保鮮、儲藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)润w系，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本。五是推行訂單種植模式，借助“全國知名蔬菜銷售商走進(jìn)寧夏”活動平臺，與外地客商建立長期誠信機(jī)制和合作關(guān)系，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，降低市場風(fēng)險，全面提升蔬菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益。