民俗器物
——剃頭挑子研究

關(guān)淑 廖文錦中國(guó)傳媒大學(xué)

剃頭匠起源于清朝，剃頭匠的出現(xiàn)，是隨清朝政府迫使?jié)h人剃頭的政策應(yīng)運(yùn)而生的。清廷強(qiáng)令漢人按滿人習(xí)俗剃頭梳辮，曾在北京東四、西四、地安門與正陽門前搭建席棚，勒令過往行人入內(nèi)剃頭，違者斬首，這便是所謂“留頭不留發(fā)，留發(fā)不留頭”。京城地面廣闊，僅四地設(shè)棚仍不能及時(shí)讓漢人剃去頭發(fā)，朝廷又批準(zhǔn)軍中伙夫請(qǐng)領(lǐng)牌照，在各處街巷建棚或擔(dān)挑子串戶剃頭。這就是北京最初的理發(fā)業(yè)。這也是剃頭匠的最初形態(tài)。

剃頭匠挑著擔(dān)子沿街走，那擔(dān)子就叫“剃頭挑子”。剃頭挑子是走街串巷的為人們提供上門服務(wù)的，所以，工具是一根扁擔(dān)一邊挑起客人坐的凳子，另一邊挑起為客人洗頭發(fā)的水盆，水盆下邊有火爐，保證水是熱的。便有了“剃頭挑子——一頭熱”的歇后語，用來形容一方熱情、一方冷淡的情形?，F(xiàn)在以“九佬十八匠”：韓光友先生民俗器物藏品展中的剃頭挑子為研究對(duì)象，分析其造型、功能等設(shè)計(jì)特點(diǎn)與美學(xué)價(jià)值。

一、剃頭挑子的形態(tài)綜述

1、客人坐的的凳子是上面是長(zhǎng)方形的木板，木板中間有個(gè)3—4公分左右的小長(zhǎng)方形的小孔；下邊的凳子腿像梯形一樣四腳張開，四個(gè)腳之間有木板相接，中間夾置三個(gè)抽屜，第一層抽屜一般是鎖著的，因?yàn)槔锩嫜b的是顧客從凳子面上的孔中投進(jìn)去的錢,付的剃頭的費(fèi)用，曾經(jīng)有過小偷趁剃頭匠不注意的時(shí)候直接抱起凳子跑走，就是因?yàn)槔锩嫜b著剃頭匠的收入；第二層與第三層都是分別裝剃刀、圍布、篦子、撣刷之類的工具。如圖1所示。

2、扁擔(dān)的另一頭是木質(zhì)的長(zhǎng)圓籠，里面放銅制的小火爐，火爐高出圓籠，火爐上面放銅盆，是給顧客洗頭發(fā)用的。最開始，下面的長(zhǎng)圓籠并不是放置火爐的，而是裝違抗剃頭令的人的人頭的，發(fā)展到后期演變成服務(wù)顧客洗頭的火爐。這也體現(xiàn)了剃頭行業(yè)的發(fā)展變化，從最開始的行政命令到服務(wù)大眾的服務(wù)行業(yè)。長(zhǎng)圓籠有四條腿，其中一條向上延伸成“刁斗旗桿”，象征著皇帝頒布的剃頭令的圣旨，旗桿的形式一直保留了下來，后來匠人在上面做了實(shí)用的改變，用鐵絲穿過旗桿做成掛勾，可以掛毛巾與磨刀布等，剃頭匠在剃頭之前總會(huì)在磨刀布上面來回蹭幾下，是刀口格外鋒利。剃頭挑子的形式從南到北沒有太大的變化，說明當(dāng)時(shí)行政命令的統(tǒng)一度較高。這種變化也體現(xiàn)著人民群眾在大時(shí)代背景下隨著時(shí)代的需求的變化適時(shí)的跟著變化，轉(zhuǎn)化成適合新時(shí)代的功能，表現(xiàn)出勞動(dòng)人民的智慧；也可以說明并不一定是“強(qiáng)者生存”，而是“適者生存”這一道理。如圖2所示。

3、剃頭挑子的扁擔(dān)也是有講究的。中間稍寬，兩邊窄，中間寬的部分是為了挑擔(dān)子的人比較舒服與容易平衡的挑起擔(dān)子。剃頭挑子是用繩子挑起兩頭的用具，在“熱”的這一頭，因?yàn)楸容^沉，繩子在擔(dān)子上會(huì)綁許多圈，也是為了固定不讓下面的東西滑動(dòng)，下面的繩子從長(zhǎng)圓籠的四條腿上的銅環(huán)里穿過。扁擔(dān)的另一邊有兩個(gè)小圓孔，繩子可以從孔中穿過，固定位置，下面的繩子套住兩邊的凳面，擔(dān)子抬起時(shí)，凳子受力均勻，不會(huì)傾倒。如圖3所示。

4、“喚頭”是剃頭挑子走街串巷的響器，他們不吆喝，只要打響喚頭人們就知道剃頭匠來了。所謂“喚頭”，又名“梭子”，就是一頭燒結(jié)成把兒，方便用手拿握，另一頭微張的兩塊條鐵，通常長(zhǎng)35公分左右，就像帶短把的金屬大鑷子，剃頭匠左手拿著它，右手用一根鐵棍，通常長(zhǎng)15公分左右，從兩根條鐵的縫隙中間由下向上快速抽出發(fā)出“嗡嗡——”的顫音聲響，并且傳的很遠(yuǎn)，聽見這個(gè)聲音就知道剃頭匠過來了。喚頭使用有講究，剃頭匠都很珍惜喚頭，不會(huì)輕易讓外人敲打，因?yàn)椴徽_的使用喚頭會(huì)影響喚頭的音質(zhì)。如果聲音暗啞，還需要送修，但是這樣就會(huì)影響生意，所以剃頭匠對(duì)喚頭很是珍惜。喚頭也是“民俗八不語”中的一種響器。

二、剃頭挑子的功能分析

剃頭挑子的是為人服務(wù)的，是以人為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)的。人們坐的最舒服的高度是45公分，現(xiàn)在宜家的家具一般是這個(gè)尺寸來的。剃頭挑子中的凳子的高度是45公分，所以，人坐的高度是舒服的。35公分是人坐較舒服的面積，但是凳面的寬度沒有達(dá)到35公分，這是從便捷快速的角度設(shè)計(jì)，剃完頭發(fā)也不會(huì)久坐，影像下一位客人的時(shí)間。而且，凳子不僅是坐具，還是容器，第一層與凳面形成存錢罐的形式，顧客只需要將錢投入凳子內(nèi)，既節(jié)省空間又方便快捷；充分利用了凳子的空間。另一頭的水盆的高度在65公分左右，從人機(jī)工程學(xué)的角度來看，家具中固定式書桌標(biāo)準(zhǔn)高度為75厘米，那水盆的高度是剃頭師傅只要稍彎下腰便可以為客人洗頭或泡毛巾，也是人坐在凳子上低頭比較恰當(dāng)?shù)母叨?。人體上肢左右固定活動(dòng)的范圍是135度，根據(jù)GB3975-83《人體測(cè)量術(shù)語》和GB5703-85《人體測(cè)量方法》，一般成年男子的手臂上臂長(zhǎng)為310毫米、前臂長(zhǎng)為237毫米，剃頭匠工作時(shí)凳子與水盆相隔大于40公分，剃頭師傅站在是最方便剃頭洗頭的距離。剃頭挑子的形式從清朝流傳下來，在細(xì)節(jié)處會(huì)有改變，但大體形式?jīng)]有改動(dòng)，說明了剃頭挑子功能的合理性與實(shí)用性。

三、剃頭挑子與固定地剃頭匠的對(duì)比

在“九佬十八匠”：韓光友先生民俗器物藏品展中剃頭挑子旁邊就放置啦剃頭匠的另一種形態(tài)——在背風(fēng)處的街角固定地點(diǎn)的剃頭匠的工具。和剃頭挑子的主要工具類似，一把椅子與供客人洗頭的有火爐的水盆；區(qū)別在于椅子的形態(tài)不同，但椅子的功能是一樣的，椅子腿的空間都是容器。固定地點(diǎn)的剃頭匠的椅子因?yàn)椴恍枰?jīng)常搬動(dòng)，可以讓顧客更加舒服的剃頭時(shí)是有椅背的，椅背的上面還有頭枕，這些都是方便客人舒服的剃頭凈臉設(shè)計(jì)添加的。座椅的高度還是45公分左右，椅背與椅面的夾角為90度左右，椅子坐面左右兩側(cè)有扶手，這是人靠在椅背上時(shí)習(xí)慣手有依靠。椅子腿部的形式與剃頭挑子的凳子的形式一樣，只是因?yàn)樘觐^匠會(huì)站在椅子后面為客人剃頭，所以抽屜便改在后面，這樣剃頭匠只要彎腰便可以拿到剃刀等工具。為了形成自己的競(jìng)爭(zhēng)力，固定地點(diǎn)的剃頭匠在服務(wù)顧客的用具上花了更多的小心思。在水平的上方設(shè)計(jì)了一面鏡子，在顧客剃完頭休整好之后可以查看自己的儀容。

四、剃頭挑子的美學(xué)價(jià)值

剃頭挑子的美學(xué)價(jià)值主要體現(xiàn)在勞動(dòng)人民對(duì)于多個(gè)工具一起移動(dòng)：同時(shí)還要保持工具的服務(wù)功能、便攜性還有儲(chǔ)存空間的多功能集合成——剃頭挑子。從外觀形態(tài)上看，用木頭材質(zhì)組成，具有符合人體工學(xué)的設(shè)計(jì)，在與人體接觸的部分會(huì)有圓角的形態(tài)，并且經(jīng)過時(shí)間的打磨，給人帶來手工制造的親切感。并且剃頭挑子經(jīng)過不同時(shí)代的不同需求，不斷的改良之后，發(fā)展成我們?cè)诓┪镳^中看到的形狀樣式，不僅滿足了當(dāng)時(shí)剃頭匠服務(wù)需求，也滿足了剃頭匠走街串巷的移動(dòng)便攜性功能，雖然最后被時(shí)代、社會(huì)拋棄，但還是由于它是具有時(shí)代性的民俗器物而成為時(shí)代特色的記憶。

五、總結(jié)

剃頭挑子的出現(xiàn)是時(shí)代的需要，它的消亡是因?yàn)樗鼘?duì)現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代沒有了價(jià)值，它被時(shí)代所拋棄。講究的剃頭挑子都是刷紅漆的，在“九佬十八匠”：韓光友先生民俗器物藏品展中的剃頭挑子還可以看出來是刷的紅漆，年代的原因顏色已經(jīng)掉落了。剃頭挑子對(duì)于剃頭匠來說，或許并沒有多少科學(xué)、美學(xué)等因素的考慮，它只是流傳下來的形式，經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐、調(diào)整創(chuàng)造出來，使用時(shí)既滿足了使用者對(duì)功能的需求，又滿足了接受者的使用需求。從其創(chuàng)作設(shè)計(jì)方面分析：1.使用的無障礙，當(dāng)看到剃頭挑子時(shí)，看去即會(huì)明白什么地方該是什么功能，在使用過程中會(huì)有一些獨(dú)特的空間可供使用者使用。它既不是裝飾物也不是藝術(shù)品。但它有著時(shí)代的印記與民間的傳統(tǒng)，是民俗器物中寶貴的財(cái)富。2.設(shè)計(jì)周到。任何細(xì)節(jié)都沒有敷衍了事，為了使用者的便利細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)尤為重要。3.簡(jiǎn)潔。它濃縮了用品的必備因素，剔除了不必要的東西。沒有不必要的裝飾，多余的東西會(huì)增加不必要的重量，為使用者帶去負(fù)擔(dān)。

剃頭挑子很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)是老百姓日常生活所需的，民俗器物的珍貴在于，它記錄了老百姓生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，寄托著百姓生活的樸實(shí)而真摯的情感，當(dāng)老一輩人指著剃頭挑子對(duì)著小一輩人說：“這是我小時(shí)候……”，這也是民俗器物最好的價(jià)值體現(xiàn)，老百姓最真摯的情感傳承。