大學校園個體商戶生存現(xiàn)況及發(fā)展對策研究

周濱

（山東工商學院，山東 煙臺 264003）

1 引言

從國家市場監(jiān)管總局獲悉，改革開放40年，我國個體工商戶的數(shù)量增長了500多倍。據(jù)國家市場監(jiān)管總局統(tǒng)計，1978年全國個體經(jīng)營者只有14萬人，私營企業(yè)在允許登記后的1989年，總數(shù)也不過9.05萬戶。到2018年十月底，全國實有個體工商戶7137.2萬戶、私營企業(yè)3067.4萬戶，分別增長了500多倍和338倍[1]。

2 生存現(xiàn)況

在對山東工商學院、煙臺大學、魯東大學、濱州醫(yī)學院等幾所高校內(nèi)個體工商戶的調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，校園內(nèi)的個體工商戶種類繁多，其中餐飲類商戶最多，其他由超市、打印社、美容美發(fā)、藥店、快遞點、洗衣店、數(shù)碼店、書店等組成；在經(jīng)營人員方面，店家經(jīng)營人員均較少；在成立年限方面，0～3年店家最多，我們調(diào)查到由于校園房租較高，新店開業(yè)后生意不景氣等原因，很多店家出現(xiàn)開業(yè)不到半年便入不敷出被迫停業(yè)轉(zhuǎn)讓的現(xiàn)象，校園內(nèi)個體商戶生存年限過低；年收入方面，多數(shù)店家年收入在5～15萬元，校園內(nèi)店家由于店面經(jīng)營能力都較小，在營業(yè)收入不會出現(xiàn)特別高的現(xiàn)象；在宣傳方面，絕大多數(shù)為廣告牌宣傳和宣傳單頁宣傳，廣告牌宣傳范圍有限，學生在就餐路上會接到各種各樣的傳單，對于傳單早已麻木，因此廣告牌和宣傳單頁宣傳效果不太明顯，少數(shù)商家開始使用網(wǎng)絡宣傳，但也僅僅是微信朋友圈與QQ空間宣傳；所有商家全部可以微信支付寶付款，少數(shù)商家使用掃碼槍；在進貨庫存記錄方面，絕大多數(shù)商家依舊是采取缺少什么貨物補充什么貨物，沒有庫存進貨記錄，只有極少數(shù)商家對進貨庫存有記錄。

表1 經(jīng)營人員數(shù)量占比

表2 成立年限占比

表3 年收入占比

3 經(jīng)營問題

3.1 同類商家過多，導致惡性經(jīng)營

在調(diào)查的過程中，商家反映，同類商家數(shù)量過多，會嚴重影響他們的經(jīng)營發(fā)展，為拉攏人氣引起的惡性競爭更是會讓他們賠上一筆。在煙臺某所高校內(nèi)，我們了解到有一家理發(fā)店剛剛開業(yè)，由于新店開業(yè)需要招攬客戶，開展了為期一個月的開業(yè)酬賓優(yōu)惠活動，優(yōu)惠活動形式為1元洗發(fā)、9.9元理發(fā)，該新店舉行的優(yōu)惠活動對其他同類商家會造成非常大的影響，嚴重影響他們的經(jīng)營，造成其他商家在該時間段經(jīng)營不景氣。

3.2 產(chǎn)品供大于求，產(chǎn)品滯銷

對于某段時間學生對某一商品的大量需求會導致各個店家均大量購進該類商品，造成該商品的供大于求現(xiàn)象的出現(xiàn)，導致大量產(chǎn)品滯銷。例如學生在放寒暑假之前，都會購買除濕袋、樟腦丸等，一時間各個超市均大量進貨除濕袋、樟腦丸等，由于供大于求，很多店家出現(xiàn)該類產(chǎn)品的大量滯銷。

3.3 商戶競爭能力弱

商戶之間的競爭能力不僅僅體現(xiàn)在產(chǎn)品之上，宣傳也顯得尤為重要。到目前為止還有很多商家僅僅依靠商戶旁的廣告牌進行宣傳，這種單一的宣傳方式會嚴重影響商家的經(jīng)營發(fā)展。

3.4 商戶間缺少合作共贏

在校園內(nèi)我們不難發(fā)現(xiàn)，很多商戶由于他們之間沒有利益競爭，互相不影響生意，因此戶主之間的關系都還不錯，彼此成為了較好的朋友，為什么經(jīng)營方面就不可以合作呢？人與人可以成為好朋友，店家與店家當然也可以，店家之間建立合作關系能彼此增加各自的生存優(yōu)勢，校園內(nèi)的個體商戶之間缺少了太多的合作共贏。

4 發(fā)展對策

4.1 學校實行科學調(diào)控，減少同類商戶

在餐廳中有各種各樣的美食，例如麻辣香鍋、麻辣燙、家常小炒、餡餅、湯面等，我們會發(fā)現(xiàn)如果一類商家過多，一段時間后必定會有一家或者兩家商戶倒閉，我們怎樣可以減少此類現(xiàn)象的產(chǎn)生呢？商家在進入校園前需要校園監(jiān)管部門的同意，如果校園監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)一類商戶校園各餐廳數(shù)量已經(jīng)達到飽和，應阻止該類商家數(shù)量的再度上漲。學校方面進行科學調(diào)控，嚴格控制同類商戶數(shù)量，降低同類商家惡性競爭的發(fā)生，降低商戶倒閉的可能。

4.2 商戶做好進貨庫存記錄

在進貨庫存記錄方式方面，在我們的調(diào)查中，多數(shù)商家都保留了傳統(tǒng)的經(jīng)營理念，即為缺什么進什么，沒有形成確定的數(shù)據(jù)也沒有確定高峰期，從而導致出現(xiàn)缺貨斷貨滯銷的問題。例如在學校運動會期間，學生對礦泉水的大量需求，導致距離操場較近的店家出現(xiàn)了礦泉水缺貨的情況。此時，擁有良好的庫存進貨記錄將會有力地改善商品缺貨滯銷問題，現(xiàn)在信息技術非常發(fā)達，我們建議店家在電腦上有著自己詳細的進貨庫存記錄，商戶可以清楚地知道庫存數(shù)量及進貨數(shù)量，對于高峰期的把握和產(chǎn)品滯銷的發(fā)生也會提前做好準備。

4.3 商戶進行多元化廣告宣傳，聘用大學生提升競爭能力

自二十世紀二十年代營銷理念的產(chǎn)生，營銷變得越來越重要，這也就要求商戶需要做好宣傳工作。微營銷同樣屬于一種營銷方式，因此它和營銷的方式是相同的?，F(xiàn)代大學生都比較關注網(wǎng)絡，普通的廣告牌與宣傳單頁宣傳效果已經(jīng)不太顯著，商家可以根據(jù)大學生對于網(wǎng)絡的關注度進而采取網(wǎng)絡宣傳[2]。例如，山東工商學院東校區(qū)木村攝影曾經(jīng)舉辦過微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)集贊打折活動，在該活動的推動下，木村攝影不但起到了良好的宣傳效果，也迎來了大批量的客戶，為畢業(yè)季畢業(yè)照的拍攝宣傳做了良好的準備。

在經(jīng)營人員方面，由于大多數(shù)的經(jīng)營人員為2～5人，在人員管理上個體商戶不會有很大的壓力，工作人員沒有明確的分工，可替代性較大。舊條例規(guī)定，個體戶可以根據(jù)經(jīng)營情況請一兩個幫手；有技術的個體商戶可以帶三、五個學徒。新條例則取消了對個體戶從業(yè)人數(shù)的限制，幾百人的門店也可以是個體戶。

4.4 商家之間合作共贏

各商家不只是存在競爭關系，也可以存在著合作互利關系。比如說互補商品店家的合作，在學校打印店旁或者附近開設的文具店，這就是合作互利的典型案例，還有在校園內(nèi)我們見到很多的奶茶店，當然也有很多的甜品店，喜歡奶茶的學生多數(shù)以上也愛甜品，奶茶店可以與甜品店合作，例如在奶茶店消費后滿15元獲得3元甜品店優(yōu)惠券，在甜品店消費滿30元送一杯奶茶，這樣會實現(xiàn)消費帶動消費，實現(xiàn)商家的強強聯(lián)合。在校園內(nèi)各個商家共同營造一種文化氣息，使大學生感受到一種當代大學生的文化底蘊，在精神層面達到深深滿足感。

5 結(jié)語

在經(jīng)過我們對煙臺市主要高校內(nèi)個體商戶的調(diào)查分析后，我們了解到個體商戶發(fā)展的不易，他們面臨著各種各樣的困難，很多的經(jīng)營問題需要他們?nèi)ソ鉀Q，我們提出的建議和決策希望可以為他們的發(fā)展提供有效的幫助，改善校園內(nèi)的經(jīng)營環(huán)境，促進個體商戶的良性發(fā)展。