鄭州市高村鄉(xiāng)油坊村的田野調查

張澤宇，荊 璐，劉曉衛(wèi)

（華建集團華東都市建筑設計研究總院，上海 200040）

油坊位于河南省鄭州市高村鄉(xiāng)的西北部，邙山支脈廣武山的南麓，距鄭州市中心30 km，與沿黃快速路相距1 km，距連霍高速的高村鄉(xiāng)出入口約4.5 km，村西緊鄰國道234。油坊距高村鄉(xiāng)2 km，距?？谟S河古渡口5 km，北臨周胡桐，南接侯寨村，西臨荊寨村，東靠馬寨村，是豫中地區(qū)傳統(tǒng)村落的典型代表。該村在2014年被列入河南省首批傳統(tǒng)村落名錄。

1 地區(qū)生境

1.1 自然環(huán)境

油坊村屬于暖溫帶大陸性氣候區(qū)，平均海拔130 m，年均降水量645 mm。四季分明，冬季寒冷干燥、雨雪較少，夏季炎熱多雨，秋季多風、涼爽宜人，春季較短且干旱少雨，年平均氣溫約為14℃[1]。油坊村位于滎陽市西北方，是沖積平原與丘陵的過渡地帶，其地勢較為平坦，屬于半平原半丘陵地形。村落周邊土地肥沃，生產方式以農業(yè)為主，種植小麥、玉米、蘑菇、石榴等經濟作物。目前大部分已實現機械化種植，人力使用較少。

1.2 歷史溯源

油坊的發(fā)展依托于陸路交通，地理上是古代河陰縣至黃河渡口牛口峪的必經之地。此地官道與商道皆是雨水沖刷所形成的溝壑，古人以此作為聚居地。油坊以秦姓為主，據家譜記載，明朝洪武年間，山東舉人秦景瑗到河陰縣（現滎陽境內）任教諭，落戶于現在的油坊村，由此該村繁衍出秦姓。秦氏家族以經商為主，隨著經商的擴大，油坊逐漸發(fā)展起來，并成為豫中的重要村落。

通過對村民采訪調查可知，“油坊”由來如下：楚漢之爭劉邦項羽圍繞滎陽作戰(zhàn)，劉邦駐扎于滎陽西北，其駐扎之地稱為“營房”。戰(zhàn)爭結束后，原有營房演變?yōu)榇迓洌⒁浴盃I房”作為地名。之后，周邊村民誤將“營房”傳為“油坊”。這種情況在這片區(qū)域有一定普遍性，戰(zhàn)時的營寨在戰(zhàn)爭結束后分別按照其功能為村落命名，如油坊村東的馬村，原為馬寨，是當時養(yǎng)馬之地；西趙寨原為“西扎寨”，意為西邊扎寨，對應的還有“東扎寨”（東趙寨）。

2 村落概況

2.1 村落風貌

油坊是滎陽油坊村下屬的一個自然村。據《民國河陰縣志》記載，油坊村的整體村落格局按行政區(qū)劃分為東油房、西油房、油坊、荊寨、趙寨、史坊、小寨、王拐共8個聚落點[2]。每一個都曾以寨堡的形式存在，擁有獨立的寨墻及行政管理體系。隨著歷史的變遷，寨堡逐漸消失，8個聚落點彼此相連形成較大的聚落，村落由此被劃分為油坊和史坊2個自然村。

油坊地勢較為平坦，以農副業(yè)為主的經濟發(fā)展緩慢。隨著陸路交通運輸的發(fā)展，黃河古渡口失去了原有的地理優(yōu)勢，村落中的許多居民搬遷至周邊經濟良好的縣市，油坊隨之衰退，其建筑和村莊風貌形態(tài)也因疏于修繕而逐漸殘破。目前，現存明清傳統(tǒng)院落仍有多處保存良好[3]。

2.2 村落結構

油坊寨位于村落西側，是油坊的原始聚居點。而油坊村是隨著人口增多，居民逐漸在寨外建設新居演變而來的。油坊所在的油坊村整體空間結構為網格型，由東西3條街道、南北4條街道及若干巷子組成，空間層次分明。油坊村整體以原有獨立的寨堡為核心，呈散點狀發(fā)展。

油坊位于油坊村西部，其街巷是以十字大街與油坊大街為核心的網格體系（圖1）。村內主要道路已全部硬化，道路寬度呈現明顯等級區(qū)別，主要干道約5 m，次干道約3 m，其余支路僅約1.5 m。建筑形式整體坐南朝北，局部靠寨墻的位置以背靠寨墻建造的形式。

油坊原有堡寨內大部分為居住及生活建筑，僅有赤帝宮與水井位于村落入口。油坊僅有一座水井，是村內居民的重要飲水來源。如今村中已接通自來水，水井逐漸被填平。赤帝宮是新中國成立后重新修建的平頂磚房，在過去不僅是祭祀火神的廟宇，亦是村落中打更、放哨的場所，保護著整個村落精神及物質的安全。

目前，水井與赤帝宮前的活動廣場屬于公共活動空間。油坊中的公共活動空間基本都位于寨墻外的油坊大街上（圖2）。其被排泄雨水所沖刷形成的溝壑，后被不斷填高，已基本與周邊建筑地面齊平。油坊大街是油坊從古至今的主要干道，承擔著村中與外界交流的重要任務。秦家祠堂位于油坊大街上，是保存較為完好的清代民居建筑。祠堂本身由標準的豫中民居改建而來，新中國成立后曾作為油坊的小學、衛(wèi)生所，目前已還原為秦家祠堂，現村政府就位于其旁。

2.3 院落民居

2.3.1 建筑形制

油坊民居留存有少數的明清時期建筑，大多為新中國成立后修建的磚土木瓦房，以及在20世紀70至80年代新修建的磚墻瓦頂、磚墻彩鋼屋頂、磚墻平頂。油坊的建筑為典型的豫中民居形式，以四合院為原型，呈現出“前客廳后堂樓”的空間布局（圖3）。建筑越靠近北部地位越高，具體表現為建筑高度、建筑安全性。村落中院落空間結構相似，新中國成立后的建筑以遺存明清傳統(tǒng)民居的兩進四合院為基本形式，對其進行簡化后呈現出一進兩合或三合院。這是因為新中國成立后家族生活方式弱化，建筑無須以家族為單位進行建造。油坊傳統(tǒng)民居建筑的屋頂以硬山式為主，少量平屋頂，在形式上遵守森嚴的封建等級制度[4]。

2.3.2 院落

油坊內明清時期民居基本形式為兩進四合院，整體坐南朝北，多為磚木結構，建筑入口位于東南角（圖4）。建筑分為前后兩節(jié)，兩進院落由走道相隔成。其中建筑兩進院落，各有一條通往隔壁宅院的走道。建筑前院由倒座（含大門樓）及東、西廂房和正房（客廳）組成，均為一層硬山建筑。正房前有明臺，有條石6步為階。相傳此處是主人練武有成，彰顯武力以踏斷條石服人。一步斷一條石，后因家父相告，存最上一步未踏斷，稱之為“斷五存一”。庭院鋪條磚，種植石榴、梅花、竹子，象征多子多福、辟邪平安。前院作為接待功能，東西廂房為仆人房、正屋為客廳、倒座為廚房。后院由3層的堂屋及東西廂房組成，均為硬山建筑。后院擁有獨立院門，并具有轉環(huán)樓臺，在院落中形成上下走廊，聯(lián)系3座房屋。較一進大廳院，庭院尺寸稍顯局促，以條磚鋪地，無花草。后院為居住區(qū)域，堂樓居中，坐北朝南，由家族中長者居??；東、西廂樓由晚輩居住，一般為家族中女性所居。

新中國成立后的民居院落簡化為一進二合院，大部分為兩層雙坡頂正屋及一層平頂東廂房（圖5）。建筑坐南朝北，入口為東南方，并以東廂房山墻作為影壁墻。正屋為日常起居、會客，內部有通往二、三層的樓梯。東廂房為廚房、儲藏功能，并在東廂房與正屋之間有通往廂房屋頂平臺的室外樓梯。院落通過大面積磚墻圍合，相鄰院落有公用圍墻或直接使用他人屋墻，中間不設過道。院落西南角為廁所，并開辟小塊菜地，同時種植槐樹、梅花等。

2.3.3 民居單體

油坊不同時期的單體建筑形式類似，結構有所不同。油坊傳統(tǒng)建筑正屋多為3層，東西廂房2層。正屋單體建筑為磚木混合結構，其首層為磚砌筑而成的拱券結構，形式多為單向橫拱，室內環(huán)境具有冬暖夏涼的特點。一層拱上鋪磚形成二層地面，第三層為墻體承托木梁架，上直接鋪磚形成地面（圖6、圖7）。建筑第二層可以由室內或室外磚砌樓梯進入，第三層通過室內木制樓梯上下。東西廂房亦為磚木混合結構，其首層不發(fā)劵，墻體承托木架鋪磚形成第二層屋面。新中國成立后的民居基本使用磚及混凝土建造，正屋以2層建筑為主，部分3層建筑為現代的梁柱結構。

建筑主立面均用整磚墻，傳統(tǒng)建筑以“金鑲玉”做法居多，山墻部分用混合墻。古今立面形式相似，但傳統(tǒng)正面門窗上用磚雕做仿木結構，裝飾整體精美豐富（圖8），20世紀的民居則將其大大簡化。

明清之后，油坊民居正屋屋頂均以硬山干槎瓦屋面做法為主（圖9）。這種屋面既不施蓋瓦，也不做灰壟，由仰瓦組成的瓦壟與瓦壟緊密銜接，保留筒瓦屋面的做法，其表面不留灰泥痕跡。屋脊采用疊瓦的透風脊，使用板瓦擺出各種漏空花紋圖案，既增加了屋脊結構，又減輕了屋脊重量。新中國成立后，大多民居廂房屋頂多作平頂，用以晾曬糧食。

傳統(tǒng)民居門窗結構分為木制門窗過梁、以磚發(fā)拱門窗（圖10）。其樣式以井字、亞字、萬字為主。為保證住宅安全，門窗內部均有門杠，其中部分窗戶以磚石代替窗欞或在窗欞外覆鐵皮，而門板處一般覆蓋鐵皮保護（圖11）。現有民居基本為混凝土過梁，內有豎向排列鋼筋條以防盜，樣式簡單。民居門窗向內開啟，僅在北堂屋第三層有一窗向北開啟。

3 民居現狀

目前，民居整體保存狀況不佳。明清時期傳統(tǒng)民居現狀主要分為4種：①整體保存完好，已被政府作為文物進行保護，如秦家大院及秦家宗祠等。②保存相對完好，作為其他用途，如中共油坊地下聯(lián)絡站如今已成為教堂。③整體院落已被破壞，居民對其進行修繕，繼續(xù)作為民居使用。這是油坊傳統(tǒng)民居的普遍狀況，但是由于分家及修繕不利，整體院落形式不復存在，多在原有基礎上改為一進院落。④房屋坍塌嚴重，無人修補。新中國成立后，民居維護良好，大部分建筑有人使用，無人使用者也會在特定節(jié)日進行清潔打掃。

4 結束語

油坊與中原地區(qū)大多數村落相似，經濟發(fā)展遲緩、勞動力流失、文物保護意識缺乏，這使得村落中優(yōu)秀的傳統(tǒng)民居逐漸衰敗。雖然之后的民居建設繼承了歷史傳統(tǒng)，但是有關民居形式、細節(jié)問題仍未受到重視。因此，如何保護好傳統(tǒng)建筑，以及如何將優(yōu)秀的民居建筑傳承下來便成為亟待解決的問題。