“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”早期生長(zhǎng)與體尺性狀發(fā)育規(guī)律的研究

唐 軍，黃潤(rùn)媚，蔡柏林，歐陽宏佳，田允波，黃運(yùn)茂*

（1.仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院，廣東廣州 510225；2.廣東省水禽健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州 510225）

動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育一般具有非線性的特點(diǎn)，可用非線性數(shù)學(xué)模型描述動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律[1]，從而建立理想環(huán)境中的生長(zhǎng)模型。非線性數(shù)學(xué)模型可將一系列日齡、體重等數(shù)據(jù)壓縮為生長(zhǎng)方程中的幾個(gè)參數(shù)，可有效消除部分實(shí)驗(yàn)誤差的影響[2]；還可以描述動(dòng)物各生長(zhǎng)性狀隨年齡增長(zhǎng)而發(fā)生變化的規(guī)律，且畜禽生長(zhǎng)曲線的擬合和分析也可反映畜禽生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。

中國是世界第一養(yǎng)鵝大國，飼養(yǎng)量占全世界總量的90%以上[3]。鵝肉產(chǎn)品具有低脂肪、低膽固醇、高蛋白等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛，消費(fèi)量日益增加。廣東省是我國養(yǎng)鵝和鵝肉消費(fèi)最大的省份之一，有“水禽之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”作為廣東省清遠(yuǎn)地區(qū)專門化飼養(yǎng)的雜交品系（馬崗鵝×烏鬃鵝），具有生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，為優(yōu)質(zhì)肉用鵝。為充分挖掘廣東地區(qū)鵝種的優(yōu)良特性，了解“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”的生產(chǎn)性能和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，本實(shí)驗(yàn)測(cè)定“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”0～9周齡體重及體尺性狀，選用Gompertz、Logistic 和Von bertalanffy 模型[4]擬合“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，對(duì)各周齡體重及9 周齡生長(zhǎng)性能進(jìn)行相關(guān)性分析，為合理利用我國地方鵝種質(zhì)資源及生產(chǎn)提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”孵化、飼養(yǎng)于清遠(yuǎn)市金羽豐鵝業(yè)有限公司。隨機(jī)選取同一批次出雛的鵝苗60 只，育雛階段圈養(yǎng)，后期平地放養(yǎng)，自由采食和飲水，常規(guī)免疫接種，鵝舍內(nèi)嚴(yán)格進(jìn)行消毒?！扒暹h(yuǎn)黑鬃鵝”各階段的飼料營養(yǎng)成分見表1。

1.2 測(cè)定方法及指標(biāo) 體重及體尺性能測(cè)定指標(biāo)包括活重、體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸深、胸寬、脛長(zhǎng)、脛圍、髖骨寬和半潛水長(zhǎng)（水禽），測(cè)定參照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的家禽生產(chǎn)性能度量統(tǒng)計(jì)方法（NY/T 823-2004）。

1.3 生長(zhǎng)曲線模型 選用Gompertz、Logistic 和Von bertalanffy 3 種非線性生長(zhǎng)模型，其表達(dá)式[4]見表2。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 采用Excel 2013 整理原始數(shù)據(jù)并繪制曲線圖，用SPSS 19.0 軟件進(jìn)行非線性生長(zhǎng)模型擬合及相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”0～9 周齡生長(zhǎng)發(fā)育狀況 由表3 可知，“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”體重及體尺早期生長(zhǎng)均非?？?。體重在前8 周迅速生長(zhǎng)。體斜長(zhǎng)從第1 周開始快速生長(zhǎng)，第4周后生長(zhǎng)放緩。胸寬、骨盆寬在前兩周生長(zhǎng)最快。胸寬、龍骨長(zhǎng)在6 周齡前生長(zhǎng)較快。1～3 周齡脛長(zhǎng)、脛圍生長(zhǎng)最快。半潛水長(zhǎng)和頸長(zhǎng)在前5 周生長(zhǎng)較快。不同周齡體增重及相對(duì)生長(zhǎng)率見表4。

2.2 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”各性狀指標(biāo)3 種非線性生長(zhǎng)模型的擬合與分析 由表5 可知，3 種非線性生長(zhǎng)模型均能很好地?cái)M合“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”各性狀的的生長(zhǎng)曲線，擬合度均達(dá)0.970 以上。其中體重、半潛水長(zhǎng)、胸寬和骨盆寬的最佳擬合模型為Gompertz 模型；體斜長(zhǎng)的最佳擬合模型為Von bertalanffy 模型；Logistic 模型為脛長(zhǎng)、脛圍、龍骨長(zhǎng)、胸深和脛長(zhǎng)的最佳擬合模型。除胸寬外，其余各性狀均在4 周齡前達(dá)到其拐點(diǎn)期。

2.3 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”體重生長(zhǎng)曲線及相對(duì)生長(zhǎng)率 由圖1 可知，“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”實(shí)測(cè)體重累積生長(zhǎng)曲線總體呈“S”型，前8 周體重增長(zhǎng)迅速，尤其以1～6 周齡階段，其生長(zhǎng)速度最快，相對(duì)生長(zhǎng)率都在20%以上，最大周增重為第3 周，單周增重571.50 g，至8 周齡后體重增長(zhǎng)速度減慢，增長(zhǎng)率下降，增量逐漸減少，增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)漸趨平緩。

圖1 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”實(shí)測(cè)體重及最佳擬合模型的累積生長(zhǎng)曲線

2.4 各體尺性狀指標(biāo)生長(zhǎng)曲線 由圖2～10 可知，“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”各體尺性狀實(shí)測(cè)累積增長(zhǎng)曲線基本均呈拋物線狀，前期增長(zhǎng)速度快，隨著日齡增加，增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)逐漸減緩。體斜長(zhǎng)0～4 周齡生長(zhǎng)相對(duì)較快，尤其是第1 周齡生長(zhǎng)最快，7 周齡后生長(zhǎng)非常緩慢。在7 周齡前胸深生長(zhǎng)較快，5 周齡為胸深生長(zhǎng)最快階段。而胸寬在6 周齡前生長(zhǎng)較快，2 周齡為胸寬生長(zhǎng)最快階段。盆骨寬生長(zhǎng)最快的階段為0～2 周齡，6 周以后生長(zhǎng)非常緩慢。2～6周齡是龍骨長(zhǎng)生長(zhǎng)最迅速的階段，7 周以后龍骨長(zhǎng)生長(zhǎng)緩慢。脛長(zhǎng)、脛圍的早期生長(zhǎng)速度非?？?，1～3 周齡脛長(zhǎng)、脛圍生長(zhǎng)尤為迅速，4 周齡以后生長(zhǎng)基本停滯。半潛水長(zhǎng)生長(zhǎng)速度隨著時(shí)間的推移逐漸降低，5 周齡前為頸長(zhǎng)的生長(zhǎng)高峰期。

表1 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”各階段的飼料營養(yǎng)成分

表2 3 種非線性生長(zhǎng)模型

表3 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”不同周齡實(shí)際體重及體尺

表4 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”體重增長(zhǎng)及相對(duì)生長(zhǎng)率

表5 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”各性狀指標(biāo)3 種非線性生長(zhǎng)模型擬合參數(shù)

圖2 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”體斜長(zhǎng)生長(zhǎng)曲線

圖3 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”胸深生長(zhǎng)曲線

圖4 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”胸寬生長(zhǎng)曲線

圖5 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝” 盆骨寬生長(zhǎng)曲線

圖6 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”龍骨長(zhǎng)生長(zhǎng)曲線

圖7 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝” 脛長(zhǎng)生長(zhǎng)曲線

圖8 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝” 脛圍生長(zhǎng)曲線

圖9 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝” 半潛水長(zhǎng)生長(zhǎng)曲線

圖10 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝” 頸長(zhǎng)生長(zhǎng)曲線

2.5 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”9 周齡體重與體尺性狀的相關(guān)性分析 由表5 可知，“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”9 周齡體重與體尺性狀各指標(biāo)之間均為正相關(guān)。其中，體重除與胸深未達(dá)到顯著水平，與脛長(zhǎng)達(dá)顯著水平外，與體斜長(zhǎng)、胸寬、骨盆寬、龍骨長(zhǎng)、脛圍、半潛水長(zhǎng)、頸長(zhǎng)相關(guān)均達(dá)極顯著水平（P＜0.01）。

3 討 論

鵝早期生長(zhǎng)迅速，體重達(dá)3.5 kg 以上即可上市出售[5]。本實(shí)驗(yàn)中，“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”8 周齡體重達(dá)3 551.97 g，已達(dá)上市出售標(biāo)準(zhǔn)。各項(xiàng)體尺指標(biāo)在6 周齡前其增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)均很迅速，增長(zhǎng)率很高，說明前6 周為“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”體尺指標(biāo)迅速增長(zhǎng)的階段，應(yīng)嚴(yán)格按照“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”的營養(yǎng)需要及時(shí)補(bǔ)充各種營養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)飼精料，加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。同時(shí)，3 周齡左右是脛長(zhǎng)與脛圍生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期，應(yīng)注意在飼料中添加礦物質(zhì)，特別是提高鈣磷的含量和比例，以滿足骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的需求，可預(yù)防腳部疾病發(fā)生。

表6 “清遠(yuǎn)黑鬃鵝”9 周齡體重與體尺性狀指標(biāo)的相關(guān)分析

不同的品種或品系生長(zhǎng)規(guī)律存在較大差異，使最佳生長(zhǎng)模型不同。Gompertz 模型更適用于早期生長(zhǎng)速度快的品種，而Logistic 模型適用于早期生長(zhǎng)緩慢的品種[6]。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”的早期體重生長(zhǎng)曲線最佳擬合模型為Gompertz 模型，擬合度R2=0.998，與鄺智祥等[7]對(duì)朗德鵝的研究相一致，前6 周的相對(duì)生長(zhǎng)率都在20%以上，8 周齡體重已達(dá)3 551.97 g。拐點(diǎn)周齡是生長(zhǎng)速率由快到慢的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在拐點(diǎn)周齡處具有最大的生長(zhǎng)速度。拐點(diǎn)周齡晚說明早期生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，生長(zhǎng)周期也相對(duì)較長(zhǎng)；拐點(diǎn)時(shí)間早可能意味著體成熟提前，早期生長(zhǎng)速度加快，可以縮短上市日齡。本實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，通過Gompertz 模型預(yù)測(cè)“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”的拐點(diǎn)周齡為3.93，與陳陽等[8]研究報(bào)道的豁眼鵝、皖西白鵝和獅頭鵝拐點(diǎn)日齡均在35 日齡左右有較大提前，意味著“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”早期生長(zhǎng)發(fā)育較快，體成熟較早，上市出欄快，適當(dāng)優(yōu)化營養(yǎng)供應(yīng)，結(jié)合科學(xué)飼養(yǎng)管理，利于挖掘“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”種質(zhì)資源，從而獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

體重與體尺性狀是動(dòng)物遺傳育種中重要的表型性狀，與主要經(jīng)濟(jì)性狀有著密切的關(guān)系，也是衡量家禽健康狀況的重要指標(biāo)。動(dòng)物體重和體尺指標(biāo)之間的相關(guān)性分析有利于在育種工作中進(jìn)行間接選擇，利于早期選種，從而加快遺傳育種進(jìn)展[9]。李欣鈺等[10]研究表明，廣豐白翎鵝體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、脛圍、脛長(zhǎng)、跖長(zhǎng)均與體重存在極顯著相關(guān)，與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相近，即體重與體尺性狀各指標(biāo)之間均為正相關(guān)，除與胸深未達(dá)到顯著水平，與脛長(zhǎng)達(dá)顯著水平，與體斜長(zhǎng)、胸寬、骨盆寬、龍骨長(zhǎng)、脛圍、半潛水長(zhǎng)、頸長(zhǎng)相關(guān)均達(dá)極顯著水平。各體尺指標(biāo)對(duì)體重的相關(guān)性以胸寬（0.656）最大，其余依次為半潛水長(zhǎng)（0.655）、體斜長(zhǎng)（0.598）、頸長(zhǎng)（0.533）、盆骨寬（0.512）、脛圍（0.498）、龍骨長(zhǎng)（0.446）、脛長(zhǎng)（0.272），胸深（0.200）最小。

4 結(jié) 論

本研究表明，“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”體重生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的最佳擬合模型為Gompertz 模型，最大理論體重為4 465.274 g，生長(zhǎng)拐點(diǎn)體重是1 642.68 g，拐點(diǎn)周齡是3.93 周齡，半潛水長(zhǎng)、胸寬和盆骨寬的最佳擬合模型為Gompertz 模型；體斜長(zhǎng)的最佳擬合模型為Von bertalanffy 模型；脛長(zhǎng)、脛圍、龍骨長(zhǎng)、胸深和脛長(zhǎng)的最佳擬合模型為L(zhǎng)ogistic 模型。在6 周齡以前為“清遠(yuǎn)黑鬃鵝”快速生長(zhǎng)階段，應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和營養(yǎng)供給，尤其應(yīng)注意鈣磷的含量和比例，以滿足骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的需求。