六盤水文創(chuàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展思考

趙柳 劉曉華 王光林 黃啟琴 陳澤 陳志霞

摘要：隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的不斷深入，“文創(chuàng)農(nóng)業(yè)”以其創(chuàng)新性強、文化底蘊足、發(fā)展空間大等優(yōu)勢，日益受到關(guān)注。六盤水市在“三變”模式助推下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，但發(fā)展中仍存在同質(zhì)性強等問題。本文從六盤水實際情況出發(fā)，分析其文創(chuàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢，構(gòu)思可行的文創(chuàng)農(nóng)業(yè)模式，以期為六盤水文創(chuàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：文創(chuàng)農(nóng)業(yè);紀念品;六盤水

繼觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)之后，農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了一種新的模式，即將文化與創(chuàng)意融入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的“文創(chuàng)農(nóng)業(yè)”。文創(chuàng)即文化創(chuàng)新，并將創(chuàng)新后的文化商品化，形成有文化、有創(chuàng)意的商品。而文創(chuàng)農(nóng)業(yè)集度假、旅游、休閑、創(chuàng)意、欣賞、研究及教育為一體，多層次地使自然生態(tài)與深厚文化底蘊和諧交融。文創(chuàng)農(nóng)業(yè)將先進技術(shù)、民俗文化、創(chuàng)新思維與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，從理論上、實踐上拓寬傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的范疇，增強農(nóng)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)的融合。

1 六盤水市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

六盤水市地處貴州省西部，屬于典型的喀斯特山區(qū)，市內(nèi)山地面積占全市總面積的65.2%。境內(nèi)最高海拔2900.6米，最低海拔586米，地勢起伏劇烈，立體氣候明顯。六盤水市境內(nèi)，地形復(fù)雜、地貌多樣、水系豐富，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了更多的選擇，也同時提出了更高的要求。

鑒于當?shù)厣鷳B(tài)條件，六盤水著力打造喀斯特山區(qū)特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，提出“強龍頭、創(chuàng)品牌、帶農(nóng)戶”的建設(shè)思路，以“3155工程”為抓手，推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)值提升。

2016年，六盤水市作為國內(nèi)首個創(chuàng)建生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護示范城市的地級城市，將以三年時間創(chuàng)建信息共享、外貿(mào)進出口平臺，建立健全生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系，積極開拓海內(nèi)外市場，確保出口生態(tài)產(chǎn)品100%達到目標市場要求。

為配合生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地建設(shè)，六盤水市積極申報地理標志保護產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品等。截至2018年底，六盤水市獲批16個地理標志保護產(chǎn)品中已有13個使用專用標志，如水城春茶、水城小黃姜、盤縣刺梨果脯、四格烏洋芋、落別櫻桃、六枝龍膽草、水城黑山羊、六盤水苦蕎米、六盤水苦蕎茶等。

六盤水市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，初見成效。但是，仍存在產(chǎn)品同質(zhì)性強、價格波動大、園區(qū)管理差、持續(xù)發(fā)展能力弱等問題。要解決以上問題，需要從農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式入手，創(chuàng)新性發(fā)展。文創(chuàng)農(nóng)業(yè)為六盤水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一個新的思路。

2 六盤水市文創(chuàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

2.1 生物資源豐富

全市森林覆蓋率達53%，境內(nèi)種子植物162科614屬1700余種，有珙桐、水杉、禿松等國家一級保護植物3種，有紅豆杉、銀杏、香果樹、光葉珙桐、十齒花、鵝掌楸、十齒花、杜仲、傘花木等國家二級保護植物15種。由于豐富的植物資源，六盤水被譽為世界古銀杏之鄉(xiāng)、中國紅豆杉之鄉(xiāng)、中國野生獼猴桃之鄉(xiāng)、中國野生刺梨之鄉(xiāng)。

六盤水市擁有豐富的動物資源，如有國家一級保護動物華南虎（現(xiàn)已絕跡）、黑葉猴、金錢豹（近年未發(fā)現(xiàn)）、云豹、斑羚、蘇門羚、白鸛、白冠長尾雉;二級保護動物獼猴、穿山甲、林麝、白腹錦雞;三級保護動物西南黑熊、大靈貓、小靈貓、豹貓、鳶、蒼鷹、鵲鷂、大鯢（娃娃魚）。

2.2 民族文化多樣

六盤水市共有少數(shù)民族44個，2016年全市少數(shù)民族人口89.27萬人，占總?cè)丝诘?6.27%。其中苗族、彝族、布依族、回族、白族、水族、仡佬族人口較多，均超過1萬人。六盤水市少數(shù)民族文化氛圍深厚，目前建有亞洲第一座生態(tài)博物館“六枝梭戛苗族風情生態(tài)博物館”、中國第一個彝族文化園“海坪彝族文化園”、中國最大的布依族銅鼓“月亮河布依族銅鼓”。

2.3 “中國涼都”品牌效應(yīng)

2005年，經(jīng)中國科學院、北京大學、國家環(huán)?？偩?、中國氣象局、中國氣象科學院、中國旅游出版社、北京市氣象局、貴州省氣象局等多家單位的12位專家學者的質(zhì)詢，認為六盤水市氣候具有“涼爽、舒適、滋潤、清新和紫外線輻射適中”的特點，授予“中國涼都”稱號。

在氣候、環(huán)境、資源等先天優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，六盤水大力開展城市建設(shè)，先后獲得“全國循環(huán)經(jīng)濟試點城市（2009）”“全國十佳綠色環(huán)保標志城市（2009）”“全國20個成長型資源城市（2013）”“美麗中國·十大生態(tài)文明城市（2013）”“發(fā)展型魅力城市（2014）”“中國十佳開發(fā)潛力城市（2014）”“中國十佳投資環(huán)境城市（2015）”等。

2.4 旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展

六盤水市著力打造避暑納涼、休閑度假、山地運動、夏季馬拉松、冬季滑雪等山地特色旅游模式。重點建設(shè)牂牁江、野玉海、隴腳月亮河、妥樂古銀杏、韭菜坪等特色旅游景區(qū)，其中玉舍森林公園被評為國家4A級旅游景區(qū)，明湖濕地公園成為貴州省首個國家級5A級濕地公園。2005年以來，六盤水市多次被亞太環(huán)境保護協(xié)會、中國城市競爭力研究會等機構(gòu)評為“中國十佳避暑旅游城市”。

隨著六盤水市旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游收入成為農(nóng)民增收的另一重要來源。據(jù)初步統(tǒng)計，僅2019年春節(jié)期間，全市納入旅游信息統(tǒng)計的18個景區(qū)，春節(jié)假日7天累計接待游客168.56萬人次，實現(xiàn)綜合收入累計131553萬元。

3 六盤水市特色文創(chuàng)農(nóng)業(yè)構(gòu)思

3.1 文創(chuàng)主題農(nóng)場

文創(chuàng)主題農(nóng)場需要打造一個特色鮮明、富有文化、形式新穎的主題，配合以適宜的農(nóng)業(yè)要素。例如，打造野生農(nóng)作物主題園區(qū)，充分發(fā)揮生物資源優(yōu)勢，在野生農(nóng)作物分布區(qū)建設(shè)文創(chuàng)主題農(nóng)場。一方面，引導(dǎo)消費者認識食物原始生活環(huán)境，滿足其獵奇之心;另一方面，加強對野生農(nóng)作物的鑒定、保護、馴化、栽培等方面研究，保證可持續(xù)性的開發(fā)與利用。

六盤水有“中國野生獼猴桃之鄉(xiāng)”的美譽，可以打造獼猴桃主題園區(qū)。重點開發(fā)當?shù)匾吧J猴桃資源的同時，引進各種獼猴桃品種，尤其注重引進不同收獲期、不同果肉顏色、不同果實形態(tài)的特殊品種，以延長觀賞、采摘期。同時，加強加工產(chǎn)品的開發(fā)，如獼猴桃果汁、果脯、果醬、果酒、蛋糕、糖果等。力爭做到一年四季有花、有果、有產(chǎn)品。

3.2 文創(chuàng)體驗農(nóng)莊

體驗農(nóng)莊與觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)最大的區(qū)別就是，強調(diào)參與、體驗，使消費者從“走馬觀花”到“采菊東籬”。文創(chuàng)體驗農(nóng)莊，除了加強參與、體驗之外，更要注重農(nóng)耕文化的傳播、中華美德的傳承、創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)等。使消費者獲得產(chǎn)品的同時，得到心靈的慰藉與情感的滿足。

六盤水的坡上草原，可以建立草原牧場。鼓勵家長帶領(lǐng)小朋友體驗放牛娃的生活，感受騎牛放牧、割草喂養(yǎng)、奶牛擠奶等傳統(tǒng)牧民生活。同時，可以開展滑草、騎馬、吹笛等游樂項目，增強娛樂性。農(nóng)莊內(nèi)可建設(shè)蒙古包、燒烤專區(qū)、加工作坊等，使人們停留下來，品嘗新鮮草原食物、制作天然奶產(chǎn)品、參加篝火晚會、感受草原星空等。使簡單的牧場，成為少年教育基地、中年放松之地、老年追憶之所。

3.3 民俗節(jié)日

中國是多民族國家，各民族長久以來形成個性鮮明的習慣，也誕生了諸多民族節(jié)日。六盤水屬于典型的多民族聚居區(qū)，民族節(jié)目更是繁多，如苗族采花節(jié)、跳花節(jié)，彝族火把節(jié)，布依歌節(jié)，回族開齋節(jié)、古爾邦節(jié)，白族火把節(jié)、觀音節(jié)等。不同民族的節(jié)日具有不同的特點，充滿民族風情，往往吸引大量旅客?？梢愿鶕?jù)民族節(jié)日特點，開發(fā)設(shè)計相應(yīng)的文創(chuàng)活動。

如壯族“三月三”歌節(jié)、清明節(jié)時，會制作傳統(tǒng)的五彩飯，寓意“五谷豐登、豐衣足食”。五彩飯的制作中，需要使用大量的植物性色素，如黃姜、紫色紅蘭草，紅色紅蘭草，楓葉等。這些原生態(tài)、純天然的食物，不但味美、色鮮，制作過程同樣是一種良好的體驗。另外，紅、黃、黑、紫、白五色糯米飯背后也有著“祭祀特桂”“沉香孝母”等或悲壯、或感人的故事，值得人們沉思、動容。

3.4 特色文創(chuàng)紀念品開發(fā)

目前，六盤水市多數(shù)觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)，或農(nóng)業(yè)相關(guān)旅游景區(qū)，都存在無特色旅游紀念品現(xiàn)象。大多數(shù)旅游紀念品均為初級農(nóng)產(chǎn)品或簡單加工的食品，如盤州市妥樂古銀杏旅游景區(qū)的白果、盤州市大洞竹海旅游景區(qū)的竹筍和竹鼠等。這類旅游紀念品存在著產(chǎn)品價值低、便攜性差、儲存期限短、同質(zhì)性強等缺點，而且對于景區(qū)或企業(yè)的宣傳意義不大。

為解決特色文創(chuàng)紀念品問題，筆者所在課題組專門開展了“六盤水特色旅游紀念品設(shè)計與制作”研究。按照巖石類、植物類、動物類、民族手工藝品類等方向，開展特色旅游紀念品設(shè)計與制作。根據(jù)六盤水主要涉農(nóng)旅游項目及園區(qū)情況，可開展特色作物主題紀念品設(shè)計。如“水城黑山羊”是地理標志保護產(chǎn)品，其產(chǎn)品主要是水城羊肉粉，雖然也有包裝銷售產(chǎn)品，但是風味差異較大、銷售一般。目前，黑山羊的角完全做廢棄物處理。本課題組選擇造型較好的羊角，設(shè)計成酒杯、擺件、梳子、鈕扣、按摩器、簪子等;邊角料也可以繼續(xù)加工為有機肥料，實現(xiàn)循環(huán)利用。

文創(chuàng)農(nóng)業(yè)需要因地、因事、因時而異，更加需要政府、企業(yè)、合作社、農(nóng)戶共同參與，協(xié)力發(fā)展。

4 六盤水文創(chuàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展建議

4.1 政府加強源頭把控

六盤水現(xiàn)有農(nóng)業(yè)園區(qū)多數(shù)包含采摘園、觀光園、餐飲娛樂等，且存在項目重復(fù)，無新意、無特色、無文化內(nèi)涵等問題。政府應(yīng)在立項之初進行控制，堅決避免盲目、重復(fù)、無創(chuàng)意的文創(chuàng)農(nóng)業(yè)項目上馬。同時，應(yīng)加強政策扶持，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境。

政府在為文創(chuàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供平臺與支持的同時，也要加強管理與監(jiān)督檢查，杜絕損害消費者權(quán)益，甚至存在安全隱患的文創(chuàng)農(nóng)業(yè)。

4.2 加快品牌建設(shè)、拓寬宣傳途徑

文創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品具有資源性、創(chuàng)造性、競爭性等特點，其營銷需要政府、企業(yè)聯(lián)動。政府部門要站在全局角度，整合當?shù)刭Y源優(yōu)勢，充分調(diào)動各方力量，大力進行宣傳，以提升整體形象。企業(yè)則需要注重自身品牌的營造，加強企業(yè)管理、注重產(chǎn)品創(chuàng)新，打好親情牌、文化牌。

“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，為文創(chuàng)農(nóng)業(yè)的宣傳提供了極佳的機會與方法。2017年中央1號文件進一步加大了對農(nóng)業(yè)旅游的支持力度。文件明確指出，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)休閑”旅游業(yè)須加大發(fā)展速度。

同時，政府相關(guān)部門可以組織各企業(yè)、協(xié)會等共同開展文創(chuàng)農(nóng)業(yè)宣傳，形成合力、拓寬途徑，充分利用微博、攜程、途牛、馬蜂窩等熱門旅游企業(yè)平臺，發(fā)布信息、在線互動、分享心得、引導(dǎo)消費。

4.3 突出民族特色與文化內(nèi)涵

少數(shù)民族聚居區(qū)具有打造文創(chuàng)農(nóng)業(yè)的先天優(yōu)勢，可以利用農(nóng)村民俗風情為載體，開展節(jié)日慶典、祭祀儀典、歌舞表演、服飾展演、手工藝品、特色飲食等內(nèi)容豐富、形式多樣的活動。同時，要注重對少數(shù)民族文化的宣傳，利用文化打動人、民族特色吸引人，使消費者在享受視覺、聽覺、味覺盛宴的同時，得到心理滿足。

4.4 創(chuàng)新經(jīng)營管理模式

文創(chuàng)農(nóng)業(yè)強調(diào)內(nèi)涵建設(shè)、文化建設(shè)、創(chuàng)新意識、服務(wù)意識，進而在經(jīng)營管理模式上也與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)有一定區(qū)別。在保證農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，要求市場營銷、產(chǎn)品研發(fā)、客戶服務(wù)等多環(huán)節(jié)統(tǒng)一協(xié)作。

在六盤水“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股民”的“三變”發(fā)展模式下，文創(chuàng)農(nóng)業(yè)可以形成“三變”+文創(chuàng)農(nóng)業(yè)的新形式。可以參考盤州市噠啦仙谷曾經(jīng)的成功經(jīng)驗，政府出資源、政策，公司出資金、技術(shù)、管理、創(chuàng)意，農(nóng)民以土地、勞動力入股，共同打造集農(nóng)耕文化、民俗表演、餐飲娛樂、作物采摘、認購農(nóng)場、DIY作坊等為一體的，規(guī)?；l(fā)展、規(guī)范化管理的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團。

文創(chuàng)農(nóng)業(yè)特色鮮明，無法以統(tǒng)一的模式來組織、管理、經(jīng)營，必須摸索符合自身特點、滿足經(jīng)營需求的個性化經(jīng)營模式。

通訊作者：陳志霞（1980-），女，博士。研究方向：蔬菜，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

項目名稱：“六盤水特色旅游紀念品設(shè)計與制作”;資金來源：大學生創(chuàng)新訓練項目，編號201410977001。