無公害葡萄栽培技術(shù)管理探討

王紅梅

摘要：葡萄是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矚g的一種水果，其不僅可以食用，還可以做成罐頭與干果，也可以釀造葡萄酒。隨著社會的發(fā)展進步，人們健康環(huán)保意識的增強，人們越來越注重食品安全。本文主要介紹了葡萄無公害栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無公害;葡萄;栽培技術(shù)

在日常生活中，葡萄作為人們非常喜歡的水果之一，富含著大量營養(yǎng)與微量元素，每年的消費量非常大。無公害葡萄是發(fā)展趨勢，其可以有效滿足人們對安全食品的需求。在葡萄無公害種植的過程中，要盡量使用有機肥，不使用化肥與農(nóng)藥，以提高葡萄的品質(zhì)。

1無公害葡萄概述

無公害，是比較安全的、沒有害處的意思，就是產(chǎn)品中的有害物質(zhì)要控制在一定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，該產(chǎn)品質(zhì)量不會影響到人類身體健康，也不會對環(huán)境造成污染等。目前我國葡萄市場上，大部分應(yīng)用的不是無公害栽培技術(shù)，為了順應(yīng)綠色食品發(fā)展趨勢，為人們提供更加優(yōu)質(zhì)的葡萄，保證葡萄質(zhì)量安全與健康，無公害栽培勢在必行。目前我國葡萄無公害栽培技術(shù)還處于發(fā)展階段，還在不斷摸索與創(chuàng)新。近年來，我國人們的生活質(zhì)量不斷提高，對葡萄的口感要求也越高，在葡萄無公害栽培技術(shù)中，提倡科學(xué)種植，對葡萄栽種環(huán)境、空氣、土壤與水分等都有一定要求，葡萄的無公害栽培技術(shù)直接影響到葡萄的品質(zhì)，我們要從不同角度優(yōu)化葡萄無公害栽培技術(shù)，進而提高葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)。

2種植場地選擇

在葡萄無公害種植中，選擇種植場地有著嚴格的要求，生產(chǎn)場地要距離交通主要干線100m以外，周圍一定不要有污染源，水源上游要沒有任何污染，場地內(nèi)土壤要廢物，有良好的透氣性，地下水位要在1m以下，交通要便利，澆灌與排水要方便。

3品種選擇

要盡可能選擇品質(zhì)好、顆粒大、觀感好的品種，通?？蛇x水屏、夏黑等葡萄品種。如葡萄園較小，可以選擇1～2個品種種植;若規(guī)模比較大，可以種植3～4個葡萄品種。目前我國一些大型的葡萄園還開展了旅游觀光，在選擇葡萄品種不僅要種植一些早熟的品種，還要種一些晚熟的葡萄品種。

選擇葡萄苗時，要盡可能選擇那些芽眼比較飽滿的葡萄樹種，并將葡萄苗在清水中浸泡24h，再把葡萄苗在生根粉水溶液中浸泡30min，這樣會有效提高葡萄苗的成活率。

4定植

通過對葡萄架與土壤的分析，確定葡萄栽植的密度。葡萄苗之間的距離通?？刂圃?m左右。要先挖好種植坑，在坑內(nèi)施入適量有機肥，與土拌勻，再將葡萄苗放入坑內(nèi)，然后蓋土，填滿后壓實，并澆足量的定根水。栽植時，葡萄枝條蔓延的方向要統(tǒng)一傾斜。

5施肥與澆灌

5.1施肥定植時先挖定植溝，溝深、寬1m左右，施入肥料。定植3個月后，可以把人畜糞尿當(dāng)作肥料施到葡萄下，葡萄葉可施葉面肥，以保證葡萄枝條營養(yǎng)供應(yīng)充分。

5.2澆灌發(fā)芽前與枝葉蔓生后都要進行澆灌，這樣非常有利于葡萄的生長。如春季比較干旱，在葡萄開花前要澆灌水1次，這樣利于葡萄花芽生長。在果實快速增長階段，此時正處于炎熱的夏季，溫度非常高，需要及時澆水。

6整形修剪

葡萄主要修剪方式有雙蔓型與單蔓型，一般選擇1～2個比較壯的芽作為主蔓進行培育，讓其蔓延，將其他枝蔓修剪掉。要留心觀察葡萄主蔓的生長，在主蔓長到大約2m時進行摘心，以保證主蔓的生長更加旺盛。冬季修剪時，通常在距離主蔓50cm的地方剪除其他枝蔓。翌年，主蔓上可以留下幾個葡萄芽來培養(yǎng)側(cè)芽。引蔓操作時，蔓要保證平衡。在坡地引蔓時，要保證蔓可以順著坡勢蔓延開，側(cè)蔓之間要保持相應(yīng)的距離。側(cè)蔓在蔓延到整個葡萄架后，再進行摘心處理，把側(cè)蔓副梢修剪掉。冬季修剪側(cè)蔓時，要從葡萄的頂端開始，把做過摘心的副枝都修剪掉。夏季抹芽通常要分2次進行，第1次抹芽在萌芽狀態(tài)進行的，第2次抹芽在葡萄芽的生長狀態(tài)下進行的。冬季葡萄枝的修剪，通常在葡萄落葉后開始進行。

7病蟲害防治

無公害葡萄在種植過程中，要合理改善土壤的狀態(tài)。澆灌葡萄時，在滿足水分需求情況下，要盡可能節(jié)約用水量，并合理施肥。要能夠分析出葡萄在不同季節(jié)病蟲害的特點，合理分析病蟲害病原的溫度與耐受力，盡量趨利避害，進而消除病蟲害。在防治葡萄病蟲害時，關(guān)鍵時期是葡萄將要成熟時，此時葡萄病蟲害最嚴重。葡萄苗在栽培過程中，通常在30%環(huán)境下栽培，這樣可以預(yù)防葡萄出現(xiàn)病蟲害。由于葡萄病蟲具有趨光性，可在葡萄園安裝黑光燈消滅害蟲，其效果非常好，費用也較合理。葡萄落葉后，要及時清掃落葉，萌芽前再噴石硫合劑，清除細菌。

8套袋與合理搭配

進行葡萄套袋時，要選擇木漿紙袋，并確保套袋大小適合。在葡萄果實膨大期進行套袋，可以降低葡萄的爛果率。套袋前要噴灑苯醚甲環(huán)唑。

9結(jié)語

總之，無公害葡萄的市場潛力非常大。在種植無公害葡萄時，盡量不用化肥，多施有機肥料，做到真正無公害，不斷提高葡萄品質(zhì)。