瑞士的酒店童話

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伯爾尼貝耶烏爾宮酒店我在伯爾尼的家

1779年，歌德在瑞士的伯爾尼給朋友夏洛特寫信說：“這是我所見過的最美麗的地方?！?019年夏天，我再次來到這個令歌德流連忘返的城市。

作為瑞士的首都，伯爾尼的名氣也許不像日內(nèi)瓦和蘇黎世那么響亮，卻擁有豐富的文化和悠閑的氛圍?！按颐Α睂Σ疇柲崛藖碚f是個陌生的詞匯，他們有自己的生活節(jié)奏，更愿意把時間花在真正重要的事情上：遛狗，散步，和家人在灑滿陽光的公園里談心，或是觀察路邊的一朵小花……總之，要享受日常，要認真對待生活中哪怕極其微小的事。

我每次到伯爾尼都會入住伯爾尼貝耶烏爾宮酒店，它1913年開業(yè)，緊挨著聯(lián)邦議會大廈，是瑞士政府的官方“招待所”，常年接待世界各國領導人、外交使團，以及來自五湖四海的旅行者。酒店的門童是一位白發(fā)蒼蒼的老先生，樸實熱情，謙恭有禮，每次我來到酒店門前，他都會順手接過我沉重的行李，用帶有濃重當?shù)乜谝舻挠⒄Z輕聲說：“歡迎你回家?！?p>

在房間的露臺上可以遠眺周邊的自然美景，夏天，阿勒河（RiverAare）在一片墨綠色的背景中靜靜流淌，冬天，可以透過窗邊翻滾著的鵝毛大雪遙望靜謐的阿爾卑斯雪山。今年3月我來伯爾尼時，定居蘇黎世的發(fā)小趕來看我，我們手挽手在古老的街道上散步，厚實的雪花落在她長長的睫毛上，好像朦朧的霧靄。帶著一身寒氣回到溫暖的酒店，管家老爺爺貼心地遞過兩杯熱騰騰的巧克力，悄悄離去。

貝耶烏爾宮酒店位置優(yōu)越，步行5分鐘即可到達中心車站。酒店建筑是新古典主義風格，結(jié)合了老派歐洲的魅力和現(xiàn)代舒適風，一個世紀以來，這里一直被視為伯爾尼社交生活的焦點，上演過許多風起云涌、濃墨重彩的歷史戲劇。在歲月的變遷中，它一直靜靜佇立著，扮演著聆聽者和守護者的角色。當年伊麗莎白二世、丘吉爾、尼赫魯?shù)榷荚诖讼麻?，翻閱酒店的到訪簽名冊，能看到不少世界名人的親筆簽名。

Tips

周邊逛逛

伯爾尼的6公里拱廊是歐洲最長的購物長廊之一，略顯陳舊的建筑保持著歲月留下的斑駁痕跡。地下室商店是這座城市的另一特色，中世紀時，建筑師們在寬闊的小巷兩側(cè)建造了儲藏室和酒窖，如今已成為時裝精品店、畫廊和葡萄酒經(jīng)銷商們的聚集地。周二、周六聯(lián)邦廣場和大教堂廣場上有熱鬧的集市，可以買到各種新鮮蔬菜、肉制品和鮮花。

伯爾尼老城1983年被列入《世界文化遺產(chǎn)名錄》，被認為是歐洲中世紀城市建筑中最偉大、保存最完好的案例之一。老城以維護良好的砂巖外墻和獨特的伯恩式屋頂天際線為特色，自16世紀便屹立于此的11座美麗的雕塑噴泉和宏偉的伯爾尼大教堂是城中值得細細品味的經(jīng)典之作。

Tips

特別推薦

天氣好的時候，可以在LeGrand餐廳的露臺上欣賞阿爾卑斯山全景。餐廳選用的都是頂級食材，金槍魚魚生、煙熏蘇格蘭三文魚和澳大利亞小羊排都是菜單上的“明星”。

格施塔德夏季的戶外活動十分豐富，7月13日至9月1日是傳統(tǒng)的Menuhin音樂節(jié)，可以欣賞動人的古典韻律;7月21-29日舉行的格施塔德紅土網(wǎng)球公開賽是瑞士唯一的ATP紅土網(wǎng)球公開賽，費德勒等網(wǎng)球名將曾在比賽中奪魁，留下經(jīng)典瞬間。

在風景絕美的山區(qū)進行一場短暫的晨間徒步，有益身心健康。在Arnen的湖光山色中享用可口的甜點及甘醇的葡萄酒也十分愜意。

特別提示

為保證最高品質(zhì)，酒店僅在夏、冬兩季開放。

格施塔德交通便捷，距離伯爾尼機場約1小時15分鐘車程，距離日內(nèi)瓦機場約2.5小時車程，距離蘇黎世機場約3小時車程。

格施塔德皇宮酒店溫暖人心的雪山宮殿

格施塔德（Gstaad）是伯爾尼地區(qū)最著名的度假小鎮(zhèn)，便捷的交通，適宜的海拔，清新的空氣，如畫的風景，吸引了眾多皇室貴胄、電影明星和各方游客。

雖然當?shù)芈糜螛I(yè)已經(jīng)發(fā)展了百余年，但淳樸自然的生活風貌并未改變。平原村落里仍舊住著上百家最普通的農(nóng)戶，山巒之上，80多處高山牧場仍在經(jīng)營，隨處可見的狩獵木屋是最原汁原味的當?shù)亟ㄖc周圍環(huán)抱的森林、草地、溪澗與湖泊相映成趣。

格施塔德皇宮酒店始建于1913年，坐落在寧靜的阿爾卑斯山麓。1938年，謝爾茲家族（Scherz）正式接管酒店的經(jīng)營，如今的當家人是家族第三代成員安德里亞·謝爾茲（AndreaScherz），它也是目前歐洲為數(shù)不多的標志性家族酒店之一。

作為立鼎世酒店集團（TheLeadingHotelsoftheWorld）的成員，自開業(yè)以來，格施塔德皇宮酒店細致周到的服務為它贏得了極高聲望，也由此得到無數(shù)名人的青睞，美國前總統(tǒng)吉米·卡特、著名歌手羅比·威廉姆斯、著名影星奧黛麗·赫本、索菲亞·羅蘭等都曾是這里的座上賓。

百余年的歷史沉淀，使得這間酒店的每一處細節(jié)都透露出復古的精致氣息，房間裝飾也展現(xiàn)著阿爾卑斯的田園風情。2018年夏天，酒店進行了全面的客房改造，90間新客房出自英國著名室內(nèi)設計師MarinaNickels之手，每一間都帶有橡樹紋理，搭配紅、棕色調(diào)，結(jié)合了英式的優(yōu)雅與阿爾卑斯的風情，既古典又時髦。頂層套房被150平方米的大露臺環(huán)繞，站在這里，阿爾卑斯山動人心魄的美就在眼前鋪展開來。

酒店里會聚了5家一流餐廳，其中最吸引我的當屬“奶酪之家”（LaFromagerie），樸素的木質(zhì)墻面，搭配可愛的紅白格子桌布，還有那些充滿想象力的藝術(shù)裝飾，營造出溫馨舒適的家庭氛圍，傳統(tǒng)的瑞士美味——松露奶酪香檳火鍋，搭配時鮮水果、冰淇淋或提拉米蘇等甜點，芝香濃郁，叫人欲罷不能。“奶酪之家”通往地下室的鐵門，戰(zhàn)爭年代曾是金庫的大門，今日撫摸它時，依舊可以感受到它的分量。夜店酒吧Green

Go設計獨特，帶有濃郁的20世紀70年代的氛圍，是年輕的名媛紳士們最喜愛的度過跨年之夜的地方，酒吧服務生夸張地說：“新年之夜這里被擠得水泄不通，不提前一年預訂，連門也踏不進來！”

我鐘愛格施塔德皇宮酒店，不僅因為它的奢華與高貴，更緣于一種濃濃的人情味和對于美好的堅持。歲月變遷并沒有給酒店造成太大影響，謝爾茲家族花費了大量金錢與時間，力圖讓酒店保持原貌;不少工作人員幾乎在這里工作了一輩子，年邁的管家清楚地記得每一位客人的喜好和習慣;酒店的很多常客從孩提時代就在此度假、玩耍，一直到如今白發(fā)蒼蒼，只是從前是跟著父母來，現(xiàn)在是帶著兒孫輩同行。有一位87歲的貴婦人，每年都會拖家?guī)Э趤磉@里度假，每次都指定3樓的同一個房間。她總是溫和地念叨：那是我小時候，爺爺帶我來這里過生日時住的房間。據(jù)說酒店的客人60%以上是開著自家的直升機過來的，但他們并沒有因此而表現(xiàn)出傲慢、冷漠，每個人都是那樣謙遜、溫和，滿頭銀發(fā)的老夫婦舉止優(yōu)雅，年幼的孩子也彬彬有禮，不會亂跑亂叫。我想，這間酒店之所以成為oldmoney階層的首選，是因為這里存留著他們家族的歷史和記憶，珍藏著過去那些經(jīng)典歲月的蛛絲馬跡，它從未因時光流逝而變得冷淡疏遠，一直可以溫暖人心。

維多利亞少女峰溫泉大酒店歲月打造的經(jīng)典

從伯爾尼出發(fā)，乘goldenline一路向北，一個半小時就可以到因特拉肯。作為瑞士標志性景點——少女峰（Jungfrau）的重要門戶，因特拉肯是中國游客最熟悉的瑞士度假小鎮(zhèn)之一，我第一次來因特拉肯，住的就是維多利亞少女峰溫泉大酒店。

這間酒店坐落在如詩如畫的伯爾尼高地，圖恩湖（LakeThun）和布里恩茨湖（LakeBrienz）之間，224個房間，每一間都寬敞舒適，極具格調(diào)，可以感受到阿爾卑斯特有的田園牧歌般的浪漫風情，透過落地玻璃窗可以看到近在咫尺的艾格爾峰（Eiger）、門西峰（Monch）和少女峰，這些連綿壯闊的山脈，是整個瑞士最令人嘆為觀止的風景之一。

夏日的傍晚，在露臺上小酌一杯再安逸不過了。落日的余暉籠罩大地，酒店150年的歷史仿佛就在身邊流淌。1865年，商人愛德華·魯奇蒂（EduardRuchiti）將一間養(yǎng)老院的建筑改造成了酒店，名為維多利亞酒店（HotelVictoria），1894年他又收購了旁邊的少女峰酒店（HotelJungfrau）。1899年，魯奇蒂建起一個引人注目的穹頂，將兩座酒店聯(lián)結(jié)在一起，成為現(xiàn)在的維多利亞少女峰溫泉大酒店。此后這間酒店經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)，“二戰(zhàn)”期間還成為瑞士軍隊的參謀總部，雖然飽經(jīng)風霜，但整座酒店幸運地撐到了戰(zhàn)后，完好地保存了下來。20世紀70年代，酒店進行了大規(guī)模翻新，修建了室內(nèi)網(wǎng)球場。20世紀90年代，建造了鋼鐵和玻璃通道，打造了5500平方米的水療中心。這間見證過歷史的酒店不斷呼應新時代的風尚，將新與舊自然融為一體，如同一件歷久彌新的藝術(shù)品。

酒店最值得品味的當然不僅是歷史，在LaTerrasse餐廳，可以一邊欣賞少女峰美景，一邊感受主廚StefanBeer準備的季節(jié)限定菜品——嚴選酒店周圍40公里內(nèi)的最佳原料，直接從產(chǎn)地搬上餐桌，自然又健康。這位主廚曾經(jīng)旅居多地，經(jīng)驗豐富，他主理的菜品頗具創(chuàng)意，受到一眾食客的歡迎。意大利美食愛好者不要錯過RistoranteePizzeriaSapori，這間餐廳的菜品口感地道，無論簡單的意面還是珍貴的海鮮和肉類都讓人回味無窮。

維多利亞少女峰溫泉大酒店的SPA聞名于世，獨有的SpaNescens，提供Better-Aging抗衰老療程以及身體和美容療程，泳池、按摩浴池、桑拿浴室和蒸汽浴一應俱全，理療師經(jīng)驗豐富，技術(shù)高超，會根據(jù)客人的喜好和當天的身體狀況提供針對性服務，作為SPA的忠實愛好者，這也是我每年必到此打卡的重要原因。

Tips

周邊逛逛

戶外愛好者的天堂

參觀少女峰站是因特拉肯的重點行程，可以在冰宮或阿萊奇冰川的觀景臺上飽覽由冰雪和巖石構(gòu)成的壯麗美景。酒店附近有18洞的高爾夫球場及可以騎馬的馬廄，春夏季的圖恩湖和布里恩茨湖則吸引著無數(shù)水上運動愛好者來此享受皮劃艇的樂趣。滑翔傘愛好者們會從比登堡（Beatenberg）飛到因特拉肯，不時可以看到他們降落在酒店前方的草坪上。

007的粉絲可以在雪朗峰（Schilthron）尋覓到系列電影里的蛛絲馬跡。

Rugenbr釀酒廠

參觀這家本地的釀酒廠，可以品嘗到獨一無二的瑞士高山單一麥芽威士忌。Rugenbr.u本來是一家啤酒廠，但它釀造的威士忌也享譽國際，其中一款威士忌IceLabel要存放在少女峰站火車隧道內(nèi)陳化3年，利用高山的空氣和溫度孕育出獨一無二的味道。酒廠位于因特拉肯的邊陲山腳位置，除了擁有天然泉水，也方便貯存美酒。

親手制作巧克力

瑞士巧克力世界聞名，在因特拉肯的FunkyChocolateClub，游客可以穿上圍裙，戴上廚師帽，在專業(yè)巧克力大師的細心指導下，嘗試運用各種材料及調(diào)溫等技巧，親手制作出獨一無二的特色巧克力。