一切為了乳品安全

金雙燕

為接受采訪，王建發(fā)特意從外地牧場趕回，因?yàn)槲?、六月份是奶牛產(chǎn)犢高峰期和疾病高發(fā)期，他要密切關(guān)注牧場牛病發(fā)展動態(tài)，他的教學(xué)、課題、研發(fā)、成果都與此有關(guān)。

養(yǎng)殖戶痛點(diǎn)

成為他科研創(chuàng)新切入點(diǎn)

1983年出生于河北省邢臺市寧晉縣農(nóng)村的王建發(fā)，因?yàn)樾r候家里養(yǎng)雞，讓他對動物疾病有所接觸。2003年高考，他第一志愿報(bào)考了黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動物醫(yī)學(xué)專業(yè)，他想在這個領(lǐng)域搞出點(diǎn)名堂。

王建發(fā)讀大學(xué)期間，大慶周邊等地奶牛養(yǎng)殖普遍，但奶牛疾病也時常發(fā)生。大三那年在林甸縣實(shí)習(xí)，部分養(yǎng)殖戶、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的奶牛乳腺炎多發(fā)，但因采用抗生素治療導(dǎo)致牛奶被拒收，給養(yǎng)殖戶造成很大經(jīng)濟(jì)損失。

王建發(fā)邊實(shí)習(xí)邊了解，邊觀察邊積累，他把關(guān)注點(diǎn)放在了研究奶牛疾病上，因此攻讀碩士研究生期間加入了學(xué)校武瑞教授團(tuán)隊(duì)，專門從事中獸藥防控牛疾病研究。他一邊學(xué)習(xí)一邊實(shí)驗(yàn)，陸續(xù)參與和開發(fā)研究出了防治奶牛乳腺炎、子宮炎、低鈣血癥等新型無抗生素獸藥制劑5種，并申報(bào)了3項(xiàng)國家發(fā)明專利。還向企業(yè)轉(zhuǎn)讓了4項(xiàng)生產(chǎn)工藝，開發(fā)了一種新型奶牛臥床墊料，有效降低了奶牛乳腺炎發(fā)病率，保障了奶牛乳腺健康和乳品安全。

奶業(yè)困境

激發(fā)他不忘初心向前行

2008年三聚氰胺事件的發(fā)生，引起了王建發(fā)對其中深層次原因的思考。他發(fā)現(xiàn)主要是因?yàn)榕Ｄ痰鞍踪|(zhì)達(dá)不到原奶收購國家標(biāo)準(zhǔn)，一些奶農(nóng)、奶站為了把牛奶賣出鋌而走險(xiǎn)添加三聚氰胺。這勢必對我國奶業(yè)的健康發(fā)展帶來不利影響，也給乳制品業(yè)造成不良連鎖反應(yīng)。怎樣更好地提高牛奶營養(yǎng)品質(zhì)和安全品質(zhì)？王建發(fā)自此將研究方向聚焦于牛奶質(zhì)量安全控制方面。2010年在吉林大學(xué)攻讀基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)博士期間，他參加了由國家科技部組織實(shí)施的我國第一個奶業(yè)“973項(xiàng)目”（國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃）。項(xiàng)目執(zhí)行期間，他解析了牛乳成分前體物生成與利用的關(guān)鍵物質(zhì)代謝通路、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路和神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)機(jī)制，改進(jìn)了奶牛氨基酸平衡日糧配方技術(shù)，構(gòu)建了牛奶重要營養(yǎng)品質(zhì)形成飼料調(diào)控理論與技術(shù)平臺。通俗講，就是通過改良牛奶飼料成分，最終提高牛奶品質(zhì)。他的研究成果在農(nóng)墾牡丹江管理局、九三管理局、大慶市周邊多個規(guī)模牧場推廣實(shí)施后，牧場牛奶營養(yǎng)品質(zhì)達(dá)到了國際最高標(biāo)準(zhǔn)要求。項(xiàng)目成果以第一作者身份被國家科技報(bào)告系統(tǒng)收錄并獲發(fā)科技報(bào)告收錄證書，獲得省科技進(jìn)步一等獎1項(xiàng)。

奶業(yè)振興

鞭策他釋放更大的能量

2013年末，博士畢業(yè)的王建發(fā)時逢黑龍江奶業(yè)在規(guī)模、質(zhì)量和市場競爭力方面有了長足發(fā)展。他選擇回到母校任教，希望在奶業(yè)研究和發(fā)展上有更大作為。黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)也在許多方面給予他扶持和支撐，成立了省牛病防治重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，他擔(dān)任副主任。他率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在牛飼料添加劑上作了改良，研發(fā)了3種飼料配方，使牛乳蛋白含量從2.9%提高到3.2%，為全省十幾個規(guī)?；翀鰟?chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。他還主持了國家自然科學(xué)基金兩項(xiàng)，省自然科學(xué)基金、國家和省博士后基金、首屆省普通高等學(xué)校青年創(chuàng)新人才項(xiàng)目、北京生泰爾集團(tuán)橫向課題各1項(xiàng)，參加973計(jì)劃等國家級項(xiàng)目5項(xiàng)，在研經(jīng)費(fèi)超過120萬元。發(fā)表SCI論文13篇，在第3屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會和第11屆世界畜產(chǎn)大會作報(bào)告交流2次。

現(xiàn)在，對白血病病毒攜帶奶牛乳汁安全性研究引起了王建發(fā)的關(guān)注。在未獲經(jīng)費(fèi)資助的前提下，啟動了“基于牛乳外泌體miRNA跨種調(diào)控理論的乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)評估”研究，率先提出免疫抑制性疾病患牛乳汁外泌體miRNA可能以跨物種調(diào)控的方式影響人類免疫功能。他堅(jiān)信該類風(fēng)險(xiǎn)因素的發(fā)現(xiàn)、監(jiān)測和主動規(guī)避必將有助于加快推進(jìn)我省奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。一種用于輔助診斷奶牛蹄底疾病和乳頭評分的新型裝置也正在他的帶領(lǐng)下進(jìn)入樣機(jī)試制階段，該裝置可實(shí)現(xiàn)對奶牛蹄底疾病、乳腺疾病的早期篩查，新產(chǎn)品有望于明年在哈爾濱舉辦的第五屆中國國際乳業(yè)合作大會期間發(fā)布上市。

王建發(fā)說，當(dāng)下他就是盡快組建奶牛乳腺健康管理與牛奶質(zhì)量安全控制創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合國內(nèi)外同行專家深入開展理論技術(shù)研究，為保障原奶質(zhì)量安全、降低乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)、推進(jìn)我省奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級貢獻(xiàn)一份力量。