發(fā)霉稻草墊料引起犢牛死亡案例的分析與啟發(fā)

文/吳清明

（廣東溫氏乳業(yè)有限公司養(yǎng)殖分公司技術(shù)部）

2019年4月上旬，廣東地區(qū)某牧場(chǎng)接連出現(xiàn)犢牛急性死亡事件，經(jīng)查找病因分析，是因?yàn)槭褂冒l(fā)霉稻草墊料使?fàn)倥Ｎ朊咕鷮?dǎo)致犢牛過敏性非典型間質(zhì)性肺炎，出現(xiàn)急性呼吸窘迫而死亡[1～3]。

1 病例調(diào)查

1.1 飼喂模式

犢牛出生后1 h內(nèi)飼喂經(jīng)巴氏殺菌的優(yōu)質(zhì)初乳4 L，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)犢牛血清抗體達(dá)標(biāo)率100%。犢牛出生3 天后犢牛移到犢牛舍單籠喂養(yǎng)， 飼喂“二級(jí)奶+代乳粉”，經(jīng)過75 ℃巴氏殺菌，降溫到38～39 ℃后飼喂?fàn)倥?，飼喂量?～4 L/次，2 次/天。

1.2 墊料

犢牛籠墊板離地20 cm，使用稻草作墊料。3月中下旬有一車稻草入場(chǎng)檢測(cè)水分達(dá)16%以上，拒收處理，送草商將拒收稻草卸貨在場(chǎng)內(nèi)。飼養(yǎng)人員貪圖免費(fèi)墊料，將廢棄稻草用作犢牛墊料，起初并無明顯反應(yīng)，未引起重視。隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)，霉變加重，4月7日部分犢牛出現(xiàn)呼吸加快，4月8日死亡4 頭，9日死亡10 頭，開始引起場(chǎng)內(nèi)恐慌。圖1為發(fā)霉的稻草。

圖1 霉變稻草

1.3 發(fā)病死亡情況

該牧場(chǎng)共飼養(yǎng)2 月齡內(nèi)犢牛（含公犢）200 頭，發(fā)病多集中在8～15 日齡，最大25 日齡；發(fā)病34 頭，死亡15 頭；發(fā)病率17%，致死率44%。

1.4 處置情況

事情發(fā)生后，經(jīng)分析確認(rèn)為霉變稻草引起犢牛過敏性非典型間質(zhì)性肺炎，出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征而引起。隨后全部更換新鮮稻草，發(fā)病很快停止。前期隔離有癥狀的18 頭犢牛逐步好轉(zhuǎn)康復(fù)17 頭，死亡1 頭。

2 主要癥狀

2.1 臨床癥狀

圖2 頭頸伸直呼吸困難

病犢牛初期表現(xiàn)呼吸加快，體溫40～40.5 ℃，心率110～130 次/min；未見腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀；眼球突出，頭頸伸直，口流泡沫，未見咳嗽等（圖2）；病程發(fā)展很快，有的中午仍然吃奶，3～4 h就出現(xiàn)急性死亡。病牛死亡前倒地不起，抽搐顫抖，神經(jīng)癥狀（圖3）。

2.2 病理解剖特點(diǎn)

病變部位主要在肺部，出現(xiàn)肺氣腫、肺水腫等（圖4）。切開氣管無痰液，切開支氣管，冒出很多小泡沫樣滲出液體（圖5）。肺內(nèi)未見異物等。腸道正常，未見出血等病變（圖6）。

3 分析判斷

3.1 10 天左右的犢牛出現(xiàn)發(fā)病急、死亡快的現(xiàn)象實(shí)屬罕見。

圖4 病變主要在肺部，有氣腫、水腫

圖3 倒地抽筋

3.2 調(diào)查飼養(yǎng)方式發(fā)現(xiàn)，飼喂的奶、料、草等無變化。犢牛吃奶基本正常，沒有出現(xiàn)腹瀉等，解剖胃腸正常，可排除消化系統(tǒng)問題。

3.3 但有飼養(yǎng)工人曾抱怨過，在換墊料過程中這些稻草發(fā)霉散發(fā)的氣味讓人非常難受，現(xiàn)場(chǎng)查看后，發(fā)現(xiàn)霉變嚴(yán)重。

3.4 稻草因貯存條件不良發(fā)霉變質(zhì)，霉變稻草中的三線鐮刀菌、半裸鐮刀菌、串珠鐮刀菌、禾谷鐮刀菌，經(jīng)奶牛采食后可產(chǎn)生霉菌毒素中毒[4]。但發(fā)霉的稻草，有較多的灰塵和霉菌，打開草捆時(shí)會(huì)釋放出大量的霉菌孢子；小牛在籠內(nèi)活動(dòng)、攪動(dòng)墊料時(shí)也會(huì)散發(fā)霉菌孢子，這些孢子作為過敏原刺激犢牛呼吸系統(tǒng)導(dǎo)致呼吸窘迫綜合癥，急性的出現(xiàn)過敏性肺炎，重度呼吸困難，不愿走動(dòng)而死亡；病程稍緩的發(fā)生間質(zhì)性肺炎而死亡[1]。

圖5 氣管無滲出液及痰液，支氣管內(nèi)冒出大量微小泡沫；肺部有肝變

3.5 根據(jù)病例剖檢主要病變集中在肺部；更換墊草后發(fā)病停止，并且隔離的18 頭犢牛也逐步恢復(fù)正常，說明刺激原為霉變稻草發(fā)出來的異味或霉菌孢子。

3.6 因此，得出結(jié)論，本病由于霉變稻草做墊料，犢牛吸入霉菌孢子引起犢牛過敏性非典型間質(zhì)肺炎，出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合癥而死亡[1～3]。

4 緊急應(yīng)對(duì)措施

當(dāng)發(fā)現(xiàn)犢牛連續(xù)死亡后，將有癥狀的犢牛立即隔離到通風(fēng)好的位置，清除墊草，欄舍消毒。清除刺激源是關(guān)鍵。當(dāng)確認(rèn)霉變稻草是刺激源后，立即組織人力連夜更換為干凈新鮮稻草。治療可采用補(bǔ)液利尿抗感染，皮下注射阿托品減少支氣管分泌物等也有一定效果。

5 啟發(fā)

圖6 胃腸道未見出血等病變

縱觀整個(gè)事情經(jīng)過，前期疏忽大意，但發(fā)現(xiàn)問題以后采取措施比較及時(shí)，避免犢牛死亡事件進(jìn)一步擴(kuò)大。通過該事件，從中得到啟發(fā)，任何時(shí)候要給犢牛提供最好的環(huán)境和最舒適的墊料。節(jié)省成本的前提是不能有損牛的健康，尤其是犢牛。牧場(chǎng)管理者要堅(jiān)持巡場(chǎng)習(xí)慣，第一時(shí)間聽取飼養(yǎng)員異常反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。