淮北市葡萄高效栽培技術(shù)

朱軍

摘要? ? 介紹了淮北市葡萄高效栽培技術(shù)，包括建園、土肥水管理、修剪、果實(shí)套袋、病蟲害防治、果實(shí)采收等方面內(nèi)容，以期為提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 葡萄;栽培技術(shù);安徽淮北

中圖分類號(hào)? ? S663.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）01-0081-02

淮北市葡萄栽培已有300多年的歷史，經(jīng)過多年的發(fā)展，全市現(xiàn)已種植1 753.33 hm2，年產(chǎn)量3.6萬t，成為淮北市農(nóng)業(yè)的重要特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)民發(fā)家致富的重要途徑。

1? ? 建園

1.1? ? 園地選擇

應(yīng)選擇地勢平坦、土地連片、交通便利、有灌溉條件、排水良好、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量豐富的砂質(zhì)土或者壤土地塊，地下水位在1 m以下，土壤酸堿度以中性或略酸性為宜。新開墾荒地或者土壤較貧瘠的地塊建園，應(yīng)先改良土壤。

1.2? ? 園地規(guī)劃

種植小區(qū)規(guī)劃為長方形。灌溉系統(tǒng)和道路系統(tǒng)設(shè)置要因地制宜、科學(xué)合理;防護(hù)林設(shè)主林帶和副林帶，與道路、灌水渠結(jié)合設(shè)置，主林帶與當(dāng)?shù)仫L(fēng)向垂直，副林帶又與主林帶垂直[1]。

1.3? ? 品種選擇

結(jié)合氣候特點(diǎn)、土壤特點(diǎn)和品種特性（成熟期、抗逆性和采收時(shí)能達(dá)到的品質(zhì)等），同時(shí)考慮市場、交通和社會(huì)經(jīng)濟(jì)等綜合因素制定品種選擇方案。推薦種植夏黑、巨玫瑰、醉金香、紅芭拉蒂、陽光玫瑰、金手指等品種。

1.4? ? 苗木定植

每年11月底至翌年3月底前，當(dāng)10 cm土層溫度穩(wěn)定在10 ℃左右時(shí)即可種植。定植溝口寬80 cm，底寬60～80 cm，深80～100 cm。開溝時(shí)心土、表土分開放置，施入有機(jī)肥45～75 m3/hm2、尿素150 kg/hm2、過磷酸鈣300 kg/hm2，再回填表土至定植溝的標(biāo)準(zhǔn)。一年生扦插苗定植要先將苗木用清水浸泡12 h，對(duì)根系適當(dāng)修剪，定植時(shí)挖20～30 cm深的定植穴或定植溝栽苗，然后覆蓋塑料薄膜，灌透水，10～20 d內(nèi)再灌1次水。苗木定植后要立即灌水，10 d內(nèi)再灌1～2次水保證成活。

1.5? ? 定植密度

常用架式有單干雙臂“T”形水平棚架、“H”形水平棚架、單干雙臂“T”形籬架[2]。順架式方向而定，一般棚架以東西行向?yàn)楹?，定植行?～6 m、株距0.8～1.0 m，定植株數(shù)1 665～3 150株/hm2;籬架以南北行向?yàn)楹茫芯?.5～3.0 m、株距1.0～2.0 m，定植株數(shù)1 665～3 990株/hm2。對(duì)于生長勢較強(qiáng)的品種，應(yīng)適度稀植，減緩樹勢。采用上述定植密度，一般產(chǎn)量不超過22.5 t/hm2。

2? ? 土肥水管理

2.1? ? 土壤管理

用地膜覆蓋或經(jīng)常進(jìn)行中耕、松土、除草，使土壤保持疏松和無雜草狀態(tài)。1～3年幼樹期，間作寬度≤1 m，可選擇矮桿（高度低于50 cm）、根系淺、生長前期需水少、消耗土壤肥水少及與葡萄沒有共同病蟲害的作物種植;四年生以上成齡樹，不進(jìn)行間作[3]。

2.2? ? 施肥管理

基肥以農(nóng)家肥為主，最好在秋季葡萄采收后施入，一至三年生葡萄采用穴施，在葡萄株間挖30 cm×30 cm×40 cm規(guī)格的坑施入，施肥量22.5 m3/hm2;四年生以上成齡樹采用溝施，在距葡萄樹50 cm處挖寬30 cm、深40 cm的通溝施入，施肥量45 m3/hm2。追肥在距葡萄樹30～50 cm處挖坑施入，坑深15～20 cm，開花前施用磷酸二銨450 kg/hm2，漿果膨大期施磷酸二銨450 kg/hm2，漿果采收后結(jié)合施基肥施用磷酸二銨300 kg/hm2，施肥后立即灌水。在葡萄缺乏某種營養(yǎng)元素時(shí)、需肥量最大時(shí)及果實(shí)采收前可進(jìn)行葉片噴肥，可在早晨或傍晚噴施0.2%磷酸二銨、0.2%尿素或0.3%磷酸二氫鉀，連噴3次，每次間隔 10～15 d[4]。

2.3? ? 水分管理

灌水實(shí)行前促后控?？稍诿妊科诠嗨?～2次;幼果膨大期每15～20 d灌水1次，共灌水2～3次;果實(shí)采收后灌水1次，若采收較晚可不灌水;土壤封凍前澆1次透水;花期及采前15 d禁止灌水?？刹扇瞎?、畦灌或滴灌等方式，一般砂質(zhì)土每次灌水600 m3/hm2，壤質(zhì)土每次灌水750 m3/hm2，但越冬水要達(dá)到900～1 200 m3/hm2。園地水分過多會(huì)引起澇害，要及時(shí)疏通溝渠，盡快排出積水。

3? ? 修剪

3.1? ? 夏季修剪

3.1.1? ? 抹芽定枝。抹芽主要是去除多余的、部位不正的晚發(fā)枝、瘦弱枝，主要原則是肥水足、樹勢旺、架面大時(shí)適當(dāng)多留，反之宜少留。抹芽定枝在葉片達(dá)到4～5片、多數(shù)能辨認(rèn)出花序時(shí)進(jìn)行，不宜太晚。

3.1.2? ? 摘心。原則上強(qiáng)枝長留、弱枝短留，密處短留、空處長留。主梢每年放到1 m以上摘心;主梢摘心后，僅保留先端1～2個(gè)副梢，花序以下副梢全部去除，花序以上副梢去除或留1～2片葉摘心。對(duì)留用的發(fā)育枝，一般留8～12片葉進(jìn)行摘心。

3.1.3? ? 果穗修整。掐去花序頂端占全長1/4～1/5的部分，同時(shí)去除整個(gè)副穗及歧肩的一部分。坐果后，疏除果穗上過差的果粒和過多的果粒。單果粒重>8 g或發(fā)育不良、較小的花絮，采用花穗拉長處理，即花分穗期前10～15 d使用5 mg/L赤霉素蘸花穗。對(duì)于落花落果嚴(yán)重的品種，盛花末期后3 d內(nèi)使用赤霉素進(jìn)行保果處理;對(duì)于無核品種，盛花末期后10～14 d，采用赤霉素、氯吡脲（CPPU）進(jìn)行大?；幚怼?/p>

3.2? ? 冬季修剪

一般在每年11月底至萌芽前，根據(jù)品種特性、架式特點(diǎn)、樹齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強(qiáng)度及更新方式。一般棚架架面結(jié)果母枝保留6個(gè)/m2左右。歐美雜交種及易成花品種，結(jié)果母枝采取極短梢修剪;歐亞種及不易成花品種，基部留1～2個(gè)枝條，長梢修剪后平綁于兩臂預(yù)備，結(jié)果母枝短梢修剪。翌年春季萌芽后，每個(gè)結(jié)果母枝保留2個(gè)結(jié)果枝，基部枝條有花時(shí)保留基部枝條、基部枝條無花時(shí)保留有花枝條。第2次冬季修剪繼續(xù)單枝更新修剪結(jié)果母枝，每4～5年從主蔓基部回縮結(jié)果母枝，留1個(gè)隱芽培育更新結(jié)果母枝[5]。

4? ? 果實(shí)套袋

4.1? ? 套袋準(zhǔn)備

一般在盛花后15～20 d，把坐果不好的穗、弱枝上的穗疏除，同時(shí)按1個(gè)結(jié)果枝留1個(gè)果穗的標(biāo)準(zhǔn)疏去多余的果穗;套袋前5～6 d全園灌1次透水，增加土壤濕度;套袋前1～2 d全園噴施1次殺菌、殺蟲劑，淋洗式噴果穗，做到穗穗噴到、粒粒見藥，藥液晾干后立即開始套袋。若噴藥后遇雨，在套袋前需補(bǔ)噴農(nóng)藥。常用的藥劑有25%咪鮮胺乳油1 300倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液+40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液。

4.2? ? 套袋時(shí)間

一般在果粒黃豆大小時(shí)進(jìn)行套袋，套袋要避開雨后的高溫天氣，尤其是陰雨連綿后突然轉(zhuǎn)晴，如果立即套袋，會(huì)使日灼加重。套袋時(shí)間應(yīng)選在10：00以前和16：00以后，陰天全天都可套袋。

4.3? ? 摘袋

根據(jù)品種、果穗著色情況及紙袋種類，確定是否摘袋采收。一般紅色品種可在采收前10 d左右去袋，以促進(jìn)著色;但如果袋內(nèi)果穗著色很好，已經(jīng)接近最佳商品色調(diào)，則不必去袋，否則會(huì)使紫色加深，著色過度。去袋時(shí)不要將紙袋一次性摘除，要先把袋底打開，果袋上部仍留在果穗上，以防止鳥害及日灼。去袋時(shí)間宜選在10：00以前和16：00以后，陰天可全天進(jìn)行。

5? ? 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡人工防治、物理防治及生物防治，按照病蟲發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。重點(diǎn)防治白粉病、灰霉病、霜霉病、黑痘病、炭疽病、綠盲蝽、葉蟬、薊馬、紅蜘蛛、斑衣蠟蟬、蚜蟲等病蟲害。葡萄發(fā)芽后至開花前，采用30%萬保露600～800倍液（或80%必備600～1 800倍液）+5%狂刺水分散粒劑5 000倍液，防治葉蟬、綠盲蝽、蚜蟲、薊馬、白粉病、黑痘病、霜霉病等;花序分離期，用嘧霉胺800倍液+80%代森錳鋅1 000倍液+聯(lián)苯菊酯2 000倍液，防治灰霉病、穗軸褐枯病;花后至果實(shí)套袋前，用40%氟硅唑8 000倍液+10%殲滅2 000倍液，防治灰霉病、炭疽病、紅蜘蛛、斑衣蠟蟬等。

6? ? 果實(shí)采收

選擇晴天早晨露水干后采收果實(shí)，各品種要分采、分運(yùn)。采摘時(shí)要輕拿輕放，剔除二次果、生青果、霉?fàn)€果、泥漿果等。

7? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 陳曦.遼寧建昌紅地球葡萄豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].果樹實(shí)用技術(shù)與信息，2018（10）：14-15.

[2] 徐鶴眾，徐鶴群，樊勇.葡萄早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種子科技，2018，36（8）：86.

[3] 張霞.金手指葡萄引種及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（7）：329-331.

[4] 張宗勤，李滿良，唐愛東，等.葡萄健康栽培及實(shí)用技術(shù)[J].中外葡萄與葡萄酒，2018（4）：90-94.

[5] 周健，宋光浩，闕天洋，等.葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2018（13）：43-44.