淺談無公害農業(yè)發(fā)展

馬衛(wèi)紅

摘要：無公害農業(yè)是一種先進的農業(yè)生產形式，代表了先進農業(yè)的發(fā)展方向，是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的必然趨勢。農業(yè)無公害生產關系到環(huán)境保護、食品質量安全、人體健康和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展等目前社會面臨的重要問題。從保障食品安全、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展、協(xié)調發(fā)展經濟與保護環(huán)境的矛盾、推動我國農業(yè)產業(yè)化進程、提高農業(yè)整體效益、推動農業(yè)科技進步、突破綠色壁壘參與國際競爭、無公害農產品市場前景等方面對無公害農業(yè)發(fā)展進行了論述。

關鍵詞：無公害;農業(yè);可持續(xù);發(fā)展

無公害農業(yè)是隨著無公害農產品生產活動的開展而產生和形成的，而農業(yè)生產方式關系到食品質量與安全、環(huán)境保護、人體健康和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展等重要問題。無公害農業(yè)是一種先進的農業(yè)生產方式，代表了當代農業(yè)的發(fā)展方向。在分析無公害農業(yè)發(fā)展中，從保障食品安全、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展、協(xié)調發(fā)展經濟與保護環(huán)境的矛盾、推動我國農業(yè)產業(yè)化進程、高農業(yè)整體效益、推動農業(yè)科技進步、突破“綠色壁壘”，參與國際競爭和無公害農產品市場前景等均進行了論述。

1保障食品安全

民以食為天，食品安全是一項重大的社會問題，關系到人民的健康和生命，也關系到經濟的發(fā)展、社會的穩(wěn)定。即食品中不應含有可能危害人體健康的有毒有害物質，更不能由于被有毒有害物質污染的食品而引起急性或慢性毒害發(fā)生，以及危害人類和對子孫后代健康帶來隱患。這就要求食品干凈，未被細菌污染，無毒、無害，不使人致病，能夠保證人類健康和生命安全，維持身體健康。目前，我國農業(yè)生產中由于幾十年來對土地資源的超負荷利用，大量使用化肥、農藥，使得作物賴以生存的土壤成分大大改變。許多地方的土壤和水分中含有有毒物質，被植物吸收后，最終殘留在農產品中。而無公害農業(yè)以保障農產品的質量安全為其主要目標和任務，它以標準和技術規(guī)范的形式對化肥、農藥、激素等生產資料的使用和農產品中有毒有害物質的含量進行嚴格限制，實行“從土地到餐桌”的全程質量監(jiān)控，并制定了質量控制和追蹤審查體系，以及嚴格的監(jiān)督檢查制度，從而保證農產品的安全l生。

2促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展

人類在經過原始農業(yè)、傳統(tǒng)農業(yè)和現(xiàn)代常規(guī)農業(yè)的發(fā)展之后，已認識到常規(guī)農業(yè)的弊端，認識到發(fā)展經濟不能以犧牲人類賴以生存的環(huán)境為代價，世界各國都在積極探討既能實現(xiàn)發(fā)展目標，又能保護和改善生態(tài)環(huán)境的途徑，以尋求農業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。而持續(xù)農業(yè)作為一種新戰(zhàn)略，已經在國際技術、經濟和社會發(fā)展各個領域產生重要影響。故無公害農業(yè)是保護環(huán)境和發(fā)展經濟的相互協(xié)調的有效措施，發(fā)展無公害農業(yè)有利于維護和優(yōu)化農業(yè)基礎生產條件，有利于促進農業(yè)生產的可持續(xù)發(fā)展。無公害農業(yè)是在人們尋求新的農業(yè)生產方式的過程中產生的，也是世界農業(yè)的發(fā)展必然趨勢。

3協(xié)調發(fā)展經濟與保護環(huán)境的矛盾

我國是一個發(fā)展中國家，正面臨著發(fā)展經濟和保護環(huán)境的雙重任務，走可持續(xù)發(fā)展道路是中國的必然選擇。農業(yè)是我國國民經濟的基礎，農村是我國社會發(fā)展的主體，農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展又是中國經濟和社會可持續(xù)發(fā)展的根本保證。而發(fā)展與環(huán)境的矛盾是我國農業(yè)發(fā)展面臨的主要矛盾，人口多、耕地少、底子薄，是我國基本國情，所以，農業(yè)發(fā)展的任務十分艱巨。相應的毀林造田，從根本上破壞了農業(yè)生產所依賴的自然保障;施用農藥，殺死了害蟲天敵，加劇了農業(yè)的病蟲災害;大量使用化肥，使土壤板結，地力減退;大范圍的植被破壞，引發(fā)的水土流失、土地沙漠化和氣候惡化，更加削弱了農業(yè)的生產力，動搖了農業(yè)的基礎。而發(fā)展無公害農業(yè)有利于保護自然資源和生態(tài)環(huán)境，可以生產和消費安全農產品，可增加農民的收入，增進人民身體健康，發(fā)展無公害農業(yè)，符合我國農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求，有利于解決我國農業(yè)發(fā)展所面臨的發(fā)展與環(huán)境的矛盾。

4推動我國農業(yè)產業(yè)化進程

推動農業(yè)產業(yè)化是我國農村經濟發(fā)展的基本戰(zhàn)略措施，而農業(yè)產業(yè)化只有在市場化和集約化這2個前提下才能得以順利進行。無公害農業(yè)生產是一項系統(tǒng)工程，指導思想是“全程質量控制”，強調“從土地到餐桌”進行全程監(jiān)控，實行產前、產中、產后一體化管理，將分散的農戶和企業(yè)集中起來，納入無公害農業(yè)生產體系，形成“市場引導龍頭企業(yè)，龍頭企業(yè)帶動農戶”的產業(yè)化格局，并通過技術和管理，使分散的企業(yè)和農戶有組織地步入產業(yè)一體化的發(fā)展軌道，分散的產品有組織地進入了流通大市場。因此，發(fā)展無公害農業(yè)能夠推動我國農業(yè)產業(yè)化，加強農業(yè)現(xiàn)代化進程，逐步改變我國農業(yè)“弱質低效”的狀況。

5提高農業(yè)整體效益

發(fā)展無公害農業(yè)能夠實現(xiàn)“生態(tài)效益、社會效益、經濟效益”的有機統(tǒng)一。首先發(fā)展無公害農業(yè)可以保護生態(tài)環(huán)境。而無公害產品最顯著的特點是無污染，所以保護資源和環(huán)境是開展無公害農業(yè)生產的前提，因為無公害農產品的原料來源于自然界，自然界中大氣、土壤、水質是否被污染直接影響到無公害農產品的原料品質。其次，發(fā)展無公害農業(yè)具有良好的社會效益。因為開發(fā)無公害農產品，可以提高人民的生活質量和保證人類的身體健康。環(huán)境污染和食品中農藥、化肥等有害物的殘留已嚴重威脅人體，人們迫切需要安全、優(yōu)質無污染的營養(yǎng)食品，同時隨著人民生活水平的提高，隨著溫飽問題的解決和小康目標的逐步實現(xiàn)，人們已經不僅僅局限于吃飽的問題，還要求吃得好，吃得安全、吃得有營養(yǎng)。因此，對食品的要求越來越高，而綠色和無公害食品的安全、優(yōu)質和營養(yǎng)性可以滿足這些要求。第三，發(fā)展無公害農業(yè)，開發(fā)無公害農產品具有很高的經濟效益，因為無公害食品的安全品質高于一般食品，更符合現(xiàn)代消費者的需要;消費者認為無公害農產品無污染、安全、有營養(yǎng)、衛(wèi)生、具有較高的價值，愿意為此支付較高的價格。再者，無公害產品成本并不高，無公害農業(yè)大量減少了農藥化肥的使用量，強調病蟲草害的生態(tài)控制，注重使用有機肥，無污染，有利于人們健康水平的提高。

6推動農業(yè)科技進步

無公害農業(yè)是一項富含高新技術的產業(yè)，許多傳統(tǒng)的生產技術和生產方式已不適應，需要研究開發(fā)新的技術和生產方式;而無公害農產品有更高的質量要求，要開發(fā)這類食品需要高新技術來支撐。從生產技術方面來看，除采用一般的高產優(yōu)質栽培技術外，還應在產地和品質選擇、作物播種、施肥、澆水、噴藥及收獲等各個主要環(huán)節(jié)中都要遵循綠色無公害的控制標準。所以，無公害農業(yè)可以推動農業(yè)科技進步。

7突破綠色壁壘參與國際競爭

在當前國際貿易中，綠色壁壘已成為最重要的壁壘之一，不采取積極的措施應對綠色壁壘，在國際市場上就會寸步難行，而大力發(fā)展綠色經濟，提升我國農產品的國際競爭能力，才是應對綠色壁壘的最根本措施，這就需要大力開發(fā)綠色無公害產品，實施綠色生產，鑄造綠色品牌等，也就是要積極發(fā)展無公害農業(yè)，生產出無可挑剔的“綠色食品”和“有機食品”。

8無公害農產品市場前景廣闊

由于無公害產品是安全、優(yōu)質、營養(yǎng)型食品，廣大消費者熱切盼望，即使價格高些也愿意購買。隨著國民收入和生活水平的提高，無公害農產品的需求量日益增加，許多發(fā)達國家，本國的有機食品生產能力遠遠滿足不了需求，需要大量進口。隨著市場經濟的發(fā)展，廣大食品企業(yè)（農場）為增加產品在市場競爭中的籌碼，對產品質量認證服務的需求越來越強烈;廣大消費者則希望權威機構對產品質量進行客觀、公正地評判，以監(jiān)督企業(yè)對消費者權益保護的承諾，無公害農產品正在成為全社會生產和消費的熱點。