李雅雯
“可樂雞翅”這個菜名大家都應該聽說過,我可是它的忠實“粉絲”呢!每次只要一看到它,我的口水就如瀑布那樣“飛流直下三千尺”,止都止不住。
可樂雞翅的做法很簡單:先將洗干凈的雞翅放進油鍋里炸黃,隨后將蔥、蒜、生姜、醬油、蠔油、白砂糖等配料放進油鍋內(nèi),翻炒均勻;再倒入可樂,大火燒開湯汁,再調(diào)至小火燜上幾分鐘便可出鍋了。出鍋前還可以放些味精,這樣雞翅的味道會更鮮美??蓸冯u翅不但味道好,而且顏色鮮亮,一個個雞翅浸在甜香濃郁的湯汁中,一根根綠色的香菜伴著嫩嫩的綠蔥散落其間,真是令人垂涎三尺。
我吃可樂雞翅的步驟也非常有意思。我喜歡先用舌頭舔一舔它表面的湯汁,然后再狠狠地咬上一口,它的口感與其他的肉不一樣,甜甜的,還很Q彈,然后繼續(xù)蘸著湯汁,直到把縫隙里的肉全部吃干凈,最后再美美地吮吸下我的手指。哇!美味的可樂雞翅就這樣被我一個個地“消滅”完了。
有一次同學們到家里做客,媽媽就用最拿手的可樂雞翅招待我的小伙伴們。上菜后,就被他們一搶而光了,我連雞翅的影子都沒看到。弟弟因為太心急,一不小心把夾起的雞翅掉入湯汁中,濺得自己滿臉都是,笑得我們前仰后合,可弟弟還吃得津津有味。媽媽樂呵呵地笑道:“小饞貓,就那么怕別人搶你的雞翅??!”
從此,我給可樂雞翅又取了個別名——“誘人王”。
(指導老師:劉爽)