育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)探討

李海林

牛肉是常見的肉制品之一，牛肉憑借自身的營養(yǎng)價值以及獨特的口感，深受廣大人民群眾的喜愛。正因如此，牛肉在我國具有較高的經(jīng)濟效益，育肥牛則成為了深受廣大養(yǎng)殖戶認可的養(yǎng)殖品種。為推動育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，本文深入分析了育肥牛養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用，希望能為廣大養(yǎng)殖戶帶來一定的技術(shù)參考。

長期以來，我國市場對于牛肉的需求量相對較大，與國外的牛肉品種相比，我國的育肥牛具有高蛋白含量、肉質(zhì)緊實、味道鮮美的特點。正因如此，育肥牛產(chǎn)品成為了市場中的重點關(guān)注對象，該品種在市場中長期呈現(xiàn)出了供不應(yīng)求的局面。在這一背景之下，我國各個地方政府開始高度重視育肥牛養(yǎng)殖工作，并將該項目作為實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，推動農(nóng)民增收的主要途徑。由此可見，加強對于育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的研究，對于推動我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著一定的現(xiàn)實意義。

一、選種技術(shù)

在選擇育肥牛品種時，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)自身的養(yǎng)殖方向和供貨對象作出合理的品種選擇。若養(yǎng)殖戶希望育肥?？梢栽诙虝r間內(nèi)出欄進入市場，則可以優(yōu)先考慮生長速度較快、單位重量較大的雜交育肥牛品種。若養(yǎng)殖戶看中牛肉產(chǎn)品的品質(zhì)，則可以選擇生長周期較長的非雜交品種。一般情況下，當肥牛的年齡段不同時，其生長速度也會存在明顯的差異性，且生產(chǎn)成本也會存在偏差。例如：年齡在2歲齡以下的架子牛，其體重增加1kg所需的飼料量要低于年齡在4歲以上的架子牛。若養(yǎng)殖戶能夠為育肥牛提供優(yōu)質(zhì)的飼養(yǎng)條件，育肥牛的體重增長速度也會相對較快。若在條件允許的情況下，養(yǎng)殖戶可以考慮對養(yǎng)殖的公牛進行閹割處理。閹割后的公牛會出現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的脂肪沉淀效果，其肉質(zhì)要遠遠高于一般公牛，同時也會取得更好的經(jīng)濟效益。

二、配料技術(shù)

養(yǎng)殖戶在為育肥牛調(diào)配飼料時，應(yīng)當遵循以下幾點要求：一是飼料的營養(yǎng)全面性。養(yǎng)殖戶需要選擇多種不同的飼料進行配合后喂養(yǎng)育肥牛，確保其所選擇的混合飼料在營養(yǎng)層面具有一定的全面性。二是從育肥牛的營養(yǎng)需求出發(fā)。養(yǎng)殖戶不僅要為育肥牛提供口感好、營養(yǎng)價值高、針對性較強的飼料，更需要嚴格控制飼料成本，以免致使飼養(yǎng)成本上升。三是控制飼料中的含水量。若飼料中含水量過高，則會導致育肥牛出現(xiàn)腸胃病癥。因而養(yǎng)殖戶需要按照科學的方式對飼料含水量進行控制，且需要保持飼料的清潔情況。

三、喂養(yǎng)技術(shù)

在喂養(yǎng)育肥牛時，養(yǎng)殖戶需要從育肥牛的生長情況出發(fā)，嚴格對喂養(yǎng)量進行控制，影響喂養(yǎng)量的主要因素包括育肥牛的身體狀況、育肥目標等。在開展喂養(yǎng)工作的過程中，養(yǎng)殖戶需要對育肥牛的飲水情況提高重視，尤其是在氣候較為炎熱的下夏季，若育肥牛飲水不足，則會增加患病、中暑的概率。此外，飲水較少時會導致育肥牛無法及時消化食用的飼料，從而威脅到育肥牛的身體健康以及生長速度。一般情況下，每頭育肥牛的日飲水量需要保持在40kg以上，具體的飲水量需要根據(jù)氣候情況而定，育肥牛的飲水量需要隨著溫度的上升而不斷提高。需要注意的是，養(yǎng)殖戶在喂養(yǎng)育肥牛時需要堅持少食多餐的原則，避免育肥牛一次性飲食過多而導致消化不良。同時，養(yǎng)殖戶需要避免育肥牛營養(yǎng)攝入不足的情況發(fā)生。

四、牧草種植技術(shù)

草類植物是育肥牛的主要飼料類型之一。冬季時，天然草類植物無法繼續(xù)生長，養(yǎng)殖戶可以采取種植牧草的形式來為育肥牛提供飼料。牧草對于種植區(qū)域地形地勢的要求相對較低，荒山、坡地等均可以成為種植牧草的場所。在選擇牧草品種時，種植戶應(yīng)當優(yōu)先考慮高產(chǎn)量、高質(zhì)量的牧草品種。例如：紫花苜宿是一種高蛋白含量的牧草種類，其蛋白含量是玉米的五倍以上，且紫花苜宿對于生長環(huán)境和種植技術(shù)的要求相對較低。除了種植牧草以外，養(yǎng)殖戶可以將秸稈作為青黃儲備，秸稈不僅是育肥牛主要的飼料種類之一，且其價格相對較為低廉，使用秸稈喂食育肥?？梢詫崿F(xiàn)對于生產(chǎn)成本的進一步控制。需要注意的是，養(yǎng)殖戶需要采取合理的措施來實現(xiàn)秸稈的存儲，以免秸稈在進入冬季后出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況。

五、疾病防治技術(shù)

如何采取有效措施來實現(xiàn)對于疾病的方式是育肥牛養(yǎng)殖戶必須要去面對的問題。常見的育肥牛疾病包括口蹄疫、布氏桿菌感染等。一般情況下，養(yǎng)殖戶可以采取注射疫苗的方式來實現(xiàn)對于疾病的預防。為實現(xiàn)對于傳播性疾病的預防，養(yǎng)殖戶需要與當?shù)匦竽琳窘⒚芮械穆?lián)系關(guān)系，及時了解疾病傳播狀態(tài)，并畜牧站的指引下采取合理的疾病預防措施。其次，養(yǎng)殖戶還應(yīng)當為育肥牛提供良好、干凈的生活環(huán)境，定期打掃棚舍。同時，養(yǎng)殖戶還應(yīng)當定期檢查飼料和飲水的干凈問題，若發(fā)現(xiàn)飼料存在霉變情況時，應(yīng)當及時清除飼料，并在對喂食槽采取消毒處理后添置干凈飼料。

六、育肥技術(shù)

為達到育肥的效果，養(yǎng)殖戶一般需要采取以下兩種措施：一是在放牧階段為育肥牛增加飼料量。二是在養(yǎng)殖后期采取直線育肥措施。在不同養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)殖戶需要采取不同的育肥措施。若養(yǎng)殖戶能夠在正常喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，為育肥牛適當添加精飼料即可取得較為出色的育肥效果。

綜合來看，在養(yǎng)殖育肥牛的過程中，養(yǎng)殖戶不僅要遵循基本的養(yǎng)殖原則，更需要采取合理的養(yǎng)殖技術(shù)，使用科學的方式來提高養(yǎng)殖效率，從而創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。

（作者單位：066599河北省秦皇島市青龍滿族自治縣雙山子鎮(zhèn)人民政府）