淺談耀州窯的制瓷成型工藝之手工拉坯

[摘 要] 陶瓷器的形狀、大小、功能各有不同，因而有多種成型方法?！兜聭?yīng)侯碑》記載，耀州窯成型是“轉(zhuǎn)輪就制”，即手工拉坯。在耀州窯傳統(tǒng)的手工拉坯制瓷工藝中，手工拉坯的師傅稱之為手拉坯藝人，即匠人。制作過(guò)程中由于環(huán)境因素、人文因素的影響，手法運(yùn)用得精、拙程度直接關(guān)系到陶瓷拉坯品質(zhì)的高低。千百年來(lái)，手工拉坯技藝代代相傳，至今已深深扎根于制瓷匠人的心中，它更是一種情感符號(hào)，記錄著歲月。

[關(guān)鍵詞] 拉坯;匠人;傳承;手工

耀州窯是我國(guó)陶瓷發(fā)展史上著名的古瓷窯之一，窯址位于今天的陜西省銅川市，《同官縣志》（銅川舊稱同官）記載：“南北沿河十里，皆其陶冶之地，所謂十里窯場(chǎng)是也。”耀州窯窯場(chǎng)規(guī)模宏大，造型多樣豐富。陶瓷器的形狀、大小、功能各有不同，因而有多種成型方法。千百年來(lái)，在歷史的變遷、更替中，勤勞智慧的陶瓷匠人在長(zhǎng)期勞動(dòng)實(shí)踐中，創(chuàng)造和總結(jié)了精湛的制瓷工藝，最具特色的為手工拉坯成型。手工拉坯技藝代代相傳，至今已深深扎根于制瓷匠人的心中。所以，耀州窯的手工拉坯技藝在陶瓷成型過(guò)程中具有舉足輕重的地位。

一、手工拉坯理論依據(jù)的提出

耀州窯器物的成型在很大程度上是主觀意識(shí)的表現(xiàn)，它的用途是什么，想表達(dá)什么，是一種互動(dòng)，更多的是一種情感交流，是人們內(nèi)心主觀意識(shí)的表達(dá)。其客觀的文字記錄主要根據(jù)《德應(yīng)侯碑》中“始合土為坯，轉(zhuǎn)輪就制，方圓大小皆中規(guī)矩”來(lái)描述一件器物成型的過(guò)程。耀瓷器物成型制作有精有拙，精則可以最終供為御用，據(jù)《宋史·地理志》陜西記載：“崇寧戶十一萬(wàn)二千六百二十七……貢瓷器，前后約有數(shù)十年上貢歷史?！比脒^(guò)貢，可體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)陶瓷工匠工藝水平。具有熟練技巧的陶瓷匠人們，不用任何模具和道具，通過(guò)雙手的配合和感知，在輪盤(pán)的轉(zhuǎn)動(dòng)中手工拉坯創(chuàng)造出各式各樣的造型。根據(jù)田野考古調(diào)查和大面積科學(xué)發(fā)掘資料證實(shí)，耀州窯早在唐代已能大量制作生活用具，即祭祀的、賞玩的，無(wú)所不能，拉坯造型由渾圓、厚重向挺拔、秀麗過(guò)渡，如碗、盤(pán)、罐、盒、缽、柱子、瓶等器型。

二、手工拉坯的成型工藝

（一）手工拉坯成型的主要工具

手工拉坯需要借助轉(zhuǎn)輪，此外，輔助工具有等子（量尺）、托盤(pán)、海綿、割線、作水盆等?，F(xiàn)具體介紹如下。

1.轉(zhuǎn)輪

在手工拉坯制作過(guò)程中，轉(zhuǎn)輪可以說(shuō)是機(jī)械設(shè)備的雛形。在唐代，轉(zhuǎn)輪主要由木質(zhì)轉(zhuǎn)盤(pán)、立軸組成;到了宋代，轉(zhuǎn)盤(pán)演化為砂石，因?yàn)樯笆D(zhuǎn)盤(pán)比較重，在無(wú)電力的情況下可利用慣性手工拉坯制作成型。

2.等子

等子為度量器，一般竹竿制成。在制作過(guò)程中度量外部大小可用鐵絲制成的交叉物，現(xiàn)在廣泛運(yùn)用鋼卡尺。

3.托盤(pán)

托盤(pán)是陶質(zhì)圓盤(pán)狀或石膏圓盤(pán)，使用時(shí)將泥放到托盤(pán)中心進(jìn)行拉坯，拉好成型后將坯與托盤(pán)一并搬走，這樣可以減少坯體變形。

4.海綿

在手工拉坯過(guò)程中，吸收坯體內(nèi)部多余水分，有效避免干燥過(guò)程中底部干裂。

5.割線

割線是約1毫米的棉線，用于切割拉好的坯體脫離底泥。

6.作水盆

作水盆即小瓷盆，用來(lái)盛水，以溫水為佳，拉坯時(shí)雙手保持濕潤(rùn)，在拉坯過(guò)程中沾上水起到潤(rùn)滑作用，利于拉坯，切記沾水過(guò)多。

（二）手工拉坯的主要技法

揉泥、拉坯、取坯三者通力協(xié)作是制作好器型的最重要一步。

1.揉泥

將泥塊摔練，經(jīng)過(guò)堆、切、摔、踩，待泥塊水分均勻，軟硬合適，方為熟制好的泥。揉泥的過(guò)程主要是把不同干濕度的粘土揉勻，令粘土干濕適度，如果粘土太硬，在揉壓時(shí)要加水，反之則要脫水。揉泥的意義就好像做面點(diǎn)之前要揉面一樣。將熟泥進(jìn)行揉練，一方面是驅(qū)除熟泥中的氣泡，另一方面是將熟制好的泥塊通過(guò)“菊花揉泥法”，即一手按泥，另一手順時(shí)針?lè)较驂喝啵鄩K表面形成菊花瓣形紋理，最后形成有規(guī)則的圓型泥團(tuán)。

2.拉坯

拉坯是陶瓷成型過(guò)程中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，拉坯的好壞直接決定了上釉燒成的重要因素。拉坯即將熟制好的泥團(tuán)揉制好放到轉(zhuǎn)輪中心，在轉(zhuǎn)盤(pán)外力轉(zhuǎn)動(dòng)情況下，匠人自執(zhí)輪棍對(duì)準(zhǔn)輪盤(pán)邊上的輪窩，雙手逆時(shí)針?lè)较虬演啽P(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)行器型制作。根據(jù)所制器型大小的不同，選擇不同的手法，常用的有“頂泥子”“抹泥子”。拉坯時(shí)，雙手浸濕，首先要正泥（這是做器物的基本功），在離心的外力作用下，雙手夾擠泥團(tuán)，擠成塔狀，然后左手按住泥團(tuán)，右手扶穩(wěn)配合左手發(fā)力，在雙手三泥（壓泥、抱泥、提泥）作用下完成所規(guī)定的器型。

3.取坯

坯體器物制作好時(shí)，調(diào)慢轉(zhuǎn)盤(pán)速度，左手夾穩(wěn)坯底，右手捏住割線一端，在轉(zhuǎn)盤(pán)的慣性下，迅速取下，剩余的底泥可以繼續(xù)拉坯。

三、手工拉坯的傳承方式

（一）家庭作坊的傳承

通常以家庭為單位，手拉坯一般以男性為主，大多數(shù)都以“父與子”的模式沿襲。在家庭中，子女從小就耳濡目染，很早就接觸陶瓷制作的成型環(huán)節(jié)，便不自覺(jué)地模仿起來(lái)，長(zhǎng)輩們也會(huì)用簡(jiǎn)單、有趣的表達(dá)方式引導(dǎo)孩子們的興趣，使他們循序漸進(jìn)地成長(zhǎng)，最為直接地學(xué)到、體驗(yàn)到制作陶瓷成型的方法和技巧，這樣的傳承模式可以在學(xué)習(xí)過(guò)程中心領(lǐng)神會(huì)，理解父輩們的精髓和思想，這也是形成各家手拉坯技法的根本區(qū)別。

（二）拜師學(xué)藝的傳承

隨著作坊的不斷擴(kuò)大，器物的種類(lèi)也漸漸增多，所以需要更多匠人來(lái)完成，這樣就出現(xiàn)了師帶徒的局面。師傅除了收自己的親戚為徒，更多的是沒(méi)有血緣關(guān)系的徒弟。師傅設(shè)置嚴(yán)格的教學(xué)步驟和要求，從最基本的揉泥開(kāi)始，到器物的成型，經(jīng)過(guò)3年的學(xué)習(xí)，徒弟們通過(guò)自身努力，逐漸可以獨(dú)立完成器型的拉制，然后就可以通過(guò)師傅的檢驗(yàn)出師。

四、手工拉坯的發(fā)展及意義

手拉坯是一門(mén)手藝。起初，拉坯是一種謀生手段，為了生存，必須要掌握的一門(mén)技能。對(duì)本領(lǐng)的掌握，也是時(shí)間慢跑的歷程，學(xué)習(xí)是一個(gè)不斷反復(fù)練習(xí)的過(guò)程，枯燥乏味、磨練心性，是一個(gè)不斷積累的過(guò)程。隨著時(shí)間的推移，心性的不斷成長(zhǎng)和鍛煉，對(duì)拉坯也有了新的認(rèn)識(shí)，手拉坯也可以說(shuō)是泥線的空間表達(dá)，兩根線互相對(duì)稱，把內(nèi)心所想的造型呈現(xiàn)出來(lái)，是一件愉快的事情。一團(tuán)實(shí)實(shí)在在的泥巴在匠人手里，一會(huì)兒就是一件漂亮的造型，動(dòng)作是那樣的瀟灑自如、輕盈優(yōu)美。此刻內(nèi)心對(duì)匠人的崇敬之心油然而生。怎么會(huì)這么厲害呀，好像匠人的手是施了魔法一樣，輕輕松松一件漂亮的造型就呈現(xiàn)出來(lái)了。拉坯就是造型，是一種物質(zhì)記憶，潛移默化地成為一種使命，成為一種精神支柱，做好，做強(qiáng)，不辜負(fù)青春，就這樣堅(jiān)守著。隨著時(shí)代的變遷，陶瓷拉坯匠人逐漸細(xì)化，依據(jù)匠人制作的器物不同，衍生出三行匠人，一曰“黑窯匠人”，主要拉坯墩子、燈具、瓶、盒以及罐子等;二曰“翁窯匠人”，主要拉坯缸、盆、壇、涼盤(pán)等品種;三曰“碗窯匠人”，主要拉坯碗、盤(pán)、盞等品種。越來(lái)越細(xì)化的分工，讓手工拉坯匠人呈現(xiàn)出百花齊放的局面，引領(lǐng)著陶瓷造型的方向和發(fā)展趨勢(shì)。

泥的可塑性是它的本身屬性，在匠人手中不斷變化演變，“拉坯成型”就是情感的一種再現(xiàn)，是人與人之間交流的符號(hào)，是引起內(nèi)心共鳴的方式，它更是一種內(nèi)心情感的寄托。器物的呈現(xiàn)是手工拉坯的最好證明，一件件器物就像是一個(gè)個(gè)故事——泥、水、人。匠人——手工拉坯技藝最好的繼承者和傳播者，祖祖輩輩這樣延續(xù)著，它更像是一種精神寄托，一種希望，慢慢的，兩只手不停地在運(yùn)動(dòng)，泥團(tuán)變成造型，把冷冰冰的泥轉(zhuǎn)化為一種精神動(dòng)力，賦予更多的意義。就像是心的釋?xiě)?，是活著的生命，更多的是一種包容，是一種態(tài)度，也是我們前進(jìn)的動(dòng)力，記錄著我們創(chuàng)作的靈感。這件器物的使命是什么，想表達(dá)什么，它更多的是一種交流，是無(wú)數(shù)匠人的無(wú)私奉獻(xiàn)成就了耀州窯陶瓷的文化。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到了大幅度提升，同時(shí)精神需求也在逐漸增加，對(duì)于手工拉坯制品的認(rèn)可和渴求慢慢地成為社會(huì)生活品質(zhì)的主流。手工拉坯匠人的復(fù)蘇與成長(zhǎng)正在蓬勃發(fā)展，匠人地位提升的同時(shí)在一定程度上增加了年輕的行業(yè)人員，從而使更多的年輕人愿意從事手工拉坯這門(mén)職業(yè)，這樣又是一個(gè)輪回的開(kāi)始，匠人匠心……

參考文獻(xiàn)：

[1]張隆.宋耀州太守閻公奏封德應(yīng)侯之碑[M].北京：中國(guó)畫(huà)報(bào)出版社，2006.

[2]商劍青.耀窯摭遺[J].文物考古資料，1955（4）.

[3]王家廣.耀州瓷、窯分析研究[J].考古，1962（6）.

[作者簡(jiǎn)介]

宋皓東，1987年3月出生，陜西銅川人。全國(guó)陶瓷行業(yè)技術(shù)能手，陜西省工藝美術(shù)大師，銅川工匠，中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)中青年人才專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，銅川市第五屆青年聯(lián)合會(huì)委員會(huì)委員。2016年創(chuàng)辦宋皓東耀州瓷陶藝基地?，F(xiàn)任銅川市耀州窯李家瓷坊有限公司技術(shù)總監(jiān)。

（編輯：劉莉琴）