日照茶文化旅游開(kāi)發(fā)研究

喬紅 日照市嵐山區(qū)文化和旅游局

日照作為“北國(guó)茶鄉(xiāng)”，是我國(guó)秦嶺淮河以北最大的綠茶生產(chǎn)基地。日照茶是名副其實(shí)的“江北第一茶”，2006年入選中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。日照市與南方傳統(tǒng)的產(chǎn)茶區(qū)相比具有更為明顯的地理優(yōu)勢(shì)，海岸茶特色鮮明，同時(shí)與韓國(guó)寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”，使得日照茶園及茶葉在國(guó)內(nèi)乃至世界上具有獨(dú)特性，能給游客帶來(lái)不同的旅游體驗(yàn)，具備茶文化旅游資源的獨(dú)特性。

一、日照茶文化旅游發(fā)展的SWOT分析

（一）優(yōu)勢(shì)(Strength)因素

日照茶文化旅游發(fā)展的優(yōu)勢(shì)資源非常顯著，主要可以分為三個(gè)方面：一是交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)，日照地處魯東南，與青島、濰坊、臨沂和連云港相連，市內(nèi)有山字河機(jī)場(chǎng)，高鐵、高速公路四通八達(dá)。二是茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，日照是“南茶北引”的主要生發(fā)地，尤其是日照市嵐山區(qū)，已經(jīng)成為山東省種植和產(chǎn)量最大的地市，2006年“日照綠茶”入選中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，預(yù)期到2020年，茶園面積達(dá)到30萬(wàn)畝左右，產(chǎn)值超過(guò)50億元。三是全域旅游優(yōu)勢(shì)，日照入選全域旅游示范區(qū)，“旅游富市”成為全市的戰(zhàn)略，茶文化旅游節(jié)、茶文化博覽園、茶文化風(fēng)景區(qū)、茶博會(huì)等活動(dòng)豐富多彩。

（二）劣勢(shì)(Weakness)因素

日照茶文化旅游優(yōu)勢(shì)明顯，但是劣勢(shì)因素也較多，主要分為兩個(gè)方面。第一方面是茶文化品牌沒(méi)有建構(gòu)，日照茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)較好，但是全國(guó)有影響力的品牌還相對(duì)較少，茶文化品牌建構(gòu)更是剛剛起步，茶文化還有其名缺其實(shí)；第二方面是旅游管理水平還不夠，旅游環(huán)境的保障還要進(jìn)一步下功夫，茶文化旅游最重要的用地供給還存在巨大的缺口，旅游市場(chǎng)的“零負(fù)團(tuán)費(fèi)”現(xiàn)象還屢禁不絕，旅游茶園相對(duì)處于鄉(xiāng)村，交通瓶頸問(wèn)題還有待進(jìn)一步解決。

（三）機(jī)會(huì)(Opportunity)因素

日照茶文化旅游已經(jīng)迎來(lái)了最好的機(jī)遇期。一是政府層面越來(lái)越重視茶文化+旅游，茶旅游成為日照全域旅游的重要組成因素。日照是準(zhǔn)備建設(shè)大量的生態(tài)茶園，這些茶園實(shí)施景觀統(tǒng)一規(guī)劃，包括山、林、園、景等生態(tài)系統(tǒng)，另外在農(nóng)業(yè)茶葉領(lǐng)域進(jìn)行三產(chǎn)融合，日照茶園AAA景區(qū)和農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)已經(jīng)初步成體系而且迎來(lái)新機(jī)遇。二是市場(chǎng)層面游客對(duì)茶文旅游需求市場(chǎng)擴(kuò)大，根據(jù)相關(guān)調(diào)查，日照游客超過(guò)80%知道茶文化旅游，超過(guò)70%的外地游客有意愿參加茶文化旅游，超過(guò)50%的游客有購(gòu)買(mǎi)茶文化旅游購(gòu)物品的需求。另外茶園所有者有意多種經(jīng)營(yíng)發(fā)展旅游，所以毋庸置疑的是日照茶文化旅游迎來(lái)發(fā)展大機(jī)遇。

（四）威脅(Threats)因素

日照茶文化旅游面臨的威脅因素主要有兩個(gè)方面，一方面是周邊市場(chǎng)的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)威脅，以青島為例，青島茶的產(chǎn)量和種植面積比日照小得多，但因?yàn)榍鄭u的城市魅力加之政府補(bǔ)貼等因素，毗鄰日照市的青島西海岸尤其是原來(lái)膠南市范圍的茶和嶗山茶知名度越來(lái)越高，其開(kāi)展茶文化旅游有相對(duì)優(yōu)勢(shì)。第二方面是游客需求的新變化，游客動(dòng)機(jī)具有不穩(wěn)定的特性，日照現(xiàn)有茶文化旅游發(fā)展只是依托傳統(tǒng)的觀光型茶園設(shè)計(jì)，沒(méi)有充分考慮今天游客對(duì)體驗(yàn)型茶文化旅游的需求，沒(méi)有充分考慮茶研學(xué)旅行來(lái)勢(shì)兇猛，可能錯(cuò)失市場(chǎng)機(jī)遇。

二、日照茶文化旅游開(kāi)發(fā)模式

（一）茶文化旅游體驗(yàn)主題模式

傳統(tǒng)的觀光型旅游走馬觀花式不適合茶文化旅游項(xiàng)目，日照市茶園面積大，有“百里綠茶長(zhǎng)廊”，更多的體驗(yàn)式旅游項(xiàng)目越來(lái)越受到游客追捧。以茶文化為鮮明的主題特色，融合其他休閑、親子、康養(yǎng)等多種要素，讓游客成為茶園體驗(yàn)場(chǎng)景中的主人，尤其是對(duì)少年兒童可以進(jìn)行角色扮演，采茶、制茶等場(chǎng)景都是游客樂(lè)于體驗(yàn)的項(xiàng)目。

（二）茶文化旅游休閑度假模式

日照市的茶園面積大，多處在鄉(xiāng)村自然之中，環(huán)境優(yōu)美，而且山水結(jié)合較好，適合開(kāi)發(fā)休閑度假茶文化旅游模式。每年來(lái)日照3000萬(wàn)以上的游客，其中相當(dāng)部分是來(lái)度假，茶園在北方相對(duì)稀缺，完全可以開(kāi)發(fā)這一類的主題項(xiàng)目，而且日照目前沒(méi)有一家茶主題酒店。茶園、茶休閑農(nóng)莊、茶文化館、茶博園、茶博物館等等都是良好的資源平臺(tái)，茶葉的藥用、食用價(jià)值較大，中國(guó)自古藥食同源，充分挖掘茶的養(yǎng)生康體價(jià)值，與休閑度假相結(jié)合就是很好的康養(yǎng)項(xiàng)目。

（三）茶文化旅游商品模式

旅游商品是旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在旅游六要素中獨(dú)具其一。日照市旅游商品開(kāi)發(fā)薄弱，茶文化旅游商品更是以茶葉本身為賣點(diǎn)，創(chuàng)意性還有較大差距，這也是下一步重點(diǎn)突破的內(nèi)容。日照茶是日照市的名優(yōu)土特產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)日照茶可以樹(shù)立日照城市旅游品牌，但日照茶在品牌塑造方面也差距不小，產(chǎn)值過(guò)千萬(wàn)的品牌都很少，而且茶葉以次充好欺騙游客的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。茶文化旅游商品通過(guò)游客可以傳播到國(guó)內(nèi)外，通過(guò)口碑宣傳了茶，也就宣傳了城市，吸引了潛在客源，根據(jù)自身特色，打造開(kāi)發(fā)豐富多彩的茶文化旅游商品也是日照旅游市場(chǎng)和旅游商品突破的重要課題。

日照茶文化旅游開(kāi)發(fā)首先要做好茶文化的研究工作，這是亟待加強(qiáng)的，目前才剛剛起步；還需要做好基礎(chǔ)性工作，如道路、水電、通訊等，茶園的交通普遍道路狹窄、路況有待提升；日照茶文化旅游需要主動(dòng)向全域旅游靠攏，積極融入全市旅游大格局，搭車宣傳，創(chuàng)造茶文化旅游的日照特色，共同推動(dòng)茶文化旅游開(kāi)發(fā)發(fā)展。