黔北麻羊主產(chǎn)區(qū)常用青綠飼料營養(yǎng)成分分析

徐云峰， 施曉麗， 羅衛(wèi)星， 翁吉梅， 艾錦新， 龍安距， 羅 錚

(1.貴州省習(xí)水縣農(nóng)牧局， 貴州 遵義 564600； 2.貴州大學(xué) 動物科學(xué)學(xué)院， 貴州 貴陽 550025)

黔北麻羊是貴州省地方肉用山羊品種之一，有著獨(dú)特的生境特征、體貌特征及生產(chǎn)、繁殖性能特征。黔北麻羊產(chǎn)肉性能好，繁殖率高，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)山區(qū)粗放飼養(yǎng)，具有較大的發(fā)展?jié)摿Γ?011年被列入《中國畜禽遺傳資源志·羊志》，成為國家級新遺傳資源。近年來，在國家和省各級業(yè)務(wù)主管部門的大力支持下，對黔北麻羊已開展了遺傳、育種、繁殖和疫病防治等方面的研究，但關(guān)于黔北麻羊常用飼料營養(yǎng)價值的研究尚未進(jìn)行。監(jiān)測黔北麻羊常用飼料養(yǎng)分變化規(guī)律，有助于黔北麻羊日糧合理搭配，以促進(jìn)羊只生長，提高飼草料有效利用，對黔北麻羊集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營，提高養(yǎng)殖效益，提升當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)具有重要作用。因此，對黔北麻羊常用的16種青綠飼料營養(yǎng)成分含量進(jìn)行分析，以期為黔北麻羊高效養(yǎng)殖和營養(yǎng)研究提供基本參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 青綠飼料樣品 樣品共16份(表1)，于2014年和2015年的7月，多點(diǎn)采樣法采于貴州省習(xí)水縣和仁懷市黔北麻羊原種場及其周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中，人工種植的牧草7份(三葉草、紫花苜蓿、黑麥草、青飼玉米、青飼高粱、莧菜、金蕎麥)、天然牧草3份(茅草、空心蓮子草、苦蒿)、樹葉6份(多花木藍(lán)、構(gòu)樹葉、槐樹葉、青岡葉、蕨、大血藤)。所有樣品均于60～65℃鼓風(fēng)干燥箱中風(fēng)干，粉碎后過1 mm篩保存?zhèn)溆谩?/p>

1.1.2 儀器 分析天平(感量0.000 1 g，奧豪斯)，電子稱(感量0.1 g，奧豪斯)，101-型電熱鼓風(fēng)干燥箱(上海儀器總廠)，UV-2100型紫外可見分光光度計(尤尼柯儀器廠)，馬弗爐(上海儀器總廠)，纖維分析儀(意大利VELP)，氧彈式熱量計(長沙沃幫)，凱氏蒸餾裝置、消煮爐、干燥器、60 cm稱樣皿、錐形瓶、瓷坩堝，滴定管、100 mL容量瓶、50 mL容量瓶，中速定量濾紙。

表1 黔北麻羊喜食的16種青綠飼料樣品

1.2 營養(yǎng)成分測定

飼料中干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、粗灰分(ASH)、鈣(Ca)、磷(P)、中性洗滌纖維(NDF)含量分別采用GB/T 6435—2014、GB/T 6432—94、GB/T6438—2007、GB/T5009.92—2003、GB/T6437—2002、GB/T 6434—1994標(biāo)準(zhǔn)中的方法進(jìn)行測定，總能(GE)測定方法參照《飼料分析與檢測》[1]中的方法進(jìn)行。

1.3 數(shù)據(jù)處理

用SPSS 20.0統(tǒng)計軟件，調(diào)用Descriptive statistics模塊中Descriptives過程進(jìn)行樣本均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)差統(tǒng)計。

2 結(jié)果與分析

2.1 鮮樣青綠飼料的養(yǎng)分含量

從表2可見，樹葉類和天然牧草的DM含量在18.78%～48.78%，明顯高于人工栽培牧草(9.81%～21.53%)。其中，青岡葉DM含量高達(dá)48.78%，多花木藍(lán)、槐樹葉分別為33.25%和30.26%，茅草為32.33%。人工栽培牧草中DM含量以黑麥草最高，為21.53%，以青飼玉米最低，僅9.81%，白三葉草、紫花苜蓿、青飼高粱、莧菜、金蕎麥的DM含量在13.51%～16.12%?？偰芤悦┎荨⒍嗷舅{(lán)和蕨的相對較高，分別為5.99 kJ/g、5.68 KJ/g和5.58 kJ/g；其次是苦蒿、青岡葉和構(gòu)樹葉，總能在4.11～4.18 kJ/g;最低的是青飼玉米，為0.97 kJ/g，青飼高粱也較低，在1.95 kJ/g；其余的總能在3.11～4.18 kJ/g。CP含量以槐樹葉、蕨和青岡葉的較高，分別為7.02%、6.43%和6.24%，其次為多花木藍(lán)和紫花苜蓿，分別為4.84%和4.6%，青飼玉米和青飼高粱的相對較低，僅0.93%和1.54%。NDF含量以茅草的較高，為25.14%，其次為槐樹葉和青岡葉，分別為22.14%和21.34%，三葉草和紫花苜蓿較低，為4.99%和6.37%。ASH含量在0.77%～4.33%，空心蓮子草含量最高，其次是青岡葉和構(gòu)樹葉，最低的是青飼玉米和青飼高粱。Ca含量最高的是青岡葉，為1.07%，其次是多花木藍(lán)和構(gòu)樹葉，分別為0.94%和0.81%，青飼玉米、黑麥草和青飼高粱較低，含量在0.11%～0.21%。P含量最高的是空心蓮子草，為0.25%，其次是紫花苜蓿和多花木藍(lán)，分別為0.21%和0.20%，青飼玉米、茅草、大血藤和三葉草較低，含量在0.06%～0.08%。

表2 16種青綠飼料在鮮樣狀態(tài)的養(yǎng)分含量

2.2 干樣青綠飼料的養(yǎng)分含量

從表3可看出，干樣紫花苜蓿的CP含量高達(dá)27.59%，三葉草和青岡葉的分別為25.01%和21.20%?？梢?，豆科青綠飼料中的CP含量最高，符合豆科牧草的主要特點(diǎn)。禾本科牧草的CP含量相對較低，其中，青飼高粱、青飼玉米、茅草分別為9.35%、9.04%和6.31%，也符合禾本科牧草的特點(diǎn)。空心蓮子草、蕨和莧菜的CP含量均較高，分別為18.24%和21.12%，可能是其葉片比例較高的緣故。禾本科牧草CP含量相對較低，其余牧草含量在10%～20%；樹葉的含量在12.31%～21.2%，以槐樹葉的較高，青岡葉的較低。GE含量最高的是紫花苜蓿，為19.54 kJ/g，其次是槐樹葉，為19.43 kJ/g；大部分牧草在15.0 kJ/g以上，空心蓮子草接近15.0 kJ/g；青飼高粱和青飼玉米相對較低，分別為12.52 kJ/g和9.84 kJ/g。禾本科牧草NDF含量最高的是黑麥草(74.1%)，之后依次是茅草(73.3%)、青飼高粱(68.3%)和青飼玉米(66.2%)。構(gòu)樹葉、槐樹葉和青岡葉等灌木葉的NDF含量在42.1%～66.9%。豆科類牧草NDF含量相對較低，三葉草為34.9%、紫花苜蓿為38.2%。ASH含量最高的是莧科類牧草，其中空心蓮子高達(dá)18.83%，構(gòu)樹葉為12.4%。禾本科類ASH含量較低，以黑麥草最高，含9.26%；茅草最低，含5.21%。大部分飼料ASH含量都在6%～10%。其他各種樣品ASH含量都不高。灌木葉Ca含量明顯高于草本牧草；其中，構(gòu)樹葉高達(dá)3.67%，青岡葉和槐樹葉分別為2.11%和2.05%，多花木藍(lán)為2.55%；禾本科牧草比較少，青飼玉米和青飼高粱分別為1.03%和1.30%，黑麥草只有0.82%，豆科類在1.9%～2.09%。豆科類牧草Ca含量高于禾本科類牧草。P含量較高的是紫花苜蓿、莧菜和空心蓮子草，分別為1.25%、1.13%和1.09%；P含量較少的是蕨、雜草和青岡葉，分別為0.34%、0.39%和0.32%；禾本科和豆科牧草相差不大，禾本科在0.52%～0.83%，豆科類(紫花苜蓿除外)在0.52%～0.58%。

表3 16種干樣青綠飼料的養(yǎng)分含量

3 討論

黔北麻羊常用青綠飼料包括栽培牧草、天然牧草和樹葉類。檢索29版和1985版的中國飼料成分及營養(yǎng)價值表[2-3]，僅見紫花苜蓿、黑麥草、青飼玉米和白茅的營養(yǎng)成分，且無自貴州飼料的養(yǎng)分。青綠飼料的營養(yǎng)成分易受土壤、肥料、溫濕度等因素的影響，產(chǎn)生很大變化，參照其他省份的飼料成分來配制麻羊的飼料配方，難以做到精準(zhǔn)飼養(yǎng)，飼料利用率低，環(huán)境污染大，所以很有必要對不同生長階段、肥力、季節(jié)和溫濕度下生產(chǎn)的飼草營養(yǎng)成分進(jìn)行檢測，建立黔北麻羊，乃至貴州省飼草的養(yǎng)分和營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫。

黔北麻羊常用的16種青綠飼料測定結(jié)果顯示，DM、GE、CP、NDF、ASH、Ca、P平均含量均是樹葉類和天然牧草明顯高于栽培牧草。樹葉類和天然牧草的DM含量在18.78%以上，以青岡葉的48.78%為最高，其次為多花木藍(lán)、茅草和槐葉。而栽培牧草的DM在9.81%～21.53%，以青飼玉米(9.81%)最低，與四川省的青割玉米(8.9%)相近，但遠(yuǎn)低于北京、黑龍江、上海和寧夏等地的等青飼玉米(18.5%～26.9%)[2]。表明產(chǎn)地是影響青綠飼料養(yǎng)分含量的重要因素。黔北麻羊產(chǎn)區(qū)的黑麥草的DM含量為21.53%，與廣西抽穗期黑麥草的22.8%相近，高于四川第一次刈割的黔麥草[2]。

青綠飼料GE、CP、NDF、Ca和P含量與DM相一致，DM含量高的飼料，養(yǎng)分含量也相應(yīng)較高。其中以茅草、多花木藍(lán)和蕨的GE相對較高，分別為5.99 kJ/g、5.68 KJ/g和5.98 kJ/g。CP含量較高的是槐樹葉、蕨和青岡葉，分別為7.02%、6.43%和6.24%；NDF含量在4.99%～25.14%，以茅草較高，為25.14%；ASH含量在0.77%～4.33%，空心蓮子草含量最高；Ca含量在0.11%～1.07%，青岡葉最高；P含量在0.06%～0.25%，空心蓮子草最高。

干樣青綠飼料GE在9.84～19.54 kJ/g，紫花苜蓿最高；CP含量在6.31%～27.59%，紫花苜蓿最高；NDF含量在34.9%～74.1%，黑麥草最高；ASH含量在5.21%～18.83%，空心蓮子草最高；Ca含量在0.82%～3.67%，構(gòu)樹葉最高；P含量在0.2%～1.25%，紫花苜蓿最高。樹葉類飼料的營養(yǎng)成分鮮見報道，樹葉中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，鈣磷比例適宜，可作為動物飼料的有效來源。試驗(yàn)采集構(gòu)樹葉樣本呈枯黃狀態(tài)，絕干狀態(tài)下CP為12.92%，與新老葉混采的構(gòu)樹葉CP水平相近[4]。青岡葉粗蛋白和礦物質(zhì)鈣含量高，可作為飼草利用，但由于青岡葉中含有毒成分櫟單寧，不同季節(jié)含量不同，一般以春季新盟發(fā)的嫩枝毒性較大，此時為櫟樹長葉之時，又是牧草缺乏時期，牛、羊很容易食入大量櫟樹嫩葉而發(fā)病。因此，在用其作為飼草時一定要注意控制飼喂量。灌木葉是山羊最喜歡的飼草料，山羊在有灌木和雜草同時存在的情況下，多數(shù)情況下以選擇灌木葉為主，而且灌木葉營養(yǎng)成分含量高，既可直接進(jìn)行鮮喂，也可以將其采收后通過窖貯、缸貯，或者曬干粉碎后作為干草在冬、春枯草期飼喂，是動物飼料的良好來源[5-9]。

牧草在不同生長地方、不同生長期其營養(yǎng)成分含量不盡相同，還需作進(jìn)一步研究。必要對青綠飼料在各個階段、不同地土肥、氣候條件下進(jìn)行監(jiān)測，才能更好指導(dǎo)黔北麻羊的高效養(yǎng)殖。

4 結(jié)論

樹葉類和天然牧草在鮮樣狀態(tài)下各養(yǎng)分含量均高于人工栽培牧草。16種青綠飼料在鮮樣狀態(tài)和絕干狀態(tài)下，干物質(zhì)含量在9.81%～48.78%，總能分別在0.97～5.99 kJ/g和9.84～19.54 kJ/g，粗蛋白含量在0.93%～7.02%和6.31%～27.59%，中性洗滌纖維含量在4.99%～25.14%和34.9%～74.1%，粗灰分含量在0.77%～4.33%和5.21%～18.83%，鈣含量在0.11%～1.07%和0.82%～3.67%，磷含量在0.06%～0.25%和0.2%～1.25%。