你或許適合“低溫養(yǎng)生”

蘭政文

?何謂“低溫養(yǎng)生”？

“高者其氣壽，下者其氣夭，地之小大異”，出自《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》，其中“高”是指空氣清新、氣候寒冷的高山地區(qū)。“下”是指平原地區(qū)。因?yàn)椤案哒邭夂保錃馐詹?，生物生長緩慢且生長期長，自然壽命也就長。而“下者氣熱”，氣機(jī)越發(fā)散，生物的壽命就相應(yīng)短促?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中這段內(nèi)容主要論述地域?qū)勖挠绊?，論述因地制宜養(yǎng)生的重要性。其實(shí)，其中說到的溫度對壽命的影響在世界范圍內(nèi)確實(shí)存在。

現(xiàn)代調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生活在寒帶的人比生活在熱帶的人平均壽命長10歲以上。美國、日本、俄羅斯等國的動物研究亦發(fā)現(xiàn)，若能將實(shí)驗(yàn)動物的體溫降低2℃～3.5℃，壽命可延長一倍甚至以上。而對于實(shí)現(xiàn)人類壽命延長的“人體冷凍實(shí)驗(yàn)”，也是借鑒了冷血動物冬眠的方式通過低溫保存來降低人體代謝，試圖將生命保存到50年，甚至100年。

奧伊米亞康地區(qū)，位于俄羅斯西伯利亞東北部一個(gè)盆地中，有世界“冷極”的稱號。這里的居民常年居住于平均氣溫低于-40℃的極度嚴(yán)寒地帶，一年中只有夏季才可以享受零上溫度。歷史上更是在這里測得過-71.2℃的超低氣溫。但就是這么一個(gè)人類生存環(huán)境惡劣、需要常年與極端氣候?qū)沟牡貐^(qū)，卻是世界上有名的“長壽之鄉(xiāng)”。當(dāng)?shù)夭糠执迓淅锊环Π贇q老人，資料記載，歷史上該地區(qū)最長壽老人年齡達(dá)到了120歲。

不難理解，低溫環(huán)境能減慢人體的基礎(chǔ)代謝率，呼吸、脈搏、血壓等生命機(jī)能也相對和緩。部分醫(yī)學(xué)研究指出：當(dāng)人的體溫降至30攝氏度時(shí)，人體代謝速率可降低50%，機(jī)體的耗氧量也僅為正常的50%。簡單地說就是人體耗能少了，代謝慢了，自然有利于長壽。在此基礎(chǔ)上，有學(xué)者就提出了低溫養(yǎng)生的概念：低溫養(yǎng)生指的是讓人體保持一個(gè)相對低溫狀態(tài)，以達(dá)到降低細(xì)胞代謝速度，進(jìn)而延緩衰老之目的。

?如何“低溫養(yǎng)生” ？

第一招：低溫膳食

人的體溫主要依賴食物中提供的熱能，因此，低溫養(yǎng)生首先要從三餐膳食著手。

適度向寒涼類食物傾斜，以去除體內(nèi)的燥熱，尤其是春末、盛夏與初秋等時(shí)段。如水鴨、魚蝦等肉類食物，稻、藕、筍等水生植物，大白菜、蘿卜等越冬蔬菜，冬梨、冬棗、蘋果、冬瓜等晚熟水果，冬菇、蘑菇等背陰處生長的菇類。這些食物的共同特點(diǎn)是水分較多，性寒涼，可發(fā)揮滋陰潤肺、調(diào)節(jié)陰陽、降低體溫的特長。反之，偏熱性的食物，包括麻辣燙、火鍋等會給身體“火上澆油”，應(yīng)盡量限食。

低溫烹調(diào)。高溫烹飪雖可帶來美好的風(fēng)味，但是高溫下的理化反應(yīng)會產(chǎn)生大量有害的物質(zhì)，如高溫烹飪時(shí)美拉德反應(yīng)下產(chǎn)生的糖基化終末產(chǎn)物就會進(jìn)入人體循環(huán)，損傷臟器甚至致癌。適當(dāng)降低烹飪溫度，既能最大限度地保存食物中的維生素等養(yǎng)分，又能避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可謂一舉兩得。不過，日常食物都不同程度地殘留有細(xì)菌或寄生蟲，須依靠一定的“火力”殺滅，因此，低溫烹調(diào)的“低溫”應(yīng)有一個(gè)適宜度。美國食品和藥品管理局建議：烹調(diào)全只家禽肉82℃，土火雞和土雞74℃，牛、羊、豬肉71℃，蛋類71℃（或蛋黃和蛋白煮到凝固狀態(tài)），烤肉類63℃，蔬菜類55℃，剩菜74℃。有條件的家庭可以適當(dāng)了解關(guān)于分子料理的相關(guān)知識，對于部分食材，使用低溫慢煮機(jī)烹飪不僅能獲得比高溫烹飪更好的風(fēng)味與口感，也更加健康。

飯吃七分飽。進(jìn)食越多，越需要人體調(diào)動能量去消化食物，產(chǎn)生的熱量也越多，易使體溫升高。適當(dāng)少食可減少胃腸負(fù)擔(dān)、控制熱量攝入，降低代謝從而延長壽命。

多喝涼開水。將自來水燒開，盛入玻璃容器內(nèi)，自然冷卻至20℃～25℃最適于飲用。涼開水經(jīng)過高溫冷卻，水的性質(zhì)發(fā)生變化，氣體少了一半，內(nèi)聚力增大，分子之間更加緊密，與人體細(xì)胞內(nèi)的水很接近，對人體皮膚的“親和性”增強(qiáng)，更容易滲透到皮膚內(nèi)，讓皮膚顯得柔嫩健美。相反，燙開水、燙酒等高溫飲料以及火鍋、烤肉等高溫食品宜少食，溫度過高的飲食也是食道癌的直接致癌因素之一。

第二招：低溫睡眠

人在一天中的體溫處于動態(tài)變化之中，晚間9點(diǎn)～11點(diǎn)開始下降，凌晨1點(diǎn)～3點(diǎn)降到低谷，清晨8點(diǎn)左右開始緩慢上升，晚餐后（晚7點(diǎn)～9點(diǎn)）達(dá)到頂峰。夜間睡眠時(shí)體溫、血壓較低，呼吸與脈搏減慢，基礎(chǔ)代謝緩慢，實(shí)際屬于“低溫養(yǎng)生”的范疇。換言之，睡好覺有助于低溫養(yǎng)生。

睡夠時(shí)間。每晚確保7～8個(gè)小時(shí)睡眠，切忌熬夜。

不要開燈睡覺。避免“光壓力”影響正常代謝功能，導(dǎo)致體溫上升，在黑暗的環(huán)境中入睡最好?？梢蚤_一扇窗戶。

睡眠環(huán)境保持在26℃～27℃。既有利于我們保持舒適、提高睡眠質(zhì)量，也有助于降低人體代謝。

第三招：低溫環(huán)境

人在低于18℃的環(huán)境中，肌肉收縮，汗孔關(guān)閉，體內(nèi)水分更容易保存，營養(yǎng)物質(zhì)最易被組織與器官充分吸收，有利于增強(qiáng)體質(zhì)，提升健康質(zhì)量。因此，踐行“低溫養(yǎng)生”的又一種可行方式，便是營造一個(gè)微冷清爽的工作與家庭環(huán)境。

提升綠化率，多栽種樹木與綠色攀爬植物。如綠蘿、爬墻虎和瓜豆類植物，室內(nèi)可擺放吊蘭、水仙、茉莉等盆花或盆景，以降低環(huán)境的溫度。植物蒸發(fā)吸收熱量的貢獻(xiàn)大于樹木遮擋太陽輻射所減少的熱量，“雙管齊下”效果更好。

選擇薄一些的淡雅清爽窗簾。必要時(shí)加裝一層具有顯著隔熱功能的防紫外線窗簾，可使室內(nèi)溫度下降3℃～5℃。

辦公用具或家具多采用造型簡潔、色調(diào)偏冷的藤、竹、木制品?？晌詹糠譄崃?，輔助降溫。

多用局部照明的臺燈、落地?zé)?，或用低瓦?shù)的冷光燈替換暖光燈。可以營造出更為涼爽的氛圍。

避免屋內(nèi)過于炎熱。多用扇子、電扇、空調(diào)，保持室內(nèi)環(huán)境的涼爽，過于炎熱既讓人不適，大量的汗出、悶熱的感覺都會增加人體的心肺負(fù)擔(dān)，尤其對患有心腦血管疾病的人不利。但須注意不宜將溫度調(diào)得過冷，這樣也存在健康隱患。尤其注意不要使室內(nèi)外溫差過大。

無論盆浴或淋浴，水溫不必太高。不宜常泡溫泉或蒸桑拿。

第四招：低溫運(yùn)動

借助一些健康的運(yùn)動同樣可以來達(dá)到低溫養(yǎng)生的效果。耐寒訓(xùn)練是要循序漸進(jìn)的，如跑步、跳繩、登山等都是有效的訓(xùn)練方式，關(guān)鍵在于能否堅(jiān)持。

善用冷水。冷水的溫度刺激可以使人體在短時(shí)間內(nèi)經(jīng)歷從熱到冷，再從冷到熱的過程，直接促進(jìn)皮下組織的新陳代謝，并使血管迅速收縮與擴(kuò)張，在給予人“低溫養(yǎng)生”好處的同時(shí)又鍛煉了血管，被稱為“血管體操”。但須注意這并不是要大冬天洗涼水澡、天天出去游冬泳?？梢愿鶕?jù)自身的體質(zhì)情況，酌情選擇冷水洗臉、擦身、浸浴、沖淋等冷水鍛煉。但如果同時(shí)存在基礎(chǔ)疾病，建議咨詢醫(yī)生后再做決定。

可在晚間到河湖、高山、森林、峽谷等處做深呼吸。有助于滋潤肺臟、改善心肺功能。

多做瑜伽、普拉提、太極拳等慢速運(yùn)動。游泳尤其值得推薦，在水中消耗的熱量明顯高于陸地，水的溫度也可以發(fā)揮更好的降溫效果。

放松精神。緊張的情緒會增加細(xì)胞的代謝速度，注意低調(diào)處世，有利于降低細(xì)胞的代謝速度，對“低溫養(yǎng)生”是一種補(bǔ)充與輔助。

“低溫養(yǎng)生”注重自然環(huán)境下“低溫”對人體的調(diào)節(jié)，既不能盲目地開空調(diào)、喝冷飲;也不能一味地少穿衣褲，氣溫低時(shí)仍須注意保暖，防止受涼當(dāng)然也不是任何情況或所有人都適合“低溫養(yǎng)生”，如身體虛弱、脾胃功能差以及陽虛怕冷體質(zhì)的人就屬例外。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （編輯 ? ?林 ? ?妙）

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