農(nóng)業(yè)科普旅游資源評(píng)價(jià)與開(kāi)發(fā)
——以河南省為例

余 兵

(信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院 旅游管理學(xué)院，河南 信陽(yáng) 464000)

農(nóng)業(yè)科普旅游資源是指：以農(nóng)業(yè)資源為媒介，具有一定的科學(xué)價(jià)值以及較強(qiáng)的知識(shí)性和教育性，能夠?qū)r(nóng)業(yè)休閑旅游者產(chǎn)生吸引力，可以開(kāi)發(fā)為農(nóng)業(yè)旅游和科普教育活動(dòng)并產(chǎn)生多種效益的農(nóng)業(yè)自然資源和社會(huì)資源。河南省是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)科普旅游資源豐富，農(nóng)業(yè)科普旅游資源的研究也初步取得了一些成果。鮑春裕分析了河南省農(nóng)業(yè)科普旅游發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)了河南省農(nóng)業(yè)科普旅游發(fā)展的基本類型。[1]張智慧以河南省12個(gè)農(nóng)業(yè)科普旅游示范點(diǎn)為研究對(duì)象，運(yùn)用層次分析法對(duì)各示范點(diǎn)的發(fā)展?jié)摿ψ隽朔治鲈u(píng)價(jià)。[2]楊正通過(guò)對(duì)河南省主要的農(nóng)業(yè)科普旅游資源進(jìn)行梳理，對(duì)河南省農(nóng)業(yè)科普旅游的客源市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，證實(shí)河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源豐富、客源市場(chǎng)龐大。[3]綜觀現(xiàn)有文獻(xiàn)，大部分文獻(xiàn)是對(duì)農(nóng)業(yè)科普旅游資源的類型、發(fā)展?jié)摿Α⒖驮词袌?chǎng)等進(jìn)行研究，在河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源評(píng)價(jià)與開(kāi)發(fā)方面，還未見(jiàn)有專門的研究。本研究選取20個(gè)具有代表性的農(nóng)業(yè)科普旅游示范點(diǎn)，運(yùn)用《旅游資源分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)》(GB/T18972-2003)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)方法，評(píng)價(jià)分析河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源的資源等級(jí)及各評(píng)價(jià)因子得分，并提出對(duì)應(yīng)的開(kāi)發(fā)策略，以期為河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源開(kāi)發(fā)提供參考。

一、研究區(qū)與數(shù)據(jù)

河南位于中國(guó)中東部，黃河中下游，下轄17個(gè)地級(jí)市、1個(gè)省直管市。河南是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省，有1863個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，4.98萬(wàn)個(gè)村莊。全省 37811個(gè)旅游資源單體中，73%在農(nóng)村，農(nóng)業(yè)科普旅游資源十分豐富，農(nóng)業(yè)科普旅游發(fā)展前景廣闊。目前，全省共有國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣12個(gè)、河南省鄉(xiāng)村旅游特色村 46個(gè)，旅游扶貧重點(diǎn)村1065個(gè)，發(fā)展農(nóng)業(yè)科普旅游意義重大。[4]

本文選取鄭州綠博園、鄭州中牟農(nóng)業(yè)科技園、鄭州新鄭大棗基地、信陽(yáng)毛尖基地、信陽(yáng)市太陽(yáng)坡寨田園綜合體、安陽(yáng)湯陰恒大農(nóng)業(yè)種植基地、南陽(yáng)南召玉蘭生態(tài)觀光園、許昌鄢陵花卉生產(chǎn)基地、駐馬店嵖岈山郁金香、洛陽(yáng)薰衣草莊園、新鄉(xiāng)寶泉萬(wàn)株郁金香園區(qū)、信陽(yáng)市郝堂村、南陽(yáng)鎮(zhèn)平中原荷花博覽園、洛陽(yáng)欒川重渡溝、平頂山東坡文化生態(tài)園、商丘市玫瑰莊園、周口老子生態(tài)園、三門峽信達(dá)生態(tài)園、漯河神農(nóng)莊園、鶴壁紫金山生態(tài)園等20家具有代表性的農(nóng)業(yè)科普旅游示范點(diǎn)作為研究對(duì)象。

二、研究方法

本研究應(yīng)用的是由國(guó)家旅游局和中國(guó)科學(xué)院地理資源研究所共同編制，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2003年發(fā)布的《旅游資源分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)》(GB/T18972-2003)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)方法，該評(píng)價(jià)體系包括資源要素價(jià)值(85分)、資源影響力(15分)、附加值3個(gè)評(píng)價(jià)項(xiàng)目，觀賞游憩使用價(jià)值(30分)、歷史文化科學(xué)藝術(shù)價(jià)值(25分)、珍稀奇特程度(15分)、規(guī)模、豐度與頻率(10分)、完整性(5分)、知名度與影響力(10分)、適游期或使用范圍(5分)、環(huán)境保護(hù)與環(huán)境安全8個(gè)評(píng)價(jià)因子。每一評(píng)價(jià)因子分4個(gè)層次,相應(yīng)分值為四檔。資源要素價(jià)值和資源影響力總分為100分，只有附加值中的環(huán)境保護(hù)與環(huán)境安全有負(fù)分值,其余均為正分值。

根據(jù)《旅游資源分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)》(GB/T18972-2003)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)方法，本研究邀請(qǐng)了河南大學(xué)、鄭州大學(xué)、河南師范大學(xué)、河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州旅游職業(yè)學(xué)院、黃淮學(xué)院、平頂山學(xué)院、周口師范學(xué)院、信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院等10所高校的20位旅游專業(yè)副高以上職稱教師為評(píng)價(jià)專家，對(duì)研究對(duì)象20個(gè)園區(qū)各評(píng)價(jià)因子進(jìn)行評(píng)分，再計(jì)算各園區(qū)的總體得分，最后依據(jù)旅游資源單體圖例標(biāo)準(zhǔn)(表1)，評(píng)價(jià)出20個(gè)園區(qū)的資源等級(jí)，評(píng)價(jià)結(jié)果如表2所示。本研究共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷400份，回收392份，回收率為98%。

表1 旅游資源單體圖例

(資料來(lái)源：國(guó)家旅游局《旅游資源分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)》(GB/T18972-2003)

旅游資源評(píng)價(jià)的目的是開(kāi)發(fā)利用，為分析河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源的優(yōu)劣勢(shì)，為資源開(kāi)發(fā)提供參考，在評(píng)價(jià)結(jié)果的基礎(chǔ)上，對(duì)20個(gè)園區(qū)各評(píng)價(jià)因子的平均得分進(jìn)行計(jì)算，結(jié)果如表3。

三、結(jié)果與分析

(一)四級(jí)、五級(jí)農(nóng)業(yè)科普旅游資源欠缺

從表2可以看出，選取的河南省各地有代表性的20個(gè)農(nóng)業(yè)科普旅游資源單體中，評(píng)價(jià)結(jié)果為五級(jí)的旅游資源單體沒(méi)有，評(píng)價(jià)結(jié)果為四級(jí)的旅游資源單體4個(gè)，占20%；評(píng)價(jià)結(jié)果為三級(jí)的旅游資源單體6個(gè)，占30%；評(píng)價(jià)結(jié)果為二級(jí)的旅游資源單體3個(gè)，占15%；評(píng)價(jià)結(jié)果為一級(jí)的旅游資源單體7個(gè)，占35%。通過(guò)各資源等級(jí)所占比重，可以看出河南省的五級(jí)旅游資源，即特品級(jí)旅游資源沒(méi)有，四級(jí)旅游資源也只占20%，我省高等級(jí)的農(nóng)業(yè)科普旅游資源十分稀缺，大部分為資源等級(jí)較低的三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)旅游資源。

表2 河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源評(píng)價(jià)結(jié)果

表3 河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源各評(píng)價(jià)因子得分

(二)觀賞游憩使用價(jià)值

從表3可以看出，“觀賞游憩使用價(jià)值”平均得分為14分，即“全部或其中一項(xiàng)具有很高觀賞價(jià)值、游憩價(jià)值、使用價(jià)值”，觀賞游憩使用價(jià)值得分較低，說(shuō)明河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源的觀賞游憩使用價(jià)值有限。

(三)歷史文化科學(xué)藝術(shù)價(jià)值

“歷史文化科學(xué)藝術(shù)價(jià)值”平均得分為12分，即“同時(shí)或其中一項(xiàng)具有省級(jí)意義的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、科學(xué)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值”，歷史文化科學(xué)藝術(shù)價(jià)值得分較低，說(shuō)明河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源的歷史文化科學(xué)藝術(shù)價(jià)值沒(méi)有很好地挖掘出來(lái)。

(四)珍稀奇特程度

“珍稀奇特程度 ”平均得分為8分，即“有少量珍稀物種,或景觀突出,或此類現(xiàn)象在其他地區(qū)少”，珍稀奇特程度得分較低，說(shuō)明河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源比較大眾化，珍稀奇特程度不突出，特色不夠明顯，沒(méi)有非常有特色的旅游產(chǎn)品。

(五)規(guī)模、豐度與頻率

“規(guī)模、豐度與頻率”平均得分為5分，即“獨(dú)立型旅游資源單體規(guī)模、體量較?。患闲吐糜钨Y源單體結(jié)構(gòu)、疏密度較差、頻率較低”。本項(xiàng)得分為5分，得分較低，說(shuō)明河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源單體規(guī)模較小、體量不夠大，不便于開(kāi)發(fā)成集群性旅游產(chǎn)品；豐度較差、出現(xiàn)頻率較低，對(duì)游客吸引力較弱。

(六)完整性

“完整性”平均得分為2分，即“形態(tài)與結(jié)構(gòu)有明顯變化”，說(shuō)明河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源形態(tài)與結(jié)構(gòu)保持不夠完整，需要維護(hù)原始面貌。

(七)知名度與影響力

“知名度與影響力”平均得分為4分，即“在本省范圍內(nèi)知名,或構(gòu)成省內(nèi)的名牌”，說(shuō)明河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源只在本省范圍內(nèi)知名，但在全國(guó)范圍內(nèi)，知名度與影響力較弱，還沒(méi)有全國(guó)知名的農(nóng)業(yè)科普旅游品牌，與河南省的農(nóng)業(yè)大省地位不相匹配。

(八)適游期或使用范圍

“適游期或使用范圍”平均得分為2分，即“適宜游覽的日期每年超過(guò)150天,或適宜于60%左右的游客使用和參與”，說(shuō)明河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源適游期時(shí)間不夠長(zhǎng)。

(九)環(huán)境保護(hù)與環(huán)境安全

“環(huán)境保護(hù)與環(huán)境安全”減掉了3分，原因是“已受到輕度污染,或存在一定安全隱患”。說(shuō)明河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源已受到輕度污染，需要對(duì)資源進(jìn)行合理的保護(hù)，防止污染進(jìn)一步惡化。

四、開(kāi)發(fā)策略

根據(jù)上述評(píng)價(jià)結(jié)果與分析，對(duì)應(yīng)國(guó)家旅游局《旅游資源分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)》(GB/T18972-2003)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提出如下開(kāi)發(fā)策略：

(一)加大優(yōu)良級(jí)、特品級(jí)農(nóng)業(yè)科普旅游資源的培育力度

河南省是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)科普旅游資源豐富、種類繁多，但大部分為三級(jí)以下等級(jí)的資源，四級(jí)、五級(jí)的優(yōu)良級(jí)、特品級(jí)農(nóng)業(yè)科普旅游資源較為缺乏。目前，河南省還沒(méi)有在國(guó)內(nèi)叫得響的特品級(jí)農(nóng)業(yè)科普旅游品牌，這與河南省的農(nóng)業(yè)大省地位不相匹配，加大優(yōu)良級(jí)、特品級(jí)農(nóng)業(yè)科普旅游資源的培育力度，是提升河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源品牌影響力的關(guān)鍵所在。我國(guó)江浙地區(qū)農(nóng)業(yè)科普旅游資源優(yōu)良級(jí)、特品級(jí)較多，這與江浙地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路開(kāi)闊等因素有關(guān)。就河南省而言，首先，聘請(qǐng)高層次的規(guī)劃?rùn)C(jī)構(gòu)，高起點(diǎn)、高規(guī)格地做好農(nóng)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃，并和鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧、特色小鎮(zhèn)、“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)信息化、農(nóng)村電商緊密結(jié)合；其次，做好招商引資工作，通過(guò)多渠道、多途徑融資，保證項(xiàng)目落地實(shí)施；再次，在運(yùn)營(yíng)保障方面，可以與國(guó)內(nèi)知名大型旅游集團(tuán)合作，深度開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)科普旅游產(chǎn)品，形成農(nóng)業(yè)科普旅游全產(chǎn)業(yè)鏈條。

(二)開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)科普旅游資源的觀賞游憩價(jià)值

河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源有些僅僅作為農(nóng)作物種植，產(chǎn)生的是農(nóng)作物的效益，農(nóng)作物的觀賞游憩價(jià)值沒(méi)有充分開(kāi)發(fā)，旅游價(jià)值功能沒(méi)有發(fā)揮。例如，許昌鄢陵被譽(yù)為“中國(guó)花木第一縣”，花卉苗木種植規(guī)模大，面積已達(dá)40萬(wàn)畝。目前，許昌鄢陵花卉生產(chǎn)基地主要的經(jīng)濟(jì)效益來(lái)自花卉的種植、生產(chǎn)、銷售，花卉的觀賞游憩價(jià)值沒(méi)有充分開(kāi)發(fā)，觀賞游憩價(jià)值欠缺，花卉生產(chǎn)基地還沒(méi)有深度開(kāi)發(fā)為“景區(qū)景點(diǎn)”，花卉產(chǎn)業(yè)沒(méi)有和旅游業(yè)緊密的結(jié)合。應(yīng)充分開(kāi)發(fā)花卉產(chǎn)業(yè)的觀賞游憩價(jià)值，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)出符合市場(chǎng)規(guī)律、受游客歡迎的花卉旅游產(chǎn)品，才能產(chǎn)生更好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。

(三)挖掘農(nóng)業(yè)科普旅游資源的歷史文化科學(xué)藝術(shù)價(jià)值

河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、科學(xué)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值沒(méi)有充分的挖掘。例如，信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一，早在唐朝時(shí)期就被列為貢品，信陽(yáng)毛尖不僅國(guó)內(nèi)知名，在國(guó)際上也有很高知名度，遠(yuǎn)銷歐美30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。信陽(yáng)毛尖作為農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。但作為農(nóng)業(yè)科普旅游資源，其旅游價(jià)值功能沒(méi)有很好的挖掘，沒(méi)有和旅游產(chǎn)業(yè)很好融合，茶旅融合力度不夠，應(yīng)充分挖掘其歷史文化科學(xué)藝術(shù)價(jià)值。文化價(jià)值方面，在旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)時(shí)，應(yīng)該把茶文化元素融入旅游項(xiàng)目，把茶文化中的茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶具、茶畫(huà)、茶學(xué)、茶故事、茶藝等體現(xiàn)在旅游活動(dòng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)；科學(xué)價(jià)值方面，在旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)時(shí)，應(yīng)發(fā)展茶養(yǎng)生、康養(yǎng)旅游，開(kāi)發(fā)旅游購(gòu)物品時(shí)，應(yīng)把信陽(yáng)毛尖的生津解渴、清心明目、提神醒腦以及防癌、防治壞血病等多種功能融入旅游保健品中；藝術(shù)價(jià)值方面，開(kāi)發(fā)茶文化旅游演藝項(xiàng)目，要借助于人物、道具、舞臺(tái)、燈光、音響、字畫(huà)、花草等，把信陽(yáng)毛尖的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)屬性展示出來(lái)。

(四)突出農(nóng)業(yè)科普旅游資源珍稀奇特程度

河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源珍稀奇特程度不明顯，珍稀物種較少，景觀不突出，沒(méi)有非常獨(dú)特的，具有壟斷性的農(nóng)業(yè)科普旅游資源。洛陽(yáng)薰衣草莊園、駐馬店嵖岈山郁金香對(duì)本省游客具有一定的吸引力，但近幾年全國(guó)各地紛紛搞花海經(jīng)濟(jì)，導(dǎo)致現(xiàn)在的花海已經(jīng)成為一般的大眾性產(chǎn)品，越來(lái)越?jīng)]有特色，難以對(duì)游客產(chǎn)生吸引力。珍稀奇特程度是旅游之基,旅游資源開(kāi)發(fā)必須對(duì)原始的地方文化特征進(jìn)行深度挖掘,充分整合。只有根植于本地自然、文化基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出來(lái)的具有地方特色的，珍稀奇特程度突出的旅游產(chǎn)品,才能在旅游市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力。要避免照搬、再造、復(fù)制、模仿等低水平的重復(fù)建設(shè)行為，跳出雷同開(kāi)發(fā)的套路。因此,在農(nóng)業(yè)科普旅游資源開(kāi)發(fā)過(guò)程中,要始終堅(jiān)持開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的珍稀奇特程度、突出資源的特色。

(五)擴(kuò)大農(nóng)業(yè)科普旅游資源規(guī)模、豐度

河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源單體規(guī)模較小，豐度較低，不利于形成規(guī)?；挠^賞價(jià)值高的旅游產(chǎn)品。筆者認(rèn)為，不管是什么農(nóng)作物的花和果，只要形成一定的規(guī)模、豐度，都可以開(kāi)發(fā)成為旅游景點(diǎn)。比如油菜花，本身是油料農(nóng)作物，但如果形成一定規(guī)模，就可以開(kāi)發(fā)成為旅游景點(diǎn)，像江西婺源油菜花，種植面積較大，形成了一定的規(guī)模，自然地對(duì)游客產(chǎn)生了吸引力。湖北麻城龜峰山的映山紅，千百年來(lái)漫山遍野開(kāi)放，近幾年當(dāng)?shù)卣畬⑵溟_(kāi)發(fā)成為旅游景點(diǎn)，吸引了眾多游客，“人間四月天，麻城看杜鵑”的農(nóng)業(yè)科普旅游品牌正在叫響。目前，河南省農(nóng)業(yè)科普旅游資源單體規(guī)模較大的是洛陽(yáng)牡丹、開(kāi)封菊花，洛陽(yáng)連續(xù)舉辦了36屆“洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)”，開(kāi)封連續(xù)舉辦了35屆“開(kāi)封菊花文化節(jié)”，均取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。除此之外，河南缺少叫得響的農(nóng)業(yè)科普旅游品牌。應(yīng)擴(kuò)大駐馬店嵖岈山郁金香、南陽(yáng)南召白玉蘭、新鄉(xiāng)寶泉郁金香、商丘市玫瑰的種植規(guī)模、豐度，這樣才能形成單體規(guī)模體量巨大、結(jié)構(gòu)完整、疏密度優(yōu)良的農(nóng)業(yè)科普旅游資源品牌。

(六)加大農(nóng)業(yè)科普旅游資源環(huán)境保護(hù)與環(huán)境安全措施

旅游資源開(kāi)發(fā)的最基本的原則就是保護(hù)利用，在旅游資源開(kāi)發(fā)過(guò)程中，很多地方存在破壞性開(kāi)發(fā)行為，體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)科普旅游資源開(kāi)發(fā)上，就是農(nóng)業(yè)科普旅游資源環(huán)境保護(hù)與環(huán)境安全措施不到位。例如，信陽(yáng)毛尖，每年春季，都有大批的旅游團(tuán)大巴到茶園基地購(gòu)買茶葉，體驗(yàn)茶香風(fēng)情游，但是旅游大巴排放的廢氣對(duì)茶園造成了一定程度的污染，同時(shí)，由于信陽(yáng)毛尖茶園病蟲(chóng)害防治需要噴灑農(nóng)藥，造成對(duì)基地環(huán)境的污染，和旅游目的地對(duì)環(huán)境的高標(biāo)準(zhǔn)要求相沖突。既要做好茶園的病蟲(chóng)害防治，又要保護(hù)好旅游環(huán)境，處理好二者的關(guān)系，才能獲取較好的經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益。還有新鄭大棗，新鄭大棗是河南省知名特產(chǎn)，新鄭市一直把大棗產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)品牌，成功舉辦了多屆“棗鄉(xiāng)風(fēng)情游”，開(kāi)發(fā)了“古棗園”“紅棗大觀園”“玉皇觀棗臺(tái)”等著名景點(diǎn)，但棗樹(shù)易生蟲(chóng)，需要噴灑農(nóng)藥，盡管新鄭噴灑農(nóng)藥符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是還是存在一定的污染問(wèn)題。應(yīng)該加大農(nóng)業(yè)科普旅游資源環(huán)境保護(hù)與環(huán)境安全措施，讓游客吃得放心、游得開(kāi)心，形成健康的農(nóng)業(yè)科普旅游品牌。