何為均陶

均陶是宜興一種特殊的制陶門類，它以悠久的歷史、鮮明的特色以及優(yōu)良的功能成為了當(dāng)今中國的一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。均陶文化的內(nèi)涵很豐富，下面我們從幾個方面進(jìn)行闡述。

第一，何謂均陶，也即均陶的定義?！耙伺d均陶”也叫“宜興均釉陶器”，明代時稱為“宜均”或者“歐窯”，它是因明代早期宜興丁蜀地區(qū)生產(chǎn)的一種特殊釉水（均釉）而得名的。當(dāng)代，行業(yè)內(nèi)將歷史上一種以拇指堆貼花裝飾的釉陶也歸入宜興均陶一類。宜興均陶主要是利用當(dāng)?shù)靥赜械陌啄嗯c甲泥兩種陶土為胎，通過拍打成型、鑲片成型制作好坯體，有些器表施以宜興特有的均釉，在高溫氧化焰下一次燒成;有些在做好的陶坯上通過宜興特有的大拇指貼畫、堆塑進(jìn)行裝飾，然后施以均釉再入窯燒制而成，在這個概念中包含了歷史、材質(zhì)、工藝等因素。

第二，在明確了均陶定義后，下面我們來探究均陶制作工藝的特點。首先是原料，除了紫砂以外，均陶也屬于宜興本土文化的一類。為何稱之為本土文化，一方面在于坯料，均陶所用的坯料從古至今無外乎兩種，一類是黃龍山的甲泥，一類是南山的白泥;另一方面，也是最關(guān)鍵的一點，就是均陶的均釉，均釉的主要成分來自于宜興當(dāng)?shù)氐暮永锏挠倌?，這種淤泥含有很多的金屬元素，還利用了太湖邊的“土骨”，這種物體含鐵量較高，很適合作為發(fā)色原料，同時還創(chuàng)造性地加入了石灰窯中的一種凝結(jié)體——“窯汗”，它富含磷元素。磷在釉中的存在，就使釉帶有乳濁性。磷乳濁釉是中國陶瓷釉水中特殊的一個門類，在北方最早起源于南北朝時期的相州窯，相州窯發(fā)展到宋代就是河南禹州的鈞瓷，在南方最早是浙江金華地區(qū)鐵店窯的乳濁釉瓷器，而發(fā)展到明代就是江蘇宜興的“宜均”以及廣東的“廣均”。雖然這些乳濁釉有一些相似之處，但均釉與鈞瓷釉是兩種不同的釉水，鈞瓷與均陶也是不同的門類，鈞瓷是瓷器，用的是還原焰，而均陶則是陶器，用的是氧化焰。磷乳濁釉是一種分相釉，分相顆粒會對光產(chǎn)生散射，從而形成多種色彩，所以均陶的顏色是很多的，其中最有代表性也最珍貴的就是灰藍(lán)釉?；宜{(lán)釉在日本被稱為“海鼠釉”，非常受歡迎，有一句詩“灰中有藍(lán)暈，艷若蝴蝶花”就是形容它的，意境深遠(yuǎn)，有時像懸著皓月的天空，有時又像一幅煙雨朦朧的水墨畫，能讓人產(chǎn)生無限的遐想。所以，從原料與材質(zhì)的角度，就決定了均陶的特殊性與地域性，也決定了它的工藝及其功能。第二個工藝特色，就是均陶的成型。均陶的成型與紫砂一樣，大多是拍片與相接成型，而這種拍片與相接的成型方法，正是來源于宜興七千年的制陶歷史，所以在成型手法上可以說紫砂與均陶是一脈相承的，可稱姐妹，也可稱兄弟。甲泥里也含有紫砂，紫砂泥就是在甲泥中發(fā)現(xiàn)的特殊泥層，通過這一邏輯分析就有了紫砂應(yīng)該在均陶之后的理論，當(dāng)然不一定正確。而在裝飾方面，均陶有兩大裝飾手法，都被列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：一是貼花工藝，貼花技藝可以追溯到2000多年之前，到了唐代，堆捏塑手法已經(jīng)相當(dāng)成熟，到了明代早期，宜興生產(chǎn)的許多日用陶器大都運用了貼花手法，形成了既可供實用又可供觀賞的均陶產(chǎn)品。其中最具代表性的作品是目前收藏于宜興陶瓷博物館的一件“龍頭荷花缸”，龍頭荷花缸因其上緣的龍頭造型出水口而得名，這是只有皇家才可以使用的，而它的貼花工藝也非常精美，四個塊面貼塑了反映春夏秋冬的四種花卉，尤其是梅花，上懸彎月、傲月寒梅，構(gòu)成了很美妙的一幅圖畫，非常有意境。第二種裝飾手法就是上釉，“均陶”因均釉而得名，均陶離不開均釉。均釉又有很多品種，如在明代時就有月白、天藍(lán)、天青，這是單色釉，還有花釉，比如灰藍(lán)釉含有很多顏色，而發(fā)展到清代，霽藍(lán)釉、冬青釉、豆青釉極大豐富了均釉的顏色。可以說，均陶可以沒有堆貼花，但均陶絕對離不開均釉，如果沒有均釉，一件器皿就不稱為均陶，換句話說，均釉成就了均陶，而貼花則提升了均陶的藝術(shù)價值。其三是均陶的燒成。均陶是由高溫氧化焰一次燒成，許多地方的器皿都是兩次燒成，如河南的鈞瓷、廣東佛山的廣均，所以一次燒成就是宜興均陶個性的特點。

第三，就要講到均陶的功能。均陶的功能和紫砂是不一樣的。如果說紫砂滿足的是人們欣賞把玩的心理需求以及泡茶品茗的實用需求，那均陶就顯得更為大氣，紫砂好比是謙謙君子，均陶則是豪杰壯士。均陶滿足的是園林空間的擺設(shè)，從門庭兩到三米的均陶大花瓶，到道路十幾米的龍柱，再到賞用兼優(yōu)的大型壁飾，非常大氣。而陶臺、陶凳以及均釉花盆等則可以裝飾私家庭院，這是均陶功能上的特點。

第四，均陶的發(fā)展歷史。這里要慎重地提出一點：均陶是當(dāng)代的概念。具體來說，在上世紀(jì)50年代以前，沒有“均陶”這個名稱，雖然之前有均陶器物，但不叫“均陶”。在明代，均陶被稱為“宜均”，叫“歐窯”。在清代，皇宮中叫“宜興掛釉器”，叫“葛窯”。直到上世紀(jì)70年代，特別是1986年成立了“宜興均陶廠”，均陶這個名稱才開始盛行。所以，在研究均陶歷史時，我們不能以“均陶”二字來尋找古籍中的典故。關(guān)于均陶的歷史現(xiàn)在有兩種說法，一種是宋代說，一種是明代說。宋代說的理由是明代晚期有一位叫谷泰的人寫了一本《博物要覽》，《博物要覽》中許多地方都提到了宋代的“鈞窯”，于是一部分人看到之后就認(rèn)為這是宜興的均陶，但他們沒有看到這句話的后半句：“河南禹州”，其實書中講得很清楚，這本書中提到的“鈞窯”指的都是河南的鈞瓷窯，講的是河南鈞瓷在宋代的盛況，因為宋代禹州也被叫做“鈞州”。這就是現(xiàn)代人張冠李戴、掐頭去尾、斷章取義，想以此證明宜興均陶在宋代如何興盛，事實是到目前沒有考古實物可用以佐證他們的觀點。而且宜興在當(dāng)時也沒有專門燒均陶的窯，從古到今，直到民國以前都是與其他的日用陶混燒的，所以宜興地區(qū)何來“均窯”。明代，宜興陶業(yè)發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變，放棄青瓷，生產(chǎn)日用陶，大多是釉陶。宜興的醬釉、紅釉在偶然中出現(xiàn)了窯變，產(chǎn)生了斑斕的灰藍(lán)釉。到了明代中期，宜興的歐子明創(chuàng)造了非常著名的“歐窯”，而在《博物要覽》中明確提出，宜興的“歐窯”也叫“宜均”。到了清代，清皇室對宜興的上釉陶器也非常喜愛，并在皇宮中選用，因此，在皇宮中也有記載。所以宜均雖沒有官窯，但有官器，名稱在宮廷中也不叫“宜均”了，而叫做“宜興掛釉器”。到清中期，宜興出了葛明祥與葛源祥兩位名人，他們兄弟二人在“歐窯”的基礎(chǔ)上又把宜均帶到了新的高度，第一是器型更為豐富，第二是釉色更為好看，當(dāng)時許多優(yōu)秀的均釉器都流入了日本。到清晚期，宜興又出了一位均陶大匠，叫鮑明亮，鮑明亮是為宜興均陶增光的人物，他的一件作品在1910年清朝舉辦的南洋勸業(yè)大會中獲得了大獎。民國早期，宜興出現(xiàn)了很多陶瓷店，它們對宣傳推廣宜興均陶發(fā)揮了積極的作用，當(dāng)時有一個叫“葛德和”的陶器店，在日本東京專門開了“葛德和”的分店，把宜興的均陶大量出口到日本。1920年與1936年，日本有兩位陶藝家小森忍和加藤土師萌先后到宜興來考察，考察回國后分別出版了《匋雅堂談圃》和《中國和朝鮮的陶業(yè)》兩本書。這兩本書中都提到了民國早期宜興丁山、蜀山一帶生產(chǎn)宜均的盛況，民國早期是宜均生產(chǎn)的一個高峰。解放過后，國家對民間工藝產(chǎn)業(yè)非常重視，1956年宜興丁蜀地區(qū)成立了陶瓷公司，到了上世紀(jì)80年代，已經(jīng)有了三十多個企業(yè)，在1986年，正式成了宜興均陶工藝廠，這時“均陶”這一稱號才正式登上歷史舞臺。其實回過頭看，“均陶”是包含了兩個概念的，就是均釉器皿與拇指堆貼工藝的結(jié)合，叫做宜興均陶，所以宜興均陶包含了裝飾均釉的作品以及均釉與拇指貼花共同裝飾的作品，而只有貼花裝飾卻沒有上均釉的，不能稱為均陶。

第五，均陶的歷史貢獻(xiàn)。均陶曾和紫砂一起，成就了中國陶器的偉大。中國是陶瓷古國，但到了唐宋時期，瓷器非常興盛，導(dǎo)致陶器成為了它的附屬。而明代出現(xiàn)的紫砂與均陶，改變了這一歷史現(xiàn)狀，否則中國的陶瓷史將會是另一種情況。因此，宜興的貢獻(xiàn)就是使中國的陶文化得到了延續(xù)，并再一次興盛。均陶和紫砂一樣，是中國陶器的佼佼者，馮驥才先生講過一句話：“宜興陶器（紫砂、均陶）已經(jīng)成為中國文化的一個重要符號，這個符號已經(jīng)積淀了人文、社會的價值，讓人的精神能得到升華。這個過程創(chuàng)造的文明，確實已經(jīng)成為中華文化中最寶貴的東西?！?/p>

第六，當(dāng)今均陶發(fā)展的思考。均陶曾有過輝煌與興盛，但和紫砂一樣，它也面臨著生存與發(fā)展的問題。均陶由于受到原料的限制，當(dāng)前由于環(huán)保因素不允許燒石灰窯，所以窯汗就瀕臨滅絕，而沒有窯汗，就沒有如今的灰藍(lán)釉，沒有灰藍(lán)釉也就沒有了宜均的靈魂。所以，如何做好傳承與保護(hù)的問題，就擺在了我們的面前。第二個問題，就是當(dāng)今的均陶藝人重貼花而輕釉水，在現(xiàn)在的均陶行業(yè)中，均陶藝人似乎都變成了貼花藝人。景德鎮(zhèn)也有這樣的現(xiàn)象，景德鎮(zhèn)的大師已經(jīng)成了貼花大師、繪畫大師，景德鎮(zhèn)瓷器的陶坯本應(yīng)該是很重要的載體，但他們大多不再親自制作，而是從工廠定制。宜興均陶所面臨的類似問題，就是當(dāng)代對均釉的研究很缺少，沒有受到重視，而大多的人都在研究貼花工藝。將堆貼花產(chǎn)品從“均陶”中分離出來，形成一個特殊的門類，是手工藝人們亟待解決的問題。貼花并不是不重要，但均陶的靈魂還是在于釉色，這條路如果走偏，將會影響均陶今后的發(fā)展。所以我們希望行業(yè)既重視貼花也關(guān)注釉水，讓均陶這一國之瑰寶走得更好、更遠(yuǎn)。

周小東

2019年3月30日