淺談學(xué)齡前兒童偏食厭食的應(yīng)對策略

王保偉 程敏

摘 ?要：學(xué)齡前兒童偏食厭食是一個非常普遍的現(xiàn)象，這也是令家長們極為頭疼的事情，而很多家長有對此無所適從。兒童挑食偏食必然會導(dǎo)致兒童體內(nèi)營養(yǎng)成分不全，嚴(yán)重者會影響他們的生長發(fā)育和身心健康，因此有一個健康合理的飲食習(xí)慣是至關(guān)重要的。該文針對兒童挑食偏食的原因，對因治療來解決，歸納總結(jié)出了一系列應(yīng)對策略。

關(guān)鍵詞：兒童偏食厭食 ?良好生活習(xí)慣 ?兒童主動參與

中圖分類號：TS97 ? 文獻標(biāo)識碼：A ? ? ? ? ? 文章編號：1672-3791（2019）05（b）-0232-02

隨著生活水平不斷提高，人們越來越重視兒童的飲食問題。兒童期是身心發(fā)育最關(guān)鍵的階段，同時也是各種良好習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時期，影響兒童飲食的因素較多，如孩子本身問題、家長缺乏溝通未能了解兒童內(nèi)心需求以及來自社會其他一部分因素等，不同年齡段的兒童問題也是不一樣的，這就要求家長理性分析原因，找到適合的解決方法，這樣才會達到事半功倍的效果。為了孩子的健康發(fā)展，該文將從以下幾個方面淺談一下應(yīng)對孩子飲食問題策略的見解，以供參考。

1 ?全面檢查分析，了解偏厭食原因

兒童偏厭食原因受多方面的影響，當(dāng)原因不明時，父母應(yīng)及時帶其去醫(yī)院做相應(yīng)的檢查。對于病理性原因及時給予治療。脾虛常為影響兒童飲食的一大重要原因[1]，脾為后天之本，針對脾胃虛弱，可以選用針灸和推拿，尤以小兒推拿治療，可以有效緩解脾虛和胃腸道功能紊亂等其他原因造成的滯食問題，并且無副作用。

對于那些缺乏微量元素的兒童，應(yīng)該及時補充鋅劑和B族維生素。如果兒童缺鋅不太嚴(yán)重，可以及時進行食補，可以吃一些含鋅高而且吸收率也高的食物，如海魚、牡蠣、蛤貝等海產(chǎn)品。如果缺乏B族維生素，會降低胃腸道蠕動和阻礙食物的消化吸收，針對這種情況可以給兒童補充動物肝臟和瘦肉。

同時兒童的情緒對飲食也有一些影響。當(dāng)兒童心情好時就會胃口大開，當(dāng)情緒不好時就不愿意進食。研究調(diào)查表明，食物中的色氨酸和5-羥色胺會影響兒童的心情，當(dāng)這些元素多時會引起兒童興奮感和愉快感，反之少時會引起兒童煩躁和焦慮。

2 ?適時添加輔食，助其健康茁壯成長

輔食添加的早晚對兒童生長發(fā)育是至關(guān)重要的。過早添加會影響兒童的抵抗力，過晚則會導(dǎo)致兒童生長發(fā)育遲緩和營養(yǎng)不良[2]，我們經(jīng)過系統(tǒng)評估和檢查發(fā)現(xiàn)，兒童的體重增長過快、吞咽功能良好、對大人吃飯時比較感興趣等表現(xiàn)時可以適當(dāng)添加輔食。添加的原則是從一種到多種，從少到多，從稀到稠，從細(xì)到粗，少鹽不甜，切忌油膩?？梢韵忍砑右恍┕阮惡偷邦?，然后再輔助水果和蔬菜，最后添加魚類和禽肉類，盡量鼓勵兒童自己動手進食。

3 ?家長以身作則，建立健康飲食環(huán)境

父母應(yīng)該及時與孩子溝通，了解一下孩子自身的需求。家長作為孩子的第一任教師，對孩子起著引導(dǎo)和指導(dǎo)的作用。所以家長要以身作則，做到不偏食、不挑食、不暴飲暴食，不在孩子面前討論食物以免影響兒童的食欲，少帶孩子出去就餐，盡量為孩子創(chuàng)造一個安靜、愉快、溫馨的進食環(huán)境，從而讓孩子認(rèn)為吃飯是一種享受而不是一種負(fù)擔(dān)。父母應(yīng)該合理安排進食時間，規(guī)律進餐，同時注意不能讓孩子過饑或過飽。俗話說“要想小兒安，三分饑和寒”，不能讓孩子吃得太飽和穿得太暖。理性分析孩子的一些問題，只要孩子的體重在正常范圍之內(nèi)不必過于擔(dān)心，否則可能會揠苗助長。當(dāng)孩子饑餓時，他會主動尋找一些食物，其實饑餓才是最好的進食基礎(chǔ)。

隨著父母的工作繁忙加上活動區(qū)域減小等各種原因的限制，孩子的運動量也相對缺乏，消化功能也會隨之減弱，進一步影響新陳代謝[3]。兒童在進餐時，家長不要引逗或讓玩手機、看電視等。當(dāng)兒童進餐之后，家長可根據(jù)孩子的表現(xiàn)情況給予夸獎。針對于隔代親應(yīng)盡量減少對孩子的溺愛。父母應(yīng)減少對兒童零食的攝入，這就要求父母設(shè)計的兒童餐飯要符合胃口，樣式要具有多樣化和藝術(shù)化。注意葷素搭配，可輔助增加水果，兼顧色香味俱全，提高孩子的食欲。

4 ?順應(yīng)季節(jié)發(fā)展，培養(yǎng)良好自身習(xí)慣

季節(jié)對兒童的影響也是不可忽略的，夏天天氣相對較熱，會減少兒童對食物的攝入。冬天則會相反，天氣相對寒冷需要的熱量相對較高，所以對食物的攝入也會相對性地增加。因此父母也可以根據(jù)季節(jié)的變化來相應(yīng)地對兒童進行食量的加減。

兒童具有極強的可塑性和模仿能力。如果兒童周圍的小朋友也存在偏食挑食的問題，他也將會跟著模仿[4]。如果在之前沒有存在偏食、挑食的問題，進入早教中心時發(fā)現(xiàn)這種情況，家長應(yīng)該及時與老師取得聯(lián)系，詢問一下園中的其他孩子是否也存在這種問題。如果確實存在，應(yīng)該高度重視，及時進行宣傳教育。

5 ?減少代勞，勿要溺愛，鼓勵孩子獨立完成進食

有些家庭是爺爺奶奶負(fù)責(zé)看護孩子，由于隔輩親，對孩子過于驕縱，大多進行被動喂食，導(dǎo)致孩子自理能力差。此時應(yīng)減少被動喂食，多加鼓勵孩子自主進食。

6 ?多種感覺輸入，兒童動手參與

根據(jù)兒童發(fā)育規(guī)律，結(jié)合視味聯(lián)覺，紅色能讓兒童感覺更甜，紅色和黃色聯(lián)合可以引起兒童的食欲，讓人充滿活力，可以用紅、黃等多種鮮艷的顏色進行搭配，用模具引導(dǎo)兒童，促使兒童產(chǎn)生食欲[5]。例如，夏季炎熱，兒童易焦躁，可以提供藍色或綠色等讓人感到?jīng)鏊届o的顏色的模具或廚具，緩解寶寶的燥急情緒;冬季寒冷，兒童易疲懶，不愛活動，可以提供紅色、橙色等充滿活力的顏色的模具，調(diào)動孩子的積極性;春秋兩季一溫一涼，氣溫較舒適，適宜淡色搭配，穩(wěn)定孩子情緒。兒童的味覺也是非常發(fā)達的，此時可以根據(jù)需要適當(dāng)?shù)卦谑澄锢镌黾拥外c鹽，會刺激寶寶的味蕾發(fā)育，增加食欲，對兒童的成長發(fā)育十分有利[6]。如果單純使用顏色對食物視覺上的改變效果不夠明顯，可以配合聲音等以促進兒童進餐。

早期進行兒童動手能力的培養(yǎng)。家長輔助兒童進行簡單的做飯或家務(wù)活動，兒童自己動手制作自己喜歡的食物，讓兒童知道超市里的蔬菜、面食等是經(jīng)過了哪些程序才變成餐桌上的食物。兒童吃得開心的同時培養(yǎng)兒童的自信心，減少媽媽對于孩子這個不吃那個也不吃的擔(dān)心，也能幫助媽媽進行親子游戲，開發(fā)兒童大腦，提升動手能力，促進家長孩子的溝通交流，增進感情。

7 ?結(jié)語

造成兒童偏食、厭食的原因是多方面，因此解決起來是一個長期堅持的過程，不可能是一蹴而就的，需要家長以及各個方面緊密配合。家長要足夠耐心和細(xì)心，仔細(xì)分析孩子問題并“對癥下藥”，全方位地分析兒童問題，了解兒童內(nèi)心的需求，適當(dāng)增加親子活動，讓孩子親自動手，做出自己心儀的食物，讓孩子肯吃飯、愛吃飯，只有這樣孩子才能茁壯成長，做到德智體美全面發(fā)展。

參考文獻

[1] 王寶西.重視兒童飲食行為問題對腸胃功能的影響[J].中國兒童保健雜志，2016（51）：134-135.

[2] 富振英，陳春明.嬰幼兒生長發(fā)育與輔食添加的關(guān)系[J].衛(wèi)生研究，2000，29（5）：279-282.

[3] 徐瓊，徐秀.兒童進食的行為問題評估和干預(yù)策略[J].國外醫(yī)學(xué)：婦幼保健分冊，2004（1）：22-24.

[4] 金星明.兒童飲食行為問題[J].中國兒童保健雜志，2008，18（3）：251-252.

[5] 李旦.餐具的情感化設(shè)計[D].東華大學(xué)，2009.

[6] 孟昭全，李為美，陳永芳.科學(xué)飲食與飲食誤區(qū)[M].北京：科學(xué)普及出版社，2005.