多喝綠茶、紅茶也能抗流感

為預防流感病毒感染，除了接種疫苗和勤洗手、戴口罩外，日常不妨多喝些綠茶和紅茶。

研究人員表示，綠茶中含有幾種對抗流感的有效成分。茶多酚中的主要物質兒茶素具有抗病毒、提升免疫力的作用，針對季節(jié)性流感的預防作用較好;兒茶素中的活性成分“表沒食子兒茶素沒食子酸酯”還能抑制新型流感病毒。此外，綠茶中含有一種抗過敏成分，其病毒感染抑制力也很強。紅茶在氧化發(fā)酵過程中產生了新的多酚成分茶黃素，由于發(fā)酵過程分子結構的變化，茶黃素的抗病毒力更強、起效更快。

日本專家推薦，用溫熱的茶壺沖泡綠茶或紅茶，每天喝2～3杯（約500毫升）溫度在37℃左右的茶水，預防流感的效果最好，飲用方式最好是每次少喝一點，少量多飲。需要注意的是，由于茶多酚與牛奶中所含的蛋白質結合時會降低抵抗病毒感染能力，因而喝茶時不要添加牛奶或豆?jié){等富含蛋白質的食材?？稍诓柚羞m當加入檸檬汁、生姜等。另外，流感患者若想避免傳染周圍人，可以每隔1小時飲入少量紅茶，防止飛沫傳播，減少病毒從口而出。

摘自《生命時報》 寧蔚夏/文