紅梨規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

●王尚堃（周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)牧工程學(xué)院 河南 周口 466000）

●于 醒（周口市川匯區(qū)園藝場(chǎng) 河南 周口 466000）

●李旭輝（商水和暢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 河南 周口 466100）

紅梨是果皮為紅色的梨優(yōu)良品種系列的總稱。不僅具有國(guó)內(nèi)梨的酥、脆、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，而且兼具西洋梨的鮮紅色彩、形如蘋(píng)果、美觀漂亮的特性。紅梨品種果個(gè)大，風(fēng)味佳，含糖量高，酸甜可口，果肉細(xì)膩，石細(xì)胞少。與其他梨樹(shù)品種相比，紅梨結(jié)果早且豐產(chǎn)性好（栽后2年即可開(kāi)花結(jié)果，3年即可豐產(chǎn)），自花結(jié)實(shí)力高，適應(yīng)性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，高抗黑星病，具有較高的栽培推廣價(jià)值。紅梨中的美人酥梨2002年在上海超市的價(jià)格為8 元/果，香港市場(chǎng)的價(jià)格為25港元/果，2003年昆明超市的價(jià)格（千克價(jià)，下同）為30 元，新西蘭售價(jià)7.5 紐幣[1]。紅梨中的“滿天紅”梨在河南虞城和新鄉(xiāng)、甘肅金昌和遼寧大連等地栽培均表現(xiàn)出較好的栽培性狀，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)售價(jià)很高。目前，河南省已將紅梨作為其重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象之一[2]。紅梨示范基地坐落于河南省商水縣練集鎮(zhèn)劉坡行政村，現(xiàn)為河南電視臺(tái)農(nóng)業(yè)科技示范單位和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所紅梨新品種示范單位。基地面積為66.67hm2，分為東區(qū)和西區(qū)2 個(gè)場(chǎng)地。示范基地于2015年3月從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所和山東果樹(shù)研究所引進(jìn)20 多個(gè)紅梨品種，主要是紅香酥梨、滿天紅梨、粉紅香蜜梨、玉露香梨、新梨7 號(hào)、奧冠紅梨、紅梨1 號(hào)、紅梨2 號(hào)、紅梨3 號(hào)、紅太陽(yáng)梨、早酥紅梨，西洋梨早紅烤蜜斯、紅安久和紅星等紅梨品種進(jìn)行建園種植，2016年商水縣某農(nóng)業(yè)公司依據(jù)栽培規(guī)模申報(bào)“周口市紅色梨工程技術(shù)研究中心”和“周口商水縣紅梨新品種示范基地”2 個(gè)科研研發(fā)平臺(tái)。由于注重新技術(shù)的推廣應(yīng)用，目前紅梨規(guī)?；耘嗍痉痘鼐堰M(jìn)入結(jié)果期，并已取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將有關(guān)結(jié)果總結(jié)報(bào)告如下。

1 紅梨示范基地基本情況與產(chǎn)量、效益情況

1.1 示范基地基本情況

紅梨示范基地年平均氣溫14.6℃，極端低溫 20.1℃，極端高溫41.6℃，≥10℃年活動(dòng)積溫4 820.6℃，年平均降水量802.1mm，年平均日照時(shí)數(shù)2280h，無(wú)霜期約225d，交通便利，無(wú)污染源存在[3]。土壤為黏土、壤土和沙土混合的三合土，耕作層深達(dá)80～100cm，pH6.5～7.5，土壤含堿解氮115～220mg/kg、速效磷26～35mg/kg、速效鉀210～225mg/kg，有機(jī)質(zhì)含量1.35%～1.67%。栽培株、行距為2m×4m，主栽品種為玉露香梨、紅香酥梨、新梨7 號(hào)、滿天紅梨和粉紅香蜜，授粉樹(shù)品種為奧冠紅梨、中梨1 號(hào)、紅太陽(yáng)梨和早酥紅梨等，主栽品種與授粉樹(shù)品種比例為（4～6）：1。行間可間作黑花生、紅薯和川貝、云母等中藥材。

1.2 示范基地產(chǎn)量和效益情況

基地定植的紅梨當(dāng)年無(wú)產(chǎn)量，主要收入是行間套種的黑花生、中藥材和紅薯的收入，當(dāng)年無(wú)利潤(rùn)；2016年開(kāi)始少量結(jié)果，畝平均產(chǎn)量達(dá)56.7kg，行間套種黑花生、紅薯和中藥材等，始獲利，年經(jīng)濟(jì)效益達(dá)2 312.4 元；2017年畝平均產(chǎn)量達(dá)875.6kg，收回全部建園成本，純收益9 207.2 元；2018年畝平均產(chǎn)量達(dá)1 568.4kg，年經(jīng)濟(jì)效益達(dá)23 594.4 元，見(jiàn)表1。紅梨早產(chǎn)、早豐、高效栽培在當(dāng)?shù)仄鸬搅撕芎玫氖痉稁?dòng)效應(yīng)，紅梨栽培規(guī)模迅速擴(kuò)大，目前在本地及鄰近地市栽植面積已擴(kuò)大到2 000hm2，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、改善生態(tài)和提高人民生活水平質(zhì)量起到了積極的作用。

表1 紅梨栽培示范基地歷年產(chǎn)量和效益

2 育苗與建園

2.1 育苗

育苗采用杜梨、秋子梨作砧木，砧木采用實(shí)生播種繁殖法，春季采用劈接、切接和腹接等枝接方法；夏、秋季采用“T”字形芽接和貼芽接方法[4]。育成的優(yōu)質(zhì)壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：苗高1.2m以上、嫁接口上10cm直徑在1.0cm以上、地上部60～80cm處具有4 個(gè)以上飽滿芽、有4 條以上主側(cè)根、根系長(zhǎng)20cm以上、須根多且無(wú)病蟲(chóng)害[5～7]。

2.2 建園

定植前苗木根部用3%～5%的石硫合劑或1：1：200 波爾多液浸苗10～20min，再用清水沖洗根部后蘸泥漿。南北行向栽植，挖掘機(jī)開(kāi)溝，表、心土分置[8]。秋季栽植則夏季開(kāi)溝；春季栽植則前一年秋季開(kāi)溝。溝底填入厚20cm的作物秸稈、雜草或落葉，每株回填表土與有機(jī)肥的混合物30～50kg，填平后灌透水。栽植深度以苗木根頸部與地面相平。栽后澆1 次透水。秋季栽植后，于土壤結(jié)凍前以苗木為中心堆一個(gè)高30cm的土堆。翌年春季萌芽前灌水、松土后，順行向覆蓋寬1m的地膜，4月上旬揭膜[5～7]。

3 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 土、肥、水管理

3.1.1 土壤管理與間作 在定植后1～2年，為提高土地利用率，降低果園投資成本，在果樹(shù)行間套種黑花生、紅薯或中藥材川貝、芍藥等，以增加果園栽培管理的經(jīng)濟(jì)效益。果園雜草利用除草機(jī)打碎翻壓入土壤中。春季土壤解凍后，利用機(jī)引犁耕翻深30cm。采果后耕翻園地，翻耕深度樹(shù)盤(pán)周?chē)?0cm左右，樹(shù)盤(pán)以外20～25cm，耕翻后根據(jù)墑情及時(shí)利用滴灌系統(tǒng)灌水，同時(shí)，結(jié)合深翻將地面上的病葉、僵果及躲在枯草中的害蟲(chóng)清除。

3.1.2 肥、水管理 采用肥、水一體化技術(shù)，在地下埋設(shè)膠管滴灌系統(tǒng)，利用儀器設(shè)備智能化控制施肥、澆水。開(kāi)花前15d（3月中旬）施入以氮磷鉀三元肥為主的復(fù)合肥料，一般結(jié)果樹(shù)每株施0.5～1.0kg，樹(shù)勢(shì)弱的每株添加尿素1.0～2.0kg。5月上中旬結(jié)合除草松土，每株施氮、磷為主的氮磷鉀復(fù)合肥0.7～1.2kg。夏初至秋末幼樹(shù)覆蓋樹(shù)盤(pán)，成齡樹(shù)覆蓋行內(nèi)，常年保持厚20cm。覆蓋前施速效氮肥并松土，隨后及時(shí)澆水，覆蓋物與樹(shù)體根頸保持20cm的距離。連續(xù)覆蓋3～4年后結(jié)合秋施基肥淺翻1 次。6月中旬果實(shí)膨大期施速效完全肥料，淺施，溝深10～15cm。綠肥、土雜肥應(yīng)與石灰混合，挖深40～50cm的溝埋施。每年10月初，按結(jié)果與施肥的重量比為1：1 的比例施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。利用開(kāi)溝機(jī)每年在果樹(shù)兩旁開(kāi)溝交替進(jìn)行，施肥深度30～50cm。遇干旱時(shí)，及時(shí)灌溉。

3.2 花、果管理

3.2.1 ?；ā⒈９?為提高紅梨坐果率，應(yīng)配置好授粉樹(shù)，未配置好授粉品種的應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉，采取機(jī)械噴粉法進(jìn)行人工輔助授粉。當(dāng)花開(kāi)25%和75%時(shí)，各噴1次0.3%～0.5%的硼砂（酸）+0.3%～0.5%的尿素，同時(shí)加噴或單噴1 次0.3%的磷酸二氫鉀，可提高坐果率。或在果實(shí)采收前1 個(gè)月（8月中下旬前）噴1 次100mg/L的赤霉素（GA3），可減少采前落果[9～12]。為預(yù)防晚霜凍害，可根據(jù)天氣預(yù)報(bào)情況采取花前灌水、樹(shù)干涂白或熏煙等防霜方法。樹(shù)干涂白采用的涂白劑配方：生石灰0.5kg、水4～5kg、黏著劑（面粉）0.25kg，注意涂白前先將老皮刮除。熏煙采用防霜煙霧劑的具體配方：硝酸銨20%～30%、鋸末50%～60%、廢柴油10%、細(xì)煤粉10%，硝酸銨、鋸末和煤粉越細(xì)越好。按比例配好后裝入鐵筒內(nèi)點(diǎn)燃，注意要放在上風(fēng)頭，畝用量2.0～2.5kg。

3.2.2 疏花、疏果 為提高果實(shí)品質(zhì)，要做到合理負(fù)載，中庸樹(shù)每15～20cm留1 個(gè)果，強(qiáng)壯樹(shù)每10～15cm留1 個(gè)果，弱樹(shù)、弱枝每20～25cm留1 個(gè)果。疏果的原則是樹(shù)冠內(nèi)膛和下層適當(dāng)多留，外圍和上層少留；輔養(yǎng)枝多留，骨干枝少留。

3.2.3 果實(shí)套袋 套袋時(shí)間以5月中下旬（落花后約20d）幼果如拇指大時(shí)為宜，同時(shí)，果面噴施20%的甲氰菊酯乳油2 000 倍液+70%的代森錳鋅可濕性粉劑1 000 倍液1～2 次。藥液干后即套袋，果袋選擇2～3 層的紙袋[5～7]。套袋果選擇果形長(zhǎng)、萼緊閉的壯果、大果或邊果，剔除病蟲(chóng)弱果、枝葉磨果和次果，每個(gè)花序留1 果，1 果1 袋，10d左右套完。噴藥后10d之內(nèi)未套完的，余下部分補(bǔ)噴1 次藥再套袋。采果前20d，將外層袋撕開(kāi)1/2，1～2d去除外層袋，并將內(nèi)層袋撕開(kāi)1/2，再經(jīng)1～2d選晴天下午15時(shí)以后去除內(nèi)層袋。

3.2.4 果實(shí)提質(zhì)與采收 去除內(nèi)層袋后，摘除貼果葉，疏除遮光果枝。待果實(shí)陽(yáng)面充分著色后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，使陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面，利用透明膠帶固定。去袋后在樹(shù)盤(pán)內(nèi)及稍遠(yuǎn)處覆蓋反光膜，采收前收回[5～7]。果實(shí)采收時(shí)要輕拿輕放，不用手捏或碰撞；先將等級(jí)果運(yùn)至存放場(chǎng)，再將病蟲(chóng)果、畸形果、等外果和殘次果集中處理。

3.3 整形修剪

3.3.1 整形與幼樹(shù)修剪 規(guī)?；耘鄻?shù)形選擇紡錘形、細(xì)長(zhǎng)圓柱形和棚架扇形[13]。其中，細(xì)長(zhǎng)圓柱形樹(shù)形結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，無(wú)主、側(cè)枝，前5年除定干外基本不修剪，充分利用刻芽、涂發(fā)枝素、環(huán)割等方式促發(fā)長(zhǎng)枝，處理預(yù)留作骨干枝的芽或方位適宜的短枝。采用拿枝、支撐和墜拉等開(kāi)張其分枝角度。幼樹(shù)冬剪建立良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，各級(jí)骨干枝延長(zhǎng)枝一般剪留1/2～2/3，中心干重些，主枝稍輕。

3.3.2 初結(jié)果期樹(shù)修剪 進(jìn)入初果期的紅梨樹(shù)體，繼續(xù)培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝組。各骨干枝延長(zhǎng)枝剪留長(zhǎng)度比幼樹(shù)期短，在春梢中、上部短截。樹(shù)高超過(guò)3.5m的，留下層5～7 個(gè)主枝“落頭”。保留輔養(yǎng)枝或過(guò)多骨干枝，根據(jù)空間大小，疏除或改造成枝組。隨結(jié)果量增加，選角度較小的枝作延長(zhǎng)枝，角度過(guò)大的骨干枝在背上培養(yǎng)小角度的新頭。骨干枝多次更換，以保持適宜角度。骨干枝過(guò)多時(shí)，可以通過(guò)疏剪予以減少。

3.3.3 盛果期修剪 紅梨進(jìn)入盛果期修剪的主要任務(wù)是維持樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，繼續(xù)維持原有樹(shù)勢(shì)，穩(wěn)定修剪量。樹(shù)勢(shì)趨向衰弱的，重短截骨干枝延長(zhǎng)枝，連年延長(zhǎng)枝組中度回縮。為維持樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，骨干枝延長(zhǎng)枝適當(dāng)短留。在調(diào)整好骨干枝的前提下，再調(diào)整枝條和枝組分布。外圍發(fā)生長(zhǎng)枝多時(shí)，可輕截外圍枝，增加緩放，適當(dāng)疏枝。外圍多年生枝過(guò)多、過(guò)密時(shí)，疏除一部分，改善通風(fēng)透光條件。在樹(shù)冠內(nèi)留健壯枝組，疏除瘦弱枝組；樹(shù)冠外留中庸健壯枝組，疏除強(qiáng)旺枝組。枝組連年延伸過(guò)長(zhǎng)、結(jié)果部位外移時(shí)，強(qiáng)分枝處回縮。為防止大小年，冬剪時(shí)可適當(dāng)減少花芽留量。

3.4 病蟲(chóng)害防治

3.4.1 休眠期和早春降低病蟲(chóng)基數(shù) 紅梨落葉后和萌芽前各噴1 次5°Be的石硫合劑，同時(shí)將果園中的雜草和枯枝落葉清除掃凈，集中燒毀，徹底消滅越冬病蟲(chóng)害。早春用刮刀或鐮刀將樹(shù)干老皮刮除，將刮下的樹(shù)皮集中燒毀，用涂白劑將樹(shù)干涂白；同時(shí)，翻耕樹(shù)盤(pán)。春季萌芽前剪除樹(shù)上所有的病梢和蟲(chóng)梢。萌芽期在花芽鱗片松動(dòng)至剛展開(kāi)時(shí)，全園噴施3～5°Be的石硫合劑。

3.4.2 主要蟲(chóng)害防治方法 5月上中旬防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、梨尺蠖和短梢卷葉蛾等害蟲(chóng)，在樹(shù)冠葉面噴施20%的螨死凈乳油800 倍液+10%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000 倍液+48%的樂(lè)斯本乳油2 000 倍基礎(chǔ)上，配合根部施用高功效農(nóng)藥1%的樹(shù)蟲(chóng)清（印楝素），一次性施用，可長(zhǎng)期控制害蟲(chóng)危害。具體方法是在距根頸部0.5～1.0cm的范圍開(kāi)溝松土，施入干莖10cm以下，施藥量10mL，兌水灌施；10m以上樹(shù)木每增加1cm增加1mL藥量，藥液稀釋200 倍澆灌，2h后再澆水充分淋溶，沖施要求稀釋1 000 倍。也可給樹(shù)干注射或輸液，藥液量為5mL原液/孔。輸液時(shí)每500mL水（單個(gè)輸液袋）加注藥液10～20mL，干莖20cm以上的樹(shù)木適當(dāng)增加輸液袋數(shù)量。一般施后5d蚜蟲(chóng)開(kāi)始死亡，10d大量死亡，15d后完全死亡。

3.4.3 主要病害防治方法 紅梨的主要病害是梨黑星病、炭疽病、輪紋病和腐爛病等。防治梨黑星病，在謝花展葉時(shí)噴氟硅唑8 000～10 000 倍液或30%的綠得保膠懸劑300～500 倍液或烯唑醇2 500倍液，間隔15d后噴施第2 次。于7月上、中旬和8月上、中旬，各噴1 次80%的噴克可濕性粉劑600 倍液、50%的多菌靈可濕性粉劑600～800 倍液、70%的甲基托布津可濕性粉劑1 000 倍液、70%的代森錳鋅可濕性粉劑700倍液、80%的噴克1 000倍液、50%的退菌特可濕性粉劑800 倍液、80%的大生M-45 可濕性粉劑或噴克1 000 倍液、80%的甲基托布津可濕性粉劑800 倍液等，以上藥物輪換噴施，可有效防治炭疽病和輪紋病，注意采收前20d不噴藥。防治紅梨腐爛病，于9月初刮除樹(shù)干腐爛病病斑，噴涂5%的菌毒清50 倍液或70%的甲基托布津可濕性粉劑2 000 倍液等藥劑，或用50%的多菌靈可濕性粉劑1 份+植物油1.5 份混合劑涂抹患部。病害嚴(yán)重時(shí)每隔5～7d噴涂1 次，連續(xù)噴涂2～3 次。