紅棗應該生吃還是熟吃

文/彭馨蕊

說起紅棗，很多女性都能夠想到補血。在傳統(tǒng)的中醫(yī)上還認為，紅棗有強身健體、健脾養(yǎng)胃、安神補氣的作用， 可用于氣血不足。所以，很多人都認為女性在來月經(jīng)期間，都要多吃點紅棗。

先來跟大家解釋一下，紅棗有沒有補氣血的作用。從營養(yǎng)學上來看，給人補血的前提是要補鐵，那么我們就來看下紅棗的鐵含量好了。在每百克的紅棗中，其中所含有的鐵含量是 2mg～4mg。

雖然鐵含量不多，又跟鐵含量豐富的豬血、鴨血、羊肉、牛肉、動物肝臟相差很遠，但有的人就想紅棗吃起來方便，用來補鐵也是可以的。那你要先等一等了，還要告訴大家一個不好的地方，在食物中有兩種補鐵的形式，一種是非血紅素鐵，另一種是血紅素鐵。

剛好不巧的是，紅棗屬于非血紅素鐵，人很難吸收紅棗中那一點的鐵含量。所以，大家也別再用紅棗補血了。那紅棗真正的好處是什么呢？在現(xiàn)代的中醫(yī)上認為，紅棗味甘性溫，可用于失眠多夢、精神不佳、體質較弱的人身上。

最為重要的是，紅棗的外皮含有豐富的膳食纖維，對于便秘的人，介于紅棗的熱量不低，想要促進排便的話，每天適量吃紅棗，一天3顆左右即可。

那紅棗是生吃好還是熟吃好呢？有腸胃病的人應該選擇哪種方式？有的人喜歡直接生吃紅棗，生吃紅棗最為方便，在餓的時候來一顆還非常解飽。但有的人在生吃紅棗后，卻覺得胃部特別難受，甚至出現(xiàn)了腹瀉的情況，這到底是怎么回事呢？

正是因為上面跟大家提到的紅棗外皮，其中含有大量的膳食纖維，按照很多人的吃法，通常是沒有經(jīng)過充分的咀嚼，就下肚的人，更容易因為過多的紅棗外皮，刺激胃腸道。對于腸胃不好的人來說，反而會對自身的病情不利。

這類人在吃紅棗的時候，建議不要生吃紅棗，采取熟吃的做法，如果還是比較敏感，吃完之后有輕微的不適感。就要在做熟紅棗的基礎之上，去掉紅棗的外皮，這樣也是很好的選擇之一。

對于糖尿病人群，最好的做法也是熟吃，如做粥的時候放入幾顆紅棗，熬湯的時候放點紅棗，有了大量水的參與，紅糖中80%左右的糖分也會稀釋不少，適量吃也不會對身體健康有害。