安康市旬陽(yáng)縣“四統(tǒng)一”推進(jìn)學(xué)生食堂管理工作

譚少佩 王中軍

本刊訊（譚少佩 王中軍） 安康市旬陽(yáng)縣教育體育和科技局堅(jiān)持建管結(jié)合，健全管理制度，強(qiáng)化食堂監(jiān)督，在全縣中小學(xué)學(xué)生食堂管理中堅(jiān)持做到“四統(tǒng)一”，不斷提高學(xué)校食堂建設(shè)管理的規(guī)范化、科學(xué)化水平。

統(tǒng)一資金管理。針對(duì)學(xué)生伙食資金長(zhǎng)期不通過(guò)銀行賬戶管理，大量現(xiàn)金存放個(gè)人手中和儲(chǔ)蓄卡上，既不安全也不符合規(guī)定，出現(xiàn)了坐收坐支、大量現(xiàn)金支出現(xiàn)象。3月初，縣局印發(fā)了《旬陽(yáng)縣學(xué)校學(xué)生食堂財(cái)務(wù)管理制度（試行）》，將中小學(xué)食堂資金納入學(xué)校經(jīng)費(fèi)賬戶統(tǒng)一管理，實(shí)行專賬核算，伙食資金支付由學(xué)校主管會(huì)計(jì)直接撥付到供貨商或個(gè)人，減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、一站式支付。

統(tǒng)一采購(gòu)食材。學(xué)校大宗食材集中采購(gòu)配送，各完小以下學(xué)校為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食的大宗食材原料（米、面、油、肉類）統(tǒng)一由鎮(zhèn)中心學(xué)校組織公開招標(biāo)集中配送，從源頭上把握好食材的質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)。

統(tǒng)一監(jiān)管辦法?？h局對(duì)全縣中小學(xué)校食材采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)用、食品留樣、餐具消毒、貨款支付等管理環(huán)節(jié)作了統(tǒng)一規(guī)定，必須嚴(yán)格按照規(guī)定的工作流程進(jìn)行操作;堅(jiān)持每天有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到食堂值班，檢查飯菜質(zhì)量和就餐紀(jì)律，抓好食堂衛(wèi)生;學(xué)校行政會(huì)議要一月一議學(xué)校食堂運(yùn)行情況，全面掌控學(xué)校食堂運(yùn)作的全過(guò)程、食堂財(cái)務(wù)的合理性和食堂管理的滿意度。實(shí)現(xiàn)錢賬分離、錢物分離、職務(wù)分離，加強(qiáng)物資采購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用、保管等環(huán)節(jié)的管理，明確各環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)和責(zé)任人。

統(tǒng)一飯菜價(jià)格。學(xué)生伙食費(fèi)用充分考慮到全縣區(qū)域遠(yuǎn)近、城鄉(xiāng)差別以及學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)承受能力，以零利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，達(dá)到收支平衡。飯菜的定價(jià)在遵循公平公正、成本核算、市場(chǎng)調(diào)節(jié)的原則下實(shí)行最高限價(jià)。依據(jù)帶量食譜核算，按照一日三餐最高不超過(guò)12元的標(biāo)準(zhǔn)，有效防止了學(xué)校隨意提高學(xué)生飯菜價(jià)格的情況，真正把學(xué)校食堂辦成師生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的滿意食堂、放心食堂。

作者單位：旬陽(yáng)縣教育體育局