寧夏枸杞從甲骨文中走向世界

■蘇德林

又是一年夏來到，寧夏枸杞滿枝頭。6月25日，由寧夏回族自治區(qū)林草局和《中國綠色時報》社主辦的2019百家媒體寧夏枸杞行大型主題宣傳活動在寧夏銀川啟動。筆者通過此次活動，了解了寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)良種繁育、種植生產(chǎn)、流通加工、科技研發(fā)、文化傳承、品牌培育等方面取得的顯著成就，領(lǐng)略到了“枸杞紅，寧夏紅，中國紅”的獨特魅力。

寧夏枸杞從遠古走來

“枸杞”這個名稱，殷商時代甲骨文中就有記載。甲骨卜辭中有“田”“做大田”的記載，還有對“黍”“稷”“麥”“稻”“杞”等農(nóng)作物的豐歉進行占卜的記載。甲骨文著名專家羅振玉依據(jù)《說文解字》解釋：“杞，枸杞也，從木己生”。寧夏枸杞的種植距今已有4000年歷史?！对娊?jīng)·小雅》中就有“涉彼北山，言采其杞”的詩句。

2000多年來，枸杞作為一種名貴中藥材，其功效傳聞頗廣。在我國古代官修的第一部醫(yī)藥典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載有“枸杞”，并將其列為“上品”。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中，也對枸杞進行了詳細的記述：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮?！睎|漢（公元前206年—公元200年）《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“枸杞，本經(jīng)上品，主五內(nèi)邪氣，熱中消渴，周痹風(fēng)濕。久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”唐朝的甑權(quán)著《藥性論》、明朝的李時珍著《本草綱目》、倪朱漠著《本草匯言》、清朝汪昂在著《本草備要》、近代張錫純著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》分別對枸杞的醫(yī)用功效給予了充分的論述。

提起枸杞，人們首先想到的是寧夏。因為寧夏所產(chǎn)的枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚，質(zhì)柔、味甘，品質(zhì)位居全國之冠。寧夏枸杞自古被譽為“紅寶”而馳名中外，是中華人民共和國衛(wèi)生部第一批公布的藥食同源植物品種，當(dāng)?shù)厝斯しN植歷史有600多年。

“天下黃河富寧夏”。在特有的環(huán)境中，得天獨厚的光、熱、水、土資源條件下，枸杞經(jīng)過自然界的漫長進化以及寧夏人民的精心培育，脫穎而出?！吧掀饭δ芨事段?，還知一勺可延齡”，唐代詩人劉禹錫的這一佳句，就是最真實的寫照。

三大優(yōu)勢助推中寧枸杞馳名中外

中寧枸杞從列入朝廷貢品到占領(lǐng)全國市場，大約經(jīng)歷了250年時間。中國優(yōu)質(zhì)的枸杞之所以千百年來生產(chǎn)于中寧大地，形成了馳名中外的中寧枸杞品牌，主要得益于三個方面。

一是土壤富含利于枸杞生長發(fā)育的特殊營養(yǎng)物質(zhì)。中寧地區(qū)主要是清水河沖積平原淤灌土和黃河沖積平原淤灌土。土壤類型為綠洲土，質(zhì)地以中壤為主。在我國西部，由于黃土高原水土容易流失的特性，發(fā)源于六盤山東麓的清水河途經(jīng)320公里，從中寧流入黃河，每年的輸沙量在0.3億噸。在千百年的歷史中，流域面積達1.4萬平方公里的清水河，在流入黃河的途中夾帶大量礦物質(zhì)和有機質(zhì)，形成了臨安一帶的洪積區(qū)。同時，在黃河沿岸，由于發(fā)源于青藏高原的黃河泥沙也帶有大量礦物質(zhì)和有機質(zhì)，淤積又形成了大量的河灘沖擊區(qū)，中寧枸杞便是在這塊淤積區(qū)的膏腴土地上生長，以極佳的品質(zhì)列入朝廷供品之冊。2002年，中國地質(zhì)科學(xué)院的高立新等在《寧夏枸杞的道地性研究》一文中，從影響寧夏枸杞品質(zhì)的土壤、地區(qū)、背景等3個方面，綜合論述了其道地性的原因，揭示了寧夏枸杞的道地性。

二是氣候適宜性。中寧地處我國西部，寧夏回族自治區(qū)的中南部，海拔1184米，年平均氣溫9.1℃，年平均溫差30.8℃，無霜期165天，年均降水量221.6毫米。這里是寧夏黃河灌區(qū)與南部山區(qū)的交匯地帶，四周群山環(huán)繞，黃河從中間流過，兩岸地勢平坦，晝夜溫差大，有利于枸杞營養(yǎng)成分的積累。在我國2002年自然科學(xué)資金項目中，劉靜等在《中國北方地區(qū)枸杞氣候適宜性區(qū)劃》的研究中，把寧夏黃河灌區(qū)中南部區(qū)劃為我國北方地區(qū)枸杞種植最適宜區(qū)。

三是科學(xué)的栽培技術(shù)。勤勞智慧的中寧人民不斷積累經(jīng)驗，因地制宜，不斷改良枸杞的栽培種植技術(shù)，適時有效地導(dǎo)引植株生長發(fā)育，為中寧枸杞的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。特別是近40年來，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，積淀、總結(jié)、研發(fā)了一整套先進獨特的種植技術(shù)，以標(biāo)準(zhǔn)化種植、病蟲害綠色防控、“三品一標(biāo)”生產(chǎn)、清潔能源制干、測土配方施肥、水肥一體化技術(shù)為主要內(nèi)容的現(xiàn)代新技術(shù)在枸杞主產(chǎn)區(qū)大面積推廣。建成國家級枸杞良種苗木繁育中心、5個自治區(qū)級苗木繁育基地，寧杞系列品種已覆蓋全國所有枸杞產(chǎn)區(qū)，全國90%的枸杞種植面積為寧夏枸杞種。經(jīng)長期優(yōu)新品種選育，已選育出12個品種序列，特別是已選育出的寧杞1號、5號、7號、9號等優(yōu)良品種，已在全區(qū)大面積推廣。

寧夏回族自治區(qū)林業(yè)和草原局局長徐慶林介紹說：“多年來，寧夏通過政策引導(dǎo)、科技創(chuàng)新、金融促動、企業(yè)帶動，再造枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢。目前，寧夏枸杞品質(zhì)穩(wěn)步提升、規(guī)模逐步壯大、質(zhì)量效益同步增長，品牌優(yōu)勢進一步凸顯，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化穩(wěn)步推進。”截至2018年底，全區(qū)枸杞種植面積達100萬畝，占全國枸杞總面積的33%，年枸杞干果產(chǎn)量達14萬噸，綜合產(chǎn)值130億元，良種覆蓋率超過95%，建成4個國家級研發(fā)中心、2個國家級枸杞種質(zhì)資源圃，扶持培育枸杞生產(chǎn)、加工、流通經(jīng)營主體730余家，初步形成以中寧為核心、清水河流域和銀川北部為兩翼的“一核兩帶”枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，全區(qū)枸杞及其制品已經(jīng)發(fā)展為干果、飲品、酒類、果醬、籽油、芽茶、保健品（糖肽）、功能性（特膳）食品、化妝品、藥品10大類100余種產(chǎn)品。成為全國枸杞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)最好、生產(chǎn)要素最全、品牌優(yōu)勢最突出的核心產(chǎn)區(qū)。寧夏也已成為全國枸杞市場的“晴雨表”，枸杞價格的“風(fēng)向標(biāo)”。僅中寧一個縣的枸杞及系列產(chǎn)品就遠銷歐美、東南亞等40多個國家和地區(qū)，年出口量5000余噸，占全國出口量的40%。2019年1月—5月，寧夏枸杞出口貨值9179萬元，占全國枸杞出口總值的38.3%，位居全國第一。

中寧枸杞譽滿神州

“天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下”。長期以來，中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)始終堅持走特色化、品牌化、精品化之路，實施“五大戰(zhàn)略”，構(gòu)建“六大體系”，不斷推進枸杞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。目前，全縣枸杞種植面積達20萬畝，2018年干果產(chǎn)量4.2萬噸，綜合產(chǎn)值達73.7億元。全縣共有市級以上龍頭企業(yè)30家，其中國家級龍頭企業(yè)4家、高新技術(shù)企業(yè)1家、上市公司1家，培育“早康”“璽贊”等自主品牌60余個，開發(fā)生產(chǎn)枸杞果酒、芽茶、保健食品、化妝品等7大類50多種深加工產(chǎn)品，年產(chǎn)值20.5億元，加工轉(zhuǎn)化率達25%。中寧枸杞區(qū)域品牌評估價值升至172.88億元人民幣，入圍第一批國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證示范縣、全國經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)區(qū)域特色品牌建設(shè)試點單位、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任嚴立明向筆者介紹說，2019年以來，中寧縣以產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體為抓手，以“質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)”為主線，出臺了《中寧枸杞產(chǎn)業(yè)整合推進方案》，并從以下八個方面抓落實：

一是重組中寧枸杞產(chǎn)業(yè)集團。二是推行“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”訂單生產(chǎn)模式，制定并發(fā)布平均收購指導(dǎo)價48元/公斤，對接基地8.42萬畝。三是落實新植面積5490畝，已完成新植4150畝，開展有機肥替代化肥示范5萬畝，推廣富硒肥4萬畝。四是深化社會化服務(wù)。全面推行“五步法”綠色防控技術(shù)，布設(shè)病蟲害監(jiān)測點426個，落實統(tǒng)防統(tǒng)治10.8萬畝，開展農(nóng)資集采，采購化肥9300噸，每噸比市場價便宜120元—500元，農(nóng)藥1800噸，比市場價便宜2元—10元。進一步完善質(zhì)量追溯體系，在璽贊、杞泰安裝物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，實現(xiàn)實時追溯。積極與國內(nèi)5家實力較強的檢測公司（安順、SGS、歐陸、譜尼、艾森）對接，開展檢測集采，集中談價，降低檢測費用。五是拓展銷售渠道。統(tǒng)一設(shè)計了“中寧枸杞”公用品牌形象及包裝物，對接廣州、北京、上海、四川等地物流本地服務(wù)團隊建設(shè)中寧枸杞營銷網(wǎng)點，在枸杞交易中心建立了電商倉儲配送分撥中心，分撥中心日處理投遞量5000余件，業(yè)務(wù)量1000余件。六是強化對外宣傳。七是加強科技創(chuàng)新。中寧枸杞院士工作站已正式獲批；中寧枸杞創(chuàng)新研究院正在緊張籌建過程中；探究制定枸杞深加工企業(yè)整合方案。八是強化品牌保護。加快制定中寧枸杞標(biāo)準(zhǔn)和《道地藥材中寧枸杞認證標(biāo)準(zhǔn)》，申報中寧枸杞道地中藥材原產(chǎn)地認證和“中寧枸杞種植系統(tǒng)”全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。加強企業(yè)誠信體系建設(shè)，完善提升交易中心的服務(wù)功能和檔次。

近年來，中寧枸杞榮譽連連。1961年，中寧縣被中華人民共和國國務(wù)院確定為全國唯一的枸杞生產(chǎn)基地；1964年，全國名特優(yōu)產(chǎn)品博覽會上，中寧枸杞榮獲金獎；1995年，被國務(wù)院命名為“中國枸杞之鄉(xiāng)”；2000年，中寧縣又被國務(wù)院命名為“中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)”；2001年，“中寧枸杞”證明商標(biāo)經(jīng)中華人民共和國國家工商總局批準(zhǔn)，成為全國唯一以枸杞原產(chǎn)地命名的證明商標(biāo)；2006年5月，中寧枸杞獲“全國十佳區(qū)域品牌”榮譽稱號；2007年，中寧枸杞獲國際林產(chǎn)品博覽會3個金獎，被國家工商行政管理總局確定為原產(chǎn)地地理標(biāo)志，并成為2008北京奧運會“推薦產(chǎn)品”；2009年6月，中寧枸杞被國家工商總局批準(zhǔn)為“中國馳名商標(biāo)”。

百瑞源枸杞股份有限公司加工研發(fā)車間的員工正在進行枸杞產(chǎn)品深加工作業(yè)

研發(fā)的枸杞專用系列機械

這些年研發(fā)的枸杞新品種