山羊的采食和飼喂

王德權(quán)

摘要：山羊是小反芻動物，廣泛分布于全世界。盡管山羊最適合的是氣候干燥、地形崎嶇和稀疏植被分布的干草原地區(qū)，但其能很快適應(yīng)環(huán)境，如果管理良好，幾乎在任何環(huán)境下都是高產(chǎn)的。山羊在選擇和采食飼糧時(shí)與其他家畜品種不同，它們能區(qū)別相似的植物片段或飼料顆粒，表現(xiàn)為選擇采食一種而剩下另外一種。山羊堅(jiān)持采食新鮮、清潔和從未被動物碰過的飼料?，F(xiàn)闡述國外山羊養(yǎng)殖概況、舍飼喂養(yǎng)要點(diǎn)，及牧場中的飼糧選擇和組成。

關(guān)鍵詞：山羊;反芻;采食;飼喂

中圖分類號：S826.4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737（2019）04-0026-01

1 國外山羊養(yǎng)殖概況

以養(yǎng)羊強(qiáng)國美國為例，其山羊包括奶山羊（多為集約化生產(chǎn)）、安哥拉山羊（多為粗放型）和肉山羊（多為粗放型）。安哥拉山羊是小型肉用山羊，主要分布在得克薩斯州的愛德華高原地區(qū)。通過銷售纖維（馬海毛）和山羊肉，為那個(gè)地區(qū)創(chuàng)造價(jià)值;通過延緩灌木侵蝕，山羊在穩(wěn)定植被的過程中也是很重要的。奶山羊業(yè)正在迅速發(fā)展，但同奶牛業(yè)相比仍然微不足道。多數(shù)大型山羊乳品廠位于大城市附近。許多小型的羊群（5～20只山羊）實(shí)行庭院式經(jīng)營，所產(chǎn)的奶一般出售給鄰居和朋友。由于山羊的社會經(jīng)濟(jì)效益（主要在發(fā)展中國家）較好，因此在全世界各地都在飼養(yǎng)山羊，但山羊最獨(dú)特之處是它們奇特的采食行為。

2 舍飼喂養(yǎng)

山羊靈巧的嘴唇和精確的舌部運(yùn)動使其能夠在所提供的飼料中挑選成為可能，精確地把不吃的作物碎段和飼料顆粒推到一邊，然后只采食最喜歡的部分。這種特殊采食行為對飼糧產(chǎn)生了兩個(gè)重要影響。第一個(gè)影響是，飼糧組成不同于所提供的飼料。在這種情況下，山羊飼糧的凈能和凈蛋白含量分別比所提供的干草高出12.5%和16.5%。盡管高度進(jìn)化的選擇性對山羊有利，但挑食所造成的營養(yǎng)不平衡會導(dǎo)致較低的生產(chǎn)力或健康問題。在顆粒料中這種不平衡的風(fēng)險(xiǎn)會降低。山羊特殊采食習(xí)慣的第二個(gè)影響是，山羊的選擇性越強(qiáng)，其采食量會越多。在較低的飼養(yǎng)水平下，山羊拒絕采食的只是少量。隨著飼養(yǎng)水平的提高，拒絕采食和凈采食的數(shù)量都會增加。因此限制這種拒食積累是很重要的。一旦飼料被拒絕采食，以后如果對生產(chǎn)力沒有嚴(yán)重影響，也很少會再次采食。

3 牧場中的飼糧選擇和組成

山羊采食行為活躍，具有好奇心。如果有選擇機(jī)會，山羊會嘗試采食所有的植物類型（樹木、灌木、草本雙子葉植物和牧草）以及每個(gè)植物類型的幾乎所有品種。有時(shí)山羊識別一株植物并吃光葉子，而同品種的另一株卻完好無損。但是，從相對大的范圍內(nèi)選擇多樣化的飼料是山羊的一般模式，上述二者相對于一般模式而言都屬例外。山羊以靈巧著稱，經(jīng)常站在很高的懸崖上或爬到低懸的樹枝上。山羊吃草的常見姿勢是只用后腿站立，前腿和頭部藏在較矮的樹枝間?！翱惺尘€”一詞描繪了草地過度放牧的情景。樹木和灌木叢出現(xiàn)一條平平的溝線區(qū)，距地面10～15 cm，這一高度正好是山羊兩腿站立時(shí)所能達(dá)到的范圍。盡管山羊可選擇所有的植物類型，但它們尤其喜歡喬木和灌木。這種行為特征在所有家畜品種中是獨(dú)一無二的，有些國家已利用這種行為特征來控制不理想的灌木或雜草的生長。根據(jù)環(huán)境條件的不同，山羊能從草場中除去不理想的木本品種，以減少其存在和防止其對草場的侵害，或可以改善這些木本品種對于其他家畜采食的價(jià)值。同其他家畜一樣（尤其是綿羊），山羊喜歡沿不規(guī)則的路線采食。因此圍欄設(shè)施可以作為一種工具，促使山羊增加在目標(biāo)地區(qū)的放牧強(qiáng)度。肉用山羊的放牧效率比安哥拉山羊稍高。在有些情況下，山羊在灌木草場上放牧的收入最高，此時(shí)就應(yīng)該利用山羊來維持和利用灌木，但注意不要過度利用，以免其達(dá)到不可恢復(fù)的境地。

山羊所選飼糧的營養(yǎng)價(jià)值通常比平均可利用植物的營養(yǎng)價(jià)值更高、更穩(wěn)定。一般認(rèn)為，禾本科牧草和草本豆科植物的營養(yǎng)價(jià)值高于灌木和喬木的葉子，它們經(jīng)常是山羊飼糧的主要組成部分。有時(shí)，飼糧中含有最柔軟和適口性最好的喬木樹葉、灌木葉尖、散落在地上的樹木堅(jiān)果（如橡樹果實(shí)）、旱生植物的花和（或）芽、牧草的穗頭等。所有這些微小的植物部分都含有高濃度的一種或多種所需營養(yǎng)物質(zhì)。如果牧場中的植物是由復(fù)雜的植物群落組成的，那么山羊的飼糧組成也會很復(fù)雜。而且，因?yàn)榇笈参锿瑫r(shí)生長、成熟、結(jié)實(shí)、衰老、落葉等，飼糧組成每日的變化都很劇烈。其結(jié)果是，山羊所選擇飼糧的營養(yǎng)價(jià)值高于可獲得植物營養(yǎng)價(jià)值的平均值;與適應(yīng)性較差家畜的飼糧相比，選擇飼糧的營養(yǎng)組成也更穩(wěn)定。但在植物多樣性較差或多樣性缺乏時(shí)，山羊、綿羊和牛所選的飼糧都很相似。