平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展研究

韋元曠 張寶英

（1.廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣西 南寧 530000；2.廣西大學(xué)行健文理學(xué)院，廣西 南寧 530031）

平樂(lè)縣位于廣西壯族自治區(qū)東北部、桂林市東南部，地處東經(jīng)110°34′～111°02′、北緯24°16′～24°53′，區(qū)域面積1 893.14 km2。平樂(lè)縣轄10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)134個(gè)行政村，2018年末總?cè)丝?6.19多萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口38.74萬(wàn)，耕地面積20 720 hm2（其中水田面積13 640 hm2），果園30 920 hm2，農(nóng)民人均純收入13 724元。

平樂(lè)縣地處中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，冬短夏長(zhǎng)，氣候溫和，日照充足，雨量充沛，無(wú)霜期在310 d以上。一直以來(lái)，平樂(lè)縣委、縣政府高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建了以糧食、月柿、柑橘、板栗、馬蹄（荸薺）和淮山等為主的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代種植業(yè)產(chǎn)業(yè)格局。

1 平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程

1978年，平樂(lè)縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為全國(guó)柑橘基地縣，在各級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的不斷努力下，平樂(lè)縣柑橘生產(chǎn)獲得了新的突破。桂林市柑橘生產(chǎn)從1978年的4 300 hm2、205×105kg發(fā)展至1995年的4.3萬(wàn)hm2、3 971×105kg。17年間，柑橘種植面積增加了10倍，產(chǎn)量增加了19.3倍。經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，桂林市已成為全國(guó)柑橘生產(chǎn)大市、全國(guó)重要的柑橘生產(chǎn)基地，使桂林果農(nóng)逐漸走向富裕的道路［1］。平樂(lè)縣為桂林市的柑橘主要生產(chǎn)地［2］，柑橘種植地主要分布在源頭、沙子、平樂(lè)鎮(zhèn)、青龍、張家和二塘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2005年，平樂(lè)縣柑橘種植面積達(dá)9 333 hm2，產(chǎn)量2 200×105kg，產(chǎn)值3.7億元，農(nóng)民人均柑橘種植純收入達(dá)710元，占平樂(lè)縣農(nóng)民人均純收入的15.8%。柑橘產(chǎn)業(yè)已成為平樂(lè)縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

2005年后，柑橘黃龍病在平樂(lè)縣迅速蔓延，對(duì)平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了嚴(yán)重影響，沙子、二塘等柑橘種植大鎮(zhèn)受到毀滅性打擊，柑橘種植面積減少90%。截至2009年，平樂(lè)縣累計(jì)砍除病樹(shù)587.5萬(wàn)株，折合減少面積4 899 hm2，椪柑、橙類(lèi)（甜橙、臍橙、夏橙）等感病品種種植面積持續(xù)減少，平樂(lè)縣柑橘種植面積減少至3 333 hm2，柑橘黃龍病蔓延的嚴(yán)峻態(tài)勢(shì)得到及時(shí)控制。2010年后，受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)價(jià)格的影響，砂糖橘、茂谷柑、早熟溫州蜜柑價(jià)格上揚(yáng)，縣內(nèi)砂糖橘、茂谷柑等種植面積迅速擴(kuò)增，早熟溫州蜜柑面積亦有小幅增長(zhǎng)，柑橘產(chǎn)業(yè)再次得到發(fā)展。

2013年，平樂(lè)縣柑橘種植總面積5 666 hm2，其中投產(chǎn)面積5 333 hm2，柑橘總產(chǎn)量1 270×105kg。其中，砂糖橘、茂谷柑等種植面積迅速擴(kuò)增。同年，砂糖橘種植面積1 923 hm2，比2012年增加396 hm2，增長(zhǎng)25.9%，其中投產(chǎn)面積1 400 hm2，年產(chǎn)量530×105kg；早熟溫州蜜柑面積亦有小幅增長(zhǎng)，全年種植面積2 387 hm2，比2012年增加155 hm2，其中投產(chǎn)面積1 883 hm2；年產(chǎn)量750×105kg。

2 2014—2018年平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 生產(chǎn)規(guī)模逐步穩(wěn)定

由表1得知，2014—2018年，平樂(lè)縣柑橘種植面積平均每年增加1 026 hm2。其中，2014—2015年平樂(lè)縣柑橘種植面積增加較為緩慢，2016—2018年平樂(lè)縣柑橘種植面積增加尤為迅速，幅度較大，高達(dá)2 466 hm2。現(xiàn)在，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要種植品種為砂糖橘、南豐蜜桔、溫州蜜柑、臍橙和夏橙［3］，其中砂糖橘可以覆膜保果，所以具有一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

2.2 柑橘品種種植比例逐步合理

這幾年，隨著柑橘品種結(jié)構(gòu)的不斷完善，現(xiàn)在早熟品種占16%，中熟品種占50%，晚熟品種占34%。早熟品種以早熟溫州蜜柑為代表，中熟品種以臍橙、南豐蜜桔、椪柑為主，夏橙、砂糖橘、馬水桔是晚熟品種的代表［3］。

表1 2014—2018年平樂(lè)縣柑橘種植和收入情況

2.3 柑橘產(chǎn)量逐步上升

由表1可以看出，2014—2018年平樂(lè)縣柑橘年產(chǎn)量在逐步上升，平均每年增加202.45×105kg。其中，2017—2018年平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)量增加269.93×105kg，主要是因?yàn)樵缙诘墓麍@開(kāi)始掛果，而且經(jīng)過(guò)這幾年政府對(duì)柑橘技術(shù)培訓(xùn)的重視，“三避”、水肥一體化等技術(shù)逐漸普及，廣大果農(nóng)能較好地掌握柑橘生產(chǎn)、管理技術(shù)。

2.4 農(nóng)民收入逐漸增長(zhǎng)

隨著柑橘產(chǎn)量的增加，產(chǎn)值也在不斷上升，農(nóng)民的人均收入也有所提高，從2014年的900元提升至2018年的1 500元。由圖1可以看出，平樂(lè)縣農(nóng)民人均純收入由17.2%增加至24.1%，呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。

圖1 2014—2018年平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)收入占農(nóng)戶人均年收入的百分比

3 平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 消費(fèi)者對(duì)柑橘鮮果的需求減少

目前，我國(guó)對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的貯藏保鮮技術(shù)有了突破性研究進(jìn)展，新的水果品種不斷緩季涌現(xiàn)，并且一個(gè)季節(jié)內(nèi)出現(xiàn)了各種不同季節(jié)的水果，讓消費(fèi)者可以有更多的選擇，增強(qiáng)了消費(fèi)者的選擇靈活性，削減了消費(fèi)者對(duì)柑橘鮮果的依賴性［2］。

3.2 生產(chǎn)和管理模式有待優(yōu)化

果農(nóng)的生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)理念與時(shí)代脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒(méi)有固定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和生產(chǎn)模式，以農(nóng)戶散種經(jīng)營(yíng)為主，建園規(guī)劃不合理，缺乏完善的生產(chǎn)設(shè)備，栽培管理技術(shù)不成熟，技術(shù)規(guī)范不完善，包括修剪、病蟲(chóng)防治、施肥與地力管理等方面，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量有所降低。

3.3 病蟲(chóng)害嚴(yán)重威脅著產(chǎn)業(yè)的安全

柑橘黃龍病在平樂(lè)縣蔓延，對(duì)平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了嚴(yán)重打擊。這主要是因?yàn)闂崭?、橙?lèi)（甜橙、臍橙、夏橙）等感病品種種植面積持續(xù)減少，沙子、二塘等柑橘種植面積減少，零星存在的感病樹(shù)沒(méi)有及時(shí)被挖除銷(xiāo)毀，苗木市場(chǎng)監(jiān)管不力和縣內(nèi)仍有一些非法育苗點(diǎn)，帶病的柑橘苗木在縣內(nèi)流傳渠道較多；黃龍病雖然在政府的治理下得到了有效的控制，但是這種病還是沒(méi)有完全消除，對(duì)柑橘的生長(zhǎng)依然充滿威脅［4］。許多果農(nóng)仍存在懼怕黃龍病的心理，擔(dān)心黃龍病是一種無(wú)法根治的病害，一旦出現(xiàn)這種病害，會(huì)給他們帶來(lái)嚴(yán)重的損失，影響經(jīng)濟(jì)收入，致使柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到影響。

3.4 商品化處理較為落后

如今，無(wú)論是在中國(guó)還是世界上，柑橘產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)仍然非常激烈，所以生產(chǎn)廠家十分重視柑橘商品化處理。柑橘商品化處理和柑橘生產(chǎn)需要齊頭并進(jìn)，但是平樂(lè)縣沒(méi)有注重這一方面，在一定程度上影響了平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。要想提高平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)在廣西壯族自治區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中一定要注重柑橘的產(chǎn)量、質(zhì)量及外觀品質(zhì)［1］。

3.5 柑橘品牌效應(yīng)不強(qiáng)

部分企業(yè)和果農(nóng)對(duì)品牌創(chuàng)建缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，品牌意識(shí)不強(qiáng)，品牌的作用不被重視，柑橘產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)而沒(méi)有優(yōu)價(jià)，導(dǎo)致平樂(lè)縣柑橘品牌市場(chǎng)知名度及美譽(yù)度不高［5］。

4 平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)與前景展望

通過(guò)30多年的研究與實(shí)踐，平樂(lè)縣得出了一套滿足平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展、能適應(yīng)市場(chǎng)規(guī)律的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。一是以國(guó)有源頭農(nóng)場(chǎng)為龍頭企業(yè)，采取“企業(yè)+經(jīng)營(yíng)戶”的發(fā)展方式，將源頭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念及管理技術(shù)輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)及全縣［6］。二是農(nóng)民憑借多年的種植經(jīng)驗(yàn)?zāi)芸焖俳邮苌a(chǎn)新技術(shù)，配備技術(shù)過(guò)硬、素質(zhì)高的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。三是大力提倡并實(shí)施“分期收購(gòu)，分級(jí)包裝，分級(jí)銷(xiāo)售，加大加工，加大出口”的經(jīng)營(yíng)理念，提出新的要求以及符合市規(guī)律的經(jīng)營(yíng)路線，使平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)得到發(fā)展。四是包裝材料有待改善，從以前的竹簍裸果進(jìn)市，逐漸向精美紙箱、塑料筐套膜上市的良好商品形象轉(zhuǎn)變［3］。以上均為平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)做好、做強(qiáng)、做優(yōu)、做大奠定了良好的基礎(chǔ)。

5 平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展建議

5.1 提高柑橘鮮果保鮮技術(shù)

今后，技術(shù)人員應(yīng)更深一步研究柑橘鮮果保鮮技術(shù)，達(dá)到延長(zhǎng)鮮果市場(chǎng)持有期的成效。還要縮短時(shí)令水果產(chǎn)出季節(jié)存在的差異，滿足市場(chǎng)需求，形成柑橘鮮果季產(chǎn)年銷(xiāo)的新局面。

5.2 改變柑橘品種的種植結(jié)構(gòu)

利用氣候、地理優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展市場(chǎng)價(jià)格好、銷(xiāo)路好的砂糖橘、茂谷柑、早熟溫州蜜柑等品種。要充分利用早熟柑橘的優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)份額的優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)和較成熟的生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，有計(jì)劃、有步驟、劃區(qū)域引導(dǎo)搞好品種更新?lián)Q代工作。

5.3 做好總結(jié)工作

學(xué)習(xí)先進(jìn)的栽培管理技術(shù)，加強(qiáng)柑橘科技創(chuàng)新體系建設(shè)和成果轉(zhuǎn)化，著重推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，加快柑橘先進(jìn)技術(shù)示范推廣。要以柑橘產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，招納技術(shù)骨干人員，學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，培養(yǎng)出一支柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)隊(duì)伍，努力為柑橘產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

5.4 強(qiáng)化以源頭農(nóng)場(chǎng)為龍頭企業(yè)、“企業(yè)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式

結(jié)合源頭農(nóng)場(chǎng)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)種植管理等。鼓勵(lì)、支持建設(shè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織，組建柑橘生產(chǎn)合作社，實(shí)現(xiàn)一村一社統(tǒng)一管理、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。依托源頭農(nóng)場(chǎng)的管理模式和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，形成一個(gè)統(tǒng)一整體的管理體系。

5.5 對(duì)果農(nóng)加強(qiáng)技能培訓(xùn)

通過(guò)多種形式、多種渠道，教導(dǎo)果農(nóng)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理技術(shù)，使他們成為懂技術(shù)、會(huì)管理、會(huì)經(jīng)營(yíng)的種植人員。

5.6 改善柑橘生長(zhǎng)環(huán)境

利用現(xiàn)代測(cè)土配方施肥技術(shù)，合理施肥，改善普遍存在的土壤嚴(yán)重偏酸性、果樹(shù)缺素癥狀凸顯等問(wèn)題。還要擴(kuò)大生態(tài)種植面積，鼓勵(lì)果農(nóng)應(yīng)用“豬—沼—果”生產(chǎn)模式，以有效提高柑橘品質(zhì)［4］。

5.7 加強(qiáng)黃龍病等柑橘病蟲(chóng)害防治

縣財(cái)政每年要預(yù)算一定的柑橘黃龍病綜防專(zhuān)項(xiàng)資金，用于柑橘黃龍病綜防工作，以確保柑橘產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展［7］。同時(shí)，平樂(lè)縣應(yīng)出臺(tái)恢復(fù)柑橘發(fā)展扶持政策，鼓勵(lì)廣大農(nóng)戶發(fā)展柑橘種植業(yè)，并給予一定的產(chǎn)業(yè)補(bǔ)助。

5.8 建立柑橘鮮果深加工企業(yè)

不斷優(yōu)化柑橘產(chǎn)品的保鮮、儲(chǔ)藏、加工等手段，改變平樂(lè)縣柑橘產(chǎn)品的季節(jié)性和區(qū)域性特點(diǎn)［5］，改善生產(chǎn)時(shí)間、空間集中和消費(fèi)時(shí)間、空間分散的矛盾。還要將柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)放在產(chǎn)品深加工企業(yè)上，降低產(chǎn)品的市場(chǎng)負(fù)荷，柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才會(huì)有新的突破［8］。