熊戰(zhàn)之 陳香華

摘 要 隨著我國(guó)人民的生活水平不斷提高，小龍蝦已經(jīng)成為人們餐桌上常見(jiàn)的食材之一。由于龍蝦的產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，將小龍蝦養(yǎng)殖到稻田中，成為廣大養(yǎng)殖戶首選的方式。在稻田養(yǎng)殖龍蝦的過(guò)程中，雖然農(nóng)藥對(duì)預(yù)防農(nóng)作物的病蟲(chóng)害起到積極的功效，但也會(huì)對(duì)稻田中的小龍蝦產(chǎn)生影響。就此問(wèn)題進(jìn)行分析，以期共同進(jìn)步。

關(guān)鍵詞 常用農(nóng)藥; 稻田養(yǎng)殖;小龍蝦

中圖分類號(hào)：S966.16 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.06.072

小龍蝦也叫克氏原螯蝦，隸屬于原鰲蝦科，其適應(yīng)能力較強(qiáng)，繁殖能力強(qiáng)，被烹飪后美味可口，深得老百姓的喜愛(ài)。但是如何養(yǎng)殖小龍蝦成為養(yǎng)殖者重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。 近年來(lái)，從我國(guó)克氏原螯蝦的銷(xiāo)售市場(chǎng)看，市場(chǎng)上小龍蝦是十分熱銷(xiāo)的，需求量特別大。而小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中天然養(yǎng)殖資源缺乏，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖者選擇在稻田中養(yǎng)殖小龍蝦。稻田養(yǎng)殖小龍蝦產(chǎn)出的龍蝦品質(zhì)好、售價(jià)高。這種養(yǎng)殖方式很受養(yǎng)殖者的歡迎。但是稻田養(yǎng)蝦的過(guò)程中，難免會(huì)用到農(nóng)藥[1]。雖然農(nóng)藥對(duì)預(yù)防農(nóng)作物病蟲(chóng)害起到積極的功效，但也會(huì)對(duì)水中小龍蝦產(chǎn)生影響。因此，應(yīng)加強(qiáng)常用農(nóng)藥對(duì)稻田養(yǎng)殖小龍蝦的影響分析，為稻田養(yǎng)殖小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)提供更先進(jìn)的技術(shù)支持。

1 稻田養(yǎng)殖小龍蝦使用農(nóng)藥情況

現(xiàn)如今，我國(guó)人民對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)逐漸加強(qiáng)，尤其是關(guān)心食物的綠色、健康。在眾多問(wèn)題中，水產(chǎn)品的食品安全性是否達(dá)標(biāo)成了呼聲最高的問(wèn)題。因此，在稻田小龍蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖方式的選擇便成了養(yǎng)殖戶們的重要工作內(nèi)容，將農(nóng)業(yè)技術(shù)與池塘養(yǎng)殖技術(shù)結(jié)合到一起，也逐漸成為稻田養(yǎng)殖小龍蝦的重要方式之一。當(dāng)然在小龍蝦養(yǎng)殖的過(guò)程中，對(duì)水稻的病蟲(chóng)害防治問(wèn)題成了重中之重，但如何預(yù)防常用的農(nóng)藥給小龍蝦帶來(lái)的毒性效應(yīng)也隨之凸顯。在研究的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，在種植水稻生長(zhǎng)過(guò)程中所使用的農(nóng)藥產(chǎn)品很多，品種多樣化農(nóng)藥所含的成分也是較為復(fù)雜化的，這對(duì)稻田養(yǎng)殖小龍蝦帶來(lái)了很多安全性隱患[2]。

對(duì)經(jīng)常使用的農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其中有些不符合《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》的規(guī)定，是漁業(yè)禁用的農(nóng)藥制劑，存在一定程度的危險(xiǎn)性。農(nóng)藥通過(guò)土壤等進(jìn)入到水環(huán)境中，從而影響了水生物的生長(zhǎng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近些年來(lái)我國(guó)在小龍蝦資源方面明顯呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，這與農(nóng)藥的廣泛使用有著直接的關(guān)系。充分了解稻田常用農(nóng)藥對(duì)小龍蝦的毒性效應(yīng)，對(duì)指導(dǎo)稻田小龍蝦養(yǎng)殖的有著深遠(yuǎn)的影響。

2 常見(jiàn)的農(nóng)藥對(duì)稻田養(yǎng)殖小龍蝦的影響

2.1 毒死蜱

毒死蜱農(nóng)藥屬于中等毒性的農(nóng)藥，在我國(guó)使用的范圍很廣泛，每年的使用量也非常大。在世界衛(wèi)生組織當(dāng)中，其被列入了二級(jí)強(qiáng)度的農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑。毒死蜱農(nóng)藥也是全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最常使用的一種農(nóng)藥制劑。在2007年期間，國(guó)家有關(guān)部門(mén)下發(fā)了禁用甲胺磷高強(qiáng)度毒性農(nóng)藥后，毒死蜱便頂替了甲胺磷，尤其是在水稻種植的過(guò)程中，應(yīng)用最為廣泛。早在2008年的時(shí)候，我國(guó)臺(tái)灣有相關(guān)部門(mén)在水產(chǎn)品中查出了毒死蜱的成分，并對(duì)很多家水產(chǎn)養(yǎng)殖廠展開(kāi)了詳細(xì)的調(diào)查，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)在喂養(yǎng)水產(chǎn)品的飼料中就含有毒死蜱的殘留成分。曾有學(xué)者采用靜水生物測(cè)試的方法來(lái)檢測(cè)毒死蜱的毒性，從中觀察毒死蜱對(duì)小龍蝦的毒性反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)了在96小時(shí) LC50（半致死濃度）為13.3 μg·L-1，可見(jiàn)毒死蜱對(duì)小龍蝦的影響十分大。水稻田使用毒死蜱后，稻株、水體雖含有極少的毒死蜱農(nóng)藥但為養(yǎng)殖品生產(chǎn)帶來(lái)了嚴(yán)重的危害[3]。而另一位學(xué)者在研究的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)在稻田害蟲(chóng)防治的過(guò)程中毒死蜱對(duì)天敵的毒性是非常大的，因此在稻田害蟲(chóng)防治的過(guò)程中盡可能避免采用毒死蜱農(nóng)藥種植的水稻來(lái)喂養(yǎng)小龍蝦。

2.2 敵百蟲(chóng)

敵百蟲(chóng)農(nóng)藥是近幾年我國(guó)在農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中長(zhǎng)用的一種有機(jī)磷農(nóng)藥，該農(nóng)藥的效果顯著，但殘留毒素較低，一般情況下為了防治魚(yú)病的發(fā)生，常常會(huì)選擇該藥物防治淡水魚(yú)蠕蟲(chóng)等。敵百蟲(chóng)對(duì)小龍蝦48小時(shí) LC50值為 2.78 mg·L-1， 安全濃度為 0.264 mg·L-1。由此可知，敵百蟲(chóng)對(duì)小龍蝦有一定的危害性，雖然小龍蝦對(duì)敵百蟲(chóng)農(nóng)藥的刺激并不是特別明顯，但在種植稻田的過(guò)程中以及養(yǎng)殖小龍蝦的過(guò)程中也不適用。

2.3 吡蟲(chóng)啉

在農(nóng)業(yè)稻田養(yǎng)殖的過(guò)程中，吡蟲(chóng)啉的應(yīng)用也是十分廣泛的，該農(nóng)藥的屬于硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲(chóng)劑，該農(nóng)藥主要的作用原理是煙堿乙酰膽堿的受體受到一定的刺激后，干擾害蟲(chóng)運(yùn)動(dòng)。吡蟲(chóng)啉主要是用于防治水稻等農(nóng)作物上的刺吸式口器害蟲(chóng)的，但是通過(guò)詳細(xì)觀察調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吡蟲(chóng)啉對(duì)小龍蝦96 小時(shí) LC50 為 10.98 mg·L-1，安全濃度為 1.10 mg·L-1。只有在該數(shù)值范圍內(nèi)才不會(huì)對(duì)小龍蝦本身造成影響。

2.4 阿維菌素

阿維菌素是一種高效、廣譜的抗生素類殺蟲(chóng)殺螨劑。阿維菌素類農(nóng)藥是一種通過(guò)自然發(fā)酵的發(fā)酵型成分藥物，該藥物的主要特點(diǎn)包括低水溶性、高脂溶性、廣譜等特點(diǎn)。一般情況下，阿維菌素會(huì)被應(yīng)用到農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的生產(chǎn)過(guò)程中，小龍蝦屬于甲殼類水產(chǎn)品，所以耐受性要比魚(yú)類高，而在稻田喂養(yǎng)小龍蝦的工程中，阿維菌素會(huì)對(duì)小龍蝦造成一定影響，所以周邊一定要禁用阿維素菌類農(nóng)藥[4]。

3 結(jié)語(yǔ)

在稻田養(yǎng)蝦的過(guò)程中，使用常用農(nóng)藥有一定的風(fēng)險(xiǎn)，不建議使用毒死蜱、敵百蟲(chóng)、阿維菌素等農(nóng)藥。在實(shí)際使用過(guò)程中可以用氯蟲(chóng)苯甲酰胺、50%烯啶蟲(chóng)胺水分散粒劑、氟啶蟲(chóng)胺腈、井岡·枯芽菌、丙環(huán)唑原藥、三環(huán)唑可濕性粉劑等防治水稻田病蟲(chóng)害的，既保證水稻的正常生長(zhǎng)，又保證小龍蝦的安全生長(zhǎng)。稻田養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，若對(duì)水稻用藥，則農(nóng)藥的毒性會(huì)影響到小龍蝦的生長(zhǎng)，只有科學(xué)研究和制定農(nóng)藥的噴灑計(jì)量才能保證小龍蝦達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 魯耀鵬，冼健安.淡水螯蝦生理生態(tài)學(xué)與環(huán)境毒理學(xué)研究進(jìn)展[J].生物安全學(xué)報(bào)， 2017（4）：152.

[2] 賈平安，張先榮.蝦稻連作有害生物綠色防控技術(shù)[J].湖北植保，2012（4）：72-73.

[3] 趙明森.淡水小龍蝦的生物學(xué)特性及其養(yǎng)殖技術(shù)[J].內(nèi)陸水產(chǎn)，2018（10）：4-6.

[4] 錢(qián)永忠，李輕，陳晨.應(yīng)用于農(nóng)藥殘留對(duì)人體暴露評(píng)估的蒙特卡洛方法及其進(jìn)展[J].農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2018（5）：44-47.

（責(zé)任編輯：趙中正）