我國雞蛋價格波動特征及影響因素的實(shí)證分析

堵鶴明

摘要：從2015年以來，我國雞蛋價格持續(xù)下跌，到2017年5月達(dá)到最低，直到下半年才出現(xiàn)上漲趨勢，但上漲程度依然不容樂觀，這一現(xiàn)象這不僅影響了居民的生活消費(fèi)，對于養(yǎng)殖戶與企業(yè)同樣會造成很大影響。2005年1月-2018年3月的雞蛋價格月度數(shù)據(jù)表明，雞蛋價格的波動受各種因素的影響表現(xiàn)出季節(jié)趨勢和周期趨勢，并根據(jù)主要影響因素雛雞價格、飼料價格、CPI指數(shù)來建立向量自回歸模型，測算雞蛋價格對各個影響因素沖擊的反應(yīng)程度和對雞蛋價格波動的貢獻(xiàn)率。最后從價格信息預(yù)警、產(chǎn)業(yè)保障、市場機(jī)制、衛(wèi)生防疫等方面提出合理的政策建議來促進(jìn)我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：雞蛋價格；向量自回歸模型；居民消費(fèi)指數(shù)；產(chǎn)業(yè)對策

中圖分類號：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1005-913X（2019）01-0063-04

雞蛋作為居民生活的重要農(nóng)副產(chǎn)品，其價格波動不僅會影響到居民的生活消費(fèi)，同時對于企業(yè)和養(yǎng)殖戶的市場預(yù)期也會產(chǎn)生誤判，造成經(jīng)濟(jì)利益的受損，從2015年以來，我國雞蛋價格出現(xiàn)明顯的下跌，直到2017年冬季才開始出現(xiàn)緩慢的上升趨勢，因此，研究雞蛋價格波動的規(guī)律，并分析各個影響因素對雞蛋價格的影響程度，提出合理的政策建議，對于禽蛋養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要作用。

我國學(xué)者對雞蛋價格的研究主要集中在雞蛋價格的短期預(yù)測，周期特征，季節(jié)特征，單個影響因素與雞蛋價格的關(guān)系，但是對于影響因素對雞蛋價格的影響程度大小的研究很少。武玉環(huán)，秦富[1] 通過建立ARMA模型對雞蛋價格進(jìn)行了短期預(yù)測，發(fā)現(xiàn)2017年下半年至2018年底雞蛋價格將出現(xiàn)倒U型的波動趨勢；唐江橋[2]分析了中國雞蛋月度價格時間序列的周期成分，比較了蛋雛雞和蛋雞配合飼料價格與雞蛋價格波動之間的關(guān)系；譚銀清，王釗，陳益芳[3]的研究表明物價上漲是推動雞蛋價格上漲的主要原因，雛雞價格是引起雞蛋價格波動的重要原因；郭世娟[4]認(rèn)為影響雞蛋價格的主要因素是飼料成本，在整體因素當(dāng)中占據(jù)了60%～70%；徐明凡等[5]通過數(shù)據(jù)模型分析得出雞蛋零售價格與雛雞價格以及蛋雞配合飼料價格之間存在影響。楊玉影等[6]通過對指標(biāo)的選取并運(yùn)用向量自回歸模型發(fā)現(xiàn)，居民消費(fèi)價格指數(shù)是引起雞蛋價格上漲的主要原因，由于物價水平上漲導(dǎo)致飼養(yǎng)成本升高在傳導(dǎo)至雞蛋價格上漲。楊麗娟[7]利用誤差修正模型發(fā)現(xiàn)雞蛋的上中下游存在著明顯的長期穩(wěn)定的關(guān)系，從沖擊貢獻(xiàn)來看，雛雞價格對雞蛋零售價格波動貢獻(xiàn)最大。

為全面分析我國雞蛋價格波動特征、影響因素，以及他們之間的傳導(dǎo)機(jī)制，同期的飼料價格、雛雞價格、CPI指數(shù)對雞蛋價格的影響以及影響程度，本文采用2005年1月至2018年3月共13年的月度數(shù)據(jù)對我國雞蛋價格的影響因素進(jìn)行分析，并最終提出雞蛋價格規(guī)避市場風(fēng)險，促進(jìn)禽蛋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策。

一、我國雞蛋價格變動具有明顯的季節(jié)特征

圖1可以看出，我國雞蛋價格變化明顯的季節(jié)性特征，而且波動幅度有逐年擴(kuò)大的趨勢。從圖中可以看出，每年的3、4月份雞蛋價格達(dá)到最低，主要原因是春節(jié)過后人們對雞蛋的需求量降低且由于回暖天氣，蛋雞產(chǎn)蛋量增加，雞蛋供給增加價格下降，9、10月雞蛋價格達(dá)到高峰期，由于溫度原因，雞蛋產(chǎn)量下降，供給減少，同時還有節(jié)假日、飲食結(jié)構(gòu)的變化等因素同樣使需求量增加，造成價格升高的局面。

■ 進(jìn)一步采用 BP 濾波法得到雞蛋價格的周期波動曲線。2005年至2018年3月，共發(fā)生 7 次波動，分別是2005年1月至2006年6月、2006年7月至2009年6月、2009年7月至2012年6月、2012年7月至2014年12月、2015年1月至2015年6月，2015年7月至2015年12月、2016年1月至2018年3月，整體來看，波動周期大概為一年半左右，第二次波動和第三次波動周期時間最長，大約都為三年，在2006年6月至2007年6月之間也發(fā)生了小幅度的周期波動。

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二、雞蛋價格波動影響因素的實(shí)證分析

（一）模型的構(gòu)建與數(shù)據(jù)的選取

為了探究影響因素對雞蛋價格的作用程度是多大，文章通過建立向量自回歸模型來進(jìn)行相應(yīng)的分析，該模型更易于了解變量沖擊對系統(tǒng)的影響，一般來說，研究農(nóng)產(chǎn)品價格時，主要是從成本角度與居民的消費(fèi)水平來進(jìn)行分析，因此綜合已有文獻(xiàn)的參考，影響雞蛋價格波動的因素，成本角度分別選取商品代蛋用雛雞、蛋雞配合飼料，消費(fèi)水平用CPI指標(biāo)來衡量。

在研究時間序列的問題時，通過對數(shù)據(jù)進(jìn)行對數(shù)化處理能夠使數(shù)據(jù)更加平穩(wěn)，對數(shù)化后分別為雞蛋價格（LNJD）、商品代蛋用雛雞價格（LNCJ）、蛋雞配合飼料價格（LNCL）、居民消費(fèi)價格指數(shù)（LNCL）。

（二）向量自回歸的實(shí)證檢驗(yàn)結(jié)果與分析

1.ADF單位根檢驗(yàn)

在對時間序列構(gòu)建VAR模型時，要求序列為平穩(wěn)序列，故首先第一步便是進(jìn)行各個序列的單位根檢驗(yàn)，對不平穩(wěn)的序列進(jìn)行差分處理，經(jīng)過差分后的結(jié)果如表1。

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結(jié)果表明，在顯著水平5%的情況下，所有對數(shù)序列的ADF統(tǒng)計量都大于5%，證明存在單位根，說明所有對數(shù)序列均為不平穩(wěn)序列，經(jīng)過一階差分后的序列ADF值均小于臨界值，拒絕原假設(shè)，經(jīng)過一階差分后的序列為平穩(wěn)序列，由此可知，雞蛋價格，商品代蛋用雛雞價格、蛋雞配合飼料價格、居民消費(fèi)價格指數(shù)均為一階單整序列，在接下來的研究中，由于要求時間序列為平穩(wěn)序列，接下來的研究用差分后的序列，分別為雞蛋價格（DLNJD）、商品代蛋用雛雞價格（DLNCJ）、蛋雞配合飼料價格（DLNCL）、居民消費(fèi)價格指數(shù)（DLNCL）。

2.滯后階數(shù)的確定

在滯后期數(shù)為10的情況下，用FPE準(zhǔn)則和AIC準(zhǔn)則可以判斷出該模型的滯后期為8，因此VAR模型的滯后階數(shù)為8，在建立模型時選擇VAR（8）模型進(jìn)行研究。

3.協(xié)整檢驗(yàn)

協(xié)整檢驗(yàn)是為了判斷時間序列之間是否存在長期的均衡關(guān)系，根據(jù)最優(yōu)滯后階數(shù)p-1的原則進(jìn)行協(xié)整檢驗(yàn)，在顯著水平5%的水平下，可以看出各個變量之間存在著明顯的協(xié)整關(guān)系，共有4個協(xié)整方程。

4.VAR模型的平穩(wěn)性檢驗(yàn)

根據(jù)滯后階數(shù)確定后，對VAR（8）繼續(xù)平穩(wěn)性檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)所有的點(diǎn)均在單位圓內(nèi)，證明該模型的檢驗(yàn)是平穩(wěn)的，可以繼續(xù)進(jìn)行脈沖響應(yīng)和方差分解的分析。

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5.脈沖響應(yīng)

VAR模型是一種非理論性的模型，不分析一個變量變化對另一個變量影響，而是用脈沖響應(yīng)函數(shù)分析隨機(jī)擾動項(xiàng)一個標(biāo)準(zhǔn)差的沖擊對內(nèi)生變量的影響，因此當(dāng)VAR模型受到?jīng)_擊時，可以通過觀察內(nèi)生變量的當(dāng)期值與未來值的反應(yīng)進(jìn)行分析，從而分析出各個影響因素在受到?jīng)_擊后對雞蛋價格的傳遞效應(yīng)是如何的，已知求出的響應(yīng)結(jié)果如表所示。

從橫向來看，四副圖分別為雞蛋價格對飼料價格、CPI、自身、雛雞價格分別一個標(biāo)準(zhǔn)差新息沖擊的脈沖響應(yīng)。

第一幅圖中，雞蛋價格在前4期會出現(xiàn)正向的上下波動，在第4期之后，出現(xiàn)正負(fù)的小幅度波動趨勢，在12期之后，出現(xiàn)收斂趨勢，但偶爾也會出現(xiàn)正負(fù)波動，23期之后已經(jīng)完全收斂。

雞蛋價格會對于CPI指數(shù)的脈沖響應(yīng)程度起初立刻做出最大的正響應(yīng)，之后便是小幅度的上下正負(fù)波動，在第15期之后又迅速收斂，可以看出物價的波動會使雞蛋價格快速做出反應(yīng)，并在開始最初很強(qiáng)烈的波動。

從圖4可以看出，雞蛋價格其本身的沖擊影響最大，雞蛋價格會立刻做出最強(qiáng)反應(yīng)，而后開始又迅速出現(xiàn)減弱，從第2期之后，出現(xiàn)上下正負(fù)小幅度的波動，但相比其他因素來說，波動幅度要大得多，之后在27期之后才出現(xiàn)收斂趨勢。

給飼料價格一個標(biāo)準(zhǔn)差信息沖擊的脈沖響應(yīng)后，在前5期，雞蛋價格小幅度的上下波動，但是等到5～10期之間時，正負(fù)波動幅度迅速擴(kuò)大，10期之后又變?yōu)樾》鹊纳舷抡?fù)波動，通過比較不難發(fā)現(xiàn)，除了價格雞蛋本身沖擊外，CPI指數(shù)的波動對雞蛋價格波動影響最大，其次為雛雞價格，最后為飼料價格。

6.方差分解

從表中可以看出，雞蛋價格對自身的貢獻(xiàn)率最大，從初期的100%逐漸發(fā)生遞減，但是后期有出現(xiàn)穩(wěn)定趨勢，除去雞蛋價格本身，對雞蛋價格貢獻(xiàn)最大的要數(shù)雛雞價格了，開始時雖很小，但隨著期數(shù)的增加，貢獻(xiàn)率呈現(xiàn)遞增趨勢，其次為飼料的價格，最終逐步穩(wěn)定在2.8%，貢獻(xiàn)最小的為CPI指數(shù)，基本穩(wěn)定在2.3%。

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三、結(jié)論與建議

根據(jù)對脈沖響應(yīng)函數(shù)與方差分解的分析，生產(chǎn)成本當(dāng)中的雛雞價格是影響雞蛋價格波動的主要原因，在以往的分析當(dāng)中，雖然眾多學(xué)者首先考慮的是飼料成本，因?yàn)樵谡麄€養(yǎng)殖周期當(dāng)中，飼料的成本占據(jù)超過70%，雛雞成本占據(jù)總成本的20%，但是研究發(fā)現(xiàn)，相比飼料價格，雛雞價格對雞蛋價格的作用更加明顯，主要原因是，人們在進(jìn)行初始養(yǎng)殖時，首先能看到的便是雛雞價格，如果價格過高，就可能放棄養(yǎng)殖，由于雞蛋價格本身就具有滯后性，所以說雛雞價格變化的大小會直接影響?zhàn)B殖戶的預(yù)期，通過傳導(dǎo)機(jī)制影響雞蛋價格，物價水平與飼料價格波動對于雞蛋價格的影響相差無幾，但相比來說，飼料價格要比CPI指數(shù)略大一些。

雞蛋價格的波動不僅會影響到消費(fèi)者的利益，同時對于相關(guān)企業(yè)和養(yǎng)殖戶來說，更是他們能否持續(xù)經(jīng)營的重要因素，一旦對雞蛋價格市場產(chǎn)生誤判，在很大程度上會使養(yǎng)殖戶的利益遭受巨大損失受損，因此為促進(jìn)禽蛋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展、平抑雞蛋價格大幅度波動，保護(hù)消費(fèi)者與生產(chǎn)者的利益，提出以下幾點(diǎn)建議。

（一）完善雞蛋價格市場信息平臺和信息預(yù)警機(jī)制，發(fā)揮期貨市場作用

雛雞價格的變化會立刻引起養(yǎng)殖戶的注意，從而改變養(yǎng)殖戶對市場價格的預(yù)期，同時還會進(jìn)一步造成養(yǎng)殖規(guī)模的變化，因此價格信息的預(yù)警就顯得尤為重要了，雖然信息化已經(jīng)滲透到各行各業(yè)，但雞蛋價格的波動并沒有出現(xiàn)弱化的現(xiàn)象，主要原因是，雖然有些養(yǎng)殖戶對于信息化的預(yù)期增強(qiáng)了，但無法確定這種波動是長期的還是偶然的。另一方面有些地方的信息化還相當(dāng)閉塞，這就造成一旦無法合理的預(yù)期雞蛋價格的波動情況會給經(jīng)濟(jì)帶來巨大的損失，政府應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品信息交流平臺，培養(yǎng)養(yǎng)殖戶對信息的收集與分析能力是避免這種情況發(fā)生的重要保障，其次加強(qiáng)對雞蛋價格信息的預(yù)測，規(guī)避價格劇烈波動帶來的損失，除此之外，政府還可以發(fā)揮期貨市場的作用，實(shí)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)價格信息和規(guī)避價格波動的作用。

（二）建立健全產(chǎn)業(yè)保障機(jī)制

我國禽蛋養(yǎng)殖規(guī)模都比較小，也就造成了其對于抵御市場風(fēng)險的能力弱，2013年的禽流感事件，造成雞蛋存欄量的大規(guī)模下降，成千上萬的養(yǎng)殖戶利益受損，不確定因素的增加和外部的沖擊造成養(yǎng)殖戶對于禽蛋養(yǎng)殖的消極，這對雞蛋價格波動是不利的，因此可以鼓勵有助于農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的金融機(jī)構(gòu)在當(dāng)?shù)卦O(shè)點(diǎn)，為當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖企業(yè)提供服務(wù)和資金支持，此外還應(yīng)建立高效蛋雞養(yǎng)殖的保險制度，推動開展蛋雞養(yǎng)殖保險業(yè)務(wù)來降低養(yǎng)殖者的風(fēng)險。

（三）發(fā)揮市場本身的作用機(jī)制，實(shí)施必要的手段

充分發(fā)揮市場機(jī)制配置資源的基礎(chǔ)作用和供求調(diào)節(jié)功能，雞蛋的價格形成是由市場化本身形成的，受供求因素以及其他復(fù)雜因素的影響，雞蛋價格出現(xiàn)波動是合理的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，除此之外，雖然我們國家的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)市場化，但是面對市場的惡性競爭時，政府應(yīng)當(dāng)在遵循市場化的原則上進(jìn)行宏觀調(diào)控，保障雞蛋價格的良性發(fā)展。

（四）加強(qiáng)衛(wèi)生防疫體系的完善運(yùn)行以及政府補(bǔ)償金制度

養(yǎng)殖戶面臨的外界沖擊大多是禽流感，因此對于疾病的防控，分散的小型養(yǎng)殖戶自身是無法實(shí)現(xiàn)的，必須建立政府和國家的長效機(jī)制，對養(yǎng)殖者進(jìn)行指導(dǎo)和管理，強(qiáng)化對疾病的預(yù)防和處置，不僅如此，對于養(yǎng)殖過程中遭受損失的用戶給與相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，從而防止養(yǎng)殖戶的積極性降低，減少市場供給的缺口穩(wěn)定市場，提高養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的積極性。

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[責(zé)任編輯：譚志遠(yuǎn)]