果蔬烘干機(jī)的應(yīng)用及推廣

吳榮貴

摘 要：果蔬烘干機(jī)從字義理解其就是一種用來(lái)烘干蔬菜和水果的機(jī)器，應(yīng)用熱風(fēng)多層原理，在保證不影響中草藥、干果、蔬菜等物質(zhì)的效用的前提下，充分利用熱風(fēng)將物品含有的水分烘干。因?yàn)樵撛O(shè)備運(yùn)行效率高但成本小，而且其功能豐富但操作步驟簡(jiǎn)單，所以近些年來(lái)被廣泛應(yīng)用于果蔬銷(xiāo)售行業(yè)中，不僅極大的提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和效率，而且提高了農(nóng)村家庭的收入?；诖?，本文在介紹拉巴鄉(xiāng)鄉(xiāng)情的基礎(chǔ)上，對(duì)果蔬烘干機(jī)的應(yīng)用和推廣做個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

關(guān)鍵詞：拉巴鄉(xiāng);果蔬烘干機(jī);應(yīng)用及推廣

傳統(tǒng)果蔬烘干的方法就是建造一個(gè)密集型燃煤烤煙房，每一個(gè)烤房背后放置一個(gè)燃煤鍋爐，將果蔬放置其中進(jìn)行烘干，這種烘干方法不僅會(huì)影響果蔬的口感，而且在燃煤燃燒的過(guò)程中會(huì)釋放大量的二氧化硫，對(duì)環(huán)境造成不可估量的傷害。耗時(shí)費(fèi)力且浪費(fèi)資源，最重要的是危險(xiǎn)系數(shù)極其高，一旦操作不當(dāng)就會(huì)發(fā)生火災(zāi)等損毀事件，無(wú)法滿足現(xiàn)代市場(chǎng)的需求。但隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)展，果蔬烘干出現(xiàn)了，并且其以使用清潔能源、降低染料成本、提高烘烤效率以及節(jié)省勞動(dòng)力等諸多優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)了果蔬烘干的市場(chǎng)，而且由于國(guó)家政策的支持，果蔬烘干機(jī)還加入了惠民補(bǔ)貼，契合了我國(guó)農(nóng)村業(yè)務(wù)的發(fā)展需求。下面我們將以拉巴鄉(xiāng)為例介紹果蔬烘干機(jī)的應(yīng)用和推廣。

一、拉巴鄉(xiāng)介紹

1.地理環(huán)境

拉巴鄉(xiāng)地處瀾滄縣西南部，為山區(qū)河谷地帶，鄉(xiāng)境內(nèi)地勢(shì)西北部高，東南部低，海拔在1064—2208米之間，占地323平方公里，其東面是勐朗鎮(zhèn)，而南面則是和東回鄉(xiāng)相連，孟連、西盟兩縣于其西面相交，剩下的北面相鄰于竹塘鄉(xiāng)。拉巴鄉(xiāng)的鄉(xiāng)政府則坐落于塔拉弄村，和瀾滄縣城僅有72公里的距離之差，但卻和西盟縣城的距離較近，只有21公里左右，和孟連縣城的距離也不遠(yuǎn)，只有27公里。拉巴鄉(xiāng)的氣候非常溫和，其年均氣溫大約在19.3℃以上，但其降水量充足，年降雨量為2100毫米左右，相對(duì)濕度處于65度，年光照量少，僅有2506小時(shí)以上，但無(wú)霜期較多，不少于310天。

2.民族人口

2018年全鄉(xiāng)戶籍人口4598戶14984人，有拉祜、哈尼、漢、傣、彝、佤、回、白、土等多種世居民族，少數(shù)民族人口13176人，占總?cè)丝诘?7.93%，其中主體民族拉祜族人口10429人，占總?cè)丝诘?9.6%

3.主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

拉巴鄉(xiāng)的主要產(chǎn)業(yè)有兩種：第一甘蔗24173畝，2017年入榨量76773噸，產(chǎn)值3324萬(wàn)元;第二砂仁12290畝，產(chǎn)量147341公斤，產(chǎn)值663萬(wàn)元;茶葉面積7224畝，實(shí)有采摘面積5998畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)202329公斤，產(chǎn)值202萬(wàn)元。

二、果蔬烘干機(jī)的應(yīng)用與優(yōu)勢(shì)

1.果蔬烘干機(jī)的應(yīng)用

目前，砂仁產(chǎn)業(yè)是拉巴鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)量和銷(xiāo)售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)甘蔗。但砂仁鮮果的收成時(shí)期是在每年的9月--10月期間，這時(shí)正是秋雨季節(jié)，日照少、寒氣重，這就給砂仁的加工帶來(lái)極大的不便。果蔬烘干機(jī)出現(xiàn)以前，砂仁的加工方法是首先將鮮果煮熟，然后再拿到太陽(yáng)光下曬干，如果有太陽(yáng)則砂仁很快就會(huì)被曬干進(jìn)行包裝，但若運(yùn)氣不好，碰上一個(gè)連續(xù)的陰雨天，則加工出來(lái)的砂仁產(chǎn)品就會(huì)變成黑色的果實(shí)，質(zhì)量較差，因此賣(mài)價(jià)也會(huì)無(wú)限降低，且還經(jīng)常會(huì)遇到無(wú)人問(wèn)津的情況。但從2017年8月開(kāi)始，拉巴鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心農(nóng)機(jī)組引進(jìn)了果蔬烘干機(jī)，改善了陰雨天氣帶來(lái)的困境。不受天氣影響的果蔬烘干機(jī)使得砂仁的加工得到了改變，而且因?yàn)槠溆指咝Ч?jié)能，又省時(shí)省工，最重要的是加工出來(lái)的砂仁產(chǎn)品色澤質(zhì)量又好，使得銷(xiāo)售價(jià)格也提高了不少。這給砂仁種植戶和加工企業(yè)都帶來(lái)了很好的效益，而果蔬烘干機(jī)也一躍成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的好幫手。

2.果蔬烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)

使用燃煤加持的烤煙房進(jìn)行果蔬烘干，雖然也可以達(dá)到烘干果蔬的目的，但因?yàn)槭褂萌济旱木壒?，在一定程度上?duì)于果蔬的口感還是會(huì)有一定的影響，而且因?yàn)槿济横尫艧熿F以及二氧化硫等環(huán)境污染物的緣故，其周邊的自然環(huán)境也會(huì)受到很大的影響。除了這些原因以外，最重要的還是燃煤成本比較高，資源利用率也不高，使得煙農(nóng)的利益損失嚴(yán)重，但果蔬烘干機(jī)不同，相比傳統(tǒng)烤房使三項(xiàng)電工作，果蔬烘干機(jī)卻只需要二項(xiàng)電，且其建造占地面積也遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于烤房，再加上其他的因素比如染料的使用、烘干電費(fèi)等等，果蔬烘干機(jī)明顯優(yōu)于烤房。在生態(tài)環(huán)境方面來(lái)講，果蔬烘干機(jī)不僅節(jié)約能源，提高了資源利用率，而且還節(jié)約花費(fèi)成本、節(jié)約空間，減少了空氣污染物的排放量，對(duì)環(huán)境是有益的。

三、果蔬烘干機(jī)的操作原理及推廣

1.果蔬烘干機(jī)的操作原理

不像烤房那樣難以控制和操作，果蔬烘干機(jī)的操作原理和方法都很簡(jiǎn)單，非常容易上手，而且其安全性能也高，維修方便。因此才能在農(nóng)村農(nóng)業(yè)的發(fā)展中被廣泛應(yīng)用。其烘干原理是使用合適溫度和熱風(fēng)將果蔬中的水分，進(jìn)行從內(nèi)到外的擴(kuò)散，從而達(dá)到果蔬脫水的目的，其內(nèi)烘干箱的設(shè)置結(jié)構(gòu)最少有五層，對(duì)放置在內(nèi)的果蔬進(jìn)行循環(huán)翻轉(zhuǎn)和脫水，最大化的模擬人工晾曬。此外，烘干機(jī)采用設(shè)備分體設(shè)計(jì)，燃燒室和烘干箱是獨(dú)立運(yùn)作的，所以排除了出現(xiàn)火災(zāi)以及坍塌事故的可能性。

2.果蔬烘干機(jī)的推廣

鑒于果蔬烘干機(jī)的種種優(yōu)點(diǎn)，所以目前我鄉(xiāng)已推廣果蔬烘干機(jī)7臺(tái)，主推產(chǎn)品是昆明康立信電子有限公司生產(chǎn)的果蔬烘干機(jī)，主要推廣機(jī)型 ：6H-A-6T。果蔬烘干機(jī)除了能夠烘干砂仁、堅(jiān)果等以外還可以用來(lái)烘干水稻、玉米等糧食作物，因此我鄉(xiāng)將大力推廣果蔬烘干機(jī)，發(fā)揮其更多的作用，為農(nóng)民創(chuàng)造更多的財(cái)富，加快我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程。

四、 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，果蔬烘干機(jī)除了自身?yè)碛械统杀尽⒏咝?、易操作等諸多優(yōu)外，還有國(guó)家政策的大力支持，因此其在農(nóng)村地區(qū)得到了廣泛的應(yīng)用。而且這種烘干方法不僅不會(huì)影響果蔬的口感，對(duì)其質(zhì)量毫無(wú)破損，且還能夠保障生產(chǎn)效率，其被選擇成為農(nóng)村果蔬干制作的擔(dān)當(dāng)，也是無(wú)可厚非了。

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