清代督陶制度與御窯廠的發(fā)展

陳燕華

清代御窯廠肇始于清軍入關(guān)建立政權(quán)、時局漸趨穩(wěn)定之后，其基礎(chǔ)有賴于明代御器廠以及諸代景德鎮(zhèn)民窯遺留下來的技術(shù)、人才等等。明末之際，官窯衰疲以至停產(chǎn)，而民窯則一意發(fā)展，突飛猛進，取得前所未有的成績。這些都使得初創(chuàng)時期的清官窯對民窯的依賴程度頗深，無力進行抗衡。清代官窯于順治十一年[1]恢復生產(chǎn)，改明代御器廠為御窯廠，并恢復了景德鎮(zhèn)窯業(yè)歷史上“有命則供，無命則止”的運營方式?？滴跄觊g經(jīng)三藩之亂，景德鎮(zhèn)窯業(yè)受破壞嚴重。至康熙十九年清廷政局逐漸平穩(wěn)之后，御窯廠才逐漸恢復正常燒造，并在明代陶政各類弊端的基礎(chǔ)上實施了一系列改良措施，如技術(shù)官員督陶的常制化、改匠籍制為雇傭制、御窯廠燒造經(jīng)費出自內(nèi)府不擾地方、官窯次色變賣制度、官搭民燒制度的推進等等，形成相對完備而穩(wěn)定的督陶制度。這些措施一方面有力地促進了御窯廠的發(fā)展，恢復景德鎮(zhèn)窯業(yè)以官窯為主的局面，促使其在康、雍、乾三朝進入最輝煌的時代；另一方面也大大促進了官窯與民窯的相互依存和融合，使二者之間的差距進一步縮小。

一、逐步穩(wěn)定的督陶官制度

清代御窯廠一經(jīng)建立就十分注重吸取明代官窯的經(jīng)驗教訓，這其中至為關(guān)鍵的一條即是避免因任用太監(jiān)督陶以及無專人專管帶來的諸種弊端。唐英《陶務(wù)敘略》道：“自前明設(shè)廠珠山之麓，命官督造，旋至奉行不善，費國帑，荼工匠，役于是者幾不聊生。孰謂陶為細務(wù)，而董其事者可不審慎乎哉！”[2]因此，清代自順治十一年至清代滅亡，各個時期都有督陶官員的記載，不再像明代經(jīng)常出現(xiàn)缺員或不委派的情況，更為明顯的是再未出現(xiàn)以太監(jiān)督陶的情況。

清代成熟的督陶官制度約完成于雍正、乾隆時期。在順治、康熙御窯廠初創(chuàng)時期，督陶官仍延續(xù)元代及明初做法，“有命則供，否則止”，平時多由地方官員兼任，如順治十一年的江西巡撫郎廷佐、順治十二年的分守饒南九道王天眷、順治十三年的江西巡撫張朝璘等等。如有燒造任務(wù)，則由中央臨時委派官員，如康熙十九年燒造御器，“差廣儲司郎中徐廷弼、主事李延禧、工部虞衡司郎中臧應(yīng)選、筆貼式車爾德于二十年二月內(nèi)駐廠督造”。[3]雍正年間，督陶官員的任用開始有穩(wěn)定制度，并設(shè)有督陶官和協(xié)造官兩個級別：督陶官品級更高，一般由內(nèi)務(wù)府官員或地方官員在監(jiān)督九江關(guān)稅務(wù)（初為淮安關(guān)，后改九江關(guān)）時兼任，督陶官并不直接參與御窯廠具體生產(chǎn)，其主要職責是上傳下達、解運貨物，以及每年春、秋兩季的到廠巡查；協(xié)造官品級略低，一般從內(nèi)務(wù)府官員中調(diào)任，其職責是長期駐扎御窯廠負責陶廠的具體生產(chǎn)和日常管理，協(xié)助督陶官完成朝廷下派的燒造任務(wù)。乾隆年間督陶官和協(xié)造官開始有固定任期，一般為3年，能否連任需皇帝裁定。乾隆二十四年，在協(xié)造官之下又增設(shè)一位副協(xié)造，同樣從內(nèi)務(wù)府官員調(diào)任，以便提前學習瓷務(wù)，實現(xiàn)協(xié)造官之間的平衡交接和過渡。乾隆五十一年，為節(jié)省開支，不再專門委派內(nèi)務(wù)府官員到御窯廠督陶，正、副協(xié)造官亦全部裁撤，而改由駐鎮(zhèn)饒州同知、景德鎮(zhèn)巡檢司就近監(jiān)造督運，自此，御窯廠不再有駐廠協(xié)造官之設(shè)。清后期，經(jīng)濟衰退，政局動蕩，專職的協(xié)造官漸被裁撤，九江關(guān)監(jiān)督只能遙控，景德鎮(zhèn)御窯廠管理松懈，各類弊端滋生，其生產(chǎn)亦逐漸呈衰頹之勢。

由上可知，長期、穩(wěn)定的督陶官制度是推動清代御窯廠快速發(fā)展的重要保證，而駐廠專理的協(xié)造官則貫穿了清代瓷業(yè)發(fā)展的黃金時期。這些督陶官員相比明代的太監(jiān)，更為潔身自好、勤勉自勵，特別是長期駐扎窯廠的協(xié)造官，多為熱愛、熟諳陶廠管理和瓷器燒造的技術(shù)官員，對清代的官窯發(fā)展發(fā)揮了十分積極的影響。因此在清代，人們習慣以督陶官的姓氏來命名其在任時期有影響的官窯產(chǎn)品，如臧應(yīng)選負責之臧窯、郎廷極之郎窯、年希堯之年窯以及唐英之唐窯。

清景德鎮(zhèn)官窯的黃金時代可分為二個階段：一為前期快速發(fā)展期之臧窯、郎窯和年窯；另一則為全盛時期的唐窯。臧窯為康熙年間工部虞衡司郎中臧應(yīng)選駐廠負責督造的官窯瓷器，其存續(xù)時間為康熙二十二年至二十七年左右，時間不長，但貢獻卻不小，在造型、釉色、紋飾方面都饒有成就；康熙二十七年以后，官窯又一度停燒，至康熙四十四年，始有江西巡撫郎廷極所主持督造的“郎窯”，郎窯以仿制明代名瓷特別是成窯、宣窯為長，“釉水顏色，橘皮棕眼，款字酷肖，極難辨別”，[4]且比之后者有過之而無不及，康熙間人許志進有詩《郎窯行戲呈紫衡中丞》稱其“比視成宣欲亂真，乾坤萬象歸陶甄。雨過天青紅琢玉，貢之廊廟光鴻鈞”；[5]“年窯”則為雍正年間年希堯以淮安關(guān)稅務(wù)之職督理御廠窯務(wù)時所燒造產(chǎn)品。年窯不僅繼承了臧窯、郎窯在顏色釉方面的巨大成就，還進一步發(fā)展了官窯彩瓷的繁盛局面，粉彩即在這一時期得以成熟，《景德鎮(zhèn)陶錄》稱其“琢器多卵色，圓類瑩素如銀，皆兼青彩，或描錐暗花玲瓏諸巧樣，仿古創(chuàng)新，實基于此”。[6]可以說從臧窯、郎窯到年窯的發(fā)展，將景德鎮(zhèn)官窯迅速推向一個極盛期，恢復了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)以官窯為主的局面，并在接下來的“唐窯”時期得到進一步的鞏固與推進，進入清官窯集諸代陶瓷成就之大成的時代。

“唐窯”，為乾隆年間唐英督理御廠窯務(wù)時期所造。唐英是歷任督陶官中較為特殊也是任期最長、成就最大的一位。唐英原為內(nèi)務(wù)府員外郎，于雍正六年被委派至景德鎮(zhèn)御窯廠任協(xié)造官，一任8年，而所謂的“年窯”一切燒造事宜實為唐英任協(xié)造官期間所一手經(jīng)營。自乾隆元年至乾隆二十一年，唐英不再駐廠專任協(xié)造官，而是歷任淮安關(guān)、九江關(guān)、粵海關(guān)監(jiān)督同時兼總理陶務(wù)，這一時期的御窯產(chǎn)品才被稱為“唐窯”。不論是就任駐廠的協(xié)造官還是榷關(guān)兼總理陶務(wù)，唐英都以其卓絕的才干對當時的官窯產(chǎn)生極大的影響力。這不僅因為唐英一方面是個勤奮而強干的實務(wù)家，其就任協(xié)造官時，從最初的“茫然不曉，惟諾于工匠之意旨，惴惴焉”而能閉門謝客，與工匠一同潛心鉆研達3年，到雍正九年時，成為制作瓷器方面的專家，“于物料火候，生克變化之理，雖不敢全知，頗有得于抽添變通之道。向之唯諾于工匠意旨者，今可出其意旨唯諾夫工匠矣！因于泥土、釉料、坯胎、窯火諸務(wù)，研究探討往往得心應(yīng)手”。[7]唐英在管理窯務(wù)方面的成就卓著，如清前期御窯廠曾屢次試造大型器物如龍缸等，均未能成功，至唐英時期始燒造成功。在唐英監(jiān)陶期間，御窯廠不僅遍仿各個地區(qū)的名窯，且新創(chuàng)多個釉色瓷種，如“洋紫、法青、抹銀、彩水墨、洋烏金、琺瑯畫法、洋彩烏金、黑地白花、黑地描金、天藍、窯變等釉色器皿”，這一時期的官窯“土則白壤，而坯體厚薄惟膩。廠窯至此，集大成矣”；[8]另一方面，唐英還是一位有文化自覺的文人，在督陶期間，他著意于陶瓷實務(wù)、陶瓷文化成就的總結(jié)和整理，所撰《陶務(wù)敘略》《陶成紀事碑記》《瓷務(wù)事宜示諭稿序》《陶冶圖編次》《圓琢瓷器燒造制價則例》等等，都成為中國陶瓷史上的重要史料。

二、御窯廠日常生產(chǎn)和管理上的積極變化

清代康熙以來，中國傳統(tǒng)的重農(nóng)抑商觀念有了變化，不僅頒布“士農(nóng)工商，四民平等”的法令，還廢除了匠籍和賤民籍，這些都對陶瓷業(yè)等手工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了積極影響，并引發(fā)了御窯廠一系列的改革措施。此外，清代御窯廠十分重視吸取明代御器廠管理方面的經(jīng)驗教訓，在燒造經(jīng)費和成本方面注重節(jié)約，盡量不擾動地方，這些都促進了御窯廠的良性發(fā)展。而在對官窯及其器物的管理上也較明代更為寬松，官窯、民窯不再壁壘分明，兩者間的融合進一步加深。

1.改匠籍制為雇傭制。清代順治初就曾在京師廢匠籍，康熙時把班匠銀并入地畝征收，雍正時又有解除賤民之令，宣布四民平等。這樣手工工匠對官府的隸屬和人身依附關(guān)系就相應(yīng)被廢除，從元明時期卑微的工奴、匠奴身份中解放出來，其勞動的自由性、獨立性大大增加，同時也更能激發(fā)其主動積極性，也更加符合商品經(jīng)濟發(fā)展的需求。在這種背景下，清代御窯廠一改明代輪班勞役的匠籍制度，全面采用以金錢雇傭勞動力的更為靈活的方式。御窯廠額定人員相比明代御器廠的動輒三、四百人大幅減少，一般只有二三十余人，據(jù)《景德鎮(zhèn)陶錄》所載“廠給工食人役，附：九江總管事一名、內(nèi)檔房書辦二名、選瓷房總頭目一名……以上二十八名計工給食，其余工作頭目雇請，俱給工價，于九江關(guān)道款內(nèi)開報”，[9]其固定官匠只有28名，而其余大量工匠都在有燒造任務(wù)時臨時雇用，定期按時價支付，御窯廠和工匠之間是一種單純的經(jīng)濟關(guān)系。工匠“挾其所以食其力”，其技能經(jīng)過市場的選擇和過濾，更趨熟練化和專門化。

2.財出內(nèi)府不擾地方。明代官窯燒造費用經(jīng)常攤派當?shù)卣?，其所花費經(jīng)常要江西一省 “竭一省之力以供御”；此外還有“一歲數(shù)限”的解運費用，其中裝備、人力和運費每年耗費巨資，當?shù)胤秸τ胁恢r，又轉(zhuǎn)嫁于民間；加之太監(jiān)監(jiān)陶，經(jīng)常魚肉騷擾地方，以致“公私方苦匱，鬻罪加賦之說，殆紛紛矣”，[10]其流弊極大并致釀成禍端。至清代初年御窯廠開始燒造，其財費就不再驚動地方，“康熙十九年……凡工匠物料動支正項錢糧，按項給發(fā)，至于運費等項，毫不連累地方，官民稱便”。[11]雍正以后，御窯廠燒造及運輸各類經(jīng)費俱出自內(nèi)務(wù)府所屬稅關(guān)（初為淮安關(guān)，后經(jīng)唐英奏請改為九江關(guān)）留存銀，御窯廠督造官一般為九江關(guān)監(jiān)督（或淮安關(guān)監(jiān)督）兼領(lǐng)。

3.官搭民燒范圍的擴大。官搭民燒自明代嘉靖時就已部分實施，到清代康熙十九年以后成為御窯廠的固定制度。清代的官搭民燒亦不同于明代那種以任務(wù)分派方式、帶有強制和盤剝色彩的做法，而是一種委托雇傭的關(guān)系，“按時給直，與世賈適均”。[12]這種方式促進了清代的官搭民燒的范圍進一步擴大，“今則廠器盡搭燒民窯，照數(shù)給值，無役派賠累也”，[13]而官窯實際上也逐漸蛻變?yōu)橐粋€創(chuàng)意設(shè)計部門，其生產(chǎn)燒制程序則多為民窯承擔，這種轉(zhuǎn)變一方面需要民窯在燒造技術(shù)方面有相應(yīng)的進步來配合，另一方面也使民窯在紋飾、釉色方面受官窯的影響程度更深，而官、民窯之間的差異進一步縮小。

4.形成官窯次色變賣制度。清代官窯相比明代另一個突出的特點即是在次色落選瓷的處理方面形成較寬松合理的變賣制度。明代嘉靖以前，御器廠處理落選瓷器的辦法一般是就地打碎掩埋，不準流入民間。嘉靖后，因意識到就地打碎掩埋是一種極大的浪費，御器廠開始“逐年存貯器皿，堆積日多，庫役皂快，乘機盜竊，董事者且揀擇饋送，是以公家之物，徒濟貪鄙私”，[14]但這些逐年積存的器物，因無明確的制度和專門人員進行管理，對于私下的枉法和盜竊行為亦只能聽之任之，流弊極大。因此至隆慶、萬歷年間，為節(jié)省開支故，御器廠亦開始嘗試將落選瓷變賣，但并未形成制度。

清代御窯廠自唐英時期開始形成較成熟的官窯次色變賣制度，在落選瓷的分類、造冊、揀選，以及或呈送內(nèi)府、或在當?shù)刈儍r出售等等方面都有相對明確的制度安排。唐英任協(xié)理官時，即已注意到次色落選瓷的處理問題，自雍正七年始，遂“將此次色腳貨，按件酌估價值，造成黃冊，于每年大運之時一并呈進，交貯內(nèi)府，有可以變價者，即在京變價，可有供賞賜者，即留備賞用”。[15]到了乾隆年間，進一步確定了落選黃器仍進京，其余（包括五爪龍圖案）則一概變賣的做法。自乾隆七年以后直至清末，官窯次色落選瓷就地變賣成為常制。唐英曾擔心的“廠器充盈海內(nèi)，官器日就濫觴”情況在客觀上成為事實，官窯落選瓷器源源不斷流入市場，與民窯形成了“官民競市”的局面；而民窯“有力之窯戶”則“借端影造”，在另一方面加劇了官窯、民窯的融合，也促進了民窯的繁榮。