發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)，探索山區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧新路徑

文/徐國剛 李宏 李松 王仁泉 張明建 李鑫 陳定全 劉菊萍

四川省廣元市在昭化、蒼溪、劍閣三縣區(qū)利用下濕田、低洼田發(fā)展山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)5萬余畝，在水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下，實(shí)現(xiàn)了“千斤稻，4000元～10000元產(chǎn)值”，促進(jìn)了廣元市稻漁綜合種養(yǎng)快速發(fā)展。廣元市探索出的山區(qū)稻漁發(fā)展新路徑與助推5000余名貧困人口脫貧摘帽的經(jīng)驗(yàn)在四川全省推廣，有助于推進(jìn)省內(nèi)山區(qū)地區(qū)100余萬畝稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

近年來，四川省廣元市深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展具有山區(qū)特色的稻漁綜合種養(yǎng)，探索出了一個(gè)山區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧新路徑，旨在為產(chǎn)業(yè)扶貧提出新思路，同時(shí)為發(fā)展山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)提供參考資料。

廣元市昭化區(qū)、蒼溪縣下濕田、低洼田

一、主要做法

（一）推進(jìn)三大轉(zhuǎn)變，探索山區(qū)產(chǎn)業(yè)升級新模式

著力資源有效利用，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，發(fā)展生態(tài)高效農(nóng)業(yè)。

1.推進(jìn)農(nóng)田資源由劣勢向優(yōu)勢轉(zhuǎn)變。針對廣元市20萬余畝下濕田、低洼田多年來只能種植一季水稻，糧食生產(chǎn)產(chǎn)量低、品質(zhì)不高、效益不優(yōu)的現(xiàn)狀，選擇下濕田占比較高的昭化區(qū)王（家）磨（灘）片區(qū)探索推行稻漁綜合種養(yǎng)，以百畝為起點(diǎn)，千畝連片成帶，萬畝集群發(fā)展（圖1）。經(jīng)過三年的實(shí)踐，保水性好的下濕田、低洼田成為山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)的最佳適生區(qū)。

2.推進(jìn)種養(yǎng)模式由單一向多元轉(zhuǎn)變。充分利用稻漁共生互利優(yōu)勢，推行稻漁綜合種養(yǎng)“雙千”行動，對稻田實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，通過規(guī)?；_發(fā)，集約化經(jīng)營，將山區(qū)下濕田傳統(tǒng)的一季稻谷種植變?yōu)榈爵~、稻蝦等多元種養(yǎng)，達(dá)到一水兩用，稻漁雙收，形成山區(qū)稻田產(chǎn)業(yè)升級版。

3.推進(jìn)生產(chǎn)方式由粗放向綠色高效轉(zhuǎn)變。堅(jiān)持“穩(wěn)糧增效、以漁促稻、以稻護(hù)漁、生態(tài)環(huán)?！钡陌l(fā)展理念，充分利用水生生物對化肥農(nóng)藥敏感度高的特性，引導(dǎo)群眾轉(zhuǎn)變?yōu)E用農(nóng)藥化肥、粗放種植水稻的傳統(tǒng)習(xí)慣，推行以魚蝦等田間吃食害蟲、清除雜草、和泥通風(fēng)、魚糞肥田的綠色高效生產(chǎn)方式，改善稻田生態(tài)環(huán)境，提升稻漁品質(zhì)。

（二）建立三大標(biāo)準(zhǔn)，打造山區(qū)稻漁建設(shè)新模板

立足四川北部盆周山區(qū)區(qū)域?qū)嶋H，開展山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)集成、產(chǎn)業(yè)化模式創(chuàng)新，著力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化的山區(qū)稻漁“四化”生產(chǎn)建設(shè)體系。

1.內(nèi)外結(jié)合，打造基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持田內(nèi)、田外種養(yǎng)結(jié)合，大力實(shí)施“一溝一塘”田間配套工程，完善制定山區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化稻漁田間工程改造標(biāo)準(zhǔn)。在稻田內(nèi)開挖不超稻田面積10%的寬2.5m～3m、深1.2m～1.5m的魚溝，構(gòu)建稻漁共生的最佳生態(tài)小氣候。在田外按照每100畝基地配套10畝池塘的標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)前期苗種培育、中期養(yǎng)殖、后期集魚池塘，確保魚種就地培育、就近投放，下田魚種成活率大幅提高，實(shí)現(xiàn)稻田生態(tài)種養(yǎng)和池塘生態(tài)高效養(yǎng)殖的結(jié)合。

2.調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，統(tǒng)一品種遴選標(biāo)準(zhǔn)。立足地理標(biāo)志產(chǎn)品“王家貢米”“蒼溪鱉”主產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特資源，結(jié)合綠色水稻高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目，加快推進(jìn)稻漁產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)選適宜不同海拔區(qū)域、達(dá)到國標(biāo)二級以上的優(yōu)質(zhì)水稻品種以及附加值高、市場前景好的魚蝦品種進(jìn)入示范區(qū)。

3.集成創(chuàng)新，建立生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)對水肥管理、病蟲草害防控、捕撈加工、質(zhì)量管控等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行集成創(chuàng)新，制訂《山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》，廣元市質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)在全市公開發(fā)布，在規(guī)范中明確生物有機(jī)肥、綠色防控等投入品標(biāo)準(zhǔn)，水稻栽培、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)確定水稻種植密度、水產(chǎn)品放養(yǎng)密度，推行品種、技術(shù)、管理、品牌、銷售五統(tǒng)一，積極打造昭化稻田土鯽魚、黃辣丁、蒼溪鱉、劍閣小龍蝦等地方特色品牌，實(shí)現(xiàn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（三）推動三產(chǎn)融合，挖掘主導(dǎo)特色產(chǎn)品新價(jià)值

以深化形成“種、養(yǎng)、加、銷”一體化產(chǎn)業(yè)鏈為導(dǎo)向，不斷提高稻漁綜合種養(yǎng)整體效益，實(shí)現(xiàn)多方聯(lián)動、合作共贏。

3存在一些不科學(xué)的傾向性。不考慮當(dāng)?shù)氐膶?shí)際、當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境特點(diǎn)和樹木生物學(xué)特性，盲目引進(jìn)外地樹種和重名貴品種輕鄉(xiāng)土品種，重人工造景輕自然景觀，重草輕樹，造成引種失敗和病蟲害大發(fā)生。

1.訂單生產(chǎn)農(nóng)工融合。支持廣元市內(nèi)山清米業(yè)、梨鄉(xiāng)米業(yè)兩家優(yōu)質(zhì)大米加工龍頭企業(yè)技改擴(kuò)能，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米訂單生產(chǎn)，形成“企業(yè)+專合社+農(nóng)戶”的三方共營模式。

2.線上線下銷售渠道融合。依托國家級電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目，引導(dǎo)京東、阿里巴巴以及農(nóng)村電商，搭建智慧農(nóng)業(yè)網(wǎng)上交易平臺，實(shí)現(xiàn)“物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測+產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源”。

3.創(chuàng)新業(yè)態(tài)農(nóng)旅融合。深挖稻漁綜合種養(yǎng)生態(tài)價(jià)值、文化價(jià)值，以“稻香魚躍，醉美百勝”為主題，在昭化磨灘百勝核心示范基地新建1500m2的稻漁廣場，配套建設(shè)景觀池塘、步游道等設(shè)施，著力打造川北地區(qū)最美漁村。依托昭化區(qū)、蒼溪縣和劍閣縣萬畝稻漁綜合種養(yǎng)核心區(qū)，著力打造一批有機(jī)稻認(rèn)購、生態(tài)稻漁休閑垂釣、農(nóng)家餐飲娛樂三位一體的休閑觀光產(chǎn)業(yè)集群，不斷提高稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的附加值。2016年以來，先后在昭化磨灘、蒼溪永寧、劍閣元山等稻漁基地開展捉魚、釣魚比賽等系列活動30余次。

（四）凝聚三方合力，構(gòu)建稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)制

采取“政府補(bǔ)、企業(yè)投、群眾建”的方式，健全政策、資金扶持機(jī)制，掀起新一輪稻漁綜合種養(yǎng)熱潮。

1.政策驅(qū)動。昭化區(qū)、蒼溪縣和劍閣縣委、政府將稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)納入財(cái)政重點(diǎn)支持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，出臺優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補(bǔ)政策，積極整合行業(yè)扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧等資金用于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。推行“技術(shù)專家+核心示范戶+示范區(qū)+輻射戶”的技術(shù)培訓(xùn)和推廣模式，建立健全區(qū)、鄉(xiāng)、村三級稻漁產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，著力解決產(chǎn)業(yè)間相互支持、合作、協(xié)調(diào)、融合的生產(chǎn)和技術(shù)問題。

2.協(xié)會引領(lǐng)。引導(dǎo)稻漁綜合種養(yǎng)企業(yè)、專合社、家庭農(nóng)場組建生態(tài)漁業(yè)協(xié)會，鼓勵協(xié)會會員帶動周邊小專合社、農(nóng)戶發(fā)展稻漁產(chǎn)業(yè)，根據(jù)帶動情況給子會員單位1萬元～5萬元獎勵。

3.群眾主體。通過示范戶每年看得見的收入引導(dǎo)群眾主動實(shí)施稻田標(biāo)準(zhǔn)化改造，區(qū)財(cái)政按每畝優(yōu)質(zhì)稻種100元、魚種300元、有機(jī)肥料100元、統(tǒng)防統(tǒng)治70元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)助，全面激勵群眾發(fā)展稻漁。

二、創(chuàng)新成果

（一）在全省率先探索山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展新路徑

（二）發(fā)布新標(biāo)準(zhǔn)的《山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》

針對山區(qū)稻田相對分散、海拔高、水溫低等特點(diǎn)，《規(guī)范》在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行了多項(xiàng)創(chuàng)新，科學(xué)規(guī)范了廣元市5萬余畝山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)。一是將田埂統(tǒng)一加高至60cm～80cm，水稻收割時(shí)留茬30cm～40cm，稻田再蓄水30cm，推進(jìn)田內(nèi)秸桿轉(zhuǎn)化成魚類餌料生物，延長田內(nèi)水產(chǎn)品生長期3個(gè)～6個(gè)月。二是在水稻栽培前15天增大肥料施用量，畝施用150kg發(fā)酵羊糞和30kg水稻專用肥，為稻田提供豐富的有機(jī)質(zhì)。三是在寬2.5m～3m、深1.2m～1.5m的魚溝內(nèi)增設(shè)低于魚溝40cm～50cm，面積占魚溝面積15%磚砌小型魚凼，便于田魚起捕。四是通過輪作換茬、合理密植、增施鈣肥與硅肥、設(shè)置太陽能頻振式殺蟲燈等農(nóng)業(yè)措施用以防治消滅水稻病蟲害。五是將綠色水稻栽培與稻田水產(chǎn)品養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，種植國標(biāo)優(yōu)質(zhì)稻，投喂全價(jià)配合飼料，魚、蝦、鱉糞作為水稻主要有機(jī)質(zhì)來源和養(yǎng)份，顯著提升了水稻品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了漁稻互促、一田雙收。

（三）提出稻漁綜合種養(yǎng)與苗種培育配套的新模式

在稻田內(nèi)沿田埂開挖頂寬2.5m～3m、底寬1.2m～1.5m、深1.2m～1.5m，占稻田面積10%左右魚溝、魚凼的同時(shí)，在田外每100畝稻漁基地配套建設(shè)10畝苗種培育池塘，將田內(nèi)種養(yǎng)與田外水產(chǎn)苗種就地培育相結(jié)合，確保下田水產(chǎn)苗種的就地培育、就近投放，解決了山區(qū)稻田相對分散、外購苗種下田成活率差的難題，體現(xiàn)了山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)的區(qū)域特色。

（四）生產(chǎn)具有稻漁綜合種養(yǎng)特色的功能性大米

在開展稻漁綜合種養(yǎng)的同時(shí)，通過魚、蝦、鱉糞向水稻生長提供充足有機(jī)質(zhì)，結(jié)合施用微生物菌肥和向水稻噴施富含有機(jī)硒、鋅、鈣等特色葉面肥，魚糞、微生物菌肥和葉面肥為水稻生長提供了優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源，萬畝核心示范區(qū)產(chǎn)出富硒、富鋅、富鈣等優(yōu)質(zhì)功能性大米品質(zhì)顯著提高，稻米售價(jià)達(dá)40元/斤。該稻米經(jīng)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測試中心檢測，在送檢的9個(gè)樣品中，其中重金屬含量檢測值均遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)（GB2762-2017），產(chǎn)地適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米。而稻米中微量元素硒、鋅、鈣的含量達(dá)到了較高的標(biāo)準(zhǔn)，其硒含量0.8mg/kg、鋅含量11.8mg/kg、鈣含量64.6mg/kg（《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》GB28050-2011標(biāo)準(zhǔn)值分別為：硒≥0.15mg/kg、鋅≥10mg/kg、鈣≥40mg/kg），屬于功能性農(nóng)產(chǎn)品，營養(yǎng)價(jià)值高，成功斬獲全國稻漁綜合種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)漁米評比金獎。

三、效益分析

（一）經(jīng)濟(jì)效益

自2016年3月開始實(shí)施到2018年10月底，廣元市充分利用20余萬畝低產(chǎn)田、下濕田資源，應(yīng)用推廣山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到5萬余畝，建成省級稻漁綜合種養(yǎng)示范基地2個(gè)，100畝以上稻漁綜合種養(yǎng)專業(yè)大戶近100個(gè)、專業(yè)合作社40余家，家庭農(nóng)場20余個(gè)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益，三年來共新增效益1.56億元。其中昭化區(qū)農(nóng)業(yè)局2016年應(yīng)用推廣0.3萬畝、2017年應(yīng)用推廣1萬畝、2018年應(yīng)用推廣1.8萬畝；蒼溪縣水產(chǎn)漁政管理局2016年應(yīng)用推廣0.3萬畝、2017年應(yīng)用推廣1.2萬畝、2018年應(yīng)用推廣2.2萬畝；劍閣縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站2016年應(yīng)用推廣0.2萬畝、2017年應(yīng)用推廣0.5萬畝、2018年應(yīng)用推廣1萬畝。三縣區(qū)自2016年來，通過發(fā)展山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)新增銷售收入23121萬元，新增利潤15600萬元。

（二）社會效益

廣元市通過三年來的努力，聯(lián)系和示范帶動周邊種養(yǎng)農(nóng)戶和業(yè)主6000余戶，新增稻漁綜合種養(yǎng)公司10個(gè)、農(nóng)民專業(yè)合作社40個(gè)、家庭農(nóng)場20個(gè)，百畝以上種養(yǎng)大戶100余戶，提高了全市內(nèi)農(nóng)戶和業(yè)主對稻漁綜合種養(yǎng)的認(rèn)知程度和技術(shù)水平。

三年來，通過稻漁種養(yǎng)結(jié)合，形成了黃顙魚、小龍蝦、青蛙三大水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，王家貢米1號、2號、旌優(yōu)127、宜香優(yōu)2115三大國標(biāo)二級以上優(yōu)質(zhì)水品種。通過水產(chǎn)品的排泄物向水稻提供充足的有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分，顯著提升了稻谷品質(zhì)，提高了稻谷銷售價(jià)格，產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)稻谷單斤售價(jià)達(dá)到2元以上，比傳統(tǒng)稻谷提高了70%左右，畝均稻漁綜合收益突破了4000元，實(shí)現(xiàn)了稻漁雙豐收。田內(nèi)有魚不能用農(nóng)藥、魚糞肥田不再用化肥、稻谷籽粒飽滿口感醇香成為大米經(jīng)銷商的共識，顯著提高了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“王家貢米”和綠色產(chǎn)品“女皇貢米”的知名度，優(yōu)質(zhì)漁米的最低售價(jià)一般為16元/斤、最高售價(jià)達(dá)到了40元/斤。同時(shí)帶動了以休閑垂釣、下田捉魚、農(nóng)事體驗(yàn)、鄉(xiāng)村旅游、品魚賞米等三產(chǎn)業(yè)，發(fā)展農(nóng)家樂40家，年接待各類釣游客50余萬人次，帶動休閑旅游消費(fèi)5000余萬元。

（三）生態(tài)效益

稻漁綜合種養(yǎng)將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來，田中種稻、四周坑溝發(fā)展?jié)O業(yè)，充分利用了稻田的土地、水域和生物資源，更大程度挖掘了稻田漁業(yè)的生產(chǎn)潛力，可發(fā)揮水稻和魚類共生互利的作用，開發(fā)了漁業(yè)生產(chǎn)潛力，實(shí)現(xiàn)了一水兩用、一田雙收。稻田為水產(chǎn)品營造了良好的生活環(huán)境，水產(chǎn)品為稻田起到了松土、增加通透性、吃食幼蟲和蟲卵，水產(chǎn)品的排泄物作為水稻最佳的有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)份來源，大幅度減少病蟲害，可減少農(nóng)藥使用量68%左右，減少化肥使用量50%左右。稻漁工程化改造后，畝均增加蓄水200余立方米，有利于稻田灌溉，提高稻田防洪抗旱能力，有利于調(diào)節(jié)稻田的地溫，增加溶解氧，促進(jìn)微生物增長，加速有機(jī)物分解，使土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率提高，增加水稻分蘗數(shù)，提高稻谷產(chǎn)量，確保稻谷穩(wěn)產(chǎn)。

四、結(jié)論

稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)是根據(jù)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，將水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)有機(jī)結(jié)合，適用性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益顯著。

廣元市在昭化、蒼溪、劍閣三縣區(qū)利用下濕田、低洼田發(fā)展山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)5萬余畝，在水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下，實(shí)現(xiàn)了“千斤稻，4000元～10000元產(chǎn)值”，促進(jìn)了廣元市稻漁綜合種養(yǎng)快速發(fā)展。三年的實(shí)踐，廣元市探索出的山區(qū)稻漁發(fā)展新路徑與助推5000余名貧困人口脫貧摘帽兩大經(jīng)驗(yàn)在全省推廣，有助于推進(jìn)省內(nèi)山區(qū)地區(qū)100余萬畝稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)研究成果的應(yīng)用推廣，形成了黃顙魚、小龍蝦、中華鱉三大水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，王家貢米1號、2號、旌優(yōu)127、宜香優(yōu)2115三大國標(biāo)二級以上優(yōu)質(zhì)水稻品種，減少農(nóng)藥使用量68%左右，減少化肥使用量50%左右，稻谷品質(zhì)顯著提升，生產(chǎn)的富硒、鋅、鈣功能性大米最高銷售價(jià)格達(dá)40元/斤。帶動了以休閑垂釣、下田捉魚、農(nóng)事體驗(yàn)、鄉(xiāng)村旅游、品魚賞米等三產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了一三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。