路邊的“桑葚”不要采

文 /北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任 馬冠生

桑葚長相可愛，味道酸甜，還含有多種維生素、礦物質(zhì)，富含白藜蘆醇、花色苷等有益健康的生物活性成分，是深受喜愛的水果。不過，愛吃桑葚的你卻要小心“山寨版桑葚”馬桑果。

有毒的馬桑樹和馬桑果

入夏以來，因食用馬桑果中毒的事件時有報道。馬桑果也就是馬桑的果實，馬桑又叫水馬桑、毒空木、醉魚草、千年紅、鬧魚兒、黑果果等，主要分布在我國四川、貴州、云南、陜西、甘肅、湖北、湖南、廣西等地，多長于山坡或山溝，是一種有毒植物，同時也是一種中草藥，性味苦、辛，有祛風(fēng)除濕、化瘀散結(jié)、鎮(zhèn)痛殺蟲之效。

馬桑果同樣含有毒素，且沒有成熟的青果毒性更大，其有毒成分主要是馬桑內(nèi)酯和吐丁內(nèi)酯等倍半萜內(nèi)酯類物質(zhì)，具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強脊髓反射的作用，可使人發(fā)生驚厥。

人類食用馬桑果后可致死亡

馬桑果通常每年5月～6月成熟，中毒也主要發(fā)生在這個時期，兒童因誤食馬桑果中毒最為多見。馬桑果看著可愛，卻“心狠手辣”。吃了以后發(fā)病很快，一般1個小時左右就會出現(xiàn)反應(yīng)，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，早期表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、頭暈、胸悶等，然后會煩躁不安、血壓升高、呼吸加快、全身抽搐，嚴重時可發(fā)生腦水腫、呼吸抑制、心跳驟停而死亡。

中毒了怎么辦？

馬桑果中毒沒有特效的解毒藥物，一旦發(fā)生中毒，要抓緊時間就醫(yī)，先進行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，把還沒消化吸收的馬桑果排出來，減少毒素的吸收。特別是小朋友誤食以后，家長要及時處理，立即為其催吐，并盡快就醫(yī)。