27個(gè)孩子的“廚神校長(zhǎng)”

□ 王倩

半年之前，如果提到“網(wǎng)紅”，45歲的農(nóng)村小學(xué)校長(zhǎng)章站亮還覺(jué)得是一個(gè)不健康的詞。

今年4月1日起執(zhí)行的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。而章站亮比這則規(guī)定“搶跑”了一步，步子邁得更遠(yuǎn)一些：他不僅和學(xué)生同吃同喝，還自掏腰包下廚為學(xué)生做飯。這位江西省鷹潭市余江區(qū)春濤鎮(zhèn)黃泥小學(xué)的校長(zhǎng)，因此變成網(wǎng)紅，擁有了短視頻平臺(tái)上的57萬(wàn)粉絲。

“我做這件事的初衷不是為了出名，但是出名沒(méi)什么不好。出名會(huì)讓更多人看到，可以模仿?！倍?，章站亮已坦然面對(duì)網(wǎng)紅身份，還存有通過(guò)主播角色改變鄉(xiāng)村的更大“野心”。

短視頻作品

3斤豬肉、2斤白菜、1大碗泡發(fā)的香菇、3斤掛面，是黃泥小學(xué)27個(gè)孩子吃一頓香菇肉絲面需要的食材。早上7：30分，章站亮準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在余江區(qū)建設(shè)東路的菜市場(chǎng)，買完菜后，回到離縣城12公里的學(xué)校，10：45分準(zhǔn)備做飯。

走在黃泥村里，很少能見(jiàn)到年輕人。黃泥小學(xué)算是整個(gè)村里最有活力的地方。作為鷹潭市余江區(qū)春濤鎮(zhèn)16所小學(xué)之一，黃泥小學(xué)從學(xué)前班到五年級(jí)一共僅有27名學(xué)生，6名在編教師。

在章站亮調(diào)來(lái)之前，黃泥小學(xué)的所有學(xué)生和當(dāng)?shù)亟^大多數(shù)小學(xué)生一樣，每天中午步行回家吃飯或者由爺爺奶奶、外公外婆送飯。

據(jù)民政部去年11月公布的數(shù)據(jù)，截至2018年8月底，全國(guó)共有農(nóng)村留守兒童697萬(wàn)人，96%的農(nóng)村留守兒童由祖父母或者外祖父母隔代照料。

黃泥小學(xué)的院墻外有兩顆樟樹(shù)，樹(shù)枝伸進(jìn)校園被風(fēng)吹得來(lái)回?cái)[動(dòng)，陽(yáng)光從樟樹(shù)葉子的縫隙中漏下來(lái)。天晴的日子，章站亮做飯的工作臺(tái)就在這片樹(shù)蔭下。

章站亮說(shuō)：“一桌飯能給孩子們帶來(lái)家的感覺(jué)，讓他們開(kāi)心快樂(lè)，這就足夠了?！?/p>

做飯過(guò)程本身毫不出奇——章站亮手握菜刀先把豬肉切成小塊，又咚咚咚切成肉絲。肉切到一半，他要去裝生火用的松針和廢桌椅。松針在藍(lán)色的鐵皮桶里被點(diǎn)燃、冒煙，章站亮伏地吹氣。

以上動(dòng)作，統(tǒng)統(tǒng)被兒子章子琪拍下。

章子琪是章站亮的做飯助理兼攝像師、剪輯師，每天中午他要把自己64g內(nèi)存的蘋(píng)果手機(jī)放在那臺(tái)83元淘來(lái)的折疊支架上，全程記錄做飯過(guò)程。

4月9日，拍攝之前，章子琪先拍了幾秒鐘遠(yuǎn)景，又把手機(jī)拿到近處，錄下章站亮切肉的手部特寫(xiě)。章站亮從柴房出來(lái)時(shí)，示意兒子拍一個(gè)跨步的鏡頭，畫(huà)面背景是黃泥小學(xué)新蓋的廚房。

章站亮繼續(xù)切肉，“要切3斤肉絲比較費(fèi)時(shí)”。炒過(guò)肉，他轉(zhuǎn)頭去切香菇。他把香菇盡可能剁碎，再剁碎些，讓那些不喜歡吃香菇的孩子挑不出來(lái)。

醬油下鍋，泛白的肉片立馬著色，章站亮用大勺在鍋里攪動(dòng)幾下，拎起桶向鍋里倒了多半桶水。章子琪不會(huì)漏掉父親的每個(gè)動(dòng)作，“粉絲喜歡看你勞動(dòng)的場(chǎng)面”。

下課鈴響，面條還在鍋里咕嘟嘟地煮，等著最后的白菜下鍋。一樓的低年級(jí)學(xué)生奔出教室，學(xué)前班的吳彤霞沖著教學(xué)樓大喊：“吃飯了！”

學(xué)生們按年級(jí)排好隊(duì)，先從老師劉雨欣手里領(lǐng)一個(gè)手撕面包。面條盛夠27碗，孩子們圍在兩張木方桌上站著開(kāi)吃。章站亮也端著碗一起站著吃午飯，他會(huì)把碗里的肉片挑給不夠吃的學(xué)生。

這天拍攝的內(nèi)容，被制作成短視頻平臺(tái)上“快樂(lè)小學(xué)堂”的第203個(gè)作品。

這些作品，正是章站亮變身“網(wǎng)紅”的源頭。

去年9月，章站亮從皇豐小學(xué)教務(wù)處主任調(diào)任黃泥小學(xué)校長(zhǎng)。他帶的是五年級(jí)語(yǔ)文課，而五年級(jí)只有吳林濤一個(gè)學(xué)生。章站亮有了余力琢磨自己的關(guān)愛(ài)留守兒童計(jì)劃。

在家經(jīng)常下廚的他，決定自己花錢給學(xué)生在下午放學(xué)前加餐。最初，他買了包子饅頭在學(xué)校加熱，后來(lái)改為買菜做飯，還在年輕老師的鼓動(dòng)下把做飯的視頻發(fā)上網(wǎng)。忽然之間，視頻火了，播放量達(dá)百萬(wàn)級(jí)別。

2019年新學(xué)期開(kāi)始，章站亮決定把原來(lái)的下午加餐變成午餐，“中午有的家長(zhǎng)送飯不方便，學(xué)生來(lái)回路上花的時(shí)間長(zhǎng)”。

“吃，可能對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)最敏感，特別是留守兒童，一起吃頓飯能讓他們感受家的溫暖?！闭抡玖琳f(shuō)。

快樂(lè)小學(xué)堂

“家的溫暖”，章站亮所言不虛。

今年過(guò)年之后，村民張火桂準(zhǔn)備去鷹潭市里的快餐店打工，她問(wèn)孫女吳佳慧要不要去鷹潭借讀，小佳慧拒絕了，她說(shuō)自己舍不得離開(kāi)黃泥小學(xué)。吳佳慧是27個(gè)孩子中個(gè)子最高的，喜歡看德國(guó)漫畫(huà)《父與子》。章校長(zhǎng)做飯時(shí)，活潑的她會(huì)主動(dòng)幫忙抬水、盛飯、擺碗筷，常在短視頻里出鏡。

黃泥小學(xué)上學(xué)期還是25個(gè)學(xué)生，吳澤楷是這學(xué)期新來(lái)的兩名學(xué)前班兒童之一。他從另一家幼兒園轉(zhuǎn)學(xué)過(guò)來(lái)。吳澤楷的頭發(fā)有些自來(lái)卷，粉絲們叫他“小卷毛”。對(duì)于學(xué)生人數(shù)，章站亮頗為自信，“我們學(xué)校的流失率不高，起碼8個(gè)學(xué)前班的孩子一定不會(huì)走，下學(xué)期應(yīng)該還有增加”。

給學(xué)校6位老師做飯的吳桌花時(shí)常念叨：孩子們吃得比老師好，頓頓都有肉。她曾和章站亮開(kāi)玩笑：“小心，別把他們撐笨?！?/p>

章站亮在學(xué)校里做過(guò)最貴的一頓飯，是花了200多元買了5斤牛排骨，原因是二年級(jí)的吳俊宇想吃。

在章校長(zhǎng)做過(guò)的所有菜里，吳龍文最喜歡吃可樂(lè)雞翅，那是他從來(lái)沒(méi)嘗過(guò)的味道。對(duì)于最愛(ài)哪道菜這個(gè)問(wèn)題，孩子們有各自的答案：吳子俊喜歡吃重口味的麻辣魚(yú)頭燉豆腐；吳欣妍愛(ài)吃麻辣茶葉蛋；吳林濤特別饞校長(zhǎng)燉的羊肉。

起初，不少家長(zhǎng)都不相信學(xué)校里竟有免費(fèi)吃飯的好事，后來(lái)眼見(jiàn)為實(shí)，就想著能為學(xué)校做點(diǎn)什么。有學(xué)生家長(zhǎng)提出交伙食費(fèi)，遭章站亮婉拒——“家長(zhǎng)出錢，那我做這個(gè)事的意義就變了。”

自去年11月底，“快樂(lè)小學(xué)堂”的視頻在短視頻社區(qū)登上熱門(mén)，從央視新聞到江西日?qǐng)?bào)，各級(jí)新聞媒體約訪不斷，多的時(shí)候章站亮一天有五六家媒體采訪。

“快樂(lè)小學(xué)堂”是章站亮的賬號(hào)名，現(xiàn)在黃泥小學(xué)的正門(mén)上也鑲上了這5個(gè)銅字。

每天下午3點(diǎn)左右，章子琪用手機(jī)上的剪輯軟件，挑選出想要的片段，微調(diào)視頻順序，然后把每個(gè)片段調(diào)到1.25倍速，一條成片控制在57秒之內(nèi)，等到4點(diǎn)以后再發(fā)布。

剪好的視頻在發(fā)布之前必須由章站亮審核，9日當(dāng)天的視頻他看了兩遍，糾結(jié)于要不要給那個(gè)有新廚房露出的鏡頭加上解說(shuō)字幕。

黃泥小學(xué)的另外5位老師都是“快樂(lè)小學(xué)堂”的粉絲，包括年紀(jì)最大的、今年55歲的夏華傳。

對(duì)比幾個(gè)月的視頻會(huì)發(fā)現(xiàn)，黃泥小學(xué)的硬件變化巨大：布滿青苔的圍墻被刷白，綠化帶被翻修整理，瓦片屋頂?shù)睦戏孔颖煌频菇ㄆ鹦聫N房，所有學(xué)生的桌椅變?yōu)槌商椎男伦赖?，連教室里的電燈和開(kāi)關(guān)也煥然一新。

今年1月31日，鷹潭市教育局下發(fā)了《關(guān)于全市教育系統(tǒng)開(kāi)展“向關(guān)愛(ài)留守兒童的好校長(zhǎng)章站亮同志”學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)的通知》，章站亮成了鷹潭市教育系統(tǒng)的模范。

春濤鎮(zhèn)中心小學(xué)的副校長(zhǎng)黃叢高與章站亮相識(shí)多年，他認(rèn)為章站亮給孩子做飯的方式無(wú)法復(fù)制，春濤鎮(zhèn)中心小學(xué)的食堂目前也只能給那些帶菜來(lái)的孩子打一份米飯，“老師們主要是在精神層面學(xué)習(xí)章校長(zhǎng)如何關(guān)愛(ài)留守兒童”。

4月10日早上，章站亮外出參加教研會(huì)來(lái)不及做午飯，老師們一早就打電話告訴家長(zhǎng)，讓他們各自準(zhǔn)備午飯。下午，章站亮帶著100多個(gè)小籠包回校。

最后一節(jié)活動(dòng)課，他喊來(lái)吳翠芳、吳澤楷、吳彤霞一道放松針。他點(diǎn)火后，幾個(gè)人鼓起腮幫子使勁吹氣，章子琪照例用手機(jī)錄下這番熱鬧情形。章站亮發(fā)覺(jué)，這群學(xué)生不再是去年開(kāi)學(xué)初見(jiàn)時(shí)怯生生的模樣了。

遙遠(yuǎn)的粉絲

去年12月，在上海服裝廠打工的姜玲在朋友圈看到“快樂(lè)小學(xué)堂”的短視頻，她驚喜地看見(jiàn)女兒所在學(xué)校的名字，即刻下載關(guān)注。

吳彤霞、吳海霞姐妹的父親在貴州工作，3月16日，他看到平時(shí)在家不吃魚(yú)的女兒卻在學(xué)校吃了魚(yú)，激動(dòng)地在“快樂(lè)小學(xué)堂”的評(píng)論區(qū)留言。

鄔橋街道的快遞員李文輝最多時(shí)一天能拿回來(lái)40個(gè)寄到黃泥小學(xué)的包裹，為此，他專門(mén)給章站亮騰了一塊區(qū)域放包裹。

“網(wǎng)友們很貼心，選的書(shū)都是適合小孩子的，很多有拼音、插圖?！陛o導(dǎo)員鄭英芳又拆了幾包新書(shū)。黃泥小學(xué)圖書(shū)室的4個(gè)書(shū)架已被愛(ài)心人士寄來(lái)的圖書(shū)填滿：《安徒生童話》《八十天環(huán)游地球》《愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境》，還有簡(jiǎn)版四大名著……章站亮給吳林濤上課之前，翻了翻他借閱的《自然世界》，驚訝地發(fā)現(xiàn)這本書(shū)的標(biāo)價(jià)居然是128元。

生活在余江區(qū)的大部分人，實(shí)際上并不知曉網(wǎng)紅校長(zhǎng)章站亮的存在。章站亮也說(shuō)，他的粉絲大多不是同城的。

章站亮把粉絲分為3類，大部分人是真正有愛(ài)心、關(guān)注留守兒童的，有一部分是為了蹭熱度，還有極少數(shù)專門(mén)說(shuō)風(fēng)涼話的。

正月初十，章站亮和老師吳夢(mèng)玲一道走訪了3戶貧困學(xué)生，照舊錄了視頻。去每個(gè)學(xué)生家里，他都帶了油、旺旺大禮包和一盒飲料。在學(xué)生吳芷媗家的視頻，飲料并未出現(xiàn)在鏡頭里。視頻一發(fā)出就有人質(zhì)疑：3個(gè)學(xué)生為什么不公平對(duì)待？

無(wú)奈之下，他讓兒子把有提飲料的鏡頭重新制作一個(gè)發(fā)布。沒(méi)想到，評(píng)論里還是有人在抬杠——“真勤快，又去了一次，還要發(fā)一個(gè)。”

同去的吳夢(mèng)玲覺(jué)得氣憤，而章站亮并不氣惱，也不委屈。他把這些人劃歸為“杠精”和“蹭粉的人”。他說(shuō)，重新發(fā)一條視頻是不想讓大部分粉絲誤會(huì)，“粉絲很重要”。

除了課外書(shū)，學(xué)校還時(shí)常收到粉絲寄來(lái)的食品。一位四川粉絲寄來(lái)了家鄉(xiāng)特產(chǎn)黃糍粑，包裹里附了一張寫(xiě)明做法的紙條，蒸和煎都可以。章站亮選擇了比較穩(wěn)妥的蒸，“如果煎壞了黑乎乎的，我的視頻發(fā)了，讓粉絲看到怕是要難過(guò)”。

粉絲寄來(lái)的東西，章站亮偶爾會(huì)在視頻中加以說(shuō)明并致謝。吃小籠包時(shí)，他給每個(gè)學(xué)生發(fā)了一瓶粉絲寄來(lái)的純牛奶，讓孩子們沖著鏡頭揮揮手，“主要是為了讓他們（粉絲）知道確實(shí)收到了”。

至于評(píng)論，他鮮有回復(fù)，但會(huì)挨個(gè)看，對(duì)幾條高質(zhì)量的評(píng)論點(diǎn)個(gè)贊。而粉絲對(duì)他做菜的建議，他會(huì)逐一記下。

按照他的吃法，若做香菇肉絲面，肉絲在最后才下鍋，以保證鮮嫩口感。但第一次做肉絲面的視頻發(fā)布之后，許多網(wǎng)友說(shuō)這樣做不好吃，建議他先炒肉，他從善如流，后來(lái)的流程就變了。

做土豆炒年糕時(shí)，他一定會(huì)把土豆的皮刨得干干凈凈，“粉絲們看得很仔細(xì)”。

現(xiàn)在給學(xué)生做飯，章站亮不用味精，也少用重口味調(diào)料，“粉絲會(huì)提，我自己查了資料也注意了”。

章站亮的菜譜在一周之內(nèi)不會(huì)重樣。他對(duì)鏡頭也有講究，在意哪邊的光線更好一些；和學(xué)生一起摘豆角時(shí)，他會(huì)提議大家一起沖著鏡頭笑。

他坦言，會(huì)多拍那些樂(lè)于上鏡的孩子，“有的孩子本來(lái)吃得好好的，鏡頭對(duì)著他就不適應(yīng)，不拍他，反而舒服一些”。

“粉絲提出來(lái)想看孩子們上課，但是上課看什么呢？而且影響課堂。”除了分餐和維持秩序，章站亮平日里也不讓其他老師過(guò)多參與做飯，“他們還是負(fù)責(zé)教學(xué)，不能本末倒置。”

大網(wǎng)紅夢(mèng)想

從前章站亮不知道什么叫“火”，現(xiàn)在他咂摸出“火”的滋味，就是粉絲量增加、點(diǎn)擊率增加，媒體關(guān)注度上升。

然而，今年過(guò)完年之后，來(lái)黃泥小學(xué)的媒體變少了。

過(guò)氣，是章站亮不愿經(jīng)歷的。他逐漸正視自己的“主播”身份，這種意識(shí)日益強(qiáng)烈。去年下半年他做了五六次直播，前兩次在線觀看人數(shù)有兩千多，之后慢慢變少，每回只有兩三百人停留在直播間。直播的打賞收入，用來(lái)貼補(bǔ)他買菜的錢。

直播時(shí)，有彈幕質(zhì)疑章站亮拿學(xué)生打情感牌。他很想回?fù)簦墒且粊?lái)?yè)?dān)心粉絲還不夠多，二來(lái)確實(shí)也不知該怎么反駁?！白鲋鞑ィ偷糜幸活w強(qiáng)大的心臟。”章站亮說(shuō)他一開(kāi)始沒(méi)想出名，但既然已被推到風(fēng)口浪尖，就得繼續(xù)做下去。

他希望，粉絲最少漲到一兩百萬(wàn)。他還想著，如果做大了，可以解決周邊留守兒童的問(wèn)題，甚至讓全社會(huì)都來(lái)關(guān)注留守兒童?？珊芸欤终f(shuō)，這是一個(gè)夢(mèng)想。

江西上饒一位主播直播賣當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)，讓章站亮見(jiàn)識(shí)了主播的帶貨能力。他對(duì)“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”有了朦朧理解：如果變成大網(wǎng)紅，是不是就能為鄉(xiāng)村帶來(lái)更多改變？“我們這里做的茄子干很好吃，蜂蜜是純天然的，葛粉、竹筍……有很多好東西，但賣不出去。如果我粉絲夠多，做直播賣貨，起碼學(xué)生家長(zhǎng)的收入可以增加?！?/p>

章站亮在家里直播時(shí)，章子琪會(huì)在另一個(gè)房間看，他覺(jué)得屏幕里的父親講話枯燥。

章站亮也疑惑，自己是市級(jí)優(yōu)秀授課教師，怎么就做不好和粉絲互動(dòng)？

最后，他總結(jié)出原因——就是太拿自己當(dāng)校長(zhǎng)了，總是端著。不過(guò)，老師的身份確實(shí)時(shí)刻提醒著他，“不能胡來(lái)”。

章子琪吐槽他，不要總想著高尚，粉絲問(wèn)做飯辛不辛苦，就應(yīng)該誠(chéng)實(shí)回答辛苦?！扮麋饔X(jué)得，手被鍋鏟燙到、冬天洗菜水很涼，這些都能和粉絲說(shuō)，他們想看到活生生的人?！?/p>

春節(jié)后，章站亮開(kāi)始研究其他主播的直播間，學(xué)習(xí)別人的表達(dá)方式，以及如何回?fù)簟昂诜邸?。他發(fā)現(xiàn)，直播做得好的主播，了解粉絲的內(nèi)在需求，“備課備得比老師還好”。

如今，章站亮下班后的日常是，做飯、吃飯、散步、看直播。

下一次直播做什么內(nèi)容，章站亮還沒(méi)想好。他眼下的決定是，應(yīng)該和學(xué)校結(jié)合，展現(xiàn)出特色。

被問(wèn)及“好老師和好主播是否沖突”時(shí)，章站亮的回答簡(jiǎn)單干脆：“不沖突，并不是一天到晚在批改作業(yè)的老師就是好老師。”

大雨剛過(guò)，通往黃泥小學(xué)的鄉(xiāng)間公路兩旁，稻田里的禾苗剛剛冒頭。2年級(jí)學(xué)生吳智淵在語(yǔ)文口語(yǔ)交際課上，回答老師關(guān)于夢(mèng)想的問(wèn)題時(shí)說(shuō)：“我想做校長(zhǎng)這樣的人?！?/p>

章站亮把給學(xué)生做飯稱為“小事情”，他不斷問(wèn)自己：還能不能做成更大的事？