常見(jiàn)引起味覺(jué)變化的10大原因

1. 隨著年齡增加的自然退化

人出生的時(shí)候有一萬(wàn)個(gè)味蕾，50歲以后味蕾數(shù)目開(kāi)始慢慢減少。人的嗅覺(jué)60歲以后也會(huì)下降。所以老年人的味覺(jué)會(huì)比年輕時(shí)遲鈍。我記得我奶奶經(jīng)常說(shuō)“嘴里淡”，大概就是這個(gè)原因。當(dāng)然，人與人之間對(duì)味覺(jué)的敏銳度是不同的，有的人生來(lái)就”嘴巴刁”，就像丐幫幫主洪七公，有一把年紀(jì)了，看他吃飯香甜的架勢(shì)，肯定是味覺(jué)靈敏的。

2. 頭頸部外傷

味覺(jué)的形成都在頭面部，所以理論上講頭面部外傷可以影響嗅覺(jué)和味覺(jué)，不過(guò)很罕見(jiàn)。我就見(jiàn)過(guò)車(chē)禍外傷后嗅覺(jué)遲鈍影響味覺(jué)的。

3. 口腔鼻子局部疾病

感冒鼻子堵了，吃飯不香，這是大家都經(jīng)歷過(guò)的。牙齒有問(wèn)題咀嚼不力或唾液減少會(huì)影響食物小顆粒充分跟味蕾接觸，會(huì)影響味覺(jué)。

4. 其它疾病

很多全身系統(tǒng)疾病會(huì)造成吃飯不香，例如肺炎、淋巴瘤等。

5. 藥物

有些藥物會(huì)影響味蕾對(duì)食物的感覺(jué)；有些藥物會(huì)出現(xiàn)在唾液里，讓你覺(jué)得有異味。比如治療甲亢的PTU藥片，會(huì)讓你覺(jué)得嘴里有股金屬味。

6. 癌癥治療包括化療和頭頸部放療

這些治療可以破壞味蕾，而且可以是永久性的。

7. 營(yíng)養(yǎng)缺乏

葉酸：

人體新細(xì)胞合成必需。缺乏葉酸可導(dǎo)致平滑舌：舌表面光滑發(fā)紅，對(duì)食物的感覺(jué)減退。綠葉蔬菜富含葉酸。

維生素B12：

它是神經(jīng)細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)。它的缺乏會(huì)影響味覺(jué)神經(jīng)，就是連接味蕾感覺(jué)和腦部味覺(jué)皮層的通道。動(dòng)物性食物富含維生素B12。

維生素B1,又稱(chēng)硫胺素：

它是神經(jīng)活動(dòng)需要的一個(gè)小分子，所以它的缺乏也會(huì)影響味覺(jué)。全麥谷類(lèi)（主要是谷類(lèi)外殼）富含維生素B1，所以要吃粗糧呀。

鋅：

一種礦物質(zhì)，可促進(jìn)黏膜的愈合?？谇簧囝^上都有粘膜組織，所以鋅缺乏會(huì)影響味覺(jué)。牡蠣、螃蟹和牛肉富含鋅。

鐵：

鐵是人體造血的原料。缺鐵不見(jiàn)得讓味覺(jué)減退，倒是會(huì)讓人特想吃一些平時(shí)不吃的甚至不是食物的東西， 比如說(shuō)想去啃土塊、愛(ài)嚼冰塊等。

8. 吸煙

長(zhǎng)期吸煙會(huì)讓嗅覺(jué)和味蕾功能遲鈍，由此影響味覺(jué)。

9. 神經(jīng)系統(tǒng)疾病

要是來(lái)個(gè)中風(fēng)，半邊臉頰口腔麻木，那自然會(huì)影響味覺(jué)。帕金森氏病、阿爾茨海默病也會(huì)影響味覺(jué)。味覺(jué)，說(shuō)到底是個(gè)感覺(jué)功能，感覺(jué)通路任何一步受損都會(huì)影響味覺(jué)。

10. 精神疾病

味道的感覺(jué)最終是在大腦皮層產(chǎn)生的。大腦皮層各個(gè)中樞又是互相協(xié)調(diào)互相影響的。精神疾病也會(huì)讓人吃東西味同嚼蠟。比如說(shuō)重度抑郁癥病人，都覺(jué)得生無(wú)可戀了，大腦皮層活動(dòng)整個(gè)受抑制，包括味覺(jué)中樞，所以吃飯也沒(méi)味道。那慕容復(fù)整天惦記著光復(fù)大燕，對(duì)著語(yǔ)嫣表妹的花容月貌視而不見(jiàn)，吃啥飯對(duì)他來(lái)講都是味同嚼蠟的，要不后來(lái)他就瘋了呢。