為校園食品安全上好“緊箍咒”

黃忠 盧婕妮

“中國青年網(wǎng)”（2019.3.13） 日前，四川成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校小學(xué)部有學(xué)生家長反映，學(xué)校食堂的食品發(fā)霉變質(zhì)，網(wǎng)友曝光的圖片觸目驚心。目前，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門已經(jīng)介入調(diào)查，涉事學(xué)校也回應(yīng)稱正在處理相關(guān)情況。13日，成都市溫江區(qū)人民政府新聞辦公室官方微博發(fā)布情況通報(bào)稱，已對食品原料封存送檢，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查，立即終止與原食品供應(yīng)商的合作，將依法依規(guī)對成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食品安全問題進(jìn)行認(rèn)真徹查，嚴(yán)肅處理相關(guān)責(zé)任人，及時(shí)公布調(diào)查處理結(jié)果。此外，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校將在政府部門和家長的監(jiān)督下，重新確定食品供應(yīng)商，并著手建立由家長參與的食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。

“光明網(wǎng)”（2019.3.13） 由教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門制定的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（簡稱《規(guī)定》）近日公布，2019年4月1日起施行。《規(guī)定》明確，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。該消息引起廣泛關(guān)注。

“封面新聞”（2019.3.14） 市場監(jiān)管總局表示，各地要嚴(yán)格按照《市場監(jiān)管總局辦公廳 教育部辦公廳關(guān)于開展2019年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》要求，全面排查學(xué)校食品安全隱患，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大學(xué)生飲食安全。封面新聞記者從市場監(jiān)管總局了解到，該局提到的這一通知2月27日已正式下發(fā)全國。

《通知》中明確表示，學(xué)校供餐群體特殊、人數(shù)眾多，是食品安全工作重中之重。各地市場監(jiān)管和教育行政部門要最大限度地遏制食物中毒事件再次發(fā)生。

校園食品安全事關(guān)千家萬戶，牽動公眾神經(jīng)。既然食品安全這么重要，大家也對其給予了足夠多的重視，可為什么還是會有這樣的漏網(wǎng)之魚呢？下面，是自由討論時(shí)間——

學(xué)校食品安全問題一直牽動著社會各界的心，曾多次引發(fā)軒然大波。2015年7月，云南一幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，83個(gè)孩子入院檢查治療;同年9月，內(nèi)蒙古一學(xué)校疑似飲用水污染，導(dǎo)致14名學(xué)生住院。2014年5月，?？谝挥變簣@發(fā)生疑似細(xì)菌性食物中毒事件，69人疑似食物中毒……如此來看，在校學(xué)生“舌尖上的安全”令人堪憂。

一次又一次安全事故的發(fā)生，讓我們不禁捫心自問——管好學(xué)校食堂究竟難在何處？對于校園食品安全，我們又該如何落實(shí)？祖國未來花朵的安全成長，又該如何得到保障？

劉夏：看了這些材料，我打心底覺得，食品安全問題真的不容小覷啊，尤其是校園食品安全問題。你們想想，要是我們在學(xué)校吃的東西，都是過期的、品質(zhì)有問題的，那該多可怕呀！我想，對這樣的問題，還是應(yīng)該一個(gè)字——“嚴(yán)”。我們應(yīng)該給予漏網(wǎng)之魚以嚴(yán)厲的處罰，否則，校園食品安全當(dāng)何去何從？

楊子姍：其實(shí)，我們國家已經(jīng)出臺了許許多多的政策來保障校園食品的安全了，只是這些政策聽起來比較高大上，離我們比較遠(yuǎn)。比如最近，教育部辦公廳、市場監(jiān)管總局辦公廳就聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2019年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》，里面提到，要落實(shí)主體責(zé)任、全面開展七類自查，要求了切實(shí)保障廣大師生身心健康。

張?zhí)欤嚎删退愀鞯貒?yán)格要求，還是會有漏網(wǎng)之魚出現(xiàn)的。因?yàn)閷W(xué)校供餐群體特殊、人數(shù)眾多，是食品安全工作的重中之重，國家宏觀管理，并不能成為絕對之策。我想，還是應(yīng)該每個(gè)城市的教育部門和市場監(jiān)管部門發(fā)揮出自己的力量才可以。

張志成：是啊，我覺得各地教育行政部門和市場監(jiān)管部門應(yīng)該制訂工作方案，采取更加有力的措施，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，最大限度地遏制食物中毒事件發(fā)生。

陸瓷：說到落實(shí)，最重要的，還得看學(xué)校。我之前看到過很多類似的新聞，說許多學(xué)校都建立了食品安全管理制度，比如讓老師、校領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生一起用餐，在食堂中安裝監(jiān)控等，來監(jiān)督食物準(zhǔn)備的每一環(huán)節(jié)。

嚴(yán)雅：對，細(xì)節(jié)方面也應(yīng)引起大家注意。比如食品經(jīng)營場所的地面是否無垃圾、無積水、無油漬;墻壁和門窗是否無污漬、無灰塵;天花板是否無霉斑、無灰塵。還有那些冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，都與食物的新鮮度息息相關(guān)呢。

蒲少發(fā)：你們幾個(gè)小吃貨，可真是細(xì)致，平日里寫作業(yè)怎么沒見你們腦洞那么大！不過，我想補(bǔ)充一點(diǎn)，大家不要忘記，學(xué)校周邊的小賣部也是校園食品安全的一部分。要知道，學(xué)校附近的小賣部及地?cái)傎u的零食，對同學(xué)們的吸引力是非常大的。雖然我也沒有少買，畢竟那些小食品物美價(jià)廉嘛

金書凱：是呀是呀，每天放學(xué)，都會有同學(xué)圍在小賣部邊上買吃的。這些小食品價(jià)格相當(dāng)?shù)土?，從幾角錢到一兩元不等，頗受同學(xué)們的青睞。當(dāng)然，這些小食品不論是外觀上，還是口味上，都非常受人喜歡，名字也都取得相當(dāng)有特色?？墒悄銈冎绬幔@些小食品里不但有多種添加劑，有些還找不到生產(chǎn)日期，明顯屬于“三無產(chǎn)品”。

楊堤：如果經(jīng)常吃這些“三無”食品，對我們的身體健康和智力發(fā)育都是有極大危害的。校園食品安全的監(jiān)控，需要家長和學(xué)校共同發(fā)力。你們覺得，面對小賣部的三無產(chǎn)品，該怎么辦呢？

杜芳：當(dāng)然是從錢的源頭做起啦。沒有錢，不就不能夠買零食了嗎？要想徹底杜絕這些不合格食品對我們的危害，除了要多增強(qiáng)我們的校園飲食知識外，家長最好少給我們零錢，哈哈。

陸逵：唉，我可不愿意，換做是你，你愿意嗎？我想啊，還是取締一些非法小賣部吧，這樣，才能杜絕一切禍患！

2012年，一部《舌尖上的中國》的紀(jì)錄片引發(fā)人們的熱議，讓人充滿了對中國傳統(tǒng)美食的向往。然而，近年來諸多的食品安全事件，卻給人們蒙上了一層濃濃的陰霾。從蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉到甲醛奶糖、爆炸西瓜、地溝油……真是讓消費(fèi)者不知該如何是好。對于此類食品安全事件頻頻發(fā)生，你有什么看法？請結(jié)合今日的討論及搜集的相關(guān)資料，以“舌尖上的校園食品”為話題，寫一篇不少于600字的作文。（來信請寄往山西省太原市第232號郵政信箱或投至“czb.zwzk@163.com”。我們期待收到你的回信）