吃這些真的能降血壓?jiǎn)?/h1>
2019-07-16 11:03:10趙力超馮春梅華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
健康博覽 2019年7期
□文/趙力超 馮春梅華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
高血壓是最常見的心血管疾病之一，且在我國(guó)的患病率持續(xù)攀升。針對(duì)這種情況，有網(wǎng)友總結(jié)出了六大“超級(jí)降血壓食品”——芹菜、獼猴桃、茶、辣椒、海帶、洋蔥。只可惜，它們的降壓作用只是聽上去很有道理。
芹菜
說法：“芹菜中含有較高的鉀和芹菜素，這兩者能降血壓，所以芹菜是超級(jí)降壓食品?！?/p>
防控高血壓確實(shí)要求飲食應(yīng)該“高鉀低鈉”，“鉀離子”具有擴(kuò)張血管、降低血管所受到的阻力、促進(jìn)多余的鈉從尿液中排出的功效，所以有助于降低血壓。
高血壓患者被建議每天至少攝入3100毫克的鉀。而蔬菜是鉀很好的食物來源，那么芹菜的含鉀量如何？
其實(shí)芹菜的鉀含量不算高，每100克僅含154毫克，僅僅靠芹菜補(bǔ)鉀，作用不大。
那么著名的芹菜素呢？有研究報(bào)道稱，給大鼠灌四周的芹菜素，能實(shí)現(xiàn)降血壓的最小有作用劑量是26毫克/每公斤體重（老鼠）。簡(jiǎn)單往人體上換算，假如對(duì)人體也有效，那么一個(gè)60公斤的成年人要攝入1560毫克的芹菜素來實(shí)現(xiàn)降血壓。而芹菜中芹菜素含量約為0.003%～0.088%。所以靠吃芹菜來攝入芹菜素實(shí)現(xiàn)降血壓，至少一天吃3.5斤重的新鮮芹菜，并且連吃四周才可能有效。相當(dāng)于一個(gè)月內(nèi)連續(xù)吃下接近100斤的芹菜。更何況，這僅僅是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，不表示對(duì)人體有效，現(xiàn)實(shí)中并不能往人體上直接套用。
所以靠吃芹菜降血壓，真不靠譜。
獼猴桃
說法：獼猴桃含有的鎂、鉀能促進(jìn)血管擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)降血壓。
鎂離子的確可以調(diào)節(jié)血管張力來影響血壓，獼猴桃也含有不少鉀。但是和芹菜道理類似，獼猴桃中的鎂和鉀和其他水果中的量也類似，并不會(huì)特別突出。
茶
說法：茶含有的茶多酚有實(shí)驗(yàn)證明能降血壓，所以茶是超級(jí)降血壓食品。
關(guān)于茶能夠降血壓的原因是因?yàn)槠浜兄奈镔|(zhì)——茶多酚。也有很多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明茶多酚能降血壓。但是和前面理由一致，這些實(shí)驗(yàn)更多是在動(dòng)物身上進(jìn)行的，并不能直接往人體上套用。
也有少量文獻(xiàn)研究茶多酚對(duì)人體降壓的功效，但是遺憾的是，結(jié)論并不統(tǒng)一，有的有效，有的無效。就算有效，一份實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示，要長(zhǎng)達(dá)12周的持續(xù)攝入才可能有效。對(duì)于要喝多少、多濃的茶水才能降血壓，這些明確性的數(shù)據(jù)都沒有。
所以喝茶是很好的習(xí)慣，但不可奢求用喝茶來降血壓。
辣椒
說法：辣椒中的辣椒素能擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，實(shí)現(xiàn)降低血壓，辣椒從而成為超級(jí)降壓食品。辣椒素是辣椒中的一種活性物質(zhì)，有研究表明，辣椒素能降血壓。但也沒有充足的臨床試驗(yàn)證明對(duì)人體有效。而且靠吃辣椒來補(bǔ)充這么多辣椒素，首先要有一個(gè)“鐵腸胃”，經(jīng)得住辣椒的“洗禮”，再來說降血壓。
海帶
說法：海帶中的海帶氨酸具有降壓功效，高血壓患者經(jīng)常食用海帶可降血壓。
海帶氨酸其實(shí)是指昆布氨酸，是海帶中的一種強(qiáng)堿性氨基酸，已被證實(shí)長(zhǎng)期攝入能實(shí)現(xiàn)降壓。但海帶中昆布氨酸的含量極少，僅約為十萬分之三，也就是200斤的海帶中才含有3克的昆布氨酸。
因此想靠吃海帶來獲得昆布氨酸來降血壓并不靠譜。
洋蔥
說法：洋蔥含有前列腺素A，所以洋蔥能降血壓。
前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，很早之前就證實(shí)有一定的降壓功效?？墒乔傲邢偎谹只是洋蔥中的一種物質(zhì)，含量也很少，大概要4000個(gè)大洋蔥才含有1克的前列腺素A。并且吃了4000個(gè)大洋蔥，人體也不一定能把其中的1克前列腺素A都吸收利用。所以靠吃洋蔥來降血壓是異想天開的事情。
說到這里，大家其實(shí)都看懂了：
含有降血壓的物質(zhì)，不等于這個(gè)食物就肯定能降血壓，要看含有降血壓物質(zhì)的量。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)有降壓功效不等于對(duì)人體有效。
食品最大的功效滿足口腹之欲和提供各種人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)其保健功效不要期望太高。合理的膳食模式針對(duì)性藥物治療才是降壓的根本。
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芹菜
說法：“芹菜中含有較高的鉀和芹菜素，這兩者能降血壓，所以芹菜是超級(jí)降壓食品?！?/p>
防控高血壓確實(shí)要求飲食應(yīng)該“高鉀低鈉”，“鉀離子”具有擴(kuò)張血管、降低血管所受到的阻力、促進(jìn)多余的鈉從尿液中排出的功效，所以有助于降低血壓。
高血壓患者被建議每天至少攝入3100毫克的鉀。而蔬菜是鉀很好的食物來源，那么芹菜的含鉀量如何？
其實(shí)芹菜的鉀含量不算高，每100克僅含154毫克，僅僅靠芹菜補(bǔ)鉀，作用不大。
那么著名的芹菜素呢？有研究報(bào)道稱，給大鼠灌四周的芹菜素，能實(shí)現(xiàn)降血壓的最小有作用劑量是26毫克/每公斤體重（老鼠）。簡(jiǎn)單往人體上換算，假如對(duì)人體也有效，那么一個(gè)60公斤的成年人要攝入1560毫克的芹菜素來實(shí)現(xiàn)降血壓。而芹菜中芹菜素含量約為0.003%～0.088%。所以靠吃芹菜來攝入芹菜素實(shí)現(xiàn)降血壓，至少一天吃3.5斤重的新鮮芹菜，并且連吃四周才可能有效。相當(dāng)于一個(gè)月內(nèi)連續(xù)吃下接近100斤的芹菜。更何況，這僅僅是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，不表示對(duì)人體有效，現(xiàn)實(shí)中并不能往人體上直接套用。
所以靠吃芹菜降血壓，真不靠譜。
獼猴桃
說法：獼猴桃含有的鎂、鉀能促進(jìn)血管擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)降血壓。
鎂離子的確可以調(diào)節(jié)血管張力來影響血壓，獼猴桃也含有不少鉀。但是和芹菜道理類似，獼猴桃中的鎂和鉀和其他水果中的量也類似，并不會(huì)特別突出。
茶
說法：茶含有的茶多酚有實(shí)驗(yàn)證明能降血壓，所以茶是超級(jí)降血壓食品。
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也有少量文獻(xiàn)研究茶多酚對(duì)人體降壓的功效，但是遺憾的是，結(jié)論并不統(tǒng)一，有的有效，有的無效。就算有效，一份實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示，要長(zhǎng)達(dá)12周的持續(xù)攝入才可能有效。對(duì)于要喝多少、多濃的茶水才能降血壓，這些明確性的數(shù)據(jù)都沒有。
所以喝茶是很好的習(xí)慣，但不可奢求用喝茶來降血壓。
辣椒
說法：辣椒中的辣椒素能擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，實(shí)現(xiàn)降低血壓，辣椒從而成為超級(jí)降壓食品。辣椒素是辣椒中的一種活性物質(zhì)，有研究表明，辣椒素能降血壓。但也沒有充足的臨床試驗(yàn)證明對(duì)人體有效。而且靠吃辣椒來補(bǔ)充這么多辣椒素，首先要有一個(gè)“鐵腸胃”，經(jīng)得住辣椒的“洗禮”，再來說降血壓。
海帶
說法：海帶中的海帶氨酸具有降壓功效，高血壓患者經(jīng)常食用海帶可降血壓。
海帶氨酸其實(shí)是指昆布氨酸，是海帶中的一種強(qiáng)堿性氨基酸，已被證實(shí)長(zhǎng)期攝入能實(shí)現(xiàn)降壓。但海帶中昆布氨酸的含量極少，僅約為十萬分之三，也就是200斤的海帶中才含有3克的昆布氨酸。
因此想靠吃海帶來獲得昆布氨酸來降血壓并不靠譜。
洋蔥
說法：洋蔥含有前列腺素A，所以洋蔥能降血壓。
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說到這里，大家其實(shí)都看懂了：
含有降血壓的物質(zhì)，不等于這個(gè)食物就肯定能降血壓，要看含有降血壓物質(zhì)的量。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)有降壓功效不等于對(duì)人體有效。
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