“不老莓”的華麗轉(zhuǎn)身

艾鵬達(dá)

黑果腺肋花楸又名“不老莓”，2018年9月26日，是黑果花楸行業(yè)一個(gè)值得慶賀的大日子。2年多的等待，終于迎來了國家衛(wèi)生健康委員會(huì)的一紙批文：“根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)黑果腺肋花楸安全性評(píng)估材料審查并通過?！边@意味著黑果腺肋花楸可以合法地作為食品原料使用，這對(duì)于整個(gè)花楸產(chǎn)業(yè)來說，無疑是重大利好。1月9日，在全國最大的黑果腺肋花楸種植基地遼寧省海城市，全國的花楸產(chǎn)業(yè)精英匯聚于此，慶祝黑果腺肋花楸獲批國家新食品原料。此時(shí)此刻，讓人不禁想起了7年前的人參市場。

2012年，原國家衛(wèi)生部2012年第17號(hào)公告，批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品。新資源食品，就是現(xiàn)在的新食品原料。就此，我國人參產(chǎn)業(yè)也逐漸擺脫了最初的散亂無序的經(jīng)營狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)也從2000年的谷底迎來了快速發(fā)展期，成為當(dāng)時(shí)食品原料的一匹黑馬。而今，同樣的事情，在海城再次重現(xiàn)。黑果腺肋花楸會(huì)是食品原料的又一匹黑馬嗎？

獲批新食品原料有啥用？

食品是人類賴以生存的基礎(chǔ)，食品原料更是關(guān)系國計(jì)民生的大事。我國《食品安全法》第三十七條規(guī)定：“利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起60日內(nèi)組織審查；對(duì)符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并公布；對(duì)不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由?！币罁?jù)《食品安全法》的規(guī)定，“非普通”食品原料就由法律劃分出兩個(gè)不同性質(zhì)的種類，一是在評(píng)估之后經(jīng)過批準(zhǔn)的新食品原料；二是未經(jīng)過批準(zhǔn)的新食品原料。而使用未經(jīng)批準(zhǔn)的新食品原料就是違法行為。

黑果腺肋花楸（學(xué)名：Aronia prunifolia‘Viking和Aronia melanocarpa）薔薇科、腺肋花楸屬、多年生落葉灌木。黑果腺肋花楸原產(chǎn)于北美東北部，波羅的海沿岸至太平洋沿岸均有分布。大約200-300年前，被引種到歐洲，早期也是作為觀賞植物來種植。直到20世紀(jì)早期，美國才開始小規(guī)模商業(yè)化栽培，然后在東歐和蘇聯(lián)作為水果得到廣泛普及和種植。而我國于20世紀(jì)90年代開始引種黑果腺肋花楸，并且最初引種原因也僅僅是綠化治沙。直到2000年以后，才開始逐步開發(fā)了黑果腺肋花楸的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。而真正的規(guī)?；N植是在2012年以后。按照《新食品原料安全性審查管理辦法 》的定義，新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣物品，而傳統(tǒng)食用習(xí)慣是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營的歷史，并且未載入《中華人民共和國藥典》。從這個(gè)意義上講，黑果腺肋花楸的確是新食品原料。

事實(shí)上，遼寧富康源黑果花楸科技開發(fā)有限公司作為此次新食品原料申報(bào)單位，申報(bào)工作始于2016年2月。在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)上申報(bào)，公司董事長陳世富也是經(jīng)過了深思熟慮?！稗r(nóng)業(yè)種植項(xiàng)目周期長、投入大，而黑果花楸作為一個(gè)新品種，種苗的培育和優(yōu)選，最少2到3年，種植基地建設(shè)3年以上，再加上花楸相應(yīng)的產(chǎn)品研發(fā)，5到8年的基礎(chǔ)建設(shè)，已經(jīng)算是很快了。”陳世富介紹說。 2016年，正是陳世富接觸黑果花楸第八個(gè)年頭，在這8年時(shí)間里，富康源公司完成了種苗培育、種植基地建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)，同時(shí)手里還擁有幾個(gè)花楸相關(guān)的國家專利。隨著種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，公司回收的花楸果實(shí)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于研發(fā)的使用量，產(chǎn)品深加工并推向市場，已經(jīng)成為花楸產(chǎn)業(yè)當(dāng)務(wù)之急。獲批國家新食品原料，對(duì)陳世富和花楸產(chǎn)業(yè)來說，“偷偷摸摸”的研發(fā)終究有了理想的結(jié)果。從幕后走到前臺(tái)，黑果腺肋花楸終于可以大大方方地向世人揭開它神秘的面紗。

黑果花楸有啥好

在陳世富眼里，黑果腺肋花楸將成為新食品原料的“黑馬”，不僅僅是因?yàn)榛ㄩ遍L得黑，更是因?yàn)楹诠ㄩ备缓ㄇ嗨?、花色苷、酚酸和槲皮素苷等多酚等物質(zhì)，因此具有較強(qiáng)的抗氧化效果。

花青素（Anthocyanidin），又稱花色苷，是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的病痛，包括癌癥、心臟病，增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性；作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，可以預(yù)防阿爾茨海默氏病；同時(shí)花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力等。人們所熟知的藍(lán)莓等相關(guān)產(chǎn)品，都是利用了花青素的這些特點(diǎn)。因此花青素廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化妝品和保健品等行業(yè)中，并已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)植物源功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2017年采用ORAC法檢測的數(shù)據(jù)顯示，黑果腺肋花楸中多酚、總黃酮、花青素均高于藍(lán)莓。其中花青素含量達(dá)到了402.72mg/100g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于藍(lán)莓的131.59mg/100g。而黑果花楸抗氧化活性（ORAC值）是藍(lán)莓的5倍，曼越橘的8倍，越橘的4倍。正是看到了這么大的產(chǎn)品優(yōu)勢，陳世富才毅然開啟了自己的花楸研發(fā)之路。

2013年，遼寧富康源黑果花楸科技開發(fā)有限公司成立伊始，就開始了花楸產(chǎn)業(yè)布局。

新品種，育苗是關(guān)鍵。如今，富康源公司已經(jīng)全面掌握了黑果花楸苗木良種繁育、栽培新技術(shù)，開發(fā)出“結(jié)果早、株?duì)畎?、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)”的黑果花楸新品種——“富康源1號(hào)”。如今公司也是國內(nèi)最大的黑果花楸良種繁育基地。黑果花楸“富康源1號(hào)”優(yōu)秀品種選育與推廣項(xiàng)目，被中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“2013—2014年年度中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)（苗木獎(jiǎng)）”。是國內(nèi)唯一一家有黑果花楸優(yōu)良品種經(jīng)營許可證的企業(yè)。“富康源1號(hào)”品種推廣項(xiàng)目，是“中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范資金項(xiàng)目”。

2012年，在遼寧富康源黑果花楸科技開發(fā)有限公司引領(lǐng)下，國內(nèi)開始大面積種植黑果花楸，遼寧、吉林、甘肅、黑龍江、河北、新疆、山東、內(nèi)蒙古等地區(qū)種植發(fā)展迅速，2018年全國黑果腺肋花楸種植面積已經(jīng)達(dá)到80000畝，年生產(chǎn)果實(shí)3000噸。其中，富康源公司黑果花楸種植面積達(dá)到了50000畝，種植基地遍布我國“三北”地區(qū)10個(gè)省區(qū)、40多個(gè)市縣。2018年初回收的2700余噸果實(shí)全部用于酒類、果汁 、酵素、香皂、提取物等深加工研發(fā)工作。此外，為了增加公司的科技含量，先后與國內(nèi)外著名的農(nóng)業(yè)、化學(xué)與生命科學(xué)、食品、化妝品、釀酒等院校、企業(yè)聯(lián)合，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。

如今，隨著國家新食品原料的獲批，黑果腺肋花楸已經(jīng)開始制作成果凍、奶酪、果脯、罐頭、餅干、果醬等進(jìn)行銷售。而且富康源公司已經(jīng)開始著手研究把富含花青素的黑果腺肋花楸加入到各種普通食品，如蛋糕、奶酪中作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

未來任重道遠(yuǎn)

與國人使用了千余年人參相比，黑果腺肋花楸十幾年的種植時(shí)間，實(shí)在是不值得一提。因此，在發(fā)展產(chǎn)業(yè)規(guī)模的同時(shí)，迅速得到消費(fèi)市場的認(rèn)同，是花楸產(chǎn)業(yè)急需解決的問題?；ㄩ弊鳛橐粋€(gè)新產(chǎn)業(yè)，是機(jī)遇更是挑戰(zhàn)。面對(duì)日趨激烈的市場競爭，既要保持產(chǎn)品的新鮮度又要避免同質(zhì)化競爭，才能不斷提升花楸產(chǎn)品的核心競爭力。如今，保護(hù)眼睛、增強(qiáng)免疫、減緩衰老，幾乎成為不老莓在消費(fèi)者心目中的代名詞，如何突圍，更多的是考驗(yàn)經(jīng)營者的智慧。

采訪中，陳世富向記者介紹說，黑果腺肋花楸葉子的花青素含量其實(shí)也很高，現(xiàn)在很多種植戶都用花楸葉子泡水喝。

也許在不久的將來，漫山遍野的花楸紅葉，在給人們帶來視覺享受的同時(shí)，也會(huì)提供一份健康保障。