牛奶當(dāng)水喝，真的能長(zhǎng)高嗎?

貓哥身邊時(shí)常有人現(xiàn)身說(shuō)法：長(zhǎng)得矮沒(méi)關(guān)系，先天不足，后天來(lái)彌補(bǔ)，比如說(shuō)隔壁王大叔家的二表姑家的孫子的同學(xué)，父母都不高，但小孩從小家庭條件不錯(cuò)，口渴了都是喝牛奶，所以如今長(zhǎng)得人高馬壯，這都是喝奶的結(jié)果啊！

同學(xué)們身邊有這樣的例子嗎？一起長(zhǎng)大的同學(xué)，前幾年還比自己矮半個(gè)頭，這幾年突然就竄到比自己高兩個(gè)頭了，難道他真的是偷偷在家喝了很多牛奶？牛奶當(dāng)水喝，真的能長(zhǎng)高嗎？

阮光鋒（科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科技部主任、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)員）：

事實(shí)可能讓大家失望了：對(duì)身高影響最大的始終是基因。就好比，我們普通人每天喝牛奶也不可能比姚明高。

不過(guò)，適當(dāng)喝奶對(duì)促進(jìn)骨骼發(fā)育是有好處的。國(guó)內(nèi)外多年來(lái)的研究表明，堅(jiān)持每天喝適量的牛奶不僅能促進(jìn)少年兒童的體格發(fā)育，還能使他們的骨骼變得更致密（也就是提高骨量），減少他們將來(lái)發(fā)生骨折的危險(xiǎn)性。

比如，一項(xiàng)在北京開(kāi)展的補(bǔ)充強(qiáng)化鈣牛奶的干預(yù)研究表明，在青春期前期，連續(xù)兩年每天喝牛奶不僅能促進(jìn)女生身高、坐高和體重的增長(zhǎng)，也會(huì)對(duì)她們?nèi)砗颓氨鄣墓橇吭鲩L(zhǎng)產(chǎn)生積極的作用。如果在補(bǔ)充前身高、青春發(fā)育狀況、體力活動(dòng)狀況及其他膳食攝入一致的情況下，兩年間每天飲用強(qiáng)化牛奶的女生的身高比沒(méi)有飲用牛奶的女生高1.2厘米到1.4厘米，全身骨量要高5%左右。而我國(guó)膳食指南也推薦大家每天吃奶及奶制品，每天喝奶對(duì)健康還是有好處的。

不過(guò)，我們也不推薦大家把奶當(dāng)水喝。實(shí)際上，水是人體內(nèi)重要的搬運(yùn)工，它在體內(nèi)起到運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的作用，雖然牛奶中有水，但是并不是補(bǔ)水的最佳選擇，況且牛奶中還有很多的脂肪（尤其是全脂牛奶），如果把牛奶當(dāng)水喝，就會(huì)喝進(jìn)去大量的脂肪，對(duì)健康同樣是不好的。我國(guó)膳食指南建議每天吃奶及奶制品300克，有條件的喝到500克。這就相當(dāng)于，每天喝1～2杯奶就足夠了。

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雖然攝入奶制品對(duì)兒童健康、骨骼健康成長(zhǎng)有好處，與青少年身高也呈正相關(guān)，但是，補(bǔ)鈣（吃鈣補(bǔ)充劑）卻并沒(méi)有這樣的結(jié)果。2006年澳洲研究人員分析了關(guān)于補(bǔ)鈣與兒童身高體重影響的19個(gè)實(shí)驗(yàn)，對(duì)比了2859個(gè)兒童的相關(guān)數(shù)據(jù)后，給出的結(jié)論是，日常補(bǔ)鈣對(duì)于兒童骨骼的影響很小，即便可能存在影響也微乎其微?？赡苁且?yàn)槟讨破窋z入多的人往往也更重視均衡飲食，生活條件也更好，而且牛奶的營(yíng)養(yǎng)比直接補(bǔ)鈣也要全面合理一些。所以，可不要為了長(zhǎng)高而盲目吃鈣片哦。