家兔對(duì)蛋白質(zhì)和能量類營養(yǎng)物質(zhì)的需要及利用

邱玉娥

摘要：兔對(duì)蛋白質(zhì)營養(yǎng)的分解利用本質(zhì)上是對(duì)重要氨基酸的吸收和利用，其中賴氨酸、含硫氨基酸和蘇氨酸是兔的第一限制性氨基酸。配制兔飼糧時(shí)要注重蛋白質(zhì)的比例，尤其是限制性氨基酸的含量和比例。需根據(jù)性別或不同生理階段配制飼糧，兔所需的能量主要由碳水化合物供給，少量由脂肪提供，也可由過量的蛋白質(zhì)提供。在注重飼糧配制的同時(shí)，要貫徹好飼喂制度。

關(guān)鍵詞：家兔;蛋白質(zhì);能量;營養(yǎng);飼糧;飼喂

中圖分類號(hào)：S829.1 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2019）05-0030-02

1 兔對(duì)蛋白質(zhì)營養(yǎng)的需要及利用

兔對(duì)粗蛋白（CP）沒有特殊的需要，但它們需要用以合成體蛋白的氨基酸（AA）。因而，在實(shí)踐中規(guī)定粗蛋白的需要量是有用的。由于蛋白濃縮料的蛋白消化率（±80%）和谷物及粗飼料的蛋白消化率（45%～60%）存在顯著差異，因此利用可消化粗蛋白（DCP）對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行評(píng)估會(huì)更加準(zhǔn)確。盡管飼糧氨基酸的需要量（AAS）以取決于能量濃度的氨基酸回腸末端消化率表示更為理想，但是，由于兔的食糞性，使其回腸末端消化率很難測(cè)定，所以飼糧氨基酸的需要量仍以占飼糧百分比（%）來表示。盡管兔通過采食盲腸排泄物獲得的優(yōu)質(zhì)微生物蛋白可占到蛋白總采食量的20%，但生長兔和泌乳兔的AA需要量仍然很高。其必需氨基酸種類與其他動(dòng)物相同。通過試驗(yàn)確定的氨基酸需要量僅限于賴氨酸、蛋氨酸+胱氨酸，有時(shí)也包含精氨酸、蘇氨酸和色氨酸。

在使用普通飼料原料時(shí)，賴氨酸、含硫氨基酸和蘇氨酸是第一限制性氨基酸。近來研究發(fā)現(xiàn)，氨基酸需要量取決于兔的年齡，并隨母兔的繁殖周期而變化。在生長早期（4～7周齡），兔需要更多的可消化CP和AA。同樣，在泌乳高峰期使用高AA水平的飼糧更為有效。

由于兔的采食量隨飼糧消化能（DE）的含量而變化，因此CP（或DCP）的飼糧需要量應(yīng)表示成與飼糧中能量含量相關(guān)的值。對(duì)于生長兔，一般認(rèn)為每1000 kcal（1 kcal約為4.186 J） DE 46 g DCP。假定平均的飼糧蛋白質(zhì)消化率為70%，飼糧DE含量為2400 kcal/kg時(shí)，就可計(jì)算CP含量：最低的飼糧CP=46×2.4/0.7=158 g/kg。

由于乳汁的合成需要蛋白質(zhì)，因此泌乳母兔的蛋白質(zhì)需要量高于生長兔。對(duì)妊娠期、泌乳期或泌乳-妊娠期的氮平衡研究清楚表明，當(dāng)飼糧中蛋白/能量比平衡時(shí)，蛋白質(zhì)是充足的。然而，由于胎兒組織中蛋白質(zhì)含量高，且轉(zhuǎn)化效率低，因此妊娠-泌乳期的蛋白質(zhì)需要量增加。但是，如果飼糧中蛋白質(zhì)的消化率高（由于母兔飼糧中的精料比例高，因此可假設(shè)飼糧蛋白質(zhì)的平均消化率為73%），蛋白質(zhì)需要量則不是為了獲得滿意生產(chǎn)性能的飼糧中的第一限制性因素。對(duì)繁殖母兔而言，每1000 kcal DE需51 g DCP。根據(jù)繁殖計(jì)劃，產(chǎn)后或半強(qiáng)化配種時(shí)的蛋白能量比可以稍高或稍低。泌乳的最低飼糧CP=51×2.5/0.73=175g/kg。

成年兔用于維持的粗蛋白質(zhì)需要量很低，13%的比例就足以滿足其需要了。對(duì)于產(chǎn)皮和產(chǎn)毛的兔，由于其終產(chǎn)品（皮和毛）中的含氮化合物和含硫氨基酸含量高，因而對(duì)它們的蛋白質(zhì)營養(yǎng)需要應(yīng)特別關(guān)注。飼糧中的蛋白質(zhì)含量最少應(yīng)為16%，含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）最少為1.8%?？紤]到環(huán)境污染，我們不希望飼糧中的蛋白質(zhì)過量。由于蛋白質(zhì)攝入量與氮的排出量之間線性相關(guān)，因此飼喂蛋白質(zhì)含量高的飼糧時(shí)，兔排向環(huán)境中的氮也會(huì)相應(yīng)增加。

2 兔對(duì)能量類營養(yǎng)的需要

兔所需的能量多數(shù)由碳水化合物供給，少量由脂肪提供，有時(shí)也可由過量的蛋白質(zhì)提供。兔可根據(jù)飼糧的能量濃度調(diào)整采食量。然而，只有在飼糧的消化能濃度超過2250 kcal/kg時(shí)，兔才可能通過調(diào)節(jié)采食量來實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的飼糧能量攝入量。飼糧能量水平是配制飼糧的基礎(chǔ)，影響兔能量需要量的因素包括生產(chǎn)類型（生長、泌乳、維持等）、年齡、性別、體型大小和環(huán)境。

2.1 生長兔

生長兔的平均維持需要約為100 kcal DE/kg。由于以蛋白質(zhì)形式存儲(chǔ)能量比以脂肪形式有儲(chǔ)能量的效率低，因此用于生長的能量利用效率受生長組成的影響。兔用于合成蛋白質(zhì)和脂肪的能量轉(zhuǎn)化效率分別為38%～45%和64%～70%。

2.2 繁殖母兔

母兔的需要量=維持需要+泌乳需要+妊娠需要+仔兔生長需要。如果母兔處于妊娠或泌乳期間，其維持需要量不同。為計(jì)算全部的能量需要，要使用以下參考值：妊娠母兔和泌乳母兔的能量需要分別為100和110kcal DE/（kg0.75·d）。妊娠需要在很大程度上取決于母兔所處妊娠階段，妊娠早期（最初的3周），胎兒生長有限，其需要能值為33 kcal DE/kg0.75;此后，胎兒和胎盤生長迅速，而飼料的采食量下降。在妊娠的最后1周，母兔動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的能量來滿足胎兒生長的絕大部分能量需要。據(jù)估計(jì)，妊娠晚期的平均需要量相當(dāng)于維持需要。泌乳需要是產(chǎn)奶量和乳組成的函數(shù)。乳中的能量含量取決于泌乳階段，隨產(chǎn)奶量下降和乳脂率增加而升高。在泌乳的最初3周，平均約為每千克乳需1910 kcal能量。根據(jù)母兔的妊娠狀態(tài)，在泌乳的第4周平均能量含量增至2390 kcal/kg。在傳統(tǒng)飼糧中，能量用于產(chǎn)奶的利用效率約為63%～69%。產(chǎn)奶量取決于泌乳天數(shù)、未斷奶仔兔的數(shù)量、母兔的生理狀態(tài)（是否受孕）和飼糧或飼料的采食量。其他重要的影響因素還包括品種、已產(chǎn)仔兔數(shù)及母兔的個(gè)體差異。