天然保健功能植物飼料添加劑組方對斷奶仔豬生長性能、腹瀉率、血漿生化指標的影響

■簡仕燕 趙 鵬 孫 倫 任金鵬 王 菲 楊 康 韓 娥 吳文旋，2，3*

（1.貴州大學動物科學學院動物營養(yǎng)與飼料科學研究所，貴州貴陽550025；2.貴州大學新農村發(fā)展研究院，貴州貴陽550025；3.貴州省山地畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化技術工程實驗室，貴州貴陽550025）

仔豬斷奶后由于營養(yǎng)、環(huán)境、生理、免疫等因素的影響，會產生斷奶應激，造成嚴重損失。通過營養(yǎng)調控減輕斷奶應激對仔豬后期健康生長，促進快速、穩(wěn)定出欄具有重要意義。傳統(tǒng)沿襲使用的抗生素由于具有耐藥性殘留等不利因素，即將被禁止使用，因此尋求抗生素替代品是動物養(yǎng)殖的熱點課題。研究報道，益生素[1]、有機酸[2]、微生態(tài)制劑[3]、低聚糖[4]、高銅高鋅[5-6]等均可緩解由于斷奶應激造成的生長遲緩等系列問題，但這些方法不同程度存在成本高、技術不成熟、效果不穩(wěn)定等問題，因此近年來學界轉向關注具有促生長、抗腹瀉、保健等功能，且毒副作用小、無殘留、不易誘生耐藥微生物的天然保健植物飼料添加劑的研究和開發(fā)。在常用的天然保健植物中，白頭翁可抗微生物、抗病毒、抗原蟲、提高免疫力、抗氧化、抗炎和保肝等，黃連和黃柏能清熱解毒和直接抗菌、抗病毒，黃芪具有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用，金蕎麥可抗癌、抗炎、抗氧化、殺菌、降血糖與調節(jié)血脂，朱砂蓮具有鎮(zhèn)痛、抗炎、解熱等方面的作用，其組方含有的多種生物活性成分具有營養(yǎng)與防病雙重作用，可促進動物生長，提高動物免疫力，相對于傳統(tǒng)抗菌藥物有著特有的抗應激優(yōu)勢。據此，本試驗根據前人的研究報道并遵循藥物搭配相關原則，以本地來源豐富、成本低廉的2種保健植物（金蕎麥、朱砂蓮）搭配經前人研究證實有良好效果的4 種保健植物（黃柏、黃芪、黃連、白頭翁），制成新型保健植物飼料添加劑組方飼喂斷奶仔豬，從生長性能、腹瀉率、血漿生化指標3方面研究其對斷奶仔豬的影響，為減輕仔豬斷奶應激造成的生長受損、保障仔豬健康生長提供數據支撐。

1 材料方法

1.1 試驗設計

采用隨機區(qū)組設計，將150 頭體況健康、體重[(7.19±0.4)kg]、斷奶日齡[(24±2)d]接近的斷奶仔豬隨機分成5個處理：對照組、處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅲ組、處理Ⅳ組，每個處理3 個重復，每個重復10 頭豬。對照組飼喂豬場常規(guī)日糧，處理Ⅰ組、處理Ⅱ組日糧分別添加0.5%、1.0%的“組方1”，處理Ⅲ組、處理Ⅳ組日糧分別添加0.5%、1.0%“組方2”。組方成分見表1。

按照豬場常規(guī)管理，仔豬斷奶后進入保育舍保育3 d，期間觀察仔豬健康狀況、合群性，逐漸飼喂處理日糧，然后進入試驗期，并稱重作為仔豬始重。試驗共持續(xù)30 d，第1～15 d 為第一階段，以第16 d 體重為階段體重；第16～30 d 為第二階段，以第31 d 稱重作為末重。期間，仔豬自由采食、飲水，常規(guī)消毒、免疫，保證圈舍光照、干燥通風。每天8:00、14:00、18:00 定時飼喂，保證飼料有少量剩余。仔豬日糧參照2004版《中國豬飼養(yǎng)標準》配制，日糧組成及營養(yǎng)組成水平見表2。

表1 天然保健植物飼料添加劑組方構成

表2 基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 樣品采集和分析測定

1.2.1 生長性能

準確稱重每天的投料量、余料量，計算采食量。在第1、16 d和31 d晨飼前空腹稱重，計算凈增重、日增重、料肉比。

干物質采食量(kg/頭)=(投料量-余料量)/試驗頭數

平均凈增重(kg)=末重-始重

平均日增重(kg)=凈增重/試驗天數

料肉比=采食量/平均日增重

1.2.2 養(yǎng)分消化率

收集2 個階段（第12～15 d 及27～30 d）的新鮮糞便樣品，加入10%的HCl固氮后置于-20 ℃冰箱保存，參照《飼料分析及飼料質量檢測技術》[7]檢測養(yǎng)分消化率。其中GE 采用氧彈式熱量計（PARR-6400）測定，CP采用全自動凱氏定氮儀（K1100F，濟南海能）測定，CF 采用Van Soest 纖維素分析法（FT 122 Fibertec TM，瑞典FOSS）測定，乙醚采用浸提法測定，AIA 及Ash采用灼燒法檢測。采用內源指示劑法（AIA法）測定日糧養(yǎng)分消化率，計算公式如下：

養(yǎng)分表觀消化率（%）=[1-(飼料中AIA 含量)/(糞中AIA含量×糞中養(yǎng)分含量)/飼料中養(yǎng)分含量]×100

1.2.3 血漿生化指標

在第1、16、31 d每組每個重復內隨機挑選3頭仔豬（每組共9頭），空腹稱重后采用一次性抗凝真空采血管采血5 ml，離心15 min，分離血漿檢測生化指標，包括：總蛋白（TP）、白蛋白（Alb）、尿素氮（PUN）、尿酸（UA）、谷丙轉氨酶（ALT）、堿性磷酸酶（AKP）、葡萄糖（Glu）、生長激素（GH）、皮質醇（COR）。其中TP、Alb、PUN、UA、ALT、AKP 和Glu 試劑盒及檢測方法由南京建成生物工程研究所提供，COR、GH試劑盒和檢測方法由武漢基因美生物有限公司提供。

1.3 數據統(tǒng)計分析

試驗數據先用Microsoft Excel 2010 軟件進行初步處理，再采用SAS 9.2進行單因素方差分析，平均值的多重比較采用Duncan's法進行。試驗數據以“平均值±標準差（mean±SD）”表示，各組間差異性顯著水平定為P＜0.05。

2 結果

2.1 生長性能(見表3)

由表3 可見，在第一階段（1～15 d），處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅲ組、處理Ⅳ組DMI 較對照組分別提高了13.36%、18.04%、11.58%、11.58%（P＜0.05）。處理Ⅱ組、處理Ⅲ組ANG較對照組提高了29.73%、20.61%（P＜0.05），較處理Ⅰ組提高了33.33%、23.96%（P＜0.05）。處理Ⅱ組ADG 顯著高于對照組、處理Ⅰ組30.0%、36.84%（P＜0.05）。處理Ⅰ組F/G 較對照組、處理Ⅱ組、處理Ⅲ組、處理Ⅳ組分別提高了16.45%、28.26%、26.43%、18.79%（P＜0.05）。

表3 天然保健植物飼料添加劑組方對早期斷奶仔豬生長性能的影響

在第二階段（16～30 d），處理Ⅲ組、處理Ⅳ組DMI較處理Ⅱ組提高了26.87%、20.59%（P＜0.05）。處理Ⅲ組ANG 高于對照組、處理Ⅱ組17.12%、37.13%(P＜0.05)。處理Ⅲ組、處理Ⅳ組ADG 高于處理Ⅱ組34.38%、31.25%(P＜0.05)，高于對照組16.22%、13.51%(P＞0.05)。處理Ⅱ組F/G顯著高于處理Ⅰ組19.70%(P＜0.05)。

從全期來看（1～30 d），處理Ⅲ組DMI高于對照組15.91%（P＜0.05），處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅳ組較對照組分別提高了1.36%、2.16%、12.15%（P＞0.05）。處理Ⅲ組ANG 高于對照組18.33%（P＜0.05），高于處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅳ組16.69%、17.37%、4.03%（P＞0.05）。處理Ⅲ組ADG 高于對照組21.43%（P＜0.05），高于處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅳ組17.24%、17.24%、6.25%（P＞0.05）。各組F/G無顯著差異（P＞0.05）。

2.2 腹瀉率(見表4)

表4 組方對斷奶仔豬腹瀉率的影響(%)

由表4可知，在第一階段（1～15 d），處理Ⅲ組腹瀉率最低，分別低于對照組、處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅳ組8.0、11.30、8.0、11.30個百分點（P＜0.05）。在第二階段（16～30 d），處理Ⅲ組、處理Ⅳ組低于對照組4.89、5.33個百分點（P＜0.05），低于處理Ⅰ組6.0、6.44個百分點(P＜0.05)。從整體來看（1～30 d），處理Ⅲ組低于對照組、處理Ⅰ組、處理Ⅱ組6.30、8.40、5.80個百分點（P＜0.05）。

2.3 血液生化指標(見表5)

由表5 可見，至第15 d 時，血漿Glu 含量處理Ⅱ組、處理Ⅲ組高于對照組28.18%、19.32%（P＜0.05），高于處理Ⅳ組25.06%、16.41%（P＜0.05）；處理Ⅱ組較處理Ⅰ組高16.53%（P＜0.05）。處理Ⅳ組TP 高于對照組、處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅲ組20.65%、18.95%、14.68%、24.65%（P＜0.05）。各組Alb 水平差異不顯著（P＞0.05）。血漿PUN含量對照組高于處理Ⅰ組、處理Ⅱ組37.71%、32.79%（P＜0.05）。血漿UA 含量對照組高于處理Ⅱ組、處理Ⅲ組、處理Ⅳ組19.70%、22.32%、17.17%（P＜0.05）。血漿ALT 含量處理Ⅱ組高于處理Ⅰ組28.28%（P＜0.05）。各組間AKP 差異不顯著（P＞0.05）。血漿GH 含量處理Ⅳ組均高于對照組及處理Ⅰ組15.44%（P＜0.05）。血漿COR 含量處理Ⅰ組高于處理Ⅲ組、處理Ⅳ組38.54%、26.11%（P＜0.05）。

表5 天然保健植物飼料添加劑組方對早期斷奶仔豬血漿生化指標的影響

至30 d 時處理Ⅳ組Glu 高于對照組、處理Ⅰ組、處理Ⅱ組23.71%、22.73%、21.53%（P＜0.05）。各組間TP、Alb 水平差異不顯著（P＞0.05）。血漿PUN 含量對照組高于處理Ⅳ組29.72%（P＜0.05）。血漿UA含量對照組顯著高于處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅲ組22.79%、32.53%、27.85%（P＜0.05），處理Ⅳ組高于處理Ⅱ組20.38%（P＜0.05）。血漿AKP 含量對照組、處理Ⅳ組高于處理Ⅱ組40.58%、42.31%（P＜0.05）。各組間GH、COR無顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

3.1 天然保健功能植物飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

天然保健植物飼料添加劑具有藥用和營養(yǎng)雙重功效，可改善斷奶仔豬消化道功能、增強消化酶活性，促進斷奶仔豬生長發(fā)育，提高生長速度和飼料報酬，增強機體免疫力。本試驗結果表明，天然保健植物飼料添加劑可促進仔豬生長。但深入分析數據發(fā)現(xiàn)，生長性能指標（DMI、ANG、ADG、F/G）有效作用在第一階段（1～15 d）更加顯著，各處理組整體上優(yōu)于對照組，這與唐小懿等[8]的結果基本一致。隨著試驗時間延長至第二階段（16～30 d），對照組與4個處理組的差異逐漸縮小，這引起整個試驗期（1～30 d）的差異逐漸消除；除處理Ⅲ組外，處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅳ組的DMI、末重、ANG、ADG 均與對照組沒有顯著差異；各組F/G也沒有差異。該結果從側面反映，天然保健植物飼料添加劑在試驗初期的促生長效應表現(xiàn)突出，但隨著時間的延續(xù)逐漸降低。其原因可能是：第一，在試驗后期（16～30 d），天然保健植物飼料添加劑已經與仔豬腸道充分接觸過一段時間，處于同化狀態(tài)，部分削弱了其作為藥物的作用；第二，仔豬體內器官逐漸發(fā)育成熟，胃腸道微生態(tài)區(qū)系逐漸完善，斷奶應激逐漸降低，相應地降低了天然保健植物飼料添加劑的促生長效應。這與姚維平等[9]、崔世貴等[10]研究結果不一致，可能與試驗設計、天然保健植物飼料添加劑種類、添加水平、飼養(yǎng)管理不同有關?？傮w來看，從分階段、全期生長性能試驗數據來看，各項指標以處理Ⅲ組最優(yōu)，可在生產中應用推廣。

3.2 天然保健功能植物對斷奶仔豬腹瀉率的影響

本試驗發(fā)現(xiàn)，“組方2”各組較對照組可有效減少早期斷奶仔豬腹瀉。這與前人研究結論一致[11]。其原因是，組方中的黃芪主要成分黃芪多糖具有較強的抑制大腸桿菌的功能，促進有益菌定植，抑制有害菌生長，維持腸道菌群穩(wěn)定，仔豬腸道更加健康[12]，最終減少腹瀉；黃連、黃柏水提取對豬鏈球菌Ⅱ型的抑制作用較好，且優(yōu)于甘草、金銀花和秦皮等保健功能植物，可以有效減少呼吸道、傷口感染疾病，增強機體抗病能力[13]，降低仔豬腹瀉；白頭翁糖蛋白對小鼠腹腔巨噬細胞有免疫增強作用，增強機體免疫力[14]，減少仔豬腹瀉；金蕎麥可以提高肉仔雞空腸黏膜免疫因子分泌，同時可以促進腸道絨毛生長，改善腸道形態(tài)結構，促進腸道對營養(yǎng)物質的消化吸收[15]，增強代謝，最終腹瀉率降低；朱砂蓮具有清熱消腫、散血止痛之功效，可以有效降低機體腹瀉[16]。本試驗組方1 各組與對照組差異不顯著，其原由有待于后續(xù)深入研究。

3.3 天然保健功能植物對斷奶仔豬血漿生化指標的影響

血漿Glu含量是血液中葡萄糖的水平，與日糧淀粉的消化吸收率相關，可反映機體對糖的吸收、轉運和代謝狀況，進入機體后主要起氧化供能的作用。周圻等[17]試驗發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧添加天然中草藥“組方”，血漿Glu含量顯著高于抗生素組。這與本試驗結果趨勢一致，即各處理組血漿Glu含量較對照組有不同程度提高。其原因可能是，黃連提取物總生物堿可緩解胃黏膜損傷機體脂質和糖代謝失衡，同時還可調節(jié)機體腸道菌群穩(wěn)恒，促進Glu 吸收[18]。而杜海江[19]研究報道，在斷奶仔豬日糧添加復方天然保健植物超微粉，與抗生素組相比，Glu含量差異不顯著。這可能與天然保健植物原料組成、添加狀態(tài)、飼喂持續(xù)時間等不同有關。

血漿TP包含Alb和Glb，其中Alb占40～60%。當血漿中Alb的含量升高時，會加劇機體的免疫紊亂以及促進肝功能障礙相關疾病的發(fā)生率。以黃連主要成分（小檗堿）制成的黃連素可減輕CCl4誘導的急性肝損傷，有利于保護肝臟健康，保證血漿蛋白的正常合成[20]。本試驗中，15 d時處理Ⅳ組TP水平顯著高于其余各組外，其余各組TP、Alb均無顯著差異，表明本組方不會對仔豬的肝臟造成不利影響，韓亞超等[21]、李清宏等[22]也得出類似結論。PUN 是蛋白質分解代謝的產物，血液PUN可反映體內蛋白質代謝情況和日糧氨基酸的平衡情況。當機體對蛋白質的利用效率高，日糧中氨基酸處于平衡狀態(tài)時PUN含量處于低水平；反之，則升高[23]。Whang 等[24]研究結果顯示，動物機體內未被利用的氨基酸可在肝臟中分解成氨和碳架，其中氨在肝臟中被合成BUN 或UA，并釋放入血液。本試驗中，對照組第15、30 d的PUN 含量均高于處理組，推測其原因，可能是植物飼料添加劑中富含易消化的植物性蛋白，給機體的蛋白質沉積提供充足的氮源，而PUN 與可消化蛋白的消化率及其量相關，從而使PUN的含量降低，提高了斷奶仔豬對蛋白質的利用率。

UA 是嘌呤核苷酸分解代謝的產物，主要經腎臟隨尿液排出體外，可在一定程度上反映腎臟的健康程度。UA 水平高，腎臟易受損；反之，則處于健康狀態(tài)。潘志等[25]研究表明，黃柏提取物對高尿酸血癥小鼠具有明顯降低血清UA 的作用，對尿酸性腎病大鼠也有明顯的治療作用。劉睿等[26]認為，這可能是黃柏提取物能減少腎小管尿酸鹽沉積及抑制相關炎癥反應。本試驗中，15 d時對照組血漿UA最高，顯著高于處理Ⅱ組、處理Ⅲ組、處理Ⅳ組；至30 d 時對照組UA仍為最高水平，顯著高于處理Ⅰ組、處理Ⅱ組、處理Ⅲ組。這表明，日糧添加本試驗組方有利于降低血液UA水平，增強斷奶仔豬腎臟健康狀態(tài)。

當血漿中的ALT活性很低時，表明動物處于正常的生理狀態(tài)，若肝細胞受損，ALT的活性會顯著升高，且肝細胞受損程度與其升高程度一致，血漿中ALT活性升高常表明動物肝有損害[27]。本試驗15 d時，處理Ⅱ組顯著高于處理Ⅰ組，30 d時各組ALT活性無顯著差異，表明本組方未對斷奶仔豬的肝臟造成不利影響，這與時博等[28]的結論基本一致。

AKP 廣泛分布于機體內，在堿性條件下酶活較高，提高其活性能夠促進動物骨細胞的生成和鈣磷的代謝，進而促進生長[29]；同時，AKP可以將蛋白質和核酸去磷酸化，具有促進蛋白質合成的作用[30]，血漿AKP 的濃度與動物受外界應激程度呈正比[31]；血漿AKP活性改變是衡量肝臟、骨骼代謝等功能的診斷指標[32]。本試驗中，15 d 時各組AKP 水平沒有顯著差異，而30 d 時，對照組、處理Ⅳ組顯著高于處理Ⅱ組，原因可能是飼料中植物飼料添加劑導致仔豬的成骨細胞增生，使成骨細胞中的大量AKP 釋放進入血液，從而提高了血清AKP 活性。這與Boyd 等[33]的研究結論一致。

GH對仔豬的主要生理作用是促進體內各種組織尤其蛋白質合成，刺激骨關節(jié)和骨骺軟骨生長，可促進機體對K、Na、Ca、P等元素吸收與利用，使仔豬骨架增大，加強骨功能。GH 缺乏，會導致生長發(fā)育遲緩、停滯，甚至成為僵豬，造成嚴重的經濟損失。因此，提高血液GH水平對促進幼齡動物具有重要作用。本試驗第15 d，除處理Ⅰ組與對照組相等外，其余各處理組均高于對照組，處理Ⅳ組還達到顯著差異水平。這可能是由于“組方2”中黃芪有通過內分泌系統(tǒng)調節(jié)體內激素分泌的作用，增強了機體內蛋白質的代謝。

COR由腎上腺皮質束狀帶分泌，屬于糖皮質激素的一種，在血液中以結合態(tài)和游離態(tài)兩種形式存在，是腎上腺在應激反應里產生的一種激素，對機體的物質代謝、免疫功能和多種器官的生理功能具有十分重要的作用。本試驗中，15 d時對照組COR數值上高于處理Ⅲ組、處理Ⅳ組，顯示“組方2”可在一定程度上緩解仔豬早期斷奶應激；至30 d時，各組COR無顯著差異，且其數值上整體較15 d時低，原因可能與隨著仔豬日齡增大，體內器官發(fā)育逐漸完善，斷奶應激逐漸減弱甚至消失有關。這也在斷奶仔豬的生長性能上得到驗證。

4 結論

綜上所述，在本研究條件下，綜合考慮，處理Ⅲ組（0.5%水平組方2）總體表現(xiàn)最優(yōu)，能有效提高斷奶仔豬生長性能、降低腹瀉率、改善血漿生化指標，可在生產實踐中推廣應用，飼喂時間建議以15 d為宜。