山東泗水縣：靠生態(tài)優(yōu)勢打造 4 大食品產(chǎn)業(yè)集群

“全國綠化模范縣”、“全國食品工業(yè)強(qiáng)縣”、“國家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣”……一塊 塊重量級(jí)的牌子、一張張亮麗的名片，無不彰顯 著泗水縣如今的發(fā)展成就。作為山東省濟(jì)寧市唯一沒有煤礦資源的純山區(qū)縣，泗水積極立足自身“青山 綠水”優(yōu)勢，在全省率先提出了“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略， 堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”理念，將生態(tài)資源 轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢崛起。全縣上下著力走“變劣勢為優(yōu)勢、變包袱為財(cái)富”之路，將發(fā)展工業(yè)的目光聚集到發(fā)展食品工業(yè)上，走生態(tài)工業(yè)的發(fā)展路徑。于是，食品巨頭匯源來了，康師傅來了，娃哈哈也來了。短短幾年，該縣的食品產(chǎn)業(yè)從無到有、由小到大，形成了礦泉水及果蔬飲料、肉類加工、薯類淀粉制品、糧油精深加工4大產(chǎn)業(yè)集群，食品產(chǎn)業(yè)銷售收入1000萬元以上的涉農(nóng)企業(yè)達(dá)到55家，其中省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)29家。

目前，食品加工躍居該縣“造紙、建材、食 品加工、醫(yī)藥化工、機(jī)械電子、包裝印刷”六大支柱產(chǎn)業(yè)之首。食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出龍頭企業(yè)快速壯大、大項(xiàng)目建設(shè)亮點(diǎn)紛呈，產(chǎn)業(yè)規(guī)模加速擴(kuò)張的良好局面。截至今年8月底，全縣擁有食品加工企業(yè)120余家，擁有中國馳名商標(biāo)1個(gè)，省著名商標(biāo)2個(gè)，省名牌產(chǎn)品5種，擁有2家國家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，擁有省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心2個(gè)、市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心3個(gè)。

拉長食品產(chǎn)業(yè)鏈條。如果說持續(xù)多年的生態(tài)治理為泗水縣食品產(chǎn)業(yè)的異軍突起鋪就了一條綠色道路，那么鏈條式產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式則為泗水尋得突破縣域經(jīng)濟(jì)、打造縣域核心競爭力的利器。泗水抓住時(shí)機(jī)制定食品產(chǎn)業(yè)三年調(diào)整振興規(guī)劃，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈。下力氣建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，圍繞地域種植習(xí)慣和優(yōu)良品種培育，建成了地瓜、花生、果蔬等優(yōu)質(zhì)專用生產(chǎn)基地，同時(shí)鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)展自己的原料生產(chǎn)基地，積極融入大企業(yè)的生產(chǎn)鏈條。

目前，全縣擁有農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地20個(gè)，“三品”認(rèn)證基地56個(gè)，農(nóng)民專業(yè)合作社已達(dá)600家，涉及農(nóng)戶近10萬戶，輻射帶動(dòng)種養(yǎng)基地58萬畝。同時(shí)，該縣順勢而上，加快步伐建設(shè)區(qū)中園、園中園、專業(yè)園，已建成面積2000畝的食品加工產(chǎn)業(yè)園，吸引了娃哈哈、康師傅、鴻潤、盼盼、無窮等食品飲料企業(yè)加入，一個(gè)功能完善、配套齊全的食品飲料加工基地初具規(guī)模。

轉(zhuǎn)型升級(jí)勢在必行。盡管泗水食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)拉開框架，但產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)勢在必行，由傳統(tǒng)的粗放式、淺層次的加工到精深加工，才能提高產(chǎn)品附加值和市場競爭力。在利豐公司與國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作建設(shè)的國家甘薯高新科技產(chǎn)業(yè)園里，甘薯不再被簡單加工，而是經(jīng)過清洗、去皮、漂燙、蒸煮、制泥以及烘干、粉碎，加工成包含新鮮甘薯中除薯皮之外全部干物質(zhì)和營養(yǎng)成分的全粉和薯泥，這兩種產(chǎn)品不僅可以直接食 用，在食品深加工領(lǐng)域也大有作為。

“產(chǎn)業(yè)鏈越長，資源加工深度越深，附加值越高”，利豐公司高級(jí)顧問陳清春算了一筆賬，一噸紫薯2400元，按照4噸紫薯出一噸紫薯粉來算，一噸紫薯粉9600元，市場上賣到19000元， 如果做成新型健康食品，價(jià)錢賣得更高。