日本人過(guò)百歲的飲食秘密

劉麗菲

西班牙《先鋒報(bào)》網(wǎng)站近日發(fā)表題為《日本人過(guò)百歲的飲食秘密》的文章稱(chēng)，日本人普遍長(zhǎng)壽且擁有全世界最多百歲老人。日本人的長(zhǎng)壽可以從其健康的生活和飲食習(xí)慣中找到答案。

1.吃飯不過(guò)飽

日本人講究飯吃八分飽即可。如果吃十分飽，消化過(guò)程會(huì)延長(zhǎng)，身體各個(gè)器官的運(yùn)作變得遲緩，而無(wú)法被調(diào)動(dòng)起來(lái)發(fā)揮正常的生理功能。這也是為什么很多人患肥胖癥、糖尿病、肝病的原因之一。

2.細(xì)嚼慢咽

如果咀嚼充分，胃部的消化負(fù)擔(dān)會(huì)減輕。日本百歲老人吃飯通常都吃得很慢。這一條和上一條是相輔相成的，因?yàn)槿绻捉莱浞郑柛垢袝?huì)更強(qiáng)，自然就吃得少。

3.低熱量飲食

日本人日均攝入熱量為11.38千焦。

4.攝入慢速碳水化合物

整體來(lái)看，日式飲食含有較多碳水化合物。這些碳水化合物主要來(lái)自蔬菜、水果和谷物，因此機(jī)體吸收速度較慢，不會(huì)像快速碳水化合物那樣迅速轉(zhuǎn)化為脂肪。

5.攝入少量肉類(lèi)

少量食用肉類(lèi)使日本人的腦卒中發(fā)病率大大降低。

6.吃時(shí)令食材

日本人通常依照時(shí)令選擇食材，不會(huì)吃其他地區(qū)引進(jìn)的食材或者溫室中培育的作物，他們認(rèn)為只有這樣才能品嘗到最純正、天然的滋味。

7.不要被食物所累

有些人過(guò)度關(guān)注飲食，每一口飯都要計(jì)算熱量。過(guò)度關(guān)注飲食會(huì)適得其反，讓人產(chǎn)生精神壓力，反而不利于身體健康。日本人對(duì)飲食很隨性，想吃什么就吃什么，肥胖率卻是全世界最低。

除了健康的飲食習(xí)慣，日本長(zhǎng)壽老人也保持著經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、規(guī)律睡眠等其他健康生活習(xí)慣。他們沒(méi)有不良嗜好，每天都會(huì)適量曬太陽(yáng)，偶爾還會(huì)泡溫泉。