中蜂專業(yè)化規(guī)?；B(yǎng)殖經(jīng)營模式的調(diào)研與探討

廖啟圣 馬愛武 徐祖蔭│文

1 湖北省荊門市蜂業(yè)管理站；2 湖北省京山市畜牧技術推廣站；3 貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

近年來，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構性改革，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整，養(yǎng)蜂作為特色產(chǎn)業(yè)受到了地方政府部門的重視?！巴练涿邸弊鳛樵鷳B(tài)、綠色農(nóng)產(chǎn)品受到人們青睞，加之中蜂養(yǎng)殖在山區(qū)扶貧中的獨特作用，促進了中蜂產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。

專業(yè)化、規(guī)?；曫B(yǎng)在意蜂中很常見，由于中蜂生活習性、采集特點與意蜂有很多差別，飼養(yǎng)人群和管理水平也不同，目前中蜂仍以家庭副業(yè)、小規(guī)模散養(yǎng)為主，專業(yè)化、規(guī)?；闹蟹鋱鲞€不是很多。隨著技術不斷發(fā)展，經(jīng)營模式創(chuàng)新，組織化程度加強，服務體系逐步完善，各地中蜂專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展也出現(xiàn)了一些很好的典型和經(jīng)驗?，F(xiàn)重點報道湖北省荊門市及其附近的幾個專業(yè)化、規(guī)?；鋱觯┩袇⒖?。

這幾個蜂場的共同特點是分布在湖北省中部荊山、大洪山向江漢平原的過度地帶，荊山、大洪山同為秦嶺余脈，也是我地中蜂養(yǎng)殖的集中區(qū)域。其獨特的地理位置、氣候條件以及豐富的蜜粉資源非常適宜中蜂繁衍生息，農(nóng)戶又多有飼養(yǎng)中蜂的習慣，從三、五群到三、五十群不等。目前，僅荊門市中蜂飼養(yǎng)量在3.5萬群左右，屬華中型蜂種，品種優(yōu)良。主要蜜粉源有油菜、紫云英、小葉巖青（海桐屬）、柑橘、洋槐、荊條、小蠟條、玉米、板栗、青桐、無患子、國槐、五倍子、漆樹、欒樹、刺楸、葎草、野菊花、千里光、香薷、山桂花、枇杷等，花期從3月到12月，主要商品蜜為荊條、五倍子、刺楸等，蜜質(zhì)上乘，口味醇厚。

一、各蜂場主要經(jīng)營模式和技術特點

1.京山楊集鎮(zhèn)許長久意標高繼箱飼養(yǎng)模式

楊集鎮(zhèn)地處大洪山南麓，京山縣西北27km，這里蜜源條件非常好，銀杏為當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，其次是板栗、香菇、“土蜜蜂”。許長久師傅50歲不到，是活框意標高繼箱養(yǎng)殖的典型。有蜂200來群，擺在自家一片銀杏樹下，頗為壯觀（圖1），2018年產(chǎn)蜜2500千克，平均每群產(chǎn)蜜15千克。中蜂高繼箱生產(chǎn)在規(guī)模大一點的蜂場上都會有一些，但規(guī)模如此之大的繼箱群確實很少見。

許師傅曾養(yǎng)過老式方桶，3年前開始養(yǎng)意標高繼箱。許師傅說，當?shù)赜袃蓚€大流蜜期，巖青流蜜期4月中旬～5月底，另一個是8、9月份的五倍子、欒樹、刺楸。4月底分蜂，部分老桶5月份還在分蜂，因此會錯過第一個流蜜期。為解決這一問題，許師傅開始嘗試養(yǎng)意標高繼箱。

為養(yǎng)成意標高繼箱，許師傅不養(yǎng)弱群，有弱群就合并。當?shù)胤鋱鐾ǔＴ?月上中旬獎飼開繁，但由于許師傅的蜂群強，越冬后群勢還有5～6脾，而其他蜂場只有2～4脾，所以他的蜂群春季開繁期要比其他蜂場至少推遲10天以上蜂群強可以推遲開繁期。許師傅2月中下旬開繁，到3月上旬才給蜂群補喂一些稀糖水（糖水比例1∶0.7），1群1次喂1斤，以當天吃完為好。1周1次，連喂兩次，盡量利用群內(nèi)存蜜及外界蜜源繁蜂，省工省料。開繁時箱內(nèi)不保溫，箱外簡單包裝。

3月下旬臨近分蜂時加高繼箱控制分蜂，換王采取選留自然王臺，培新?lián)Q老。其中150群為產(chǎn)蜜群，50群繁蜂分蜂出售。上繼箱時，底箱和繼箱間加隔王板，一般是下面6脾，上面5～6脾。高繼箱一般加選留的空蜜脾，生產(chǎn)脾蜜、巢蜜和分離蜜。春季巖青流蜜后，5月底可采收一次封蓋蜜或巢蜜。9月下旬五倍子、欒樹、刺楸大流蜜期結(jié)束后，一般在重陽節(jié)左右再采1次蜜。

重陽節(jié)左右取蜜時把下面巢箱中的蜂王和子脾都調(diào)到繼箱里，底箱放空脾、粉脾和少量蜜脾，仍用隔王板隔著。12月初，蜂群停產(chǎn)，中旬再次將蜂王和子脾放到底箱，根據(jù)群勢，取出多余空脾越冬。

缺蜜期的管理是中蜂繼箱強群管理的難點。京山在巖青蜜源過后到7月中旬黨楸流蜜有一個多月的缺蜜缺粉期。黨楸流蜜有大小年之分，有些年份不怎么流蜜，接上8月中旬五倍子、刺楸流蜜期還有兩個來月，又正趕上越夏高溫期，經(jīng)常發(fā)生大群飛逃。因此，在缺蜜期采取加強飼喂的措施，1周喂一次1∶1的白糖水。1群大約總計喂2.5～4千克。許師傅對繼箱群的管理，根據(jù)季節(jié)、外界流蜜及蜂群情況，一般7～15天查看處理一次。

養(yǎng)高繼箱投入較多（人工、飼料），在蜜源流蜜、氣候不好的年份，高繼箱取蜜與其他常規(guī)飼養(yǎng)沒有太大區(qū)別，難以發(fā)揮優(yōu)勢，因此存在一定的風險。2018年氣候、流蜜好，繼箱飼養(yǎng)就顯示出了優(yōu)勢。

2.鐘祥市客店鎮(zhèn)楊志華老桶、活框混養(yǎng)粗放管理模式

楊志華場地與許長久同處大洪山余脈，氣候蜜源相同。楊志華42歲，經(jīng)營規(guī)模300余群，除少數(shù)老桶，多數(shù)為活框，實行粗放式管理，分8個點放置，每點三、五十群不等。1年只取1次封蓋蜜，箱內(nèi)常年留足底蜜。由于地處黃仙洞旅游風景區(qū)，銷路好，價格也不錯。

3.郭家友選種育王、與企業(yè)合作模式

郭家友原養(yǎng)意蜂，人工育王及轉(zhuǎn)地放蜂是其優(yōu)勢。近兩年改養(yǎng)中蜂，經(jīng)營規(guī)模150群，其中50群定地，另100群視蜜源情況集中或分放兩個場地。種群為從周邊8個縣市區(qū)優(yōu)選后購入，通過人工育王，建設中蜂種蜂場。

該場意標箱加淺繼箱、短框箱（指短框式12框中蜂箱，徐祖蔭研究員專利，后同）加淺繼箱約各占一半。淺繼箱生產(chǎn)的成熟蜜于9～10月一次性取出（圖2），濃度達41.5～42波美度，壓榨成分離蜜或直接切割成封蓋蜜脾出售，也與本地蜂企業(yè)合作會銷或直銷產(chǎn)品。

4.東寶區(qū)栗溪鎮(zhèn)劉云短框箱加淺繼箱飼養(yǎng)、產(chǎn)銷合作聯(lián)動模式

劉云今年32歲，經(jīng)營規(guī)模200余群，分兩個場地擺放。一處在山下住宅四周，一處放在山上；山下活框繁蜂，山上老桶收蜜。小劉喜歡鉆研，蜂場上有老桶、老籠、格子箱，也有高窄箱、意標箱、短框箱，但以短框箱加淺繼箱為主，1年只取1次成熟蜜，由于蜜質(zhì)好，善營銷，自產(chǎn)蜂蜜不夠賣。

2017年6月，劉云在當?shù)亟M織成立土蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社，與鎮(zhèn)里各村委會和駐村扶貧工作隊開展技術服務合作，推廣“111+121”土蜂產(chǎn)業(yè)扶貧模式，實施“萬元增收計劃”，合作社通過提供蜂箱、蜂群，開展技術指導，回收產(chǎn)品，對山區(qū)貧困戶開展養(yǎng)蜂扶貧。對具備養(yǎng)殖條件的貧困戶，推廣“111”模式，即一戶貧困戶飼養(yǎng)中蜂10群，實現(xiàn)年收益1萬元；條件成熟后根據(jù)情況發(fā)展蜂群20～30群，實現(xiàn)年收益2～3萬元。針對因身體、年齡、技術等自身條件限制無法飼養(yǎng)的貧困戶推廣“121”模式，合作社采取寄養(yǎng)的方式，在蜜源條件具備的貧困戶家中寄養(yǎng)中蜂20群，通過發(fā)展繁殖蜂群或生產(chǎn)蜂產(chǎn)品，收益對半分成。

5.南漳縣于偉格子箱、企業(yè)化管理模式

于偉蜂場位于湖北省南漳縣，是三國名士司馬徽（水鏡先生）、徐庶的隱居之地，與荊門市東寶區(qū)毗鄰，同為荊山余脈。

于偉是筆者科技聯(lián)包單位南漳縣水鏡風情中蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長，經(jīng)營規(guī)模3000群，分十幾個點放置。以格子箱為主，少數(shù)為意標箱活梁飼養(yǎng)（只有上框梁，無巢框，讓蜂群造自然脾），實行粗放式管理。手下有4個技術員，合作社社員100多人。合作社也與各村開展產(chǎn)業(yè)扶貧合作，為村里貧困戶提供養(yǎng)殖技術，開展技術培訓，技術員上門服務，提供蜂群、蜂藥蜂具，回收產(chǎn)品。合作社有自己的品牌和專賣店。2018年合作社投資近千萬建設了自己的展示中心和標準化生產(chǎn)廠房，規(guī)模大，是產(chǎn)加銷一體化比較完善的一個模式（圖3、4）。

圖3 于偉蜂場的格子箱

圖4 于偉蜂場一角

二、問題與討論

對以上蜂場及其他蜂場的調(diào)查，我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如其中一些蜂場蜂群數(shù)量過于集中的問題；還有僅依靠本場蜂群自然分蜂、換王，難免導致蜂種退化、抗病力差的問題，都需要加以改進。

與通常中蜂養(yǎng)殖“千家萬戶”、“10箱萬元”的模式不同，上述蜂場已具相當規(guī)模，實行專業(yè)化生產(chǎn)，這種方式在蜜源、氣候條件較好，經(jīng)濟文化比較發(fā)達的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，有較大的發(fā)展?jié)摿蜕仙目臻g。蜂場主大多年輕，有頭腦，敢闖敢做，各有自己的技術特點，既有家庭農(nóng)場的閉環(huán)式自營模式，也有“企業(yè)（或合作社）+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)聯(lián)動模式的雛形（如劉云、于偉）。相較于前者，后者這種模式帶動面廣，能逐步形成品牌效應，市場影響力大。對于這種農(nóng)村新型的經(jīng)營主體，還需要政府部門繼續(xù)多加鼓勵、扶持與推廣。