神奇谷物
2019-07-26 01:13:49
中國慈善家 2019年5期
最近，一種帶有甜味和堅果味的多年生野生麥草的近親谷物—Kernza獲得了極大的關注。非營利組織The Land Institute（土地研究所）總裁Fred Iutzi（弗雷德·伊齊）稱：“Kernza具有從空氣中捕獲碳的能力，可以提升土壤健康度，改善水質。”
專注于推廣Kernza的有機食品品牌Cascadian Farm（卡迪卡斯農場）于2000年被食品巨頭General Mills（通用磨坊）收購，通用磨坊也成為首批對Kernza投入資金和資源的公司之一。但Kernza的大規(guī)模生產卻是一項挑戰(zhàn)，因為其單位產量小于一年生谷物（約為小麥的四分之一），這意味著農民每英畝的收成減少。這個問題促使Cascadian Farm決定，從1200英畝土地生產的谷物中向公眾售出6000箱，收益將用于The Land Institute對Kernza的進一步研究。該公司目前也正在大力投資再生農業(yè)，通過重建有機土壤，恢復退化的生物多樣性來緩解氣候變化。通用磨坊的目標，是到2030年將這種形式的農業(yè)應用推廣至100萬英畝。
但Cascadian Farm從沒有放棄商業(yè)化。正如Cascadian Farm營銷總監(jiān)Maria Carolina Comings（瑪麗亞·卡羅琳娜·科明斯）所說：“Cascadian Farm的使命是改變我們種植食物的方式，而Kernza無疑是非常適合的?！?/p>
