世界紫酒開創(chuàng)者—訪東方紫酒業(yè)有限公司董事長高慶國博士

□ 王新 陳娟 本刊記者 梁正 胡永林

高慶國博士畢業(yè)于美國田納西大學(xué)，獲政治學(xué)博士學(xué)位。

擔(dān)任北京市東方紫酒業(yè)有限公司董事長、句容市東方紫酒業(yè)有限公司董事長、夏津東方紫酒業(yè)有限公司董事長。高慶國博士是著名的國際政治學(xué)者及戰(zhàn)略策劃專家。在擔(dān)任英國PA咨詢集團(tuán)中國區(qū)總裁期間（2001-2012年），他領(lǐng)導(dǎo)和參與了中國眾多的咨詢策劃項(xiàng)目，其中包括海南國際旅游島項(xiàng)目，天津?yàn)I海新區(qū)國際招商項(xiàng)目及北京首都國際機(jī)場發(fā)展戰(zhàn)略等。

自2001年擔(dān)任PA咨詢集團(tuán)中國區(qū)總經(jīng)理以來，一直負(fù)責(zé)PA集團(tuán)中國公司的管理和項(xiàng)目開發(fā)工作。PA咨詢集團(tuán)是世界領(lǐng)先的管理、系統(tǒng)和技術(shù)咨詢公司，于1943年在英國倫敦成立。目前，PA在全球35個(gè)國家和地區(qū)設(shè)有40多個(gè)分公司和辦事處，擁有3000多名知識(shí)廣博、經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀咨詢?nèi)藛T。過去六十多年來，PA政府服務(wù)公司一直為亞洲、非洲、歐洲和美洲等發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家的公共領(lǐng)域、城市規(guī)劃和區(qū)域發(fā)展規(guī)劃提供咨詢服務(wù)，幫助客戶制定國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、城市交通規(guī)劃以及可持續(xù)性旅游資源保護(hù)與利用，并在此基礎(chǔ)上成功地協(xié)助當(dāng)?shù)卣M(jìn)行招商引資，推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2009年與陳薇伊等人聯(lián)合收購了江蘇省句容市的臺(tái)資企業(yè)句容鄉(xiāng)親飲品廠，并增資更名為“句容市東方紫酒業(yè)有限公司”。創(chuàng)建“東方紫”品牌，推出了繼紅酒、白酒、啤酒和黃酒之后的又一新品類酒—紫酒，在酒類市場中獨(dú)辟藍(lán)海，是世界紫酒開創(chuàng)者。東方紫·紫酒已經(jīng)成為其他桑椹(葚)酒品牌釀造和品鑒的行業(yè)標(biāo)桿。

作為東方紫酒業(yè)的董事長，高博士十分重視東方紫酒文化的挖掘和體系的建立，提出了“東方紫酒傳承華夏桑文明，見證中華民族的偉大復(fù)興”的理念，及“以桑椹為原料釀造的東方紫酒的誕生也將預(yù)示著一個(gè)新的酒品時(shí)代的來臨。然而，東方紫酒不是對(duì)潮流的追逐，而是對(duì)中華文明的一次尋根。東方紫酒的意義不僅是開辟商業(yè)上的藍(lán)海，更重要的是在滄海桑田之后對(duì)中華文明之洋的再發(fā)現(xiàn)和認(rèn)知”的企業(yè)愿景。

同時(shí)，高博士一直關(guān)注紫酒產(chǎn)品的研發(fā)和品質(zhì)的提升，先后與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黃衛(wèi)東等多名教授合作，開展了紫酒釀造、豐富產(chǎn)品類型方面的研究，已經(jīng)研發(fā)了四大類三十幾款紫酒產(chǎn)品，其中“201110189499.1”等紫酒釀造工藝多項(xiàng)技術(shù)專利，獲得中華人民共和國國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)專利申請(qǐng)受理和授權(quán)。目前研究的內(nèi)容、解決的關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)的創(chuàng)新點(diǎn)等，都為國內(nèi)外同類產(chǎn)品的領(lǐng)先位置，為建立東方紫酒業(yè)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。東方紫酒業(yè)于2011年與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)立“東方紫酒研發(fā)中心”，高董事長任研發(fā)中心理事會(huì)理事長。

2013年在國務(wù)院參事室華鼎國學(xué)基金會(huì)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，設(shè)立“東方紫國酒文化研究專項(xiàng)基金”，任執(zhí)行主任。

東方紫酒的傳奇

縱觀酒品行業(yè)中經(jīng)久不衰的品牌，無不擁有自己獨(dú)特的文化。茅臺(tái)、五糧液、汾酒，道光二五等等多不勝數(shù)，并且作為舶來品的啤酒和葡萄酒也有許多品牌有自己獨(dú)特的文化。

為何這些品牌在本品類酒的之外還有著自己的文化呢？原因在于獨(dú)特的企業(yè)文化能讓消費(fèi)者在享用商品所帶來的物質(zhì)利益之外，還能有一種文化上的滿足，有助于培養(yǎng)品牌忠誠群。

因此，酒品，就要有文化來支持。

東方紫酒，是一款新品類的酒，但是它的歷史卻很悠長。對(duì)于紫酒的記載，最早出現(xiàn)于公元938年。位于今天新疆境內(nèi)的于闐國國王李圣天，就曾經(jīng)用皇室秘制的紫酒作為宴請(qǐng)來自中原地區(qū)晉國使團(tuán)的專用“國酒”?！缎挛宕贰分幸灿羞@樣的記載：“以蒲桃為酒，又有紫酒、青酒，不知其所釀，而味尤美……”。由此可見，東方紫酒已經(jīng)有千年的歷史了，而且不同于葡萄酒。東方紫酒是中華民族自己的美酒，有純正的中華血統(tǒng)，蘊(yùn)含著濃濃的中華文化。

東方紫酒是以桑樹的果實(shí)—桑椹釀造而成的。桑椹對(duì)中國人來說，一點(diǎn)都不陌生。她是古老桑文化中的一部分。遠(yuǎn)古農(nóng)業(yè)和桑蠶業(yè)的發(fā)展，絲綢之路創(chuàng)造了中國歷史上的鼎盛時(shí)代，時(shí)至今日，中國的絲綢制品依舊被世界各國友人所推崇。東方紫酒是桑文化的延續(xù)，桑椹釀造的東方紫酒也承載著中國文化的精髓。

斟一杯紫酒，站在窗臺(tái)前，任由風(fēng)揚(yáng)起飄逸的窗簾，如紫水晶般的光芒在高腳杯里緩緩流動(dòng)，這色澤紫得尊貴又深沉，熱烈而不輕佻。輕輕搖動(dòng)酒杯，桑椹的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香在空氣里融為一體，撲鼻而來。深啜一口，紫酒特有的微甜、微酸、微澀、微香等復(fù)雜的口感慢慢充溢，微妙均衡，醇正濃香，這種豐滿綿長的感覺一直在唇齒間流溢。紫酒的口感和飲用習(xí)慣與國外的高端葡萄酒十分相似，同時(shí)，其養(yǎng)生功效卻是葡萄酒不可超越的。

東方紫酒作為一種新品類酒及彰顯中華文化的載體，憑借輝煌悠久的桑文化從中國走向世界，最終實(shí)現(xiàn)與世界其它高端酒品比肩發(fā)展，共同造福于人類。

東方紫酒，作為中華酒文化、桑文化、皇家文化、中華文化集于一身的美酒，以其獨(dú)特的功效，豐富的文化，必將成為新時(shí)代中華民族在世界上的一個(gè)新的代名詞。

“桑葉養(yǎng)蠶織絲綢，桑果精釀出紫酒”。紫酒是以優(yōu)質(zhì)桑果為原料釀造的一種新品類酒，是一款中華美酒。東方紫是世界紫酒開創(chuàng)者！

東方紫，是以桑椹釀酒為源發(fā)點(diǎn)，弘揚(yáng)中國五千年桑文明為宗旨，制造高品質(zhì)紫酒產(chǎn)品，2011年，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作成立了“東方紫紫酒研發(fā)中心”，專注紫酒深度開發(fā)與生產(chǎn)，樹立中國的高端發(fā)酵酒品標(biāo)桿，打造真正屬于中華民族的高端品牌，完善和豐富“東方紫”紫酒產(chǎn)品系列。2013年，東方紫酒業(yè)與國務(wù)院參事室華鼎國學(xué)基金會(huì)聯(lián)合成立了“東方紫國酒文化研究專項(xiàng)基金”。2018年成立了東方紫桑產(chǎn)業(yè)研究院，東方紫以謙卑崇尚之心發(fā)掘弘揚(yáng)桑文化，與多個(gè)重點(diǎn)大學(xué)成立工作站及研發(fā)中心。構(gòu)建蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，打造集科研、種植、加工、銷售為一體的桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，推進(jìn)桑產(chǎn)業(yè)資源綜合利用，以生態(tài)桑產(chǎn)業(yè)為契機(jī)，推進(jìn)桑產(chǎn)業(yè)的多功能、多元化發(fā)展。

作為一個(gè)有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)，公司采取龍頭企業(yè)+合作社+桑椹種植戶的模式，自2009年收購臺(tái)商企業(yè)以來，東方紫公司每年按時(shí)向果農(nóng)支付桑果款，帶動(dòng)了周邊上千戶農(nóng)戶共同致富。

潛心做品質(zhì)，東方紫成立以來始終貫徹產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)發(fā)展的基石這個(gè)發(fā)展理念，幾年來他們不忘初心，始終堅(jiān)持對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求沒有最好只有更好。好酒是“種”出來的，東方紫從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)，桑果種植基地就是紫酒的第一生產(chǎn)車間。對(duì)于紫酒來說，種植園管理一小步，是品質(zhì)保證的一大步。每年東方紫通過技術(shù)培訓(xùn)的方式，對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格管理，保證了優(yōu)質(zhì)桑果的供應(yīng)。

僅原料采集，就堪稱國內(nèi)制酒行業(yè)的標(biāo)桿。東方紫不選用普通桑果，而采用臺(tái)灣“桑果1號(hào)”專用酒桑，果實(shí)體型較大，顆粒飽滿，釀造出的酒，不僅保留原汁口感，醇厚清爽，而且入口柔美，回味悠長。由于桑椹天生嬌貴，皮薄，多汁，成熟后保鮮時(shí)間很短。采摘后必須4小時(shí)內(nèi)瞬間鮮活壓榨，為此，企業(yè)幾年來不斷改進(jìn)更新設(shè)備，創(chuàng)新釀造工藝，在研發(fā)團(tuán)隊(duì)和釀酒師們的共同努力下，東方紫酒的品質(zhì)和口感深受國內(nèi)外品鑒者喜愛。

一個(gè)品牌對(duì)應(yīng)著一個(gè)品類。在每個(gè)品類上，除了領(lǐng)導(dǎo)品牌之外，還會(huì)有大量后進(jìn)品牌和追隨者。領(lǐng)導(dǎo)品牌具有天生優(yōu)勢，這個(gè)優(yōu)勢是消費(fèi)者賦予的。東方紫找到適合成長的品類，嫁接消費(fèi)者對(duì)桑椹、桑文化的認(rèn)知，成功創(chuàng)造紫酒新品類與其他酒種相抗衡。這就是東方紫成為世界紫酒開創(chuàng)者所無法比擬的品類優(yōu)勢。

東方紫，開創(chuàng)了一個(gè)全新的品類！東方紫酒的誕生是恰逢其時(shí)。東方紫酒不是對(duì)潮流的追逐，而是對(duì)中華文明的一次尋根之旅。紫酒的意義不僅是開辟商業(yè)上的藍(lán)海，更重要的是在滄海桑田之后對(duì)中華文明的領(lǐng)悟和認(rèn)知。

不久前，公司董事長高慶國博士接受了中央電視臺(tái)《對(duì)話中國品牌》欄目主持人董倩的專訪，我們不妨來看看他們精彩的對(duì)話：

主持人：不管是白酒還是黃酒還是葡萄酒，能夠在達(dá)到您剛才所說的那種既有厚重的底蘊(yùn)又能夠在國際高端市場上跟人家一拼的東西，除了茅臺(tái)好像沒有其他的第二個(gè)了吧？

高慶國：你前面的話我特別同意，后面那句話我有點(diǎn)不太同意，董老師，茅臺(tái)非常好，茅臺(tái)是中國的國粹，但外國人喝不慣，醬香型。董倩老師我給你分享一個(gè)真實(shí)的故事，2010年的時(shí)候我做了一瓶紫酒，桑果酒，給我一個(gè)美國的好朋友，魯賓（音）博士，魯賓博士喜歡酒也懂酒，到中國來過很多次，但對(duì)中國的白酒喝不慣，對(duì)中國的紅酒他又從來不恭維，可我想讓他喝這瓶紫酒，于是我就說魯賓博士，您穿的這身睡衣是什么做的？Chinesesilk，中國的絲綢嘛，很好，那我就問他，你知道絲綢是什么做的嗎？做絲綢的原料是什么？他有一些茫然，我說絲綢是桑葉做的，桑葉養(yǎng)蠶織絲綢，我送您的酒呢叫紫酒，也叫桑果酒，它是桑的果實(shí)做的，一個(gè)樹上的東西，還沒等我講完，他就非常興奮地說，哦，他說那肯定好，所以他就喝了這瓶酒，所以可以想見，由中國的桑蠶絲綢文明做背書，東方紫酒走向世界，是指日可待的。你看，絲綢能代表中國走向世界，你像我們古代祖先的時(shí)候，我們祖先摘桑養(yǎng)蠶，織絲綢，開創(chuàng)絲綢之路，把中國遠(yuǎn)古的文明推向世界文明的頂峰，今天滄海桑田之后，用桑果，一棵樹的精華所在做一款酒，叫東方紫酒，走向世界。你看我講了，我們?cè)妇昂芨叽?，愿景很宏闊，但是做的事情很簡單，就是用桑果為原料，釀造一款好喝的、健康的有文化底蘊(yùn)的酒，叫紫酒，完了之后，就是做的事兒很簡單，讓更多的人了解喝到健康有底蘊(yùn)的東方紫酒。

主持人：您有這么一個(gè)想法是挺好的，但是要把它給落實(shí)起來，真的可能您這一輩子都不見得夠用呢。

高慶國：你說的特別對(duì)，那又怎么樣呢？從我們開始做嘛，因?yàn)楝F(xiàn)在開始賣酒了嘛，如果說刻意地做國際市場，那沒有意義，我說的是從絲綢到紫酒，說穿了，從桑葉到桑果，桑葉做絲綢，桑果做紫酒。

主持人：您的愿景是什么，未來？

高慶國：愿景是要做一款中國的美酒，跟高端酒品比肩發(fā)展，做好東方紫這個(gè)事兒。

東方紫酒通過了HACCP食品安全衛(wèi)生控制體系認(rèn)證、被中國綠色食品發(fā)展中心審核認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，是真的稱得上是吃得好、吃得安全的好產(chǎn)品，東方紫扎根農(nóng)業(yè)、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品，更是對(duì)原生態(tài)的敬意。

我們祝愿，在中華民族偉大復(fù)興的背景下，東方紫酒作為一種新品類酒及彰顯中華文化的載體，憑借輝煌悠久的桑文化從中國走向世界，最終實(shí)現(xiàn)與世界其它高端酒品比肩發(fā)展，共同造福于人類。