白酒收藏暖了行業(yè)寒冬

徐金忠

收藏似乎成為略顯慘淡的白酒市場中的“救命稻草”。

收藏白酒要注意度數(shù)，50度以上為高度酒，高度酒一般都是純糧食釀造，更適合收藏。

在收藏需求端，消費(fèi)者對收藏類白酒的“心理期望”正在多元化和高標(biāo)準(zhǔn)。

白酒行業(yè)困境已是路人皆知。一方面受政策影響原有銷售生態(tài)已發(fā)生變化，另一方面爆出塑化劑“丑聞”等，讓消費(fèi)者的選擇變得更加謹(jǐn)慎。一時間，白酒行業(yè)是壞事連連、好事寥寥，行業(yè)繼續(xù)尋找新的發(fā)力方向。

在白酒行業(yè)遭遇“冬天”的時刻，另外一種以稀為貴的白酒產(chǎn)品卻仍保持著較高熱度。此前，白酒行業(yè)內(nèi)企業(yè)發(fā)現(xiàn)，一些具有投資價值的收藏酒供不應(yīng)求，難以滿足市場需求。收藏似乎成為略顯慘淡的白酒市場中的“救命稻草”。但事實(shí)上，盡管部分人群熱衷于珍貴白酒收藏，但收藏要成為行業(yè)扭轉(zhuǎn)形勢的力量仍需修煉，且在整個行業(yè)不景氣情況下，收藏白酒要成一枝獨(dú)秀，其逆勢而上壓力也很大。

收藏需求日益強(qiáng)烈

2007年5月，春拍/香港旺角——香港泰瓏“20世紀(jì)70年代葵花牌貴州茅臺酒”起拍價40萬元，成交價60萬元。2010年6月，春拍/新加坡“50年代‘五星商標(biāo)（地方國營）茅臺酒（一瓶）”起拍價40萬元，最后成交80萬元?！?985年產(chǎn)五星牌地方國營茅臺酒”起拍價60萬元，成交價65.8萬元。2011年3月，一瓶1956年出廠的土陶酒瓶茅臺酒，以184萬元超出估價10倍的價格成交。2011年6月，香港恒豐再推中國名酒專場，最后出產(chǎn)于1958年10月2日的土陶酒瓶陳年茅臺酒（五星牌），以103.5萬元成為該場“酒王”。整場成交額近7449萬元，創(chuàng)下國內(nèi)名酒拍賣單場成交額新高。2013年10月，秋拍/澳門“70年代末80年代初飛天牌貴州茅臺酒組合”，起拍價80萬元，以100萬元成交落棰。2013年秋季拍賣會，“60-70年代貴州茅臺酒（飛天牌）”起拍價160萬元，最終以180萬元成交落棰。如此等高調(diào)亮相和財(cái)富效應(yīng)，讓白酒收藏時不時成為眾人關(guān)注的對象。

事實(shí)上，在白酒收藏領(lǐng)域，大部分人都是沖著這樣的財(cái)富效應(yīng)而來的。早在幾年前，知名廠商在推出高端收藏白酒之時，就將產(chǎn)品背后物以稀為貴的收藏價值重點(diǎn)突出。雖沒有上面所說那樣的名貴酒品，但在相對優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容與精心制作的外包裝等獨(dú)特內(nèi)容吸引下，以及高端白酒近來也有意放下身段走向民間，使得部分消費(fèi)者收藏?zé)崆橛兴嵘?/p>

“價格相對不高，酒的品質(zhì)還可以，雖說不指望能有很大價值增長，但有這樣的預(yù)期也是買酒的一個動力?！毕M(fèi)者儲先生就這么認(rèn)為。同樣，在上海幾家高端白酒專賣店中，銷售人員也普遍反映，目前隨著白酒價格整體下行，很多消費(fèi)者愿意嘗試購買收藏類白酒。無論是真的收藏還是業(yè)余把玩，都實(shí)實(shí)在在地促進(jìn)部分高端白酒銷售。

另外，則是有一批專業(yè)白酒收藏人士，這部分人群收藏需求更為高端，能進(jìn)入這部分收藏家收藏名單的多是些極其珍貴和稀有的名品。見諸報(bào)端的一些白酒收藏家，其藏品多關(guān)注年代較為久遠(yuǎn)，特別是解放初期或民國時期的白酒；多集中在一些老字號品牌，如茅臺等多是眾多白酒收藏家們爭相收藏的對象；多將白酒收藏與白酒文化等融合，在很多收藏家看來，白酒收藏品背后的白酒文化更具價值，一些“親歷”重要白酒文化事件的收藏品，其身價絕對是不可限量。

商家看準(zhǔn)市場 投其所好

資料顯示，在收藏白酒時，對白酒的要求頗為嚴(yán)格。據(jù)悉，收藏白酒要注意度數(shù)，50度以上為高度酒，高度酒一般都是純糧食釀造，更適合收藏。除度數(shù)以外，白酒香型也與收藏有很大關(guān)聯(lián)。收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主，因?yàn)檫@兩種香型覆蓋大部分名酒。從年代上劃分，一般來說，新中國成立后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具收藏價值，那時期正值計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，各酒廠并非以經(jīng)濟(jì)效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計(jì)成本，反而成就了好酒。另外，有專家建議，收藏成套或特殊概念酒更有價值，收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義，特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素，都是收藏白酒需要注意的概念。

按照上述要求來看，符合標(biāo)準(zhǔn)的藏品價值連城，但值得收藏的精品實(shí)在是為數(shù)有限。面對存在的市場需求，知名白酒廠商推出收藏產(chǎn)品時都力求別出心裁。如茅臺推出的茅臺熊貓酒，其價值和品位在包裝、酒品上都有著強(qiáng)烈體現(xiàn)。資料顯示，熊貓酒取景德鎮(zhèn)皇瓷的乾隆粉彩天球瓶酒樽，瓶口沿描金，金色深沉，繪有茅臺標(biāo)志性的飛天女神圖案，也彰顯其血統(tǒng)正宗；器型碩大周正、胎質(zhì)厚重，瓶身一側(cè)繪有兩只國寶大熊貓，精工細(xì)繪配以浮雕的表現(xiàn)手法更是讓畫面栩栩如生；另一側(cè)繪有故宮天壇正景，和球頂上的鎏金祥云圖案遙相呼應(yīng)，寓意吉祥如意。熊貓酒源自茅臺50年典藏佳釀，有著標(biāo)志性經(jīng)典醬香型酒的酒香。

梳理公開資料發(fā)現(xiàn)，知名白酒企業(yè)在收藏類產(chǎn)品上，一直保持著濃厚興趣，推出的產(chǎn)品也是對方尋求創(chuàng)新、創(chuàng)意。2015年9月3日是中國人民抗日戰(zhàn)爭勝利70周年紀(jì)念日，五糧液則借勢推出收藏級新品——戎威大閱兵紀(jì)念酒。此前公司曾推出不少大事件紀(jì)念酒，為自己產(chǎn)品增加文化價值。這種借助重大事件推出相關(guān)收藏產(chǎn)品的做法已成為白酒市場一大看點(diǎn)。消費(fèi)者也認(rèn)為與重大事件聯(lián)系在一起的產(chǎn)品，在日后收藏歲月中，能不時回味產(chǎn)品背后的歷史價值。

收藏道路能走多遠(yuǎn)？

在白酒市場普遍不景氣的情況下，有收藏型產(chǎn)品一點(diǎn)暖意，讓白酒行業(yè)看到轉(zhuǎn)型發(fā)展的可能。事實(shí)上，早在白酒行業(yè)經(jīng)歷黃金時代顯露出后繼乏力之時，行業(yè)內(nèi)企業(yè)就在尋求持續(xù)發(fā)展的新支撐力量。其時，白酒產(chǎn)品平民化和高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型收藏，是行業(yè)突圍的兩個重要方向。但時至今日，白酒走向親民消費(fèi)的努力已有部分成效，高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型收藏也讓部分產(chǎn)品火了一把。

但收藏是否能在維護(hù)白酒高端品位的同時扭轉(zhuǎn)行業(yè)不利形勢？在目前看來，在收藏端需求刺激下，需要做的工作、等待的時機(jī)還很多。當(dāng)前現(xiàn)實(shí)情況是，隨著高端白酒業(yè)進(jìn)入寒冬，收藏酒這一被寄予升值厚望的品類也受到牽連。在市場整體不景氣中，高端收藏型白酒也不得不面臨打折出售等命運(yùn)。

另外，在收藏需求端，消費(fèi)者對收藏類白酒的“心理期望”正在多元化和高標(biāo)準(zhǔn)。在采訪中發(fā)現(xiàn)，此前一些高端白酒的收藏價值營銷，被認(rèn)為是仍顯粗線條，需進(jìn)一步挖掘。“除一些特別珍貴的產(chǎn)品外，發(fā)展到今天，市場上其實(shí)并不缺少可用于收藏的白酒產(chǎn)品，甚至可以說已出現(xiàn)供大于求情況，再加上一些產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、進(jìn)入價格競爭惡性循環(huán)等問題，很多白酒名品、名牌離收藏的距離越來越遠(yuǎn)?！卑拙剖詹厝耸空J(rèn)為。他建議，在白酒希望拓展收藏市場過程中，不妨多借助產(chǎn)品差異化、營銷新型化等方法?！爱a(chǎn)品定位可以繼續(xù)細(xì)化，既然定位高端，那么幾十幾百瓶的個性化產(chǎn)品也可涉及；產(chǎn)品訴求需更巧妙傳達(dá)，既然要拓寬市場，那么覆蓋面更廣、傳播更快的創(chuàng)新營銷方式也應(yīng)大膽嘗試”。