單環(huán)刺螠規(guī)?；斯び缂夹g(shù)

劉學(xué)遷 劉志君 常林瑞 楊成林 趙彥翠 劉峰

摘?要：概述了人工培育單環(huán)刺螠（Urechis unicinctus）苗種的技術(shù)要點(diǎn)，包括親螠的選擇、采卵與授精、孵化及胚胎發(fā)育、幼體培育、投放附著基及苗種管理等。

關(guān)鍵詞：?jiǎn)苇h(huán)刺螠（Urechis unicinctus）;規(guī)?；?人工育苗

單環(huán)刺螠（Urechis unicinctus）俗稱“海腸”“海腸子”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，體壁肌中含有18種氨基酸，其中包括8種人體必需氨基酸，在這些必需氨基酸中，亮氨酸含量最高，其次為賴氨酸和纈氨酸，非必需氨基酸含量以甘氨酸最高，其次為谷氨酸、丙氨酸[1]，被盛譽(yù)為“裸體海參”，在我國(guó)、韓國(guó)和日本沿海地區(qū)，單環(huán)刺螠均被視為名貴的海鮮食品[2]。研究表明，單環(huán)刺螠體內(nèi)含有許多生物活性物質(zhì)，可為開(kāi)發(fā)海洋生物藥品、保健品提供新資源[3]。單環(huán)刺螠在山東境內(nèi)主要分布于煙臺(tái)、青島和威海地區(qū)。近年來(lái)，由于過(guò)量開(kāi)采、生態(tài)環(huán)境污染等因素，單環(huán)刺螠的采捕量下降，價(jià)格一路飆升。為滿足人們不斷增長(zhǎng)的需求，維護(hù)單環(huán)刺螠的自然資源，許多研究單位、企業(yè)等已經(jīng)開(kāi)展了單環(huán)刺螠人工培育苗種的研究，筆者近幾年成功開(kāi)展了單環(huán)刺螠的規(guī)?；纾F(xiàn)將單環(huán)刺螠苗種培育過(guò)程中的技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，為單環(huán)刺螠苗種的規(guī)模化培育提供技術(shù)參考。

1?單環(huán)刺螠的生物學(xué)特性

單環(huán)刺螠廣泛分布于俄羅斯、日本、韓國(guó)、朝鮮和我國(guó)黃渤海沿岸，棲息于泥沙底質(zhì)，適應(yīng)能力較強(qiáng)，常見(jiàn)于泥沙岸潮間帶下區(qū)和潮下帶淺水區(qū)泥沙中，洞穴呈“U”型。單環(huán)刺螠體呈長(zhǎng)管狀，成體體長(zhǎng)約100～250 mm，寬約15～30 mm，體色為紅棕色[4]。單環(huán)刺螠體前端為圓錐形的吻，體后端肛門(mén)周圍有環(huán)形排列的尾剛毛，約有9～13根，體表密被環(huán)狀排列的顆粒突起。短吻的基部有一對(duì)腹剛毛，中央為口，其后方有2對(duì)腎孔，與體內(nèi)腎管相連接[5]，在繁殖季節(jié)腎管內(nèi)充滿生殖細(xì)胞。單環(huán)刺螠通過(guò)吻進(jìn)行呼吸和攝食，以水層中懸浮性顆粒為食，對(duì)食物顆粒無(wú)選擇性，具有連續(xù)攝食的特性。

2?單環(huán)刺螠苗種人工繁育

2.1?育苗基礎(chǔ)設(shè)施

單環(huán)刺螠的室內(nèi)人工育苗可以利用魚(yú)、蝦、貝類等育苗場(chǎng)進(jìn)行，要求具有一定的規(guī)模，需有產(chǎn)卵孵化池、育苗池、稚螠培育池，培育單胞藻的車間以及海水過(guò)濾系統(tǒng)。

2.2?親螠的選擇

單環(huán)刺螠為雌雄異體，一年中有春、秋兩個(gè)繁殖期[6]，在繁殖旺季選取親螠，筆者獲取的親螠主要來(lái)自煙臺(tái)萊州及金山港地區(qū)。親螠成熟時(shí)間與不同地區(qū)水溫上升快慢有關(guān)，在萊州地區(qū)捕獲發(fā)育成熟親螠的時(shí)間一般在4月中下旬到5月中旬，在金山港地區(qū)親螠的成熟時(shí)間一般在5月上旬到6月中旬。

親螠選取無(wú)機(jī)械損傷，肥大，身體粗壯，色澤鮮亮且伴有光澤的個(gè)體，暫養(yǎng)密度5～6個(gè)/m3。暫養(yǎng)期間每天換水1次，換水量約為1/3，充入適量氧氣，適度投喂單胞藻餌料或代用飼料，暫養(yǎng)時(shí)間約為1～2 d，暫養(yǎng)期間需隨機(jī)抽樣，透過(guò)體壁看到腎管飽滿，呈橘黃色或者乳白色，說(shuō)明腎管中充滿了成熟卵子或精液[7]。

2.3?采卵與授精

采卵可分為自然排放采卵和人工解剖采卵兩種方式。

2.3.1?自然排放采卵?親螠在足夠成熟時(shí)可進(jìn)行自然排放，一般經(jīng)過(guò)運(yùn)輸過(guò)程，陰干刺激，放入采卵網(wǎng)箱后，可自然排放。用攪耙攪動(dòng)產(chǎn)卵海水，取樣在顯微鏡下觀察受精卵周圍約有3～5個(gè)精子即可。若精液過(guò)多，將污染水質(zhì)，影響孵化率。在親螠產(chǎn)卵過(guò)程中為控制精液過(guò)多，需要不斷撿出雄性個(gè)體。

2.3.2?人工解剖采卵?將發(fā)育成熟的親螠頭尾用剪刀剪掉，注意不要剪的過(guò)大，以避免剪斷充滿生殖細(xì)胞的腎管盲端。發(fā)育成熟的雄性親螠腎管飽滿，呈乳白色，腎管內(nèi)部充滿精液。發(fā)育成熟的雌性親螠腎管呈淡黃色或橘黃色，管徑可達(dá)0.5～0.7 cm，剪開(kāi)腎管會(huì)有大量肉眼可見(jiàn)的卵粒流出，卵徑約為170～190 μm。親螠解剖后，將雌雄個(gè)體分別放入消毒過(guò)的大盆內(nèi)，將雌性親螠充滿卵子的腎管撿出放入消毒過(guò)的容器中，用剪刀剪碎，加入沙濾過(guò)的海水，再用20目紗網(wǎng)將腎管組織濾出，獲得無(wú)雜質(zhì)的卵子。把卵子倒入100 L以上的大桶中加入氣石充氧，使卵子懸浮。將雄性親螠腎管用剪刀剪成多段，用100目篩絹網(wǎng)，加沙濾海水，過(guò)濾到10 L消毒過(guò)的水桶中，可獲得含有大量精子的海水。用水舀舀取含有大量精子的海水緩緩加入盛有卵子的大桶中，一邊加入一邊用攪耙緩緩攪動(dòng)，使精子在含有卵子的海水中分布均勻、完成受精過(guò)程。操作過(guò)程不斷取樣鏡檢，直到卵子全部受精。

2.4?孵化及胚胎發(fā)育

用攪耙攪動(dòng)受精卵，使其在大桶中分布均勻，取樣計(jì)數(shù)，計(jì)算出受精卵的總量。再把受精卵分布到孵化池中進(jìn)行充氣孵化。孵化池要常規(guī)消毒處理，孵化密度10～15粒/mL，孵化水溫控制在15～18 ℃。單環(huán)刺螠的受精卵卵裂屬于均等卵裂，到第三次開(kāi)始螺旋卵裂，經(jīng)過(guò)多細(xì)胞期、囊胚期到原腸胚期，原腸胚期原腸胚開(kāi)始在卵膜內(nèi)旋轉(zhuǎn)，受精卵經(jīng)15～17 h后發(fā)育成可以在膜內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)的擔(dān)輪幼蟲(chóng)，胚體上浮，破膜后發(fā)育成擔(dān)輪幼蟲(chóng)[8]。

2.5?單環(huán)刺螠的幼體培育

幼蟲(chóng)培育期間，水溫控制在16～23 ℃，鹽度在29‰～32‰。幼體培育經(jīng)過(guò)擔(dān)輪幼蟲(chóng)期、體節(jié)幼蟲(chóng)、蠕蟲(chóng)狀幼蟲(chóng)，發(fā)育成幼螠。幼蟲(chóng)不同時(shí)期的培育密度分別為：擔(dān)輪幼蟲(chóng)1～4個(gè)/mL，每天加水或換水1/2;體節(jié)幼蟲(chóng)1～2個(gè)/mL，每天加水或換水2次;蠕蟲(chóng)狀幼蟲(chóng)0.3～1個(gè)/mL，每天換水2次。幼螠40～50頭/cm2每天換水2次，每次2/3，體長(zhǎng)達(dá)3 mm后30～40頭/cm2[9]。浮游幼體階段培育以金藻、硅藻、小球藻為主要培育餌料，投餌密度在1萬(wàn)～6萬(wàn)細(xì)胞/mL，每天分2～4次投喂，具體投喂量根據(jù)餌料種類、水色、幼體密度、幼體攝食狀況進(jìn)行綜合調(diào)控。

2.6?投放附著基及苗種期管理

2.6.1?投放附著基?附著基選用粒徑小于1 mm的細(xì)沙，用篩網(wǎng)除去石子、貝殼等大顆粒雜質(zhì)，用100 mg/L漂白液浸泡24 h，進(jìn)行消毒處理，再用淡水沖洗干凈備用。當(dāng)幼體發(fā)育到蠕蟲(chóng)狀幼蟲(chóng)時(shí)期，開(kāi)始逐漸下沉到池底，這時(shí)可將準(zhǔn)備好的細(xì)沙裝入30 cm×40 cm×10 cm的塑料盤(pán)中，將裝滿細(xì)沙的塑料盤(pán)沉入池底擺放整齊，等待單環(huán)刺螠幼體的附著。

2.6.2?苗種期管理?附著基投放后應(yīng)保證培育池中氣量充足，投喂餌料仍然以金藻、硅藻、小球藻為主，幼體附著后開(kāi)始適當(dāng)添加配方飼料，分2～4次投喂。每天換水一次，換水量1/3。

隨著投喂餌料的增多，養(yǎng)殖池中幼螠糞便等代謝產(chǎn)物增多，養(yǎng)殖環(huán)境會(huì)變得越來(lái)越差，可以通過(guò)倒池或用攪耙把沙層表面糞便攪起排出的辦法進(jìn)行改善。為了使幼螠快速生長(zhǎng)，在幼螠生長(zhǎng)到0.1～0.2 g時(shí)應(yīng)及時(shí)疏散密度，控制在1頭/10 cm2即可。隨著幼螠的不斷生長(zhǎng)，及時(shí)降低養(yǎng)殖密度。養(yǎng)殖過(guò)程應(yīng)加強(qiáng)管理，掌握好養(yǎng)殖池的環(huán)境狀況，有無(wú)敵害及幼螠的攝食情況、生長(zhǎng)狀況及活動(dòng)動(dòng)態(tài)。

進(jìn)入6月份，外海水中常存在較多的橈足類等其他個(gè)體較小的生物，如果海水沙濾不徹底，橈足類很容易進(jìn)入養(yǎng)殖池，在水溫合適、餌料充足的條件下快速大量繁殖。橈足類數(shù)量過(guò)多時(shí)，會(huì)跟幼螠爭(zhēng)奪餌料、溶氧等有利的環(huán)境因子，并且橈足類在幼螠洞穴周圍的頻繁活動(dòng)會(huì)不斷的填埋幼螠的洞穴，對(duì)幼螠的生活有一定的影響。在發(fā)現(xiàn)橈足類較多時(shí)，可以通過(guò)倒池、沖底或換沙等方法解決。

在幼螠的養(yǎng)殖過(guò)程中，一般在11月初前后，水溫在13 ℃左右時(shí)，尤其在水溫變化劇烈，倒池或大量換水等操作后，幼螠常常會(huì)在晚上集體逃出棲息的洞穴，容易造成局部聚集。養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)當(dāng)密切觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)進(jìn)行疏散，避免因局部密度過(guò)大而造成損失。幼螠生長(zhǎng)到0.5～1 g時(shí)，便可投放到適合生長(zhǎng)的養(yǎng)殖池、灘涂或海區(qū)進(jìn)行自然放養(yǎng)。

單環(huán)刺螠適宜生長(zhǎng)的水溫為8～25 ℃，當(dāng)超過(guò)27 ℃或低于5 ℃時(shí)，其攝食量會(huì)明顯減弱，棲息的洞穴孔變小，沿海漁民稱海腸的這種習(xí)性為“封眼”。這一階段應(yīng)減少投餌，高溫時(shí)，應(yīng)適量換水，避免水溫過(guò)高。

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（收稿日期：2019-03-30）